中国文化之传统节日.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,接力棒出版社,2013-1,结束,卷首语,结束,中国，这个具有五千年文明史的国度，有着悠久的历史和光辉灿烂的传统文化。在这漫长的历史长河中，中华民族凭着自己的聪明智慧，发现了隐藏在大自然中的奥秘，这其中包括农业生产和星象的关系；以及从气象变化、四季更迭制定出二十四节气等等，从而形成了中国文化中各种各样的传统节日，如：春节、中秋、重阳、除夕等。,接下来，让我们去了解一下这些传统节日的食俗、风俗、活动、意义、风情,同学们，快启程吧！跟随我一起了解这些节日，了解中国光辉灿烂的文化吧！,目录,前 言,节日盘点,卷 首 语,我国传统节日之春节,1,我国传统节日之元宵节,3,我国传统节日之寒食节,5,我国传统节日之清明节,7,我国传统节日之端午节,8,我国传统节日之中元节,10,我国传统节日之七夕,11,我国传统节日之中秋节,12,我国传统节日之重阳节,13,我国传统节日之除夕,14,主办：,中国文化,编辑部,编辑出版,：,接力棒出版社,地址,：,清城区学宫街,30,号,邮编,：,511500,总编辑：,谢婉婷,编委,：,谢婉婷,出版日期:,20,13,年,1,月,结束,中国文化专刊,2013,年第一期,阅读指引,春节，即农历新年，俗称过年，一般指除夕和正月初一。但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。春节历史悠久，起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。在春节期间，中国的汉族和很多少数民,族都要举行各种活动以,示庆祝。这些活动均以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动丰富多彩，带有浓郁的民族特色。,基本简介,春节习俗,1,结束,春节,年糕,春节吃年糕，,“,义取年胜年，籍以祈岁稔。,”,寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。汉代杨雄的,方言,一书中就已有,“,糕,”,的称谓，魏晋南北朝时已流行。,贾思勰,齐民要术,记载了制做方法。明、清时，是糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。,腊八粥,据史料记载，我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论富人还是穷人，家家都要喝腊八粥。最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。,“,腊八粥,”,又叫,“,七宝粥,”“,五味粥,”,，不仅清香甜美，而且能畅胃气，生津液，因而颇受人们喜食。随着时代的发展，花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。腊八，本身是个传统节日，又是年节的前奏，可以说腊八节拉开了春节的序幕。,“,小孩小孩你别馋，过了腊八儿就是年,”“,吃了腊八饭，就把年来办,”,。腊八节后，春节将至，人们便开始购置年货，打扫卫生，布置居室，以崭新的面貌迎接,“,年,”,的到来。,春节食俗,2,结束,过元宵节，人们都会吃元宵。元宵，最早叫“浮元子”后才称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中,滚,成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。同时，还要吃些应节食物，在南北朝时浇上肉加汤汁的米粥或豆粥。,3,结束,元宵节,每年农历的正月十五日，春节刚过，迎来的就是中国汉族的传统节日之一的元宵节，正月是农历的元月，古人称夜为宵，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又被称为“上元节”。,按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。,节日食俗,简介,4,结束,踩高跷,踩高跷，是民间盛行的一种群众性技艺表演。高跷本属中国古代百戏之一种，早在春秋时已经出现。中国最早介绍高跷的是,列子,说符,篇：,“,宋有兰子者，以技干宋元。宋元召而使见其技。,舞狮子,“,舞狮子,”,始于魏晋，盛于唐，又称,“,狮子舞,”,、,“,太平乐,”,，一般由三人完成，二人装扮成狮子，一人充当狮头，一人充当狮身和后脚，另一人当引狮人，舞法上又有文武之分，文舞表现狮子的温驯，有抖毛、打滚等动作，武狮表现狮子的凶猛，有腾跃、蹬高、滚彩球等动作。,元宵节习俗,猜灯谜,“猜灯谜”又叫“打灯谜”,是元宵节后增的一项活动，灯谜最早是由谜语发展而来的，起源于春秋战国时期。它是一种富有讥谏、规戒、诙谐、笑谑的文艺游戏。谜语悬之于灯，供人猜射，开始于南宋。,武林旧事,灯品,记载：“以绢灯剪写诗词，时寓讥笑，及画人物，藏头隐语，及旧京诨语，戏弄行人。”元宵佳节，帝城不夜，春宵赏灯之会，百姓杂陈，诗谜书于灯，映于烛，列于通衢，任人猜度，所以称为,灯谜,。如今每逢元宵节，各个地方都打出灯谜，希望今年能喜气洋洋的，平平安安的。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。,闹,元,宵,寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，在夏历冬至后一百零五日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗卵等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为民间第一大祭日。寒食节是汉族传统节日中惟一以饮食习俗来命名的节日。,寒食,王禹偁,今年寒食在山，,山里风光亦可怜。,稚子就花拈蝶，,人家依树系秋千。,郊原晓绿初雨，,巷陌春阴乍烟？,副使官闲莫怅，,酒钱犹有撰碑钱。,5,结束,介,简,寒食节,6,结束,1.,寒食插柳：,柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意。早在南北朝,荆楚岁时记,就有,“,江淮间寒食日家家折柳插门,”,的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝。据各地史籍记载：,“,插柳于坟,”,、,“,折柳枝标于户,”,、,“,插于檐插柳寝灶间,”,、,“,亦戴之头或系衣带,”,、,“,瓶贮献于佛神,”,、,“,门皆插柳,”,，故民间有,“,清明（寒食）不戴柳，红颜成白首,”,之说。,寒,食,节,俗,习,3.,拜扫祭祖：,寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入,开元礼,“,卷第八十七,王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。,2.,禁烟冷食：寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。,清明节是农历二十四节气之一，在仲春与 暮春之交，也就是冬至后的,108,天。中国汉族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。,历书,：,“,春分后十日指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。,”,清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有,“,清明前后，种瓜点豆,”,之说。清明节是一个祭祀祖先的节日，传统活动为扫墓。,节日习俗,7,结束,简介,清,明,节,清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传 这是因为寒食节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。清明节，民间忌使针，忌洗衣，大部分地区妇女忌行路。傍晚以前，要在大门前洒一条灰线，据说可以阻止鬼魂进宅。因此，这个节日中既有祭扫新坟生离死别的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。,8,结束,端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等；端午节是中国汉族人民纪念屈原的传统节日，更有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒的习俗。“端午节”为国家法定节假日之一，并被列入世界非物质文化遗产名录。,龙舟，与普通船只不太相同，大小不一，桡手人数不一。如广州黄埔、郊区一带龙船，长,33,米，路上有,100,人，桡手约,80,人。南宁龙舟长,20,多米，每船约五六十人。湖南汨罗市龙舟则长,16,22,米，挠手,24,48,人。福建福州龙舟长,18,米，挠手,32,人。龙船一般是狭长、细窄，船头饰龙头，船尾饰龙尾。龙头的颜色有红、黑、灰等色，均与龙灯之头相似，姿态不一。一般以木雕成，加以彩绘（也有用纸扎、纱扎的）。龙尾多用整木雕，上刻鳞甲。,端,午,节,龙,舟,简,介,吃粽子,“,粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。,”,这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉,粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽咸蛋粽等等。,饮雄黄酒,端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行。古语曾说,“,饮了雄黄酒，病魔都远走,”,。雄黄是一种矿物质，俗称,“,鸡冠石,”,，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。一般,饮用的雄黄酒，只是,在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成，无纯饮的。雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效，中医还用来治皮肤病。在没有碘酒之类消毒剂的古代，用雄黄泡酒，可以祛毒解痒。未到喝酒年龄的小孩子，大人则给他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒意在消毒防病，虫豸不叮。,9,结束,端,午,节,食,俗,道 场 普 渡 妥 幽 魂，,原 有 盂 兰 古 意 存。,却 怪 红 笺 贴 门 首，,肉 山 酒 海 庆 中 元。,中元节又称,“,七月节,”,或孟兰盆会,“,，为三大鬼市之一。中元节是道教的说法，,”,中元,“,之名起于北魏，有些地方俗称,”,鬼节,“,、,”,施孤,“,，又称亡人节、七月半。根据古书记载：,”,道经以正月十五日为上元，七月十五日为中元，十月十五日为下元。,“,中元节与除夕、清明节、重阳节（除、清、九）等三节，都是中国传统节日里祭祖的四大节日。,道藏,载：,中元之日，地官勾搜选众人，分别善恶,于其日夜讲诵是经，十方大圣，齐咏灵篇。囚徒饿鬼，当时解脱,。民间则多是在此节日怀念亲人，并对未来寄予美好的祝愿。,10,结束,简,介,元,节,中,中 元 节 有 感,七,夕,烟霄微月澹长空，银汉秋期万古同。几许欢情与离恨，年年并在此宵中。,11,结束,每年农历七月初七这一天是我国汉族的传统节日七夕节。因为此日活动的主要参与者是少女，而节日活动的内容又是以乞巧为主，故而人们称这天为“乞巧节”或“少女节”、“女儿节”。,阴历七月七日的晚上称,“,七夕,”,。我国民间传说牛郎织女此夜在天河鹊桥相会。所谓乞巧，即在月光下对着织女星用彩线穿针，如能穿过七枚大小不同的针眼，就算很,“,巧,”,了。农谚上说,“,七月初七晴皎皎，磨镰割好稻。,”,这又是磨镰刀准备收割早稻的时候。,来 源,简介,中秋节,中秋节，中国传统节日之一，为每年农历八月十五，传说是为了纪念嫦娥奔月。八月为秋季的第二个月，古时称为仲秋，因处于秋季之中和八月之中，故民间称为中秋，又称秋夕、八月节、八月半、月夕、月节，又因为这一天月亮满圆，象征团圆，又称为团圆节。,如今，月饼的品种已异彩纷呈。中国月饼品种繁多，传统意义上分为四大类：广式月饼 苏式月饼，京式月饼。滇式月饼、按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。,12,结束,月饼简介,简介,文人赏月,赏月的风俗来源于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。民间中秋赏月活动约始魏晋时期，但未成习。到了唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。待到宋时，形成了以赏月活动为中心的中秋民俗节日，正式定为中秋节。与唐人不同，宋人赏月更多的是感物伤怀，常以阴晴圆缺，喻人情事态，即使中秋之夜，明月的清光也掩饰不住宋人的伤感。但对宋人来说，中秋还有另外一种形态，即中秋是世俗欢愉的节日：,“,中秋节前，诸店皆卖新酒，贵家结饰台榭，民家争占酒楼玩月，笙歌远闻千里，嬉戏连坐至晓,”,（,东京梦华录,）。宋代的中秋夜是不眠之夜，夜市通宵营业，玩月游人，达旦不绝。,民间拜月,相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超群品德入宫，但未被宠幸。某年八月十五赏月，,天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。月中嫦娥，以美貌著称，故少女拜月，愿,“,貌似嫦娥，面如皓月,”,。,明清之后，因时代的关系，社会生活中的现实功利因素突出，岁时节日中世俗的情趣俞益浓厚，以,“,赏月,”,为中心的抒情性与神话性的文人传统减弱，功利性的祭拜、祈求与世俗的情感、愿望构成普通民众中秋节俗的主要形态。因此，,“,民间拜月,”,成为人们渴望团聚、康乐和幸福；以月寄情。,节日习俗,13,结束,重阳节，为农历九月初九。,易经,中把,“,九,”,定为阳数，九月初九，两九相重，故而叫重阳，也叫重九。重阳节早在战国时期就已经形成，到了唐代，重阳被正式定为民间的节日，此后历朝历代沿袭至今。重阳又称,“,踏秋,”,与三月初三,“,踏春,”,皆是家族倾室而出，重阳这天所有亲人都要一起登高，插茱萸、赏菊花。重阳为历代文人墨客吟咏最多的几个传统节日之一。重阳节与除、清、盂三节也是中国传统节日里祭祖的四大节日。,2012,年,12,月,28,日，全国人大常委会表决通过老年人权益保障法，法律明确规定每年农历九月初九（重阳节）为老年节。,重阳节是杂糅多种民俗为一体而形成的汉族传统节日。庆祝重阳节一般会包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。九九重阳，因为与“久久”同音，九在数字中又是最大数，有长久长寿的含意，况且秋季也是一年收获的黄金季节，重阳佳节，寓意深远，人们对此节历来有着特殊的感情，唐诗宋词中有不少贺重阳，咏菊花的诗词佳作。,民俗活动,简介,14,结束,重,阳,节,除夕,除夕是我国传统节日中最重大的节日之一。指农历一年最后一天的晚上，即春节前一天晚，因常在夏历腊月三十或二十九，故又称该日为年三十。一年的最后一天叫,“,岁除,”,，那天晚上叫,“,除夕,”,。除夕人们往往通宵不眠，叫守岁。苏轼有,守岁,：,“,儿童强不睡，相守夜欢哗。,”,除夕这一天，家里家外不但要打扫得干干净净，还要贴门神、贴春联、贴年画、挂门笼，人们则换上带喜庆色彩和带图案的新衣。,除夕,团年饭,15,结束,简介,八生火锅,原料：胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等,制法：将调好味的火锅烧开，随心所欲，涮入锅中即可。,在吃年夜饭的时候，我们不能忘记准备这顿盛宴的家庭成员，因为，从准备到制作需要几天的时间，而且在除夕夜当天，这些家庭成员为了其他人吃得开心、吃得热闹仍然在不停的忙碌。,16,结束,年年糕,原料：红年糕、白年糕、糖、水、茹粉,制法：将红、白年糕改刀成长方形块状，沾上茹粉下过油，捞出摆放在盘中。锅中放入糖水，待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。,什锦太平燕,原料：鹌鹑蛋,10,粒，肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油,制法：将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中，将上述原料切片、飞水后捞出，淋上绍酒、麻油，摆在原料上即成。,炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。芥菜寓意发财。,除夕,食谱,17,结束,节日活动,现在，每年除夕，苏州寒山寺仍遵循万古不变的古老习俗，击钟以分岁。姑苏城乡，到了守岁的最后一刻，会从广播中传出宏亮的寒山寺钟声，报导一年的开始。千家万户，听到钟声，爆竹齐鸣，使古老的寒山寺钟声成为了一种时代的象征。,北京的除夕这一天更是忙碌，祭祖、接神、接灶。祭神拜祖的仪式一开始，整个北京城便淹没在一片震耳欲聋的爆竹声中。人们还在自己家院子里，铺上芝麻秸，全家人都去踩，叫,“,踩岁,”,，取长命百岁的意义。除夕通宵灯火齐明，人们辞岁守岁。当新年的钟声敲响时，各家的饺子也下锅了，人,们,尽情的娱乐。,除夕在台湾不叫除夕，而叫,“,过年日,”,。午后，在厅堂神龛前上供牲体。到了晚上，合家焚香叩拜，然后对长者辞岁。接着是,“,围炉,”,，也就是丰盛的年夜饭，一家人围坐一桌，桌上摆满菜肴，桌下放置火盆。,“,围炉,”,为除夕带来高潮，远在他乡的游子，除非万不得已，再远再忙也要赶回家团圆。年夜饭后，便高燃蜡炬来守岁，儿媳妇为长辈们添富寿，不能早睡，坐得越久，长辈得富寿越长，这是表示孝心。,封面设计,:,谢婉婷,美 编,:,谢婉婷,责 编,:,谢婉婷,定价：,6.80,元,结束,ISBN978-7-54910-022-4,