北大教授齐国力讲保健知识(整理).doc

北大教授 齐国力讲保健知识
（录音整理2011.12）
第一部分：健康知识
一、健康格言
1．地位是临时的、荣誉是过去的、金钱是身外的、健康是自己的；
2．无知是健康的杀手、无备是生命的隐患。
二、寿命
1．正常人的寿命是生长成熟期（20－25岁）的5至7倍（100－175岁），所有我们还有很大的潜力；
2． 日本是世界寿命冠军女性平均87.6岁、男性平均82.4岁；地球平均寿命70岁,我国低于平均寿命只有67.8岁；
3．长寿人群为劳动者、杂食者、乐观者；
4．世界标准：
   （1）45岁以内为青壮年;
   （2）45至60岁为中年;
   （3）61－75岁为准老年;
   （4）76岁以上为老年人；
5．从医学角度讲绝大多数人应该是老死，而不应该是病死；而现在出现了反常现象，那就是绝大多数人病死，而不是正常的老死。
三、疾病五大杀手
    1．疾病第一杀手： 心脑血管疾病；
    2．疾病第二杀手： 癌症；
    3．疾病第三杀手： 糖尿病；
    4．疾病第四杀手： 高血压；
    5．疾病第五杀手： 肝病。
四、十一种食物不能常用
    1．松花蛋：含有铅，常吃易铅中毒；
    2．臭豆腐：含有硫化氢，非常损坏脏器；
    3．味精：味精中谷氨酸加温后变成焦化谷氨酸致癌；超过10g以上影响生殖系统染色体导致胎儿各种畸形；味精只可用于拌凉菜用，且须少用；
    4．方便面：有防腐剂；
    5．葵花子：含有不饱和脂肪酸，影响肝功，并容易发胖；
    6．菠菜：含铁和草酸，草酸和锌结合产生草酸锌无抵抗力，草酸和钙结合产生草酸钙，缺钙容易骨折，所以40岁以上不宜吃菠菜；
    7．猪肝：1kg含400g胆固醇，在所有的内脏中胆固醇含量最高，要尽量少吃；
    8．烤牛羊肉：含苯和铋致癌；
    9．腌菜、泡菜和积酸菜少量吃可以，长期大量吃含亚硝酸铵很容易发生致癌作用；
10．油条：明矾中含铝损伤肾脏，影响脑细胞导致脑痴呆；11. 汉堡包、肯德基、麦当劳是国外垃圾食品，百害无益。
五、食量和0.618
（1）食量以七、八分饱为佳；
（2）国际黄金分隔0.618：
①副主食比例6比4；
②粗细粮比例6比4；
③静态和动态比例6比4。
六、睡觉
    1. 晚上睡觉最好是22.00－22.30分，因为1.5－2.00小时进入深睡眠，而深睡眠在0.00－3.00睡觉效果最佳；
    2. 午饭后半小时午睡，睡1小时为佳；
3. 不要在软质沙发上睡觉；
4. 睡觉前最好洗个热水澡。

第二部分：保健知识
要保证健康长寿，防止疾病，必须了解如何保健的三个要素（世界维多利亚宣言）：平衡饮食、有氧运动、心理状态：
一、 平衡饮食是饮和食两大类
（一）饮料
1．可口可乐不好；
    2．凉白开水放三天产生亚硝酸,影响红细胞的带氧能力，可导致头晕眼花、恶心呕吐；再长时间产生亚硝酸铵，导致食道癌、胃癌、肝癌；
3．六种饮料保健最好：
（1）绿茶：
①绿茶含有茶多酚是抗癌的，一天喝四杯使癌细胞不分裂；
②绿茶含有氟，用绿茶水漱口可坚固牙齿、消灭菌斑；
③绿茶含有茶丹宁柔润血管，防止脑动脉硬化；
④绿茶含有钾，夏天出汗钾流失无力（没劲）可补充；
⑤绿茶有抗辐射作用；
（2）红葡萄酒：
①红葡萄皮上含有逆转醇,可对抗自由基延缓衰老；
②逆转醇抗氧化剂，防止心脏病，能减少二分之一；
③防止心脏突然停搏（猝停）；高血脂会使心脏停搏；粘糕要少吃(过粘过热食物会使心脏停搏)；
④红葡萄可降血压、降血脂；
（3）豆浆：含寡糖100％吸收，钾钙磷镁不少于牛奶，豆浆有五种抗癌物质，尤其是异黄酮专门预防治疗乳腺癌；
（4）酸奶：维持菌群平衡，能使有益的细菌生长、能使有害的细菌消灭；起到防病作用；
（5）大骨头汤：含有脘胶，延年益寿；
（6）蘑菇汤：提高抵抗力和免疫功能；
4．酒量控制：
（1）喝白酒每天不超过10mm；
（2）喝啤酒每天不超过300mm；
（3）喝红葡萄酒每天100mm为宜，不超过500mm。
（二）食物
食物三高两低：高新鲜、高纤维、高环保、低脂肪、低胆固醇，食物亚洲金字塔薣豆、菜（人体需弱碱食品蔬菜和水果）：
1．薣
    （1）玉米：老玉米内含有大剂量的卵磷脂，降血压、防动脉硬化；吃玉米羹、玉米面粥；
    （2）荞麦：含亚油酸三降，即降血压、降血脂、降血糖，并含有18％的纤维素，不得胃肠道癌；
    （3）土豆：吸收水分、脂肪、毒素和糖，滑润肠管；
    （4）燕麦（燕麦粥、燕麦片）：降胆固醇、甘油三脂，对肥胖糖尿病人最好；
    （5）小米粥：健脾除湿、镇静安眠，可使睡眠好；
    （6）芝麻：含有益成分多,尤其含铁最多，适合各种年龄；
2．豆
    （1）大豆（黄豆）中含优质蛋白，缺优质蛋白影响下一代；
    （2）大豆中含有五种抗癌物质，尤其是所含异黄酮防治乳腺癌；
（3）多吃豆腐、豆腐脑、豆浆；
（4）大豆全民行动计划：一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋(300mg胆固醇)加点肉；
3．菜
（1）胡萝卜：含维生素A养眼，养头发、皮肤和粘膜，有美容作用，常吃胡萝卜不得感冒和防癌作用（红萝卜不怕高温，包胡萝卜馅饺子）；
（2）南瓜：不是倭瓜，南瓜白色没有甜味,产生胰岛素不得糖尿病；
（3）苦瓜：产生类胰岛素物质不得糖尿病；
（4）番茄(西红柿)：
①生吃只能吸收维生素；
②熟吃产生蕃茄素,抗男女生殖器癌、前列腺癌、膀胱癌、胰腺癌；
③熟吃最好西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋紫菜汤；
（5）大蒜：
①大蒜加温等于零；
②大蒜生吃：切成小薄片放在空气中15分钟氧化产生大蒜素抗癌；
③大蒜最低限度有四个作用，广谱抗菌素抗肺炎、抗癌之王；
④吃点炒花生米、山楂或嚼点茶叶均可消除大蒜味；
    （6）蔬菜、水果用淘米水洗消除污染后，再用清水冲洗。
（三）其他食物作用
1．黑木耳
（1）作用：治血脂高、血凝高、血稠、防治高血压、使血酸溶解，治心肌梗塞；
    （2）血凝高的因素：
①生气血凝高，易得心肌梗塞；
②喝白酒血凝高，易得心肌梗塞；
③吃花生米皮血凝高40倍，易得心肌梗塞（花生米皮起止血作用，平时吃花生米要去皮）；
    2．花粉
（1）作用：
①消斑、美容去皱；
②治前列腺增生；
③习惯性便秘（肠道警察，习惯性便秘易得直肠癌）；
④减肥、健美，治高脂肪、高血脂；
（2）花粉服用的注意事项：
①普通花粉需要破壁、消毒、脱敏三道工序才可服用；
②不要在市场上买普通花粉，应到正规药店求购；
3．螺旋藻（海藻）
（1）作用：
①治心脑血管病，降血压，降血脂；
    ②治糖尿病（补充维生素、干糖）；
    ③溃疡病（叶绿素使溃疡愈合）；
④肝炎；
⑤抗辐射； 
    （2）8－10粒螺旋藻可维持40天生命（太空食品）；
    （3）1克螺旋藻相当于1000克各种蔬菜的总和；
    （4）抗辐射（辐射可致癌、血癌
①家用电器产生辐射，微波炉的辐射半径为7.5m；
    ②房屋装修甲醛辐射，装修后需半年后居住；
    ③绿茶抗辐射；
    ④青菜萝卜抗辐射；
    ⑤绿青液抗辐射（螺旋藻中提出）；
4．动物食品
（1）牛肉→猪肉→羊肉→鸡肉→鱼→虾，动物越小越好；（2）鱼蛋白1小时吸收90％，牛肉蛋白3小时吸收50%； 
（3）牛肉存有不良胆固醇；
（4）吃小鱼小虾、全鱼全虾最好；
（5）墨斗鱼是最佳保健品（章鱼次子）：
①对女性的月经期、怀孕期、生产期、更年期都有非常好的保健作用；
②对更年期的血压忽高忽低有显著作用；
    5．婴儿5个月以下母奶最好，超过5个月母奶满足不了。
二、有氧运动
    1．有氧运动的定义：在运动以后可以增强氧气的吸入、运输和利用；
2．太阳和叶绿素的光合作用产生氧气；
3．有氧运动要求：
    （1）运动（轻运动）以后心跳不超过（170－年龄）即不会太气短为佳；
（2）最好的运动是散步、慢跑或打太极拳；运动要逐渐结束，不要突然停止，更不要喝大量的水；
    （3）每天的运动量不超过1小时，每周3－5次；
    （4）不要在黎明时运动；
    （5）阴天和雾天不要运动；
    （6）不要在茂密的小树林内运动；
    （7）没有日光不锻炼，6.00－9.00空气污染，开窗9.00－11.00为佳；
4．早晨锻炼不好：
（1）生物钟规律早晨体温高、血压高对脏器不利，尤其是肾上腺素比平常高四倍，易造成心脏突然停搏；
（2）因此早晨不要跑步和避免剧烈运动。
三、心理状态
    1．生气与健康的关系：
    （1）气滞血瘀，生气易得良性或恶性肿瘤，更易心肌梗塞猝死，古代《三国》的周瑜就是被诸葛亮三气而死；
    （2）生气是拿别人的缺点和错误来惩罚自己；
    （3）科学实验，人生气产生毒素注入鼠体内两分钟即死；
    2．生气的控制：
    （1）躲避、转移、释放、升华；
    （2）自我控制，生气不要超过5分钟；
3．三句话（座右铭）：
（1不要死于无知；
（2）不要拿别人的缺点和错误来惩罚自己；
（3）天天有个好心情；
4．大笑和健康的关系：
（1）大笑有益于呼吸系统、消化系统、生殖系统健康；
（2）大笑则通。通则不痛，通则不痛（大笑不得偏头痛和后背痛等）；
（3）心理不要疲劳，不要缺少生活热情，天天有个好心情，方能永保健康；
（4）每天大笑三次、每次3分钟，中间停几秒钟，笑口常开、健康常在；
（5）女性（老太太）比男性（老头）平均多活6.5岁，因为女性比男性会笑的缘故；
5．眼泪的味道鉴别：
（1）正常眼泪咸；
（2）悲伤眼泪苦；
（3）糖尿病眼泪甜。

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