乙醇课件(公开课)培训资料.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,乙醇,溶剂,饮料,消毒剂,(75%,的乙醇溶液,),燃料,一、乙醇的物理性质,颜 色：,气 味：,状 态：,密 度：,挥发性：,溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小,20,0,C,时的密度是,0.789g/cm,3,和水可以以任意比互溶,能够溶解多种无机物和有机物,沸点,78.5,，,易挥发,观察一瓶酒精，阅读课本内容，归纳和总结乙醇的物理性质。,思考,：,能否用酒精去萃取碘水中的碘？,二、乙醇的分子结构,HCCOH,H H,H H,问题探究：,B,A,思考,:,如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？,实验测定乙醇的分子式为,C,2,H,6,O,，已知该分子是由个,-C-,个,-O-,个,-H,拼接而成，请问你能想出几种拼接方式,?,活动二：实验探究,实验,3-2,在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒檫干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应的实验，完成下表。,金属钠的变化,气体燃烧现象,检验产物,水乙醇,“,浮、熔、,游、响”,“,沉、不熔、,不响”,发出淡蓝,色火焰。,安静燃烧，,发出淡蓝色,火焰，烧杯内,壁有水珠,加酚酞后溶液变红，,说明有碱性物质,（,NaOH,）生成。,加酚酞后溶液变红，,说明有碱性物质生成；,烧杯中石灰水无明显现,象，说明无,CO,2,生成。,乙醇与,钠反应,也产生氢气,有,O,H,键,H,-C-C-,O-H,H,H,H,H,现象,:,试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊,.,说明乙醇分子中有类似于水的结构,H-O-H,水,结论,1,、,OH,决定乙醇能和钠反应生成氢气,2,、,OH,中的,H,原子的活泼性：醇水,CCOH,H,H,H,H,H,结构式：,CH,3,CH,2,OH,或,C,2,H,5,OH,分子式：,C,2,H,6,O,结构简式：,二、乙醇的分子结构,乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被,羟基,所取代的产物,烃的,衍生物,醇的官能团,羟基,(,-OH),物质名称,结 构 简 式,官 能 团 及 名 称,氯乙烷,乙 醇,硝基苯,乙 酸,乙 烯,乙 炔,CH,3,CH,2,Cl,Cl(x),卤原子,CH,3,CH,2,OH,OH,羟 基,C,6,H,5,NO,2,NO,2,硝 基,CH,3,COOH,COOH,羧 基,CH,2,=CH,2,CH CH,C=C,C C,碳碳双键,碳碳叁键,烃的衍生物,烃中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物,官能团,:,决定化合物的特殊性质的原子或原子团,三、乙醇的化学性质,1,、乙醇与钠的反应,CH,3,CH,2,OH +Na CH,3,CH,2,ONa +H,2,2 2 2,练习,其它活泼金属如,钾、镁和铝,等也可与乙醇反应,均可产生,H,2,，,请写出镁与乙醇反应的化学方程式。,H,C,C,O,H,，,H H,H H,处,O,H,键断开,2CH,3,CH,2,OH+Mg (CH,3,CH,2,O),2,Mg+H,2,乙醇镁,关注乙醇的能源价值,乙醇汽油,由,90%,的普通汽油与,10%,的燃料乙醇调和而成,。,乙醇汽油的,生产车间,把灼热的铜丝插入乙醇中，,观察铜丝颜色变化，并小心闻,试管中液体产生的气味,。,铜丝,变黑,有刺激性气味,插入乙醇溶液中,又变,红,(2),乙醇的催化氧化,2,氧化反应,(1),、燃烧,C,2,H,5,OH+3O,2,2CO,2,+3H,2,O,点燃,(,彻底氧化,),活动三：实验探究,实验,3-3,实验现象：,红热,的铜丝,移离火焰,变,黑,，迅速伸入乙醇中，铜丝,由黑变,红,，,同时产生,刺激性,气味,。,铜丝,变,黑,2,Cu,+O,2,2CuO,又,变,红,产生,刺激性气味,C,2,H,5,OH+CuO,+,Cu,CH,3,CHO,乙醛,+H,2,O,总反应方程式：,2CH,3,CH,2,OH+O,2,2CH,3,CHO+2H,2,O,Cu,(2),乙醇的催化氧化,思考,铜丝在此实验中起什么作用？,铜丝作催化剂,通常,Cu,或,Ag,作催化剂,乙醇的催化氧化,Cu,去,H,氧化规律：去掉,OH,上的,H,和,OH,所在的碳原子上,H,K,2,Cr,2,O,7,+C,2,H,5,OH+H,2,SO,4,（橙色）,Cr,2,(SO,4,),3,+CH,3,COOH+K,2,SO,4,+H,2,O,（绿色）,CH,3,CH,2,OH CH,3,COOH,酸性高锰酸钾溶液,或,酸性重铬酸溶液,紫色,的酸性高锰酸钾溶液,褪色,，,酸性重铬酸溶液,由橙色变为绿色,，判定司机饮酒超标。,交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法,K,2,Cr,2,O,7,Cr,2,(SO,4,),3,（橙色）,（绿色）,(3),被酸性,KMnO,4,、,K,2,Cr,2,O,7,溶液氧化为,乙酸,四、乙 醇 用 途,用作燃料，如酒精灯等,制造饮料和香精外，食品加工业,一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。,乙醇又是一种有机溶剂。,医疗上常用,75,（体积分数）的酒精作消毒剂。,与活泼金属反应,氧化反应燃烧,催化氧化,分子结构：,物理性质：,化学性质,:,反应中乙醇断键位置？,CCOH,H,H,H,H,H,全部,小 结,乙醇,官能团,OH,1,：下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车,2K,2,Cr,2,O,7,+3CH,3CH,2,OH+8H,2,SO,4,2Cr,2,(SO,4,),3,+3CH,3,-C-OH+2K,2,SO,4,+11H,2,O,橙红色,蓝绿色,O,=,上述反应中,被检测的气体是（），,氧化剂是,_,；氧化产物是,_.,K,2,Cr,2,O,7,CH,3,COOH,CH,3,CH,2,OH,随堂检测,2,下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是,(),A.,由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过,分液的方法除去,B.,由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用,乙醇提取中药的有效成分,C.,由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾,兑各种浓度的酒,D.,由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子,深”的说法,A,3,：,与钠反应时在何处断键,(),A,：,B,：,C,：,D,：,CCOH,H,H,H,H,H,A,4,、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是,(),A.,硝酸,B.,无水乙醇,C.,石灰水,D.,盐酸,c,5,、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）,A.,两个碳原子都以单键相连,B.,分子里都含有个完全相同的氢原子,C.,乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基,取代后的产物,D,乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上,的氢原子不如水中的氢原子活泼,B,6,、某有机物,6g,与足量钠反应生成,0.05molH,2,该有机物可能是,(),A.CH,3,CH,2,OH B.CH,3,CH,2,CH,2,OH,C.CH,3,OH D.CH,3,-O-CH,3,B,