世界地理作业市公开课获奖课件省名师优质课赛课一等奖课件.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。,世界地理作业,汉字系专0903班,（01430158）,乔亚奇,1/22,浅谈 法国葡萄及葡萄酒,2/22,一、葡萄及葡萄酒介绍,葡萄是世界最古老栽培植物之一。欧洲葡萄起源于地中海、黑海和里海沿岸。远在500070前叙利亚、埃及、伊拉克、南高加索及中亚细亚等地即有栽培。后沿地中海向西传到西欧，向东经中亚传到东亚。中国新疆南部在汉代已经有种植，后向华北及全国范围传布，并在其长久驯化栽培过程中形成了东方品种群。当代主要栽培区分布在北纬2052和南纬3045之间。栽培最多国家为西班牙、意大利、苏联和法国；其次为土耳其、葡萄牙、阿根廷、罗马尼亚和美国等,3/22,葡萄酒是以鲜葡萄或,葡萄汁,为原料，经全部或部分发酵酿制而成，,酒精度,不低于8.5酒精饮品。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种，前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成，后者是葡萄汁发酵而成。,4/22,葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成饮料。法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地域餐酒、地域餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量35%，优良地域餐酒占2%，地域餐酒为15%，日常餐酒为38%。,二、法国葡萄酒分类,5/22,法国葡萄酒四大等级,法定产区葡萄酒,级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地域葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到教授认证。只能用原产地种植葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量35。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。,优良地域餐酒,级别简称 VDQS，是普通地域餐酒向AOC级别过渡所必须经历级别。假如在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量2。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。,地域餐酒,VIN DE PAYS(英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好酒被升级为地域餐酒。地域餐酒标签上能够标明产区。能够用标明产区内葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量15。酒瓶标签标示为 Vin de Pays+产区名，法国绝大部分地域餐酒产自南部地中海沿岸。,日常餐酒,VIN DE TABLE(英文意思 Wine of the table)是最低级葡萄酒，作日常饮用。能够由不一样地域葡萄汁勾兑而成，假如葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量38。,6/22,三、法国葡萄酒产区,1、博若莱新酒区(Beaujolais Nouveau),博若莱位于马贡以南罗纳县内，长60公里宽12里，葡萄种植面积约二万二千公顷，平均产量为一亿三千万公升。,博若莱新酒已成为这个酒区一个品牌，每年11月第三周星期四，是全世界喜好博若莱新酒兴趣者节日。博若莱新酒柔和、圆润和充满果香，饮用有非常简单。被法国人称之为兴奋酒、分享酒、情谊酒。,7/22,2、西南部产区（Sud-ouest）,法国西南酒区是一个很尤其地域划分，因为波尔多声望和它悠久葡萄种植历史，波尔多已成为这个地域中一个独立产区而被认同下来。但就葡萄种 植历史以及其葡萄品种来认定，整个西南酒区葡萄品种和葡萄酒品质一样是极其优异。甚至有一个说法，西南酒区酒品质是和波尔多一样，而价格却要比波尔多低，所以法国人往往来此地购置他们喜欢喝酒。,8/22,3、卢瓦尔河谷(Valle de la Loire),被誉为法国“皇家后花园”卢瓦尔河谷洋溢着优雅天成大家风范柔和起伏山峦，映衬着河流祥和委婉。卢瓦尔河绵延长达近650英里，培育着世界上最长葡萄载培区。卢瓦尔河是全法最长河流，沿岸从上游到大西洋岸共分为四个产区。中央地方(Centre)、都兰(Touraine)、安茹(Anjou)和南特区(Nantais)。,9/22,4、罗讷河谷区(Valle du Rh?ne),罗讷河谷产区沿罗讷河谷狭长地带自北向南呈条状分布，长约200公里。因气候和土壤条件不一样，又可分成北部和南部两大区域。,形如梯田葡萄园,10/22,5、,香槟产区(Champagne),香槟区位于巴黎东北方约200公里处，是法国位置最北葡萄园。严寒气候以及较短生长季节使得葡萄成熟略显迟缓，但葡萄香味因而更为精巧，酿出酒丹宁含量也较低。特殊气候环境造就了整体格调优雅细致香槟酒，这在其它国家或产区是极难能够与之比拟。,葡萄园美景,11/22,6、,普罗旺斯产区(Provence),普罗旺斯(Provence)位于法国南部，从地中海沿岸延伸到内陆丘陵地域，自古以亮丽阳光、蔚蓝天空，令世人惊艳。,12/22,7、,阿尔萨斯产区(Alsace),阿尔萨斯堪称全法国最漂亮葡萄酒乡。葡萄园多位于莱茵河西岸，孚日山脉地坡处，风景如画村庄及令人肃然起敬大教堂点缀其间。,13/22,8、勃艮第产区(Bourgogne),勃艮第产区葡萄酒力道醇厚坚韧，恰与波尔多葡萄酒丝滑柔顺相对立。波尔多盛名，如雷贯耳，然而法国人自己似乎更喜欢勃艮第产区葡萄酒。他们尊称它为“法国葡萄酒之王”。,14/22,9、波尔多产区(Bordeaux),位于法国西南部波尔多，有着得天独厚气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从波尔多缓缓流过，海洋性温带气候让波尔多地域天气总是那般地温和平顺。葡萄在这么环境中慢慢成熟，整年改变不大气候有利于酿造复杂而陈年葡萄酒。,15/22,10、,朗格多克与鲁西荣产区,法国南部地中海岸边鲁西荣与朗格多克两个产区是全世界面积最大葡萄园，全法国有1/3葡萄园位在区内，出产全国40%葡萄酒。在这一广大区域内自然条件改变大，但整体而言属地中海型气候区，是全法国最酷热且最干燥葡萄酒产区。,16/22,四、法国葡萄主要品种,葡萄种类繁多大致能够分为白葡萄和红葡萄两类。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等。主要用来酿制气泡酒及白葡萄酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色，也有果肉和白葡萄一样是无色，所以白肉红葡萄去皮榨汁之后可酿造白葡萄酒酒,。,17/22,观赏葡萄,18/22,19/22,五、法国葡萄酒出口现实状况,法国向欧洲地域葡萄酒出口展现下降趋势，这使法国葡萄酒生产业者十分担心。他们希望相关当局放松葡萄酒生产方面管制要求，方便拥有更为有利武器来与世界其它新兴葡萄酒生产国展开有效商业竞争,摘自：中国对外贸易,从法国食品工业协会北京办事处了解到，今年1到6月份，法国对中国出口葡萄酒24972百升，与去年同期11028百升相比，增加了126%。而在关税为65%，法国葡萄酒对中国出口额只比上一年增加了14%。种种数据表明，关税降低以后，法国酒增加幅度有很大程度提升。,摘自：中国红酒网,20/22,六、葡萄酒与养生,葡萄酒含有各种营养成份：氨基酸、蛋白质、维生素CB1B2B12等这些营养成份得益于葡萄天然成份和酿造过程中产生成份,能够降低胆固醇，预防动脉硬化和心血管病法国人喜欢吃高脂肪食品，如肥鹅肝，但法国人动脉硬化和心血管病患病率在欧洲国家中最低，这归功于法国葡萄酒。,能够帮助消化并促进新陈代谢。吃饭时饮用葡萄酒能够提升胃酸含量，促进人体对食物中钙、镁、锌等矿物质吸收。,葡萄酒含酚，含有抗氧化剂作用，防治退化性疾病，如老化、白内障、免疫障碍和一些癌症。,利尿作用,补充人体热量，葡萄酒热值与牛奶相当,适度饮用，有益健康：天天喝3杯为宜,21/22,谢,谢,22/22,