1、综合练习
1．纤维素酶可以将下列哪种物质分解？( )
A．牛肉片 B．鱼片
C．滤纸条 D．塑料条
解析：纤维素酶只能使纤维素分解，滤纸条的主要成分是纤维素，所以可以被分解。
答案：C
2．纤维素、纤维素酶和控制纤维素酶合成的物质，组成它们的基本单体依次是( )
A．葡萄糖、葡萄糖和氨基酸
B．葡萄糖、氨基酸和核苷酸
C．氨基酸、氨基酸和核苷酸
D．淀粉、蛋白质和核酸
解析：纤维素属于多糖，其基本的单体是葡萄糖；纤维素酶的化学本质是蛋白质，其基本单体是氨基酸；控制纤维素酶合成的物质是DNA，其基本单体是脱氧核苷酸。
答案：B
3．下列关于纤维
2、素的叙述，不正确的是( )
A．纤维素是由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物
B．纤维素能被土壤中某些微生物分解利用，是因为这些微生物能够产生纤维素酶
C．植物的根、茎、叶等器官都含有大量的纤维素
D．自然界中的各种生物均能把纤维素分解成葡萄糖
解析：并不是所有生物均能把纤维素分解成葡萄糖，只有能合成纤维素酶的生物才能分解利用纤维素。
答案：D
4．刚果红染色时，加入刚果红可以在( )
①制备培养基时 ②梯度稀释时 ③倒平板时
④涂布时 ⑤长出菌落时
A．①③ B．②⑤
C．③⑤ D．④⑤
解析：刚果红染色法有两种，一种是先培养微生物，待
3、长出菌落时再加入刚果红进行颜色反应；另一种是在倒平板时就加入刚果红。
答案：C
5．纤维素分解菌的筛选原理是( )
A．刚果红可以与纤维素形成红色复合物
B．刚果红可以与水解后的纤维二糖和葡萄糖形成红色复合物
C．刚果红可以与纤维素酶形成红色复合物
D．刚果红可以与纤维素分解菌结合形成红色复合物
解析：刚果红是一种染料，它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应，也不与纤维素酶或者与纤维素分解菌结合形成红色复合物。
答案：A
6．利用纤维素解决能源问题的关键，是高性能纤维素酶的获取。请完善实验方案，并回答相关问题。
实验目的
4、比较三种微生物所产生的纤维素酶的活性。
实验原理：纤维素酶催化纤维素分解为葡萄糖，用葡萄糖的产生速率表示酶活性大小；用呈色反应表示葡萄糖的生成量。
实验材料：三种微生物(A～C)培养物的纤维素酶提取液，提取液中酶蛋白浓度相同。
实验步骤：
(1)取四支试管，分别编号。
(2)在下表所列的一个适当位置，填写相应试剂的体积量，并按表内要求完成相关操作。
试管号
试剂(mL)
1
2
3
4
蒸馏水
1.4
1.4
1.4
pH 7.5的缓冲液
0.2
0.2
0.2
纤维素悬浮液
0.3
0.3
0.3
微生物A提取液
0
5、1
微生物B提取液
微生物C提取液
0.1
总体积
2.0
2.0
2.0
2.0
(3)将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1 h。
(4)在上述四支试管中分别加入________试剂，摇匀后，进行________处理。
(5)观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅。
实验结果：
微生物A提取物
微生物B提取物
微生物C提取物
颜色深浅程度
＋
＋＋＋
＋＋
分析讨论：
(1)该实验中的对照组是________号试管。
(2)实验组试管均呈现的颜色是________，但深浅不同。
6、
(3)上述结果表明：不同来源的纤维素酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同。若不考虑酶的最适pH和最适温度的差异，其可能原因是_________________________________
________________________________________________________________________。
(4)你认为上述三种微生物中，最具有应用开发价值的是
________________________________________________________________________。
(5)从解决能源问题的角度，开发这种纤维素酶的意义
7、在于______________________
________________________________________________________________________。
解析： 解答实验设计题时，首先要了解题目要求，明确实验目的，要明确实验要验证或探究的生物事实是什么，要验证或探究此“生物学事实的”哪一个方面；其次认真分析实验原理，并找出实验变量、反应变量和无关变量、额外变量；再次充分分析器材和试剂，有什么用，该怎样用，然后准确地判断和选取实验所需的用具和材料，防止少用或多用；然后再设计实验步骤，一定要遵循实验设计的基本原则，尤其是单因子对照原则，即实验组与对照
8、组除实验变量不同外，其余条件均应相同且适宜，以排除无关变量的影响；最后通过观察实验现象和记录实验数据，分析整理得出实验结论，科学的结论是指实验现象与结论之间有因果关系，符合逻辑。
答案：实验步骤：
(2)
试管号
试剂(mL)
1
2
3
4
蒸馏水
1.5
pH7.5的缓冲液
0.2
纤维素悬浮液
0.3
微生物A提取液
微生物B提取液
0.1
微生物C提取液
总体积
(4)斐林 水浴加热
分析讨论：
(1)4 (2)砖红色 (3)不同酶的氨基酸序列不同(不同酶的空间结构不同)
(4)微生物B
(5)葡萄糖可用作制取酒精的原料；用纤维素代替化石能源
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