海水池塘“跑道”养鱼技术.pdf

海水养殖栏目编辑魏友海海水池塘“跑道”养养鱼技术黄呈炜，何京，王扬才，王海航，黄琳，徐胜威，孙元(宁波市海洋与渔业研究院，浙江宁波31 50 0 0)“跑道”养鱼是基于“循环、生态、低碳、环保”理念发展出的全新水产养殖新模式，在池塘内配备推水增氧装置和流水养殖槽，使跑道内的水循环流动，定期将鱼排泄物、饲料残渣分离出养殖水体，实现了经济效益与生态效益“双丰收”。宁波市海洋与渔业研究院开展海水“跑道”养鱼探索，经过两年的养殖和研究，取得了较好的效果，现将养殖情况总结如下。一、池塘和配套设备“跑道”养鱼池塘位于宁波市鄞州区咸祥镇南头渔村，靠近象山港口，水质条件优良，进排水便利。池塘面积1 0 亩，共建有3条“跑道”，单条“跑道”总长度2 5米、宽5米（其中流水养鱼区长22米、宽5米；废弃物收集沉淀区长3米、宽5米)。“跑道”采用玻璃钢结构，配置气提式增氧推水机5台和底部微孔增氧设备1 套，其中两台气提式增氧推水机放置于池塘两侧；吸污区配置吸污泵、平面线形吸管、卷扬机及自动变频控制系统。二、苗种放养1.放养品种（1）“跑道”养殖鱼。针对海水“跑道”养殖模式主要存在海水鱼不耐高温、圈养病害易高发等问题，经过前期筛选，选择七星鲈、梭鱼作为养殖对象。(2)生态净化区贝类养殖品种。生态净化区位于“跑道”出水区域，面积2 亩，投放缢蛏苗，养殖过程中不施肥、不投饵。2.放养(1)鱼种放养。3一4月，投入平均体重0.2 千克/尾的大规格梭鱼种1 1 2 0 0 尾，投入平均体重0.5千克/尾的大规格七星鲈鱼种58 0 0 尾。养殖过程中定期对七星鲈、梭鱼生长情况进行跟踪。(2)贝苗放养。外塘在边滩放养的贝类为缢蛏，投放规格为2 6 0 0 只/千克，共2 0 0 千克，占池塘总水面的2 0%。贝苗投放前，需进水至滩面水位20厘米，根据水质情况适当施肥，贝苗投放后逐渐增加水位至30 40 厘米。三、养殖管理1.饵料投喂梭鱼和七星鲈养殖根据日出、日落时间进行投喂，4一5月早晚各投喂1 次，每次投喂养殖鱼总重量的1%3%。6 一8 月高温期每天投喂1 次，梭鱼在水温34以上、七星鲈在水温32 以上时适当减少投喂次数，每1 2 天投喂1 次。9 月根据鱼摄食及生长情况逐渐增加投喂量。梭鱼选用海水鱼饲料和淡水鱼饲料混搭，每餐海水鱼饲料占20%、淡水鱼饲料占8 0%；七星鲈选用海水鱼饲料。每周使用两次乳酸菌拌料投喂，养殖过程中根据天气、水温、水质情况及时调整投喂量。2.水质管理养殖开始后定期采集水体pH、盐度、亚硝酸盐、弧菌、叶绿素等指标数据，适时适量采用芽孢杆菌、光合细菌、乳酸菌等有益微生物以及底改类产品进行水质调控。3.“跑道”维护跑道设备需2 4小时不间断运行，根据气候条件开启1 3条“跑道”推水装置，每次喂食1 小时后启动吸污装置，连续使用1 52 0 分钟；每15天对吸污装置钢丝绳、滚轴等设备使用黄油保养，定期对“跑道”养殖区底部进行清理。4.病害防治每1 0 天泼洒抗寄生虫药物1 次，每条“跑73科学养魚2023.6饲料与营养栏目编辑魏友海发酵菜粮在水产养殖中的应用研究进展石桉宁1 2，王亚军1(1.中国水产科学研究院珠江水产研究所，广东广州51 0 38 0；2.上海海洋大学，上海2 0 1 30 6)菜粕是油菜籽取油后的副产物，蛋白质水平为35%40%，氨基酸种类齐全、比例均衡，其中必需氨基酸占37%38%，必需氨基酸水平与非必需氨基酸的比值在0.56 0.6 1，接近世卫组织推荐标准值（汪兰等，2 0 1 2），可作为草鱼的植物性蛋白饲料原料。欧盟等地区致力于将油菜饼粕取代大豆饼粕作为动物饲料原料（林松涛等，2 0 1 7)，在水产饲料中菜与豆、棉等搭配使用，可部分或者全部替代鱼粉。但菜粮中也含有多种抗营养因基金项目：广东省企业科技特派员专线（GDKTP2021016400)；中国水产科学研究院基本科研业务费专项（2 0 2 2 XT0406)通信作者：王亚军道”每次使用50 0 克，分3天轮换进行；高温期，每周拌料投喂中草药1 次，添加量为0.1%；根据池塘内水质变化情况，适量投入底改、解毒类产品调节水质。四、养殖结果1.梭鱼收获梭鱼种平均体长2 2 厘米/尾、体重0.2 千克厘米/尾，养至平均体长43厘米/尾、体重0.9 7 千克/尾，最大个体规格51 厘米、体重1.6 千克，饵料系数1.1 6，成活率在9 0%以上；鲈鱼种平均体长33厘米/尾、体重0.5千克/尾，养至平均体长40厘米/尾、体重1.0 千克/尾，饵料系数1.2 6，成活率8 5%以上。2.贝类收获试验塘共起捕缢蜂1 32 1.4千克，平均长度6.2厘米/只、体重1 2.5克/只，该模式下贝类投放面积占池塘总面积的2 0%，有效提高了“跑道”养殖的收益。3.效益分析根据测算本次试验收入为6 1.7 6 万元，其中梭鱼收购价格32 元/千克，单条“跑道”梭鱼产量达子，包括硫代葡萄糖苷（硫苷)、单宁和植酸等，其中硫苷对动物的危害最大，菜粕中硫苷平均含量6 0.2 毫克/克。硫苷本身不具毒性，但在芥子酶作用下降解成硫氰酸酯（TC)、异硫氰酸酯(ITC)、睛类（RCN)等物质，养殖动物摄入过多会对机体造成损害。植酸和单宁同样也会对动物健康造成一定影响(FrancisG等，2 0 0 1)。这些抗营养因子降低了菜粕的营养价值，限制了菜在饲料中的使用量(WongsirichotP等，2 0 2 2)。尽管通过科学的选育方法可以培育出硫苷含5000千克，共两条养殖“跑道”，收入达32 万元，饲料成本约6 万元；鲈鱼收购价格50 元/千克，单条“跑道”产量达50 0 0 千克，收入可达25万元，饲料成本约3 万元；蛏收购价格在36元/千克，收入达4.7 6 万元。目前“跑道”养鱼水环境稳定且可控，可大大降低鱼的发病率，减少用药，提高产品品质，同时节省人工成本，对提升养殖经济效益具有重要意义。五、小结通过对比发现，养殖周期内梭鱼的成活率、生长速率等优于鲈鱼，因此梭鱼更适合作为海水池塘循环水“跑道”养殖模式的适养品种。现阶段对海水池塘循环水养殖模式已筛选出适宜的养殖品种，并开展了养殖载量等的研究，今后将搭载数字化设施，研究海水池塘循环水“跑道”综合利用技术，达到水体营养盐无害化处理，实现池塘养殖低排放，最终形成一套数字化健康生态海水池塘循环水养殖的可推广模式，推动传统海水池塘养殖模式向设施化、数字化、工程化模式发展。74科学养鱼2023.6