1、
《营养午餐》教学设计
鳌头镇中心小学 黎浩深
教学内容：义务教育课程标准实验教科书数学四年级下册第101-102页
教材分析：《营养午餐》的这一内容的设置，是为了系统而有步骤地渗透数学思想方法，尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式，透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来，进而提高学生用数学解决问题的能力，同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识，加强学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。
教学目标：
1、让学生了解健康常识，能根据营养午餐人基本指标，搭配合理的营养午餐。
2、让学生懂得科学
2、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。
教学重点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。
教学难点：理解“不低于、不超过”的含义。
教学准备：课件
学具准备：计算器
教学过程：
一、 创设情境，引发思考
1、生活情境引入
（1）同学们，每个人都离不开吃，你能告诉老师你平时都喜欢吃什么菜吗？（生：……）
（2）今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。（出示菜肴图片）
（3）出示三组套餐，学生说说喜欢的套餐及原因。
2、引发数学思考
（1）学生说说自己喜欢的套餐及原因。
（2）师：同学们，因为我们每天都要通过吃不同的食物来补充人体所
3、需的各种营养，所以，我们一定要吃得健康，做到营养均衡。这节课我们就一起来学习营养午餐。（板书课题：营养午餐）
二、 围绕主题，展开研究
1、科学理解“营养午餐”
那怎么吃才是最科学的呢？我们一起来听听营养专家是怎么说的？（课件出示营养专家说的话：10岁左右的儿童从每餐午饭中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪不超过 50克。）
全班齐读，理解“不低于”、“不超过”的意思。
（板书：热量 ≥ 2926千焦；脂肪 ≤ 50克）
2、科学选择“营养午餐”
（1）出示营养成分表，四人小组利用计算器合作算一算三组套餐是否符合营养专家所说的标准，完成表一。
表一：算一算，看食堂叔叔阿姨们
4、为我们搭配的套餐是否符合标准。
套餐
编号和菜名
热量总和/千焦
脂肪总和/克
符合标准打“√”
A
2、炸鸡排
5、西红柿鸡蛋
8、香菇油菜
B
1、猪肉粉条
7、家常豆腐
6、香菜冬瓜
C
4、辣子鸡丁
3、土豆炖牛肉
9、韭菜豆芽
（2）师总结：一份标准的套餐，要同时考虑脂肪与热量的含量，要做到肉类和菜类合理搭配。（板书：荤素搭配 合理饮食）
三、动手设计，解决问题
1、 小组利用计算器合作搭配方案，完成表二
要求：（1）每种方案限三个菜，必须符合营养标准。
（2）小组分工合作，配完后选出一种你
5、们组最喜欢的方案打上“√”
（3）在规定的时间内，看哪一组搭配的方案多？
表二：想一想，看哪一组搭配出符合营养标准的方案多！
方案
编号和菜名
热量总和/千焦
脂肪总和/克
在最喜欢的打“√”
1
2
3
2、师巡视对合作困难的小组进行帮助
3、各小组长投影汇报自己组搭配的的方案，教师把前6组汇报的最喜欢的方案的配菜编号填到课件表格中并统计出全班喜爱的男女生人数。
四、统计分析，综合运用
1、让学生根据以上的表格制作复式条形统计图，并作简单分析。
四（2）班学生男女生最喜爱的6种搭配方案条
6、形统计图
男生：
人数
女生：
30
28
26
2422
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
7、
8、
方案1 方案2 方案3 方案4 方案5 方案6
搭配方案
配菜编号
（ ） （ ） （ ） （ ）
9、 （ ） （ ）
2、哪一种搭配所含的蛋白质最多？（在脂肪与热量的含量符合标准的情况，蛋白质能有效地提高我们身体的抵抗力，使我们少生病。）
五、总结提高
1、同学们，今天你学到了什么知识？对于班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议吗？
2、师总结：同学们，不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。我们在选择食物时，不能只想着好吃，也要进行合理的搭配，让我们吃得更合理、更科学，使我们的身体更健康。因此，老师建议你们：在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯，可以做到吗?
六、作业：
调查一下自己家午餐的菜谱，根据今天学习到的知识评价自己家午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。
板书设计： 营养午餐
热量 ≥ 2926千焦 脂肪 ≤ 50克
荤素搭配 合理饮食
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