1、社会工作服务过程及心得1 香菇栽培过程及心得 我是一名农校的学生，去年暑假，根据学校的组织安排，我来到了一家食用菌栽培厂实习，在实习期间，我收获了丰富的知识，对食用菌栽培的工作流程也有了一定的了解。特别是在接触到目前最专业系统的学习视频教程食用菌栽培技术大全，我还清楚地记得他们官网的客服qq是379170063。 本次就和大家分享下香菇的栽培技术，基本流程为配料-拌料-装袋-灭菌-冷却-接种-培养-出菇-采收。具体过程如下： 一、菌袋制作 （一）配方： 1.杨木屑79%、麦麸20%、石膏1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）； 2.玉米芯（粉碎成蚕豆粒大小）45%、杨木锯沫40%、玉米面13
2、%、石膏1%、石灰粉1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）。木屑以半年以上陈木屑为好，麦麸一定要新鲜，无霉变，无虫蛀。 （二）拌料。将上述原材料秤好后，将木屑、麦麸、石膏混拌在一起，搅拌均匀，翻动45次，再将多菌灵和石灰投入水中，搅拌均匀后，用喷壶分别喷入干料中。一边浇水，一边将料拌均匀，将培养料水分调至含水量为60%左右（即当用手捏紧料时，湿料成团，而且手指缝中出现水珠但不下淌时）。 （三）装袋。采用低压聚乙烯膜、大袋规格2555厘米，中袋172055厘米。大袋可装干料2.0公斤，中袋可装干料1.5公斤左右。装料前将塑料袋一端封死，达到绝对不漏气为准。把搅拌均匀的培养料装入袋内，松紧适当。
3、用手把着装好的料袋中央，没有松软感，两端没有下垂为度。 二、灭菌 （一）建造土蒸锅。选用直径1.5米的大铁锅，砌成长宽高为222.5米，容积为810立方米的土蒸锅。每锅壁内外用高号水泥抹光，用木方或铁筋制成直径1.7米的帘子，放在锅面上，上面铺麻袋，以防刺破料袋。再用厚度为1.5毫米的镀锌板制成直径为2.1米的锅盖，蒸料锅建好后备用。 （二）加水装锅。烧火灭菌前要往锅内加足够的水，锅内水面距离帘子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下对齐，分批摆在蒸锅内的帘子上。 （三）起火加温灭菌。装锅前先起火，大火先攻头争取46小时锅内温度达到100，继续加热，并保持此温度10小时，再闷一夜，当料温降低至7
4、0时抢温出锅，迅速移入冷却室，待料袋内温度下降后再接种。 三、接种 （一）消毒房间。使用前4天把出料用的工具放入室内密封门窗，达到室内密封不漏气，把每个房间用硫磺点燃后熏蒸房间。 （二）接种时间。当料袋温度降到30时开始种，接种时间最好安排在早晚进行。 （三）接种程序。以4个人为宜，做好分工，进行操作，点燃酒精灯，菌种打孔，取菌种，拌袋扎口点菌种，封口。接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5层。 四、发菌培养 （一）保持室内暗光，室温控制在25左右。 （二）接种1620天，用牙签在接种穴上扎1020个深0.51.0厘米的孔。第二次用毛衣针，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐渐加大加深。 五、转色管理
5、 转色一般在发菌室内进行，要使室温达到2030，进行脱袋，用石灰水浸泡一下菌筒拿出，要勤通风，但每次时间不能过长。一般30分钟为宜。 六、出菇期管理 （一）菇棚建造，可利用现有的大棚，或暖棚。若新建大棚，可选向阳背风、地势干燥、平坦不积水、环境清洁卫生，水源充足，进出料方便，如庭院内、房屋前后、村屯附近、果园、树林间空地均可。大棚薄膜覆盖稻草帘或遮阳物。 （二）菌袋排放；横排在床架上，袋距4厘米左右。每层可排入大袋4244个菌袋。为方便菌袋补水用，一个小棚附近最好建一个浸水池。 （三）变温催菇。棚内必须达到昼夜温差10以上，才能刺激菇蕾的形成。保持棚内的湿度85%，有条件的地方可采用催花菇的办
6、法，多出花菇，以创造更好的经济效益。 七、采收 （一）去劣留优。幼菇若生长过密要适当摘一些，保持较均匀距离。 （二）早春或晚秋可以用炉火加温，提早或延后出菇。冬季天气寒冷时可将菌袋堆积在一起越冬。待来年气温升高时再出菇。采收的香菇，可以鲜销，也可以制成干品后出售。采收后要让菌筒休息养菌，积累营养，为下一批出菇提供充足养分条件。心得及建议： 首先我非常高兴获得了食用菌栽培技术大全让我学习到了很多平时学不到的专业的知识。 另外就是，食用菌的栽培最重要的就是防止杂菌感染，保证适宜的菌种生长环境和出菇条件。其中最主要的就是注意如下几点： 培养基拌料的时候要搅拌均匀，水分含量的标准是应达到手捏一拳培养料能够挤出少许水滴，抛下后能够散开为宜； 培养料装袋的时候应该充分压实，如果装袋不实的话，容易造成菌丝徒长，细弱无力，并且出菇期出菇的数量明显下降； 接种的时候要在无菌条件下进行，确保菌棒无杂菌感染，并且接种不同菌种时也要严格灭菌； 在培养过程中要注意温度、湿度、光照的调节，并保证通风良好； 转色过后，在即将出菇时要及时开袋，以防影响菇的正常生长； 子实体成熟后要及时采收，轻轻将其旋下、轻拿轻放；第一潮菇采收后，要将残留在菌棒上的菌柄、碎菇、死菇清理干净，停止喷水两到三天，让菌袋中的菌丝充分积累养分，然后再喷水促使第二潮原基形成。第5页 共5页
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