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一、填空题
1.烟草种子萌发时，水分过多，会导致 烂芽 。
2.烟草种子萌发一般需要 4一5 天时间。
3.烟草种子萌发除要求适宜的温度和水分条件外，还要求良好的 通气 条件。
4.烟草种子萌发过程中，营养物质转化阶段对 光 的反应比较敏感。
5．苗期低温，一般引起大田烟株 早花 。
6．养分浓度过高，通常引起烟苗 中毒 现象。
7.烟草缺硼时，从幼或嫩叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲．最后叶片死亡。
8.烤烟地膜覆盖栽培，当膜下表土温度超过 30 ℃时就要揭膜。
9．强烈的光照，紫外线会造成烟苗 日灼 伤害。
10.一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加 5 cm以上。
11．在北方地区．烤烟地膜覆盖栽培最主要的作用是 增温保墒
12.改良以后的烤烟地膜覆盖方法。通常是在移栽后7～10天将薄膜 扎孔透气
13.在春季干旱地区。烟草地膜覆盖栽培一般要求 趁墒 盖膜保墒。
14.在春季温度偏低地区．烟草地膜覆盖栽培一般要求 提前 盖膜提温。
15.漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常 喷淋苗盘
16.大于35℃的苗床温度持续时间较长，很容易出现 高温烧苗 或热害
17.营养液浓度过高，一般用 加水稀释 的方法进行调节。
18.烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后叶片 死亡 。
19.烟草缺钼，可引起植株瘦弱，茎杆细长．叶片 狭长或窄长 。
20.在大田前期、中期降雨较多的地区，烟草采用地膜覆盖栽培，施肥量应 减少 。
21.在干旱地区，由于烟草采用地膜覆盖栽培改善了土壤水分条件，施肥量应比裸栽时适当 多 。22.如果烟田有机质少，采用地膜覆盖栽培，烟株很容易出现脱肥 现象。
23烟草采用地膜覆盖栽培，为了防止烟田脱肥。必须强调 有机 肥的使用。
24.烟草地膜覆盖栽培，在起垄时机上要求 趁墒 起垄。
25.烟草黑胫病菌主要以菌丝和厚垣孢子在病株残体、土壤和肥料中越冬，一般在土壤中可存活 3到5年。
26.大面积种植 单一感病 品种是烟草黑胫病流行的关键因素。
27 .烟草黑胫病的茎基部受害后向髓部扩展，大雨后遇烈日、高温．则全株叶片突然调萎,然后枯死故称为 穿大褂 。
28.感染烟草黑胫病的烟株，在茎部发病后期．剖开病茎，可见髓部干缩、褐色．呈 碟片状
29.在烟草大田生长后期 湿 度是影响烟草赤星病发病流行的最重要因素。
30.高温、高湿是青枯病流行的先决条件。
31.造成大田烟草普通花叶病毒病发病的初侵染源，主要是带毒的病苗、粪肥L壤中病株残体和其他带病的寄主植物，
32.烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为28℃一30℃,高于38℃或低于10℃则很少发病。
33.烟蚜有明显的趋嫩性、避光性，又具有假死性。
34.烟青虫在烟草现蕾以前，危害心芽与嫩叶，吃成小孔洞，严重时把叶肉吃光，仅留叶脉。
35．烟叶在生理成熟期．淀粉积累量达最大值，以后的代谢则以分解为主。
36.烟叶叶片中的蛋白质在生理成熟期前达最大值，以后下降明显。
37.叶绿素与蛋白质以复合体的形式存在。
38.烟叶在 生理成熟 期之前．叶绿索含量最高。
39.烟叶中a一氨基酸含量随成熟度的提高而减少.
40.随着烟叶成熟度提高，香气量增加．吃味变醇和。
41.不熟烟叶细胞排列 紧密,茸毛稠密。
42.成熟度良好的烟叶，烤后易形成适中的身份。
43.成熟度差的烟叶，烤后含青度较高。
44.从不熟到成熟，随着成熟度的提高，色泽呈现加深趋势。
45.从成熟到过熟．烤后烟叶的弹性逐渐减弱。
46.烟叶的填充随着成熟度的增加而__增加_。
47.成熟的烟叶细胞排列疏松。
48.烟叶中的叶绿素在生理成熟期之后明显下降。
49．在掌握烟叶成熟特征时，应重点看烟叶__颜色_的变化和主支脉变白发亮程度及叶片弯曲程度。
50.判断烟叶成熟度时，适当推迟采收，可以克服釆生。
51．不同部位的烟叶采收，下部叶要适时早采。

52．不同部位烟叶采收，上部叶要充分成熟采收。
53.较厚的叶片表皮厚，蜡质多，脱水困难。
54．下二棚烟叶烘烤时变黄表现为通身变黄，变黄后变黑也快。
55.烟叶已达成熟状态，遇到较长时间降雨，又失去成熟状态，这类烟叶叫返青烟。
56．烟叶在烘烤过程中．淀粉的转化途径是：淀粉一糊精一麦芽糖一蔗糖一葡萄糖果糖。
57.烟叶在烘烤过程中，蛋白质的转化途径是：蛋白质一多肽一氨基酸。
58.有些氨基酸与其他化合物作用生成复合物，使烟叶赋予香气和吃味。
59.通常的鲜烟叶中．主要的色素有叶绿素、黄色素。
60.烤烟的香气物质大部分是在烘烤的变黄期和定色期产生的。
6l.定色期在54一55℃温度范围内经历较长时间，有利于香气物质形成。
62.棕色化反应的实质是烟叶含有许多酚类物质经氧化产生淡红色至黑褐色物质。
63.棕色化反应发生的内因是叶内养分大量消耗，多酚氧化酶活性提高等情况下发生的。 64烟叶大部分变黄仍不凋萎塌架，呈膨胀状态，这种异常现象叫硬变黄。
65.发现烟叶硬变黄时，应及时采取措施，关键是加快烟叶失水
66．在烘烤营养水平高的烟叶时，起点温度要相对降低，在主要变黄期变黄程度要高。
67.烘烤水分大的烟叶，起点温度要相对提高，变黄期变黄程度宜低。
68．烟叶在含水量较多，被高温高湿“蒸烫”而烤褐的现象叫蒸片。
69．烤房火管的散热能力不够或烟囱拨力过大，造成烤房的故障是升温不灵。
70.烤房内火管分布偏歪，而不均衡对称，将导致烤房温度分布不均匀。
71．主火龙、二火龙或分火岔上方温度高，往往烤出青烟。
72.烤红烟是在叶片干燥后不适当高温高湿的条件下形成的。
73.烤房内温度不均匀，局部的高温区，容易使烟叶烤青。
74.当烟叶变黄过度，又达不到烤糟及糊片的程度，容易使烟叶挂灰。
75.常用的绘图工具有三角板、圆规、比例尺、绘图铅笔。
76.根据冷风洞所处的位置分为地上式、半地上式和地下式。
77.在香料烟调制技术上不完善的地方就是第一阶段(凋萎变黄)时间 偏长 。
78．白肋烟调制时，蛋白质的减少大部分属于 叶绿体蛋白 。
79．根据香料烟熟度的新观念，在原有成熟度的基础上适当 提早采摘 。
80．烟草专卖品中卷烟、雪茄烟、烟丝、 复烤烟叶 统称烟草制品。
81.烟草专卖许可证分为烟草专卖 生产企业 许可证、烟草专卖批发企业许可证、烟草专卖零售许可证、特种烟草专卖经营企业许可证四类。
82.《烟草专卖法》的立法宗旨是：有计划地组织烟草专卖品的生产和经营，提高烟草制品质量，维护 消费者利益 ，保证国家财政收入。
83．核发烟草专卖许可证必须遵循四项原则，即： 法定 原则,属地原则、先申请原则、分级换发原则。
84．烤烟烟叶成熟度划分为完熟、成熟、尚熟、欠熟、 假熟 五个档次。
85．烤烟油分划分为多、有、 稍有 、 少 四个档次。
86．烤烟叶片结构划分为疏松、尚疏松、 稍密、紧密 四个档次。
87．烤烟油分多的烟叶表现为 富油分 ，表观油润，韧性强．弹性好。
88．白肋烟成熟度．划分为完熟、成熟、 尚熟 三个档次。
89．白肋烟身份划分为适中、尚适中、稍薄或稍厚、 较薄或较厚 、薄或厚等档次。
90．白肋烟叶片结构划分为松、疏松、稍疏松、 稍密、密 五个档次。
91．白肋烟颜色由浅至深分为浅黄、浅红黄、近红黄、 红黄、红棕 以及微带青。
92．白肋烟光泽分为鲜明、尚鲜明、 稍暗 较暗、暗五个档次。
93．白肋烟控制因素有长度、 损伤度 。
94．白肋烟品质因素有成熟度、身份、叶片结构、叶面、 颜色、光泽 ．
95．白肋烟损伤度是指破损、 杂色、残伤 损害烟叶的程度，
96．香料烟K类颤色为红棕、浅棕、褐色．
97． B型香料烟长度依次划分为≤8、10、14、18、20 cm。
98． S型香料烟长度依次划分为<12、16、18、20、22 cm
99．香料烟A类颜色为橘黄、金黄、黄 。
100．香料烟光泽划分为鲜明、尚鲜明、较暗、暗 四个档次。
101.香料烟组织结构分细织、稍细致、较疏松、疏松四个档次。
102．白肋烟叶面分平展、微皱、皱、皱缩 四个档次。
103．一批烤烟烟叶在两个等级界限上则定较低等级。
104烤烟cxlK限于腰叶、下二棚 部位。
105．烤烟GYl限于含青 二成 以下的烟叶。
106．中部微带青质量低于C3V的烤烟烟叶应列入X2V定级。
107．烤烟cxlK杂色面积不超过 30% 。
108．烤烟B2K杂色面积不超过 40% 。
109．白肋烟中五、上四以下等级允许带青面积不超过 10% 。
110.白肋烟凡熄火率超过 15% 者，不予收购。
111．初烤烟叶的收购水分规定为 16-18% 。
112．香料烟的收购水分规定为 14-16% 。
二、选择题
1．烟草种子萌发需要较好的水分和通气条件．主要原因之一是它含( 油脂 )多
A．油脂 B蛋白质
c．淀粉 D．烟碱
2．在烟草苗床的(出苗至十字)期，即使短期，也会给幼苗生长带来极大危害，甚至造成烟苗死亡。
A．出苗至十字 B．十字至生根
c生根至成苗 D．出苗至成苗
3．烟草种子萌发过程中，吸水膨胀阶段(需要吸水达种子重量的31％--32％ )。
A需要吸水达种子重量的60％～80％
B需要吸水达种子重量的65％～70％
c需要吸水达种子重量的6％～8％
D．需要吸水达种子重量的31％--32％
4．在烟草种子萌发过程中，当种子(重量增加65％～70％ )时．胚根首先穿破种皮而显露出来。
A．小分子营养积累足量 B重新开始吸水
c．重量增加65％～70％ D．重量增加31％～32％
5．一般认为，( 变温 )条件对烟草种子萌发最为有利。
A．高温 B．低温
c恒温 D变温
6.( 通气不良)，对烟草种子萌发最为不利。
A．通气不良 B缺肥
C．光照不足 D．机械处理
7.根据试验测定，烤烟常规育苗在。15--24"(：范围内，随温度的升高，( 苗龄缩短 )。
A．烟苗老化 B烟苗嫩弱
c．苗龄缩短 D苗龄延长

8.如果烤烟的氮素营养过量，则出现( 黑暴 )烟。
A．小、淡、薄 B．大、深、厚
C．假熟 D．黑暴
9．在苗床期出现低温，通常引起(移栽后早花)。
A．移栽后早花 B．移栽后底烘
C烟苗停止生长 D．烟苗死亡
10．如果烤烟的氮素营养不良．(品质降低。产量降低 )。
A．产量降低，品质不变 B．品质降低，产量不变
C．产量和品质不变 D．品质降低。产量降低
11、苗期光照不足，烟苗(发黄 )。
A早花 B．死亡
c．停止生长 D．发黄
12．如果烤烟的磷素营养不良，叶片( 变绿 )。
A、变绿 B发黄
c．变厚 D．变薄
13.育苗时养分浓度过高，造成烟苗( 中毒 )。
A．嫩弱 B．生长过旺
c．中毒 D．生长过快
14.如果烤烟的钾素营养不良，( 发育迟缓 )。
A．叶片上竖 B．叶片变窄
c．发育迟缓 D．叶片变小
15.在( 高温、低湿 )情况下，水床里的烟苗易发生盐害。
A高温、高湿 B．高温、低湿
C．高温 D．高湿
16.烤烟在大田期缺硼，( 顶叶淡绿、叶片扭曲 )。
A．烟株萎焉 B．n}片网状
C叶片白化 D顶叶淡绿、叶片扭曲
17.一般情况下，(缺磷 )不会引起烟苗发黄。
A缺氮 B缺磷
C．缺水 D．光照不足
18.在苗床期( 微量元素过多 )，一般会造成烟苗畸形。
A氮、磷、钾过多 B微量元素过多
c水分过多 D水分过少
19.烤烟大田“脱肥”，一般是由于( 氮素 )营养不足引起的。
A氮素 B磷索
C.钾索 D.微量元素
20．产生“黑暴烟”的原因～般是由于施用( 氮 )肥过多。
A氮、磷、钾 B磷
c钾 D氮
21.钾素营养过量，生产的烟叶( 吸湿性强 )。
A大、深、厚 B小、淡、薄
c内在品质差 D吸湿性强
22.钾素营养不良，生产出来的烟叶最明显的品质问题是( 燃烧性差 )。
A碳水化合物多 B蛋白质多
c燃烧性好 D燃烧性差
23．烟草缺钼时，叶片( 叶小而厚 )。
A，枯焦 B卷曲
c．白化D．叶小而厚
24.钾素营养充足，( 烟株抵抗力增强 )
A推迟成熟 B提前成熟
c烟株抵抗力增强 D烟株抵抗力减弱
25.烟草缺硼时，( 嫩叶先表现出缺素症状 )。
A无明显症状 B．嫩叶先表现出缺素症状
c老叶先表现出缺素症状 D推迟成熟
26．烟草氯素营养过量．烟叶( 淀粉多 )。
A．烟碱多 B．烟碱少
c淀粉多 D．淀粉少
27．烟草缺锰．( 有枯死斑 )。
A有枯死斑 B．无枯死斑
c生长受阻 D整个叶片失绿
28．烟草缺铜，( 表现为永久性萎焉 )。
A有枯死斑 B有缺绿现象
c．有黄化现象 D表现为永久性萎焉
29.烤烟大田烟株氮素营养不足通常出现( 假熟 )现象。
A．底烘 B返青
C．暴长 D．假熟
30．烟叶的燃烧性差的原因一般是由于施用( 钾肥过少 )。
A．氮肥过少 B．磷肥过少
C钾肥过多 D钾肥过少
31.无灌溉条件的旱作区，在采取保持土壤水分措施的前提下，施氮素要求( 充足 )
A．充足 B适当减少
c增加1／3 D．减少1／3
32．烟苗健壮生长，需要的温度条件是：( 地下较高、地上略低 )。
A地上较高、地下略低 B地下较高、地上略低
C较高的温度D．最适宜的温度
33．苗床使用未腐熟的有机肥料，种子( 萌发而不能正常生长 )。
A．萌发而不能正常生长 B不能正常萌发而能正常生长
c．只要能萌发，就不影响生长 D不能萌发
34.一般情况下，烟草种子没有( 光照 )条件，也可萌发。
A光照 B．通气
C温度 D．水分
35．烤烟地膜覆盖栽培，可( 提早1～2周 )移栽。
A提早1～2周 B推迟1～2周
c．提早或推迟1～2周 D．提早2--3周
36．在北方地区，烤烟采用地膜覆盖栽培的主要作用是( 增温保墒 )。
A．消除杂草危害 B．避免病虫危害 c．减少施肥 D增温保墒
37.在地势平坦，雨水适中的地区，若采用覆盖栽培。起垄高度应增加到( 20 )，或更多。
A 15 B．20 C．25 D．30
38．钾素的主要作用是：( 参与烟株体各种代谢 )
A．参与烟株体各种代谢 B．组成体内的重要有机物质
c．增加含氮化合物积累 D．减少碳水化合物积累
39．以下不符合烤烟地膜覆盖移栽技术要求的选项是( 栽后15～20天破膜掏苗 )。
A挖大坑深坑栽苗 B．栽后15～20天破膜掏苗
c防止高温烧苗 D．浇足移栽水
40.烤烟地膜覆盖栽培，掌握最佳盖膜时机的原则是：( 温暖地区提前盖膜 )。 ．
A．寒冷地区移栽后盖膜 B．温暖地区提前盖膜
C多雨地区移栽时盖膜D．干旱地区趁墒盖膜
41.对于烤烟来说，缺氯( 不利于烟叶产量和品质 )。
A.有利于烟叶产量和品质 B．不利于烟叶产量和品质
C.仅影响烟叶产量 D.仅影响烟叶品质
42.烟草地膜覆盖栽培遇到特殊情况应提前揭膜。无须提前的情况是：( 降雨过大 )。
A严重干旱 B严重脱肥 c土壤高温 D．降雨过大
43.有些烟区通常于打顶前后揭膜．但具体揭膜时间应灵活掌握。一般当膜内土壤表层温度稳定在( 30 )℃以上就要揭膜，否则影响烟株正常生长，并有可能加重烟草根部病害。
A25 B 30 C 35 D 25～28
44.烤烟如果用地膜覆盖栽培，( 或增加．或减少 )施肥量，
A、不改变 B或增加．或减少 C增加 D减少
45．烟草缺锌，( 叶面皱折、扭曲 )，
A烟株萎焉 B花蕾脱落 C叶面皱折、扭曲 D叶片白化
46．烟草种子萌发，必需有( 水分供应 )。
A光照 B水分供应 C肥料供应D．药剂处理
47．烟草缺钾，叶片( 有缺绿斑点 )
A．有缺绿斑点 B无缺绿斑点 C浓绿D．白化
48．当苗床超( 35 )℃时，对烟苗生长不利。
B 38 C．35 D．30
49.烟草黑胫病发生的早晚、轻重，取决于( 寄主植物、病菌、环境条件 )的相互作用。
A．寄主植物 B寄主植物、病菌 C病菌、环境条件 D．寄主植物、病菌、环境条件
50．( NC89 )，是最易感烟草赤星病的品种。
A NC89 B．G80 D G140
51.感染烟草黑胫病的烟株，在多雨潮湿时。中下部叶片常发生圆形大斑，直径可达4～5cm，中央呈褐色，形如膏药状，故称“( 黑膏药 )”。
A．黑膏药 B．腰烂 C．穿大褂 D．坏死
52.土壤施( N )肥过多，烟株生长过盛，叶片组织生长过于幼嫩时，烟株的抗病性降低．病害往往严重。
A N B P C．K D有机
53．烟草青枯病菌在( 土壤中 )越冬，因此，连作田发病重。
A肥料中 B．种子上 c土壤中 D．病残体上
54．烟草黑胫病危害严重的地区，如以保护为主或在零星发病时．可用25％甲霜灵可湿性
粉剂(700～1000 )倍液喷雾预防，每20～25天喷药一次。
～1000 B．400—500 C·500~700 D．400～1000
55.烟草黑胫病危害严重的地区，如以治疗为主时，可用25％甲霜灵可湿性粉剂( 500～700 )倍
液进行喷雾，每7～10天喷药一次；共2～3次。
A·700～1000 B．400～500 C·500～700 D 400～1000
56．烟草黑胫病危害严重的地区，第三次喷药的间隔期为20～25天，或在发病初期，用 25％甲霜灵可湿性粉剂( 500 )倍液进行灌根防治，每公顷1500kg，防治效果可达80％以上。
A．500 B．1000 C．1500 D．2000
57．烟草赤星病菌侵染叶片时，病斑圆形或不规则圆形，病斑周围有( 黄色晕圈 )，上面产生明
显的以病斑中央为圆心的同心轮纹，质脆，易破碎。
A黑色晕圈 B．褐色晕圈 C．灰色晕圈 D．黄色晕圈
58．防治烟草赤星病的药剂很多，从已报道的情况看，( 菌核净 )等药剂．防治效果最好。
A．菌核净 B．氧化乐果 C．多菌灵 D．托布津-
59．在一定的施肥量范围内，随( N肥施用量的增加 )，野火病的病斑扩展速度相应加快。
A．P肥施用量的增加 B．P肥施用量的减少 C．N肥施用量的增加 D．N肥施用量的减少

60．( 烟草根结线虫病 )最突出的特点是，在根上形成大小不一的根结。有时，许多根结紧密连接在一起．形成一个大根结。
A．烟草黑胫病 B．烟草根黑腐病 c．烟草根结线虫病 D烟草青枯病
61．病叶边缘多向背面翻卷．叶片皱缩扭曲，呈畸形，有时有缺刻或呈带状，这种病毒病为(烟草普通花叶病毒病)。
A．烟草普通花叶病毒病 B．烟草黄瓜花叶病毒 c．烟草蚀纹病毒病 D．烟草马铃薯Y病毒病
62．病斑边缘时常向上翻卷，叶基拉长．两侧叶肉几乎消失，叶尖成鼠尾状，叶面绒毛脱落，泡斑相对较少，有的病叶粗糙，如革质状,这种病毒病为( 烟草黄瓜花叶病毒病 )。
A烟草普通花叶病毒病 B烟草黄瓜花叶病毒病 c．烟草蚀纹病毒病 D．烟草马铃薯Y病毒病
63．烟青虫的化学防治，受各地生态条件及烟叶产值等方面的影响。一般认为．幼虫达到( 15～30 )头／百株时，进行药剂防治。
A 15～30 B．10～15 C 10～15 D 30--40
64.下列因素中．( 温度 )对烟草根结线虫的活动影响最大。
A．光照 B土壤通气性
c．温度 D湿度
65．烟草生产上，波尔多液的配制，常采用( 1：1：150～200 )(硫酸铜：石灰：水)的配制比例。
A l：0．5：150～200 B．2：1：150～200
C．1：1：150～200 D．0 5：1：150～200
66.防治烟草病毒病时．用( 1／1000 )的硫酸锌，发病前叶面喷雾预防．每公顷750kg～
1125kg。具有一定的防治效果。
A l／100 B 1／500 C 1／1000 D l／10000
67.在相同的条件下，连作( 四年 )的烟田，烟草普通花叶病毒病发生严重。
A一年 B二年 C三年 D四年
68 、烟蚜对桔黄色有正趋性，对( 银灰色 )有负趋性。
A黑色 B红色 C灰色 D银灰色
69．烤烟在达到生理成熟期时，淀粉的含量( 最高 )。
A．最高 B较高 C较低 D．最低
70．烟叶达到生理成熟后，淀粉含量( 明显下降 )。
A．明显增加 B增加不明显 c明显下降 D不增也不减
71．随着烟叶的成熟，叶绿素开始( 转化为叶黄索 )。
A增加 B．降解 C．上升 D．转化为叶黄索
72．烟叶随着成熟的增加，烟碱含量( 不变化 )。
A减少 B．不变化 C．降解 D提高
73．烤烟到工艺成熟期时．氨基酸含量( 达最低点 )。
A．增加 B．增加到最高点 C．达最低点D．稍有减少
74．不熟烟叶细胞排列紧密，茸毛稠密．气孔较小，整个组织呈( 紧密状态 )。
A疏松状态 B较疏松状态 C．紧密状态 D．尚疏松状态
75．烟叶在生长发育定型之后，随着( 成熟度 )的增加，其身份逐渐变薄。
A成熟度 B．叶片结构 C．长度 D．色泽
76．烟叶从成熟一完熟一过熟，其油分呈( 下降 )趋势。
A．下降 B．增加 C．上升D．不变
77．营养充足、发育完全的烟叶，烟叶成熟特征( 正常充分表现出来 )即为成熟。
A．部分表现出来 B．难以表现出来 C．正常充分表现出来 D不能表现出来
78.营养不良，发育不全的烟叶，烟叶成熟特征( 部分表现出来 )即为成熟。
A．部分表现出来 B．充分表现出来 c．不能表现出来 D.正常表现出来
79.未熟烟叶与成熟烟叶相比，其总糖和还原糖的含量( 较低 )。
A较低 B较高 C最高 D．丰实
80.未熟烟叶与成熟烟叶相比，总氮和蛋白质的含量( 较高 )。
A较低 B最低 c缺乏 D．较高
81．成熟度差的烟叶，含青度较高、色泽强度随着青度的增加而( 减弱 )。
A增加 B上升C减弱 D．变化不大
82．烟叶从未熟到成熟，随成熟度的增加，弹性( 增强 )。
A．增强 B．减弱 C．变小 D．变化不大
83．烟叶从成熟到过熟，烟叶的弹性( 减弱 )。
A增强 B．变好 c．减弱 D变化不大
84．烟叶从未熟到成熟，随成熟度的增加，烟叶的填充能力( 增大 )。
A增大 B减小 C．有所降低 D．变化不大
85．营养水平高，发育良好的烟叶，在烘烤中变黄特性表现为( 叶尖、叶缘先黄 )。
A通身变黄 B．点片变黄 c叶把先黄 D．叶尖、叶缘先黄
86．营养发育水平较低的烟叶，在烘烤中变黄特征表现为( 通身变黄 )。
A通身变黄 B．点片变黄 c．叶把先黄 D叶尖、叶缘先黄
87.氮索营养过剩、叶片较多厚的烟叶．在烘烤中表现变黄慢，常出现( 烤青 )现象。
A．烤糟 B烤红 C．蒸片 D．烤青
88、含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时变黄( 慢 )，脱水困难。
A．慢、 B较快 c快 D．最快
89、旱地烟、旱天烟内含物质充实．由此形成它变黄( 慢 )．变黄后不易变黑特点。
A最快 B较快 C．慢 D快
90.旱地土壤往往贫氮富钾缺水、光照足、通风好，生长的烟叶耐熟性( 好 )．不易烘烤。
A不好 B不太好 C最差 D好．
91.返青烟变黄困难脱水( 困难 )。
A容易 B困难 c较容易 D最容易
92.后发烟．叶龄较长，叶片结构( 紧实 )．保水能力强。
A疏松 B尚疏松 c紧实 D最疏松
93.嫩黄烟最突出的特点是内含物(不充实)，含水多。
A．不充实 B较充 c．充实 D非常充实
94.营养过剩的烟叶．在烘烤时变黄( 慢 )，脱水慢。
A．快 B较快 c．最快 D．慢
95．烤烟的鲜烟叶中．淀粉的含量一般在( 25％ )左右。
A．25％ B．45％ C 60％ D．80％
96.烤烟鲜烟叶经过烘烤后。淀粉含量减少到( 5％ )或更少。
A．1％ B．5％ C 10％ D．20％
97．烤烟在烘烤过程中．环境温度( 38-45 )℃．烟叶水分在70％以上有利于淀粉的分解。
A．30-36 B．38-45 C．45-50 D．50-55
98.烤烟在烘烤过程中，环境温度38"(2-40"C，烟叶水分( 70 )％以上有利于淀粉的分解。
A．40 B．50 C．60 D．70
99．烟叶在调制过程中．淀粉的水解，导致了( 糖 )的增加。
A．糖 B．蛋白质 C．氨基酸 D．有机酸
100．烤烟的鲜烟中，蛋白质的含量一般有( 12-15 )％。
A,12-15 B．15-20
C．20-25 D,25-30
101．蛋白质在烘烤中的本身转化，导致了( 氨基酸 )的积累。
A．糖 B．淀粉 c．氨基酸 ， D．糊精
102氨基酸对烤烟的质量尤其( 香吃味 )有重要的贡献。
A．颜色 B．香吃味 C．油分 D．身份
103．烟叶在调制过程中．叶绿素降解是同( 蛋白质 )降解同时发生的。
A．淀粉 B．氨基酸 C．蛋白质 D．糖
104．烤烟在烘烤的变黄期。给予( 较低温度 )较长时间．可以形成较多的香气物质基础。
A较高温度 B较低温度 c较低湿度 D．较好通风
105烤烟产生香气主要是在( 50-54 )℃这个温度阶段。
A 45—46 B．48—50 C．50-54
106．在烘烤的干筋期．( 温度越高 )．时间越长．香气散失的越多。
A．温度越高 B．温度越低 c湿度越高 D湿度越低
107．烟叶棕色化反应是在叶组织细胞结构破坏。养分大量消耗，(多酚氧化酶)活性提高情况下发生的。
A多酚氧化酶 B．淀粉酶 c．蛋白质 D．叶绿索酶
108．对棕色化反应的控制，只能通过( 对环境温湿度条件 )和时间来调节。
A烧火 B对环境温湿度条件 C．通风排湿 D．降低烟叶变黄程度
109．烟叶在烘烤中，若点火后( 升温过快 )，易导致底棚烟叶烤青。
A升温过快 B．升温过慢 c．湿度过大 D．排湿不够
110．烟叶烘烤时，起点温度太高，易导致烟叶( 青尖 )。
A．烤红 B．挂灰 c．青尖 D．蒸片
111．烘烤时。底棚过低时或底棚装烟过密，易导致烟叶( 青尖 )。
A．烤糟 B．挂灰 c．青尖 D．烤红
112．定色期全炕烟叶已变黄．而含水量大，干燥程度低，易导致烟叶( 变黄过度 )。
A．变黄过度 B．变黄不足 c．烤青 D．烤红
113．烟叶在烘烤过程中，出现回青是由于( 温度上升速度过快 )。烤房内湿度过小所致。
A．温度上升过慢 B．温度上升速度过快 c．温度太低 D．温度不稳定
114．烟叶在烘烤过程中出现回青是由于温度上升过快，烤房内( 湿度过小 )。
A．湿度过小 B．湿度过大 c．湿球读数过高 D．干湿差过小
115．含水量小的烟叶烘烤时，干球温度宜( 较低 )，升温速度慢。
A高 B．低 c．较高 D．越高越好
116．含水量小的烟叶烘烤时，湿球温度宜( 高 )，烟叶变化程度宜大。
A低 B．较低 C.高 D．越高越好
117．含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段，干湿差宜( 大 )．目的是促进烟叶脱水变软。
A．小 B．较小 C越小越好 D大
118.含水量大的烟叶，在烘烤时( 干球温度读数 )不宜大，干燥程度不宜小。
A变黄程度 B干球温度读数 C烧火 D天窗开度
119.后发烟在烘烤转火时的变黄程度不宜高，干燥程度应达到( 叶片发软 )。
A叶片发软 B叶片发硬 C 叶片小卷筒 D 叶片大卷筒
120．烤烟的嫩黄烟变黄温度宜高不宜低，以( 以40"C )左右稳温变黄为宜。
A．以36"( B以40"C C．以35"( D以50"(3
121．烟叶烤后出现青黄烟的原因之一是( 烟叶成熟度不够 )。

A鲜烟过熟 B烟叶成熟度不够 C底棚太高 D．过熟烟装在顶棚
122．烟叶烤后出现青黄烟的原因之一是( 起点温度高 )。
A．起点温度高 B．变黄时间过长 C．定色升温速度过慢D．起点温度低
123．烟叶在烘烤中，造成蒸片的原因之一是湿球温度(．异常偏高 )．且时间过长所致。
A．异常偏低 B．不稳定 C．读数较小 D．异常偏高
124．当烤房天窗、地洞过小时。易造成烟叶( 蒸片 )。
A．烤青 B．烤红 C．潮红 D．蒸片
125．烤红烟产生于烘烤的(干筋期 )。
A．变黄期 B．定色前期 C．定色后期D．干筋期
126．在烘烤中，若干球温度(过高 )，烟叶易烤红。
A．过低 B．较低 C．不稳定 D．过高
127．烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶( 挂灰，光泽灰暗，烤糟 )。
A．挂灰，光泽灰暗，烤糟 B．挂灰，烤青，烤红
C．蒸片。烤青。烤红D．烤青，蒸片，光泽灰暗
128．烟叶烘烤后光泽灰暗产生原因是( 湿球温度过高、过低、不稳定 )。
A．湿球温度过高、过低、不稳定 B．干球湿度过高、过低、不稳定
C．烟叶变黄程度不够D．升温速度过快
129．同一烤房内挂置不同烘烤特性的烟叶，失水快，变黄慢的烟叶易( 烤青 )。
A．烤红 B．挂灰 C．烤糟 D．烤青
130.当烤房内装含水量小、绑烟密度小的烟叶时，易( 烤青 )。
A．烤青 B．挂灰 C．蒸片 D烤糟
131.蒸片烟叶多发生在烘烤的(变黄后期和定色期 )。
A变黄后期和定色期 B．变黄初期 c干筋期 D．定色期
132．若火炉的炉排里端过高，炉条下扎坡度太小。易造成( 炉门窜火倒烟 )。
A．烤房内温度不均 B炉门窜火倒烟 c排湿不畅 D．保湿不良
133．当烤房的分火岔口过小．火管过细过长．易造成(炉门窜火倒烟 )。
A．烤房内温度不均 B．炉门窜火倒烟 c．排湿不畅 D．保湿不良
134．若烤房的火管过大、过短，易造成( )。
A．升温不灵 B．升温过快 c．炉门窜火倒烟 D．保温不良
135.分火岔分火不均匀或主火管不居中，是造成烤房内( 温度不均匀 )的主要原因。
A．温度过高 B温度过低 c．温度不均匀 D．热能利用率低
136．目前．烤房的火管一般从分火岔起被垫离起地面．至横火管时抬高( 12-20 )cm。
A．8-10 B．12-20 C．20-25 D．．25-30
137．双脊檩长天窗，架设在平行等高的烤房双脊檩上．两脊檩中问距离。即天窗宽为( 20-25 )cm.
A．10-15 B．20-25 C．25-30 D．30-35
138．通脊长天窗．是在相距( 20 )cm左右的两条脊檩上用砖砌制，构成长天窗。
A．20 B．30 C．40 D．50
139．管下热风进风洞的进风口设在( 两面山墙基部 )。
A．两面山墙基部 B．正面墙基部 c．背面墙基部 D．无特殊要求
140．南方烤房