药食同源品.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,-,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,-,*,药食同源品,1,-,莲子是,中国药典,收载的草药，药用来源为为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。,莲子又称白莲、莲实、莲米、莲肉。荷花，又称莲、芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以湖南湘潭、浙江宣平（现为柳城镇）、福建建宁产者最佳，传统称为中国三大名莲，古时均为贡品。现江西广昌、千岛湖也有较大面积种植。秋、冬季果实成熟时，割取莲房（莲蓬），取出果实；或取坠入水中，沉于泥内的果实，除去果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的外皮和心（青色的胚芽）用，特称为莲肉或莲子肉。,莲子,2,-,【,防癌抗癌,】,：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；,【,降血压,】,：莲子所含非结晶形生物碱,N,9,有降血压作用；,【,强心安神,】,：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；与琼珍灵芝搭配煮水喝，可以治疗失眠。,【,滋养补虚、止遗涩精,】,：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用；,【,清心、祛斑,】,：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。,3,-,高良姜,高良姜（拉丁学名：,Alpinia officinarum Hance,），英文名称：,Galangal,，为姜科，山姜属多年生草本植物。高可达,110cm,。根茎圆柱状形，棕红色横生，节上有环形膜质鳞片，节上生根。茎丛生，直立。叶无柄或近无柄；叶片线状披针形，先端渐尖或尾尖，基部渐窄，全缘，两面无毛；叶鞘开放，抱茎，具膜质边缘；吉舌膜质，不开裂。总状花序顶生，直立，花序轴被绒毛；花萼筒状，花冠管漏斗状，长圆形，唇瓣卵形，白色而有红色条纹，侧生退化雄蕊锥状；密被绒毛，花柱细长，蒴果球形，熟时橙红色。种子具假种皮，有钝棱角，棕色。花果期,4,11,月。,4,-,本种以干燥根茎入药，中药名为高良姜，药用之名始载于,名医别录,，凡中焦寒凝，或冷物所伤，脘腹冷痛者，可与干姜同用，具温胃散寒、消食、理气止痛等功效，主治胃寒呕泻、呕吐、噫气、消化不良、消积食滞、及脘腹冷痛等。若脾胃虚弱而脘腹冷痛者，可与人参、白术配伍，以补虚温中止痛,;,若痰饮内停而致呕吐清水痰涎者，可与党参、胃肠饮组合。凡肝郁气滞，胃有寒凝，症见脘腹疼痛者可与香附组合。,现代药理研究表明高良姜具抗氧化、抗溃疡、抗腹泻、抗肿瘤、抗菌、抗凝血、抗血栓、降血压及镇痛等作用，临床应用于胃脘疼痛及脘腹胀满之症。,可供作卤水调味料。良姜粉为“五香粉”原料之一。,药膳食疗,5,-,淡竹叶,淡竹叶，中药名。为禾本科淡竹叶属多年生草本植物。其须根中部膨大为纺锤形肉质块根，黄白色；叶披针形，叶脉平行，有明显小横脉，叶面无毛或有刺毛，边缘有短刚毛；圆锥花序顶生，小穗近于无柄，排列稍偏穗轴一侧，整个脱落；颖果椭圆形。淡竹叶主要生于山坡林下阴湿处，分布于长江以南各省区。淡竹叶有清热除烦、利尿的功效，主要用于治疗胸中疾热、咳逆上气、吐血、热毒风、止消渴、压丹石毒、消痰、治热狂烦闷、中风失音不语、痛头风、止惊悸、瘟疫迷闷、杀小虫、除热缓脾等症。,6,-,淡豆豉,淡豆豉，中药名。为豆科植物大豆的成熟种子发酵加工品。全国各地均产。晒干，生用。,释名,释饮食,：豉，嗜也。五味调和，须之而成，乃可甘嗜也。豉有淡咸二种，淡者入药，故名淡豆豉，又名香豉（,伤寒论,）。,名医别录,：“主伤寒头痛，寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘急，两脚疼冷。”现代研究，淡豆豉含脂肪、蛋白质和酶类等成分，有微弱的发汗作用，并有健胃、助消化作用。,淡豆豉粒呈椭圆形，略扁，长,0.6,1cm,，直径,0.5,0.7cm,。表面黑色，皱缩不平，一侧有棕色的条状种脐。质柔软，断面棕黑色，子叶,2,片，肥厚。气香，味微甘。以粒大、饱满、色黑者为佳。,7,-,功效主治,解肌发表；宣郁除烦。主治外感表证；寒热头痛；心烦；胸中烦闷；口舌生疮；虚烦不眠。,凡外感表症无论风寒，风热均可应用，惟效力较弱，故常与其他解表药配伍使用。,若湿热郁蒸之酒疸，心中热痛者，可与大黄、栀子同用，以清热利湿。,8,-,菊花,菊花（拉丁学名：,Dendranthema morifolium,（,Ramat.,）,Tzvel.,）：在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。,菊花能入药治病，久服或饮菊花茶能令人长寿。宋代诗人苏辙：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴。,9,-,【,药用部位,】,为菊科植物菊的头状花序。,【,成份,】,花和茎含挥发油，并有腺嘌呤、胆碱、水苏碱等。花又含菊甙、氨基酸、黄酮类及微量维生素,B1,。挥发油主要含龙脑、樟脑、菊油环酮等。黄酮类有木犀草素,-7-,葡萄糖甙、大波斯菊甙、刺槐甙。尚含丁二酸二甲基酰肼。,【,功能主治,】,疏风，清热，明目，解毒。治头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，疔疮，肿毒。,本经,：,主诸风头眩、肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹，利血气。,别录,：,疗腰痛去来陶陶，除胸中烦热，安肠胃，利五脉，调四肢。,陶弘景：,白菊：主风眩。,药性论,：,能治热头风旋倒地，脑骨疼痛，身上诸风令消散。,日华子本草,：,利血脉，治四肢游风，心烦，胸膈壅闷，并痈毒，头痛,;,作枕明目。,珍珠囊,：,养目血。,用药心法,：,去翳膜，明目。,王好古：,主肝气不足。,纲目拾遗,：,“,专入阳分。治诸风头眩，解酒毒疔肿。,”“,黄茶菊：明目祛风，搜肝气，治 头晕目眩，益血润容，入血分,;,白茶菊：通肺气，止咳逆，清三焦郁火，疗肌热，入气分。,“,10,-,菊苣,菊苣，为菊科多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。国内外均有分布。菊苣为药食两用植物，菊苣叶可调制生菜，在我国四川（成都）及广东等有引种栽培。它的根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。此外，菊苣还可以成为粗饲料或牧草11,-,功效主治,清热解毒；利尿消肿。主治湿热黄疸；肾炎水肿；胃脘胀痛；食欲不振。,性味：微苦、咸，凉。,12,-,黄芥子,黄芥子是十字花科植物芥（,Brassica juncea(L.)Czern.et Coss.,）的干燥成熟种子，可入药。,功用：芥子是常用的中药材，性温、味辛。有润肺化痰、消肿止痛、温中散寒、利水化瘀、通经络、消肿毒之功效，主治胃寒呕吐、心腹疼痛、肺寒咳嗽、痹症、喉痹、流痰、跌打损伤等症。,13,-,配伍食用,1.,配苏子，二者皆能祛痰，然一偏温经散寒，一偏下气定喘，可用于寒痰壅肺之咳喘证。,2.,配肉桂，活血通络，散寒止痛功增，常用于肾虚作喘，寒痰壅肺，复感风寒者3.,配没药，利气活血，通经止痛及消肿功力增强，凡寒凝血瘀，痹痛拘挛，跌打损伤及疮疡久溃不敛，均可应用。,14,-,黄精,黄精（学名：,Polygonatum sibiricum,），又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。,15,-,食用价值,黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用,16,-,紫苏,紫苏,（学名：,Perilla frutescens,(L.)Britt.,），别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长,4,至,11,厘米，宽,2.5,至,9,厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长,2,至,5,厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。,17,-,紫苏叶,能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞胸闷、呕恶。原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。,18,-,紫苏子,紫苏子,，为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。多系栽培。主产于湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生于湿地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜温暖湿润气候，以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长。味辛，性温。归肺经。功效降气消痰、止咳平喘、润肠。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。,19,-,【,功能主治,】,降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。,20,-,葛根,葛根为,中国药典,收载的草药，药用来源为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。,葛根供药用，有解表退热、生津止渴、止泻的功能，并能改善高血压病人的项强、头晕、头痛、耳鸣等症状。有效成分为黄豆甙元,(daidzein),、黄甙,(daidzin),及葛根素,(puerarin),等。,21,-,医用价值,解热、消炎、抗菌、免疫作用,对心脑血管作用,解痉作用,抗凝血作用,降压作用,抑制血小板聚集作用,-,受体阻断作用,抗心律失常作用,改善脑血循环作用,对平滑肌的作用,抗促癌及诱导癌细胞的分化作用,抗氧化作用,降血糖作用,提高学习记忆功能,对免疫功能的影响,扩张冠脉血管和改善,心肌缺血,缺氧状态,22,-,夏枯草（学名：,Prunella vulgaris L,），别名：麦穗夏枯草、铁线夏枯草（云南丛书），麦夏枯、铁线夏枯（滇南本草），夕句、乃东（本经）等；为多年生草本植物，匍匐根茎，节上生须根。茎高达,30,厘米，基部多分枝，浅紫色。花萼钟形，花丝略扁平，花柱纤细，先端裂片钻形，外弯。花盘近平顶。小坚果黄褐色，花期,4-6,月，果期,7-10,月。,夏枯草,23,-,药用价值,1,目赤肿痛、头痛眩晕、目珠夜痛。本品苦寒主入肝经，善泻肝火以明目。用治肝火上炎，目赤肿痛，可配桑叶、菊花、决明子等药用。本品清肝明目之中，略兼养肝，配当归、枸杞子，可用于肝阴不足，目珠疼痛，至夜尤甚者；亦可配香附、甘草用，如夏枯草散（,张氏医通,）。,2,瘰疬、瘿瘤。本品味辛能散结，苦寒能泄热，常配贝母、香附等药用以治肝郁化火，痰火凝聚之瘰疬，如夏枯草汤（,外科正宗,）；用治瘿瘤，则常配昆布、玄参等用，如夏枯草膏（,医宗金鉴,）。,3,乳痈肿痛。本品既能清热去肝火，又能散结消肿，可治乳痈肿痛，常与蒲公英同用（,本草汇言,）。若配金银花，可治热毒疮疡，如化毒丹（,青囊秘传,）。,24,-,当归,当归，（学名：,Angelica sinensis,，）别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高,0.4-1,米。花期,6-7,月，果期,7-9,月。,其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠之功效。,25,-,功能主治,补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。主血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤,26,-,谢谢观赏！,Thanks!,27,-,