1、XX年食品安全专项整治工作方案（一） 为深入开展食品安全整治工作，巩固国家级食品安全示XX县区成果，切实解决我县食品安全突出问题，全面提升食品安全监管水平，保障人民群众身体健康，根据省、市、县食品安全整治工作方案XX县区政府加强食品安全整顿工作的安排部署，结合系统实际，制定本实施方案。 一、指导思想 以邓小平理论和三个代表重要思想为指导，深入落实科学发展观，坚持以人为本，切实把食品安全工作放在突出位置，认真贯彻实施食品安全法、生猪屠宰管理条例、食盐专营办法，深入推进食品安全监管体制改革，落实食品生产经营者的主体责任，健全食品安全监管责任体系，坚持集中整治与长效机制相结合、统筹兼顾，突出重点，依
2、法整顿，促进食品产业持续健康发展，保障人民群众饮食安全。 二、工作任务和整治重点 （一）加强对食品流通及加工企业的管理 1、建立严格的食品质量检验制度。超市、各食品经营门店在进货上要与供货商、出售熟制品、半成品入口食品的联营柜台签订食品质量保证合同，订立明确的质量条款，并交纳一定的食品质量风险金；要建立必要的检验制度，严把进货、加工、销售关。对产成品，要检验一批出售一批，不得以次充好、掺杂使假；不得出售变质、失效、过期和有害人体健康的食品。 2、售出包装食品要按规定标明品名、产地、商标、厂名、厂址、生产许可证、产品合格证、说明书、证明书、规格、等级等，严禁出售三无产品。 （二）加强食盐销售和质
3、量管理 1、食盐销售企业要按照计划调拨盐品，并对每批次进货进行检测，从源头上杜绝不合格盐品。同时盐业公司要搞好食盐的销售和配送，服务于企业。 2、盐政稽查队要加强市场稽查力度，坚决杜绝私盐和不合格盐品上市销售，确保人民群众身体健康。 （三）强化生猪定点屠宰管理 1、加强生猪屠宰管理。开展全县范围内的生猪屠宰执法稽查活动，加大市场检查整治力度，集中打击并坚决取缔私屠滥宰、制售注水肉、销售病害肉行为，杜绝病害肉、注水肉流通销售，真正让群众吃上放心肉。 2、加快生猪定点屠宰场建设和屠宰企业资质等级认定，促进肉品质量提高 3、严把市场准入关，切实加强对进入我县流通销售的生猪产品管理。生猪产品上市须有三
4、章两证（省定点屠宰专用章、肉品检疫合格印章、肉品品质检验合格印章、肉品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明）；实行生猪产品市场准入审核制和定点批发销售制，进一步规范我县生猪产品的流通秩序，净化生猪产品流通销售市场。 三、具体要求 （一）加强领导，精心组织，确保食品安全工作落到实处。各企业要高度重视这一民心工程，以高度的责任感和紧迫感，认真研究，精心部署，深入实际，调查摸底，制定切实可行的实施方案及保证措施，确保各项工作落到实处。 （二）狠抓源头管理。各企业要结合各自工作实际，针对工作中存在的薄弱环节和群众反映的热点问题，制定计划，明确重点，采取措施，认真组织落实，狠抓源头管理，确保全年取得更大实
5、效。生猪定点屠宰稽查队要组织力量重点打击和坚决取缔私屠滥宰窝点，各屠宰场对生猪产品要认真检验检疫，从源头上杜绝病害肉、注水肉流入市场；县盐业公司要认真做好食盐的调拨和分装工作，加大市场稽查力度，确保群众吃上放心盐。 （三）严格市场准入制度、建立健全食品质量保障体系。规范经营行为，加强市场监督检查，严禁格执行上市肉品三章两证的规定，强化市场检测。建立进货质量验收登记制度，推广统一认证和标准化包装标识，实行购销证、章、票据管理和重要市场销售备案及质量追究制度，从各个环节杜绝不合格产品上市销售。 （四）加强法制建设、加大执法力度。要严格执行食品安全法、生猪定点屠宰条例、食盐专营办法等规定。重视各项规
6、章制度的完善落实，做到有法必依、违法必纠、执法必严、按章办事，把各项工作纳入到法制化管理轨道。 （五）加大宣传力度，形成自觉维护食品安全的良好氛围。食品安全与人民群众生活密切相关，各企业一定要高度重视，加大宣传力度，利用广播电视、报刊杂志、标语横幅、专栏板报、专题讲座等形式，全面、全方位、多角度地向群众宣传党和政府的有关法规、政策，让群众真正懂得实施食品安全工作的重要性，懂得放心食品的鉴别，不断提高群众的自我保护意识，进一步发挥群众的监督作用。不断加强对经营者法制意识的教育，将平时的检查、监督、指导和专门学习、培训相结合，提高经营者依法经营的自觉性。各企业都要增强工作的紧迫感和责任感，切实将食品安全抓紧、抓好、抓出成效，为巩固国家级食品安全示XX县区成果，建设繁荣文明和谐幸福的现代城市XX县区做出贡献。第4页 共4页
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