1、油烟、隔油、风机噪声污染
环保治理工程设计方案
2013年11月25日
油烟、隔油、风机噪声污染环保治理工程
设计方案说明书
油烟污染及隔油池治理
一、 设计依据、原则、范围与采用的标准
1、 设计依据
1） 过对现场勘察，充分了解油烟排放情况及污染构成成分。
2） 充分考虑现场所处地理区域、周边环境及环保部门、业主方面的要求。
2、 设计原则
1） 力求治理工艺成熟可行、治理流程合理完善，充分利用现有设备设施条件，缩短工期节省工程投资。
2） 工程所采用的设备技术先进、经济合理、运行成
2、本低，保证长期稳定运行。
3） 工程竣工后，确保油烟排放达到标准。厨房污水经隔油池过滤后排放达到要求。
3、 设计范围
本方案设计范围包括：XXXXXX厨房排烟油烟净化及厨房设下水隔油装置。
4、 采用标准
1） CWPB5-2000《饮食业油烟排放标准》
2） GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》
3） 50231-98《设备安装工程通用规定施工及验收规范》
二、 工程概况
1、 油烟流量
由于XXXXXXXXX中餐海鲜系列为主，厨房设置的炒灶供客人和员工就餐，根据厨房的集烟罩投影面积及标准限值和炒灶数可测算出油烟排放总量为40000m3/h。
2、油烟
3、成份
根据厨房的实际烹饪状况及燃料成分分析可以得出，其污染的主要构成：动植物食用油、少量矿物质油及液化气燃料。这种较为复杂的成份分解有一定难度，必须在水雾净化器的处理下，实现油污分离后，以达到排放标准。
3、 油水成份
根据厨房下水主要以洗肉及涮锅、碗及洗菜水为主，其污染的主要构成：动植物食用油等。这种较为复杂的成份分解有一定难度，只能通过隔油池依据水和油的比重过滤后，油污由专业的公司回收。
4、 设计方案
基本方案概述：
根据油烟排放量风机型号、油烟净化器和除味器选型标准，配置三台处理风机，配备风量共计为40000 m3/h的水雾净化器7台，将油烟净化器安装在排风罩的前端，由于此
4、项目位于居住区附近，属于高空排放，该小区物业为商业公建配有内置烟道，油烟经水雾净化器处理后达到排放标准。
根据油水流量及水槽型号，配置1台3立方的隔油池，将隔油池安装在水槽下方或安装在厨房地沟总出水口处，污水流经隔油池后流入市政管网。
工艺流程：炒灶—集烟罩—油烟净化器—风机—风管—内置烟道排放
水槽（厨房地沟总出水口处）—隔油池—市政管网
风机机械噪声及排送风口气流噪声治理
三、 设计依据、原则、范围与采用的标准
1、 设计依据
1） 过对现场勘察，充分了解噪声情况及污染构成成份。
2） 充分考虑现场所处地理区域、周边环境及环保部门、业主方面的要求。
2
5、 设计原则
1） 采用技术先进、工艺精良的隔声及消声措施，在达到环境噪声标准的同时，最大限度地保证设备的使用功能及充足的维修空间，同时尽量满足业户要求。
2） 工程所采用的设备技术先进、经济合理、运行成本低，保证长期稳定运行。
3） 工程竣工后，确保噪声排放达到标准。
3、 设计范围
本方案设计范围包括：XXXXXX厨房排烟风机及排送风口气流噪声。
4、 采用标准
1） 城市区域环境噪声标准（GB3096-1993）
2） 本标准适用于城市区域环境噪声介值，本方案执行II类标准。
I类标准适用于居住、文教机关为主的区域：白天55分贝，夜间45分贝；
II类标准适用于居住、
6、商业、工业混杂区及商业中心区：白天60分贝，夜间50分贝；
III类标准适用于工业区域：白天65分贝，夜间55分贝；
IV 类标准适用于交通干线道路两侧区域：白天70分贝，夜间55分贝；
5、 治理目标
治理后达到城市区域环境噪声标准（GB3096-1993）II类标准。
四、 工艺要求
1、 安装要求
1） 安装中要与周围环境、室内结构、防火设施、配电系统等相互协调，尽量不破坏原结构，保证工程安全合理。
2） 风管与风管连接采用法兰连接，风管与风机连接用阻燃帆布软连接，以降低风机震动，减少噪音。
3） 风管弯头尽量采用弧形以减少涡流和噪声，保证油烟排放通畅。
4） 集烟与
7、净化器进风口距离必须大于2m，风管与净化器连接变径必须大于800㎜。除味器应安装在末端出口处，处理时间与风机、净化器联动运行。
5） 设备安装固定支架采用标准角钢或槽钢，支架高度为500㎜。
6） 排烟出口为此建筑的专用内置烟道出口，在此建筑的楼顶。
7） 净化器与风机必须采用联动的控制方式。
8） 安装设备时，要给箱体门及电控柜门留出足够空间，以便电源通风散热及日后清洗保养。
9） 隔油池采用不锈钢材质，须将厨房地沟总出水口流入市政管网的水汇总先流经隔油池再流入市政管网。
2、 安全措施
1） 在施工过程中，施工人员应该注意自身及他人安全。
2） 在净化器前端应该设置防火阀，消除火灾隐患，并能有效地保护设备不受损坏。
3） 绝对禁止雨雪水等液体进入电极内，如有发生，必须取出自然风干方可再放入箱内。
4） 安装结束后，必须检查箱体内和电极内是否余留金属材料或其他杂物并及时清理。
5） 严禁在通电的情况下拆装机箱或打开箱体门。
6） 在室外使用高压电源时进出线一定要用电线护套管。
7） 检查隔油池及其相联的管道有无漏水，接口处需以防水胶密封。
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2013年11月25日
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