学校后勤范文关于食堂管理的几点思考 .doc

学校后勤范文之关于食堂治理的几点考虑 随着现代人生活水平越来越高，人们对吃的方面也是日益挑剔，再加上如今学生更多是独生子女，家里都是养尊处优惯了。因而，学校食堂成为学生和家长关注非常多的一个地点，它直截了当关系到广大师生的卫生平安和身体健康，进而妨碍到整个学校的正常运转。近年来，由于各地食堂接二连三出现各种事故，导致学校食堂平安已成为全社会关注的热点咨询题，全国各地卫生监视部门都把学校食堂卫生监视治理工作列为食品卫生监视治理的重中之重，各地学校食堂本身治理也得到加强，学校食堂卫生相貌有了明显改善。下面，结合我校食堂治理谈下本人的几点办法：我校食堂治理一直以制度治理为准则，从制度治理入手约束食堂职工的工作行为，制度制定细致紧密，执行严格到位，也只有如此才能实在保证学校食堂的正常运转和卫生平安。如食堂制定了完善的“五常法”治理制度，对每个职工每个时间段的工作，穿着等都作了详细的规定，对每样物品的摆放都作了详细的要求，同时在执行上也都是不折不扣。食堂职工一天的简要安排：1、每位职工到学校后第一做的确实是健康情况检查，并做好记录。但凡当天健康情况存在咨询题的都不同意工作。2、健康情况检查完成后每位职工做好本身的卫生工作，包括：洗手，穿戴工作服，工作帽，围裙，带好口罩。3、主管给职工开班前会，内容主要为昨天的工作总结，特别是昨天工作中做的不到位的需要改良的地点，教师和学生们的意见，同时对今天的要求进展明确，强调食品平安，这个每天班前会的例行要求。4、预备每天烧的菜，米及辅料，仓库保管员及时登记，领取人签好名。领取后其他职工开场做烧火的预备，主管和仓库保管员称菜和验菜，每样菜都要进展称重和检查质量，假如有质量咨询题立即上报主管领导，及时采取措施。5、职工在做本人工作的同时，主管进展巡视检查工作情况，做好督查，发觉咨询题及时指出改良。6、每天做好餐具蒸汽消毒工作，用过的砧板，抹布，刀具等都要进展消毒。备菜间每天都要用紫外线灯消毒一个半小时。7、学生午饭过后，各职工必需做好本人的本职工作，同时搞好本人的包干区卫生，在主管检查满意后方可下班。食堂还有详细的卫生制度，考勤制度，奖惩制度等等，正是由于制度制定的完善和细化，执行的到位，才能保障工作的顺利开展。本学期教务处刚实行的备课组长考核制度，目的也在如此，确实是要把制度逐条细化，真正用制度去约束引导各位备课组长，如此才能让备课组构成合力，提高教学效率。尽管说食堂治理是以制度为主，但在平时治理中依然会在制度中表达一些人情味，让制度治理和人性化治理相辅相成。如学校的食堂职工治理，结合本人一年多来的碰到的实际情况，本人的办法和反思，觉得在治理上确实需要人性化与制度化进展非常好的交融。由于食堂职工不同于我们教师，她们的文化水平相比照拟低，思想高度上的认识缺乏。由于根本都是农村妇女，多多少少有农村妇女的一些办法，比方说喜爱喋喋不休，斤斤计较，说话不计后果，没有更多考虑别人的感受，喜爱占小廉价等等。因而，她们没有像我们教师那样有着非常高的觉悟，没有非常好的奉献精神。由于食堂职工都是临时工，因而她们对工作没有非常强的归属感，假如有更好的待遇或者做得不是非常快乐，她们会立即不做了，这些都是我们治理上碰到的实际咨询题。针对以上实际情况，在食堂治理上首先要制定详细的严格的规章制度。如卫生方面，假如放宽要求，会一天不如一天，由于她们都要赶着下班，还要去做别的事情，因而必须去从制度上进展约束。定期总务处都会对职工进展培训，特别是提高她们的思想认识。但有些制度在详细执行时依然要考虑人性化。如临时有事请假半天，按制度要进展扣工资。但考虑到确实有事，然后又是非常偶然，这个时候假如职工之间能够互相协助，把请假职工的事情互相分摊，不妨碍学校食堂的正常运转，这个时候作为治理者依然能够考虑特别情况，进展人性化治理。那样她们内心也会感谢，以后也有助于安排工作。但有一些情况，如迟到早退现象，假如发觉就必须安规办事，由于这种假如姑息，另外职工都会看在眼里，都会急着完成手头工作，那样卫生工作确信会变差。还有，对食堂职工的批判有时候更要讲究分寸，由于她们认识不高，话说得重了往往会激起她们内心的意见，对工作的安排会有非常大负面妨碍。作为食堂治理者，对职工的福利方面要更多进展人性化治理。要让职工更多明白作为学校分管的领导在为她们积极争取福利，如奖金方面，假如一年工作工作出色，到时争取能适当增加一点奖金，尽管钱不多，但职工内心会非常感谢学校领导，那样对工作的治理和安排会有积极的协助。以上是我在食堂治理一年多来一些个人办法，非常多还有不成熟的地点，需要各位领导的提示和协助，我也会努力去完善和提高食堂的治理，让学校食堂得到更多人的认可。