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高职畜牧兽医专业课程与教学内容体系原则的研究与实践
——湖南农业大学职业技术教育学院子课题组结题报告
凌云 李尚群 何德肆 王浪等
第一部分 概 况
一、专业概况
畜牧兽医专业是培养适应社会主义经济建设需要，德、智、体、美、劳全面发展，掌握大学专科层次的文化基础知识和本专业理论知识与技能，直接从事畜禽养殖、疾病防治、饲料生产、畜禽产品加工与卫生检验、畜牧业产品开发与营销的高级应用性职业技术人才。毕业生具有良好的职业道德和强烈的创业精神、创新意识，热爱专业，法制观念强。掌握畜牧兽医专业必备的文化知识和专业理论，完成高职毕业生的基本业务和技能训练，具有较强的畜牧兽医实验室操作能力、动物选种与繁育应用能力、养殖场生产经营管理能力、动物疫病检验与防治能力、饲料产品开发与营销能力、计算机应用能力及较快适应实际岗位工作的能力。有一定的体育卫生知识和运动技能，自觉坚持体育锻炼，身体健康，达到国家体育锻炼标准，具有健康的心理。
畜牧兽医专业是一个传统的专业，具有悠久的历史，是目前一个比较热门的专业。中央及各级地方政府多次在农业、农村经济工作会议上要求，继续把加强农业和农村工作放在经济工作的首位，积极推进农业、农村经济结构调整，增加投入，大力发展优质高产高效的农业。而农业结构调整的核心问题是发展畜牧业，提高它的产值在农业总产值中的比例。而畜牧兽医方面，我国省、地、县、乡畜牧兽医机构有6万多个，从业人员40多万人，技术人员只有7万多人。尽管我国已初步形成了农业技术推广系统，但技术队伍的建设与畜牧业现代化的要求相比还相差甚远。突出的问题一是畜牧兽医技术人员数量不足，且分布不合理；二是素质低，在技术人员中，大专以上学历的人员仅占17.8%，大部分职工基本上未受过专业技术训练；三是队伍不稳，许多地区的专业技术队伍存在着网破人散的现象，严重影响了农业科技新成果的转化。由此看出，发展高层次畜牧兽医职业技术教育，是推动农业发展、推行高技术农业的目标之一，发展畜牧业，必须有大量具有较高文化、科技、思想素质的畜牧兽医技术人才。
现代畜牧业的发展，对畜牧兽医人才素质的要求越来越高，这就要求作为高等职业技术教育的畜牧兽医专业的培养方案必须改革，以满足畜牧业发展和高技术应用对人才素质的需求。
畜牧业发展的态势良好，产业结构的调整也有利于畜牧业发展，故畜牧兽医人才需求量大。改革畜牧兽医专业培养方案，培养更多更好的畜牧兽医人才是该课题的最终选择。
二、子课题开展情况简介
教育部新世纪高等教育教学改革工程项目《高职高专教育课程设置与教学内容体系的原则研究》子课题“畜牧兽医专业的实践研究”开展情况如下。
2000年10月31日总课题组负责人北京联合大学高林教授分配给湖南农业大学专业实践课题“养殖类动物生产专业的实践研究”，接到任务后子课题负责人凌云于2001年5月组织湖南生物机电职业技术学院、永州职业技术学院、陕西渭南农业学校、辽宁锦州畜牧兽医学校共6位该专业的骨干教师召开了座谈会，研讨了当前高职高专动物生产类专业的现状，商榷了该专业的改革方向，仍然确定为畜牧兽医专业，并制定了该专业的教学计划，选定了湖南生物机电职业技术学院动科系畜牧兽医专业1999级学生开展实践，经实践后结果证明情况良好，学生的实践能力增强，技能提高，一次就业率大大上升。
子课题开展研究后，先后在《中国职业技术教育》、《高等农业教育》、《职教论坛》发表有关高职高专课程改革的理论文章7篇，专业改革文章 2 篇，三年制高职高专畜牧兽医专业教学计划1个，三年制高职高专畜牧兽医专业教学大纲1套。子课题组并于2002年5月10日向总课题组提交了中期研究进展报告，并于2004年3月10日向总课题组提交结题报告，请予结题。
养殖类动物生产实践子课题共获科研经费1.4万元，其中湖南省教育厅资助1万元，总课题组分配0.4万元，三次去北京联合大学开会用去1.2万元，文印费用去0.2万元，目前尚缺结题评审费。

第二部分 专业课程设置与教学内容体系改革的国内外比较
一、国外高职高专课程设置模式
职业技术教育是伴随着现代工业兴起与科学技术的进步逐渐发展起来的。尤其是20世纪60、70年代，世界范围内的一些经济发达地区，特别是西方各国，随着经济的复苏、产业结构的调整，迫切需要既懂理论又具有较高水平的技术型、实用人才，满足社会的需要，相继出现了发展职业教育的热潮，并取得了长足的发展。纵观世界职业教育课程发展的历程，“能力本位”是其发展的核心。以能力培养为指导思想，职业教育较发达的国家经过不断摸索与实践，逐渐形成了较有代表性的DACUM课程开发模式、MES课程开发模式、双元制课程开发模式。
DACUM（Developing a Curriculum）课程开发模式的主要精神实质是从社会需要出发，通过与用人单位合作，以能力培养为中心来设计课程，实施课程与评价课程。以美国与加拿大为代表，三十多年来该模式得到了很大的发展和广泛的传播。在西方职业教育领域，它被公认为是一种经济的、有效的课程开发模式，但还有局限。如将能力等同于技能或行为，只强调外在行为变化，忽视内在能力和情感的变化等。
MES（Moduls of Bmployable Skill）课程开发模式立足于系统论、信息论、控制论理论基础，将职业技术培训视为一个相对独立的系统。MES课程模式强调自定步调和路径的个别化学习方式，它在职业培训系统观的基础上，创造性地运用“模块组合”的设计思想，这些模块可在国与国之间，不同经济背景的职业领域之间转移，解决了典型职业技能培训课程模式培训资料转移困难的问题，达到人类培训资料共享境地，该模式在世界各国职业技能培训中成效显著。
“双元制”是德国职业教育课程开发的主要形式，最显著的特点是理论课程与实践课程既明确分工又紧密联系。它融合了职业性方案的规范性与模块式课程灵活性的特点。所有课程分基础培训、专业培训。一方面用理论来指导实践，同时又强调理论必须在实践中得到验证，并通过实践加深对理论的理解。另一方面，无论何种课程都突出学以致用的实用性。双元制模式以学生的专业实践活动为课程开发的中心，将专业课与实践课相互匹配、协调，学生在实践活动中获得感性认识，然后随着知识的积累螺旋上升到理性认识的高度，从而能更好地指导实践工作。该模式为培养一专多能、全面发展的技术工人提供了一条有效途径。
二、国内高职高专课程设置情况
由于我国高等职业教育发展不平衡，高职教育的发展仍处在探索前进阶段。主要采用的是DACUM课程开发模式，因DACUM方法本身不足，加上我国多方面的原因，高职高专教育课程设置与教学内容体系有待进一步发展。目前我国高职教学内容稳定有余，变化不够，畜牧兽医作为传统专业，尤为突出。
（一）课程设置
课程设置的原则没有充分按人才定位的目标、职业岗位群所需能力及专业特点来确定课程设置，公共课程的设置对“必需、够用”有度把握不够，普遍来讲公共理论课比重太大，与普通高等教育课程设置区别不大。实践性教学比重不足。
（二）实践性教学
重视传统的验证性实验。在设计训练项目上条件不足。单一性的基本操作加工训练经验丰富，设备较充足，但紧跟现代社会发展前沿的综合性强的生产训练项目明显不足，技术含量和密集程度不高。从培养目标看，实践教学的缺失存在于两方面，一是先进技术项目训练不够，不能与企业技术应用保持相对的一致性。二是训练量不够，不能满足教学目标的要求。
（三）教学体系与模式
我国高职高专教育一部分来自升格的中等职业教育，一部分由普通高等教育的专科学校来担任， 他们或多或少地延续了原来的教学传统。升格的高职高专教育，不论在教学内容、教学模式、管理方法上都较保守，开放程度不够，不能紧跟时代的脉搏，对社会人才的需求缺乏预测性，对学生能力的培养缺乏定量、定性分析，对将来职业岗位能力的确定存在很大的模糊性。有些院校干脆就采用普通本科教材或在中职教材中增加一些内容便可课程设置也大体相差无几，高职高专教学内容的针对性、学生能力的实用性并未真正得到体现，普通高等院校中的高职高专教育，课程设置体系是由公共课、专业基础课、专业课课程所组成，实践教学根据需要，适时安排。这种课程体系并未走出“学科”为中心的困境。两种办学形式对DACUM课程开发模式的运用还未做到实处。
三、任务分析
美国、加拿大职业技术教育是实行以能力为基础的系统教育模式。能力本位的职业教育任务目标由三部分组成：①工作任务即学生应掌握的技能。②描述工作任务水准，通常由数量、质量和时间三个因素决定，是学生所能达到的并为人们所接受的最低限度标准。③工作条件是指完成工作目标的环境和条件。国外有些高职高专推行双重证书的入学资格，即普通基础学历证书和专业资格证书，对高职高专学生的素质有了一定的保证。在我国普高生升入高职高专学习，打破了高职高专能力本位任务的不确定性，而在教师大多仍采用讲述教学内容及演示试验进行教学，无法增强学生的实践技能。在美国、加拿大，教师起指导和监督作用，对每个学生完成的每个任务目标进行评价考核，达到标准的便可获得学分，而不是普遍采用闭卷考试的方法。
四、目标
高职高专教育在课程设置上必须实现突破，走出以“学科”为中心，建立以职业或技术岗位群所需理论知识和技术技能为核心的课程体系，要根据不同专业对能力的要求，在基本保证知识系统性的前提下，本着“必须够用”的原则，删旧增新精选教材内容，做到重视基础，突出应用，反映前沿。
总的来说，我国高职高专专业课程设置教学内容体系与发达国家相比还存在较大的距离，但是在我国现行的经济持续稳定发展的前提下，在当前世界经济中知识资源越来越共享的情况下，博采众长，抓住特色，推进我国高等职业教育取得重大突破是完全可能的。

第三部分 改 革
一、本专业课程设置与教学内容解决的问题及达到的目标：
现有高职高专学生素质相对较差。学生来源良莠不齐，不利于教育的可持续发展。另一方面，原有的教育观念和教学模式不适应当前专业的发展。教师受计划经济的影响和旧的教学观念、教学模式的束缚，从侧面延缓了学生素质的提高。一般来说，学校教育偏重于理论的直观灌输，以课堂讲授为主，专业实践大多是在一旁观看，真正动手的机会不多。课堂上的讲授大部分学生不能真正的接受，更谈不上应用到实践中去。结果是上课如人们常说的这边耳朵进，那边耳朵出。考试时临时抱佛脚，突击过关，过不了关的又再来一次，这样就造成了恶性循环。毕业了专业基础或专业知识贫乏,专业技能很差。
专业课程体系决定培养对象的专业知识结构，专业素质结构决定培养对象的专业技能结构。因此，专业课程体系与专业素质结构是否合理、是否与行业生产实际合拍，将决定毕业生的职业适应能力和就业率。我们紧跟畜牧兽医行业的发展，及时调整专业课程体系与专业素质结构，使之与畜牧兽医行业的发展同步，主要从以下几个方面的问题着手：
（一）课程综合与整合
为了改变传统教学计划中理论教学偏重、专业理论过于系统化的现状，我们根据畜牧兽医行业发展的需要，将专业理论教学时数适当削减，把一些相关课程缩减合并为综合性课程，并将那些应用不多的理论课程内容大幅削减为一些章节或部分，整合到相关课程中去，通过课程的综合和整合，实现课程结构的合理化。
（二）加大实践性教学比例
实践性教学是提高学生专业实践技能的有效手段，高职院校以培养应用型职业技术人才为目的，加强实践性教学、提高学生专业实践技能是高职院校教学改革的长期任务，我们将不断提高实践性教学的比重，改变实践性教学比例偏低的现象，实现理论教学和实践性教学比例的合理化，使理论教学和实践性教学之比逐渐达到1：1。
（三）突出创新思维和创业意识培养
创新思维和创业意识是高职院校学生的重要素质之一，它关系到学生毕业后成就的大小，因此在专业建设和改革中，我们把学生的创新思维和创业意识培养放在突出的位置。增设相关的课程，着力培养学生的创新思维能力和创业意识，使毕业生在市场经济中的竞争力得到有效的提高。
（四）专业课程教学内容的更新
专业课程是培养学生专业知识和专业技能的重要载体，同时它又与生产实践密切相关。由于生产实践是不断发展的，因此专业课程的教学内容也应不断更新，才能做到与时俱进。
首先，在专业课程的教学内容中加强畜牧业生产的新工艺、新技术，使专业课程的教学内容具有一定的先进性。
其次，专业课程的教学内容应体现养殖业的发展方向，使之具有一定的前瞻性
同时，在专业课程的教学过程中，为了增强学生的经营管理意识，使学生既掌握专业知识技能、了解专业发展现状与发展方向，又懂得畜牧业的经营管理知识，尤其是为了适应加入了WTO后畜牧业的市场运作规则，我们推行了案例或个案教学，并增加WTO的基本知识和基本规则等教学内容，聘请或邀请畜牧业企业专家或技术人员参与教学过程。畜牧兽医作为一种传统专业，专业课程的设置与教学内容改革须在遵循传统专业延续性的基础上，加以巩固与拓展，谋求全面发展的最佳途径。
（五）公共课与专业课的比例分配
考虑到以下因素：专业基础课在专业课程中所含的比例；本专业课程设置的数目、名称、适宜度；必修与选修课的划分；专业理论与专业实践课的最佳比例；课程进度如何安排；考试、考查者之间的联系与区别。我们设置的高职的整个时间是一定的，为突出高职特色，所设置课程数目中公共课≤45%、专业课（含专业基础课）≥55%。理论课与专业课接近于1∶1，开设半年的专业实践课，是畜牧兽医专业教学计划的最佳比例。
二、指导思想
按照教育部提出“重在改革，重在建设，重在办出特色，重在全面提高教育质量”的原则，重视教学条件建设，重视专业教学改革实施状态和改革的积极性、创造性，重视人才培养质量的实际效果。全面贯彻党的教育方针和教育部有关高等职业教育文件精神，积极探索和实践高职教学规律和人才培养规律。根据社会对高职高专人才的需要，确定高职高专畜牧兽医专业的课程设置，制定本专业的理论教学体系和实践教学体系，实现高职高专畜牧兽医专业在职业教育中新的突破。
三、工作思路和重要举措
以高职高专的教育特色作为切入点，以本专业的稳定发展作为立足点，培养符合社会发展和经济建设需要的有用之才为指导思想，从而实现高职高专教育课程设置与教学内容体系相辅相成，形成一个良性循环来促进本专业的发展。对学生来说重要的是综合素质的提高，达到高职高专学生应符合的基本标准，并且找到一个适合自身发展的岗位。对教师来说不仅自身要与时俱进，同时对学生的影响力、业务技能也要上一新台阶。对本专业来说，能符合社会发展的需要，培养出更多、更好、更实用的专业人才，从而推动教育事业的进一步发展。
概括起来说，也就是在原有的基础上，从教师、学生、专业设施及为当前经济建设对本专业人才的需要上来安排课程设置，从而达到本专业教学内容体系的进一步完善。
采取边教学改革边实验的办法，在湖南生物机电职业技术学院动科系推行了一系列的改革：
（一）加深对教学主体的认识
高职高专的学生绝大部分来自于中等职业学校，相对于普通本科教育生源，高职高专学生的基础文化课知识就相对薄弱，加上近几年高校扩招，部分本科院校也从中职中选拔生源，进一步拉大了两者之间的距离。但是高职高专学生已经初步具备一定的专业基础知识及专业技能，进入高职院校能较快进入角色，缩短了中等教育与高职高专教育之间的磨合期，同样因为有一定的基础也为课程的改革增加了一些难度。高职高专教育跟普通高等教育是有所不同的，我们在推行改革时紧紧围绕高职高专教育培养的是高级应用型职业技术人才这个目标，以学生全面素质提高为核心，以综合能力培养为手段，强调学校与社会的联系，着重理论与实践的结合，突出学生个性，在此基础上选择畜牧兽医专业职业针对性强的教材，结合学院实际情况，组织内部骨干力量编写补充教材，课程的设置考虑学生的知识结构，含有公共课、专业基础课、专业课、专业实践课四个部分。
（二）加强师资队伍建设
第一、改善教师的学历结构，提高学历层次。为了使改革的顺利进行，采取在职进修、脱产学习、函授和攻读学位等途径提高专业教师的学历层次。保证了专业教师的学历全部在大学本科以上。其中：博士学历占6.7%；硕士学历占67%；本科学历占26.3%。
第二、提高教师的专业实践技能，造就一支双师型专业教师队伍，采取带职锻炼、院内基地锻炼、院外基地蹲点和技术指导等多种途经来提高教师的专业实践技能，目前动科系双师型教师占专业教师总数的66.7%
第三、外聘高等学校、兄弟职业院校、中专学校和相关企事业单位的教授、专家作为专业教师，不断改善专业教师的学历职称结构，使之更趋于合理。
第四、改变传统的教育教学模式，加大多媒体应用技术在畜牧兽医行业中的应用，采用模块式教学，以及在专业技能教学中逆向思维的运用等，进一步推动学生的求知欲望。
（三）配套专业设施建设
畜牧兽医专业是一个专业技术性很强的行业，其所需的实验器材及院内外基地的建设需大量的资金作后盾。为保征改革的顺利进行，院系进行了专业教室的建设、饲料分析实验室的设备更新改造和显微镜实验室的显微镜更新。院内基地也得到了进一步发展，如长沙种猪场的设备更新的改造，新建了四栋自动化猪舍，投入大量资金用于实习牧场的更新改造；新建了高水准的特种禽舍、狗舍、兔舍和诊疗棚，添置了家禽孵化设备和育雏设备。院外基地继续保持同20家单位的合作协议，并新开辟了15家企业与学院签订了人才培养基地协议。这极大地方便了本专业学生的毕业生产实习，也为学生的就业提供了广阔的门路。
（四）建立了科学完善的教学评价体系
学院建立了由“测评、工种鉴定、省级技能比武、用人单位反馈”等项目组成的教学评价体系。
四、改革前后的对比分析
（一）课程设置科目对比
根据市场对人才需求的调查显示，对畜牧兽医方面人才的要求已不仅仅局限于传统的家禽家畜的生产技术，而且还必须懂得目前日益盛行的特种经济动物生产技术，针对这种情况，经专家的广泛研究，增开了《特种动物生产》课程。随着农村经济和农业科技的发展，现代养殖业的范畴在逐步扩大，学生对知识需求也由单项能力转向综合素质。为适应时代要求，体现高职特色，着眼素质培养、精简教学内容，增开专业基础课《动物学概论》，该课程主要介绍各动物间的主要特征以及兽医及养殖有关的动物学知识，了解各类动物生存的生态环境及其关系，为专业学习打下坚实基础，使教学内容有机结合起来，自成一个完整的体系。专业选修课中增加了《中兽医基础》、《动物产品加工技术》、《饲料配合与添加剂》三门课程，为拓宽专业知识和技能提供条件。为弥补学生人文素质的不足，选修课中增开了《职业指导》、《音乐欣赏》、《美学原理》、《公共关系》、《文学艺术欣赏》、《环境保护》等课程。
（二）核心课程教学内容对比
为使学生更加系统地掌握动物疾病诊断及防治技术，将原《动物病理学》与《动物药理学》整合为《兽医基础》，学生学习更上手，整合效果显著；为体现高职特色，培养高新技术应用型人才，将《临床诊断学》、《兽医内科学》、《家畜传染病学》、《外科学》、《产科学》、《寄生虫病学》等六门课程整合为《临床兽医学》；把《猪生产学》、《草食动物生产学》、《家禽生产》、《家畜环卫学附牧场设计》四门课程整合为《畜牧各论》，体现了生产的连续性和统一性。把《家畜解剖与组织胚胎学》、《动物生物化学与生理学》两门课程重新整合为《家畜解剖生理》，把《动物生化》单独设立一门课程，有利于把组织器官的生理功能有机结合起来，便于学生形象地掌握，使之成为一个完整的系统，有力地促进了学生岗位能力的培养。
（三）比例分析
改革前总学分为158.5学分，20学时为１学分，必修学分为93.5学分，占总学分的59%，必选修学分为8学分，占选修学分的47.1%，总学分的5%。
改革后总学分为80学分，30学时为1学分，学生修满62学分以上方可毕业。
改革后理论教学与实践性教学之比为5.2∶4.8，缩短了实践性教学与理论教学之间的距离，有利于学生技能的培养。另外改革后新增加了综合技能考核和特有工种职业技能鉴定两项内容，为学生毕业后的上岗提供了上岗证和实训的机会。改革前的实践教学基本上集中于第三学年度，而改革后的实践教学分布于整个教学期间，并在学年末进行专业综合实践，使学生边学理论边操作便于接受，并进一步加以巩固。
改革前必修课成绩考核方式为考试，选修课成绩考核方式为考试或考查。实践教学成绩按五级评分。改革后，每学期应有3-4门考试，其余为考查。考试实行教考分离，实践操作性较强的课程单独进行技能考核，有助于更好地督促学生学好功课和检验教学质量的好坏。
第四部分 成果与效果
一、成果
（一）加大了实践性教学的比重，提高了学生的专业实践技能，取得了满意的效果。提出了职业教育教学模式的变式——创业教学模式，通过研究和实践，取得了良好的效果。
（二）初步制定了高职高专畜牧兽医专业教学计划和课程设置方案，设点试验，取得较好的社会效应。
（三）进行了比较深入的理论研究，先后在《职教论坛》、《中国职业技术教育》等刊物上公开发表理论研究文章7篇，并得到了职教界一些专家学者的认同。
二、改革后的效果（以2002届毕业生为例）
（一）主要课程测试情况：　
畜牧兽医专业理论课考试试卷命题科学，题量、难易适中，知识覆盖面广，题型多种，题意灵活，考试成绩呈正态分布。本专业所设的十三门专业课程，学生考核合格率为94.7%。本届毕业生共83人，毕业论文通过人数为83人，通过率为100%。他们在校学习时间2.5年，共有语文、哲学、计算机、生物统计、家畜解剖、养禽学、养猪学、临床兽医学8门课程实行教考分离。基本上达到了改革的预期效果。
（二）水平测试
本届毕业生83人全部通过所有课程专业技能等级考核，通过率为100%。参加全省高职英语、计算机过级证考试，82人通过，通过率为98.8%。
（三）毕业生就业率
本届毕业生83人中，一次性就业人数为82人，一次性就业率为98.8%。
（四）社会对学生的评价
毕业生83人，分布在全国各地共25家企事业单位就业，通过对其中10家单位的调查，调查单位占所有用人单位的40%，被调查单位对该专业33名毕业生在政治表现、道德品质、工作态度、知识结构、工作能力、操作技能等方面评价很高，其中评价为优秀的有26人，良好的有7人，优良率为100%。
（五）毕业生对专业教学评价
通过对本届毕业生中的22名进行调查，被调查毕业生对在校学习期间的主干课程、实验、校内外实习实训等教学过程评价很高，普遍认为在校期间的学习过程对自己走上社会后的实践动手能力、工作能力及综合素质等方面培养有很大的帮助，评价优良率为100%。
（六）教学手段、方法的改革
在教学手段和方法的改革上，主要采取了“联想式教学”、“启发式教学”、“直观教学”、“案例式教学”、“现场教学”、“多媒体教学”、“开发型教学”等多种教学方法，并根据畜牧兽医专业的特点，采用了“能力模块教学”、“创业小组教学”、“顶岗教学”和“产教结合教学”等形式，实现了知识教育和能力培养的融合，理论教学和实践教学的统一，取得了良好的效果。
第五部分 回顾与展望
一、回顾
改革之所以取得较为理想的效果，一方面是领导重视畜牧兽医专业的发展，增加了对本专业的投入。另一方面是本专业教职员工脚踏实地、爱岗敬岗精神的有力体现。同时学生的有力配合是一个不可缺少的因素。但是改革中也有不足，如对课程科目的设置存在意见分歧，整合力度不够大，实际推行中敷衍了事的行为也有存在。导致有些教育资源的浪费，也走了一些弯路。
二、未来展望
社会的发展，科技的进步，对人才的要求越来越高，对培养人才的单位和教师的要求就更高了。为进一步推动本专业的发展，将从以下几个方面着手。
（一）加大课程综合与整合力度。改变传统教学计划中理论教学偏重、专业理论过于统统化的现状，根据畜牧兽医行业发展的需要，将专业理论教学的课时数适当削减或部分整合到相关课程中去，通过课程的合并和整合，实现课程结构的进一步合理化。
（二）探讨公共课与专业课的最佳比例。高职高专学生不同于普通本科院校培养的学科型、工程型的人才，他们是技术型、应用型人才，对公共课的要求不一定要系统化，如果能把公共课加以整合提炼为适合畜牧兽医专业的一种专业公共课，那将会收到意想不到的效果，
（三）突出创新思维和创业意识培养。增设相关课程，培养学生的创新思维能力和创业意识，使毕业生在市场经济中的竞争力得到有力的提高。
（四）进一步大胆探索新的教学手段和方法，体现职教特色
高职高专教育的教学手段和教学方法，历来是高职高专教育教学改革的热门话题。在今后的专业建设中，我们将大胆探索新教学手段和方法，形成一整套具有高职教育特色的教学手段和方法，不断提高高职教育的质量，增强高职教育的生存能力。并根据畜牧兽医专业的特点，采用“能力模块教学”、“创业小组教学”、“顶岗教学”和“产教结合教学”等形式，实现知识教育和能力培养的融合，理论教学和实践教学的统一，以取得良好的效果。

备注说明:限于篇幅,本汇编中只收录了子课题报告的主体部分及改革后的专业教学计划,子课题提交的改革前的专业教学计划、改革后的主干课程大纲等更详细资料未能收录，详见各子课题组提交的结题材料。

子课题负责人：
凌 云 湖南农业大学职业技术教育学院院长，副教授。
子课题组主要参研人员：
何德肆 李尚群 王浪 孙晓荣 欧阳叙向 张明军

附件：
三年制高职畜牧兽医专业教学计划（改革后）
一、招生对象与学制
招生对象：高中毕业生或职高毕业生
学 制：全日制三年
二、培养目标
本专业培养适应社会主义建设需要，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德，掌握大学专科层次的文化基础知识和专业知识，具备较强的职业实践能力，达到农业行业特有工种国家职业技能鉴定中级工以上水平，能从事畜禽养殖、疾病防治、饲料生产与营销、畜禽产品加工与检验及营销的高级应用性职业技术人才。
三、应职岗位群
面向各级养殖场、饲料企业、畜牧行政管理部门、畜产品加工企业、检疫机关以及自创实体等岗位，可从事动物生产、动物疾病防治与检疫、饲料生产、技术推广、营销、管理及服务等工作。
四、毕业生基本规格
1．热爱党和社会主义祖国，坚持四项基本原则，坚持马列主义、毛泽东思想和邓小平理论。
2．具有良好的道德品质和强烈的创业精神、创新意识，热爱专业，法制观念强。
3．掌握本专业必备的文化科学知识和专业理论，完成高职毕业生的基本业务和技能训练，具有较快适应岗位实际工作的能力和素质，能为升学和终生学习奠定坚实的基础。
4．具有一定的体育卫生知识和运动技能，自觉坚持体育锻炼，身体健康，达到国家体育锻炼标准；具有健康的心理。
五、知识结构与能力结构
1．知识结构
（1）具有农科类大学专科毕业生相当的政治理论和基础文化知识。
（2）具有本专业必需的家畜解剖生理、遗传育种、兽医基础等专业基础知识。
（3）具有畜禽养殖、畜禽疾病防治、特种动物生产等专业知识。
（4）具有计算机应用基础知识，达到国家二级标准。
（5）具有较高的英语水平，达到国家B级标准。
2．能力结构
（1）具有较强的写作、演说和交际能力。
（2）具有本专业有关实验操作与检测技能。
（3）具有养殖场生产、经营与管理能力，掌握动物疾病防治技术。
（4）具有动物疾病检验技能。
（5）具有动物产品加工与开发、自创养殖或加工企业能力。
（6）具有应用计算机进行饲料配方、养殖场管理等工作的能力。
（7）具有较强的英语会话和阅读能力。
（8）有较强的获取知识的能力，能进行动物良种选育、饲料和兽药新产品开发，并能进行新技术的应用和推广。
（9）获得农业行业特有工种(家畜饲养工、动物疫病防治员、家畜繁殖工、家禽饲养工、动物检疫员)中两种以上的中级工职业技能等级证书。
六、课程设置
1．公共课
（1）政治
基本内容：哲学、政治经济学、邓小平理论、思想品德修养（含职业道德）、法律基础等。

基本要求：掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论的基本原理和基本观点，树立科学的世界观、人生观、价值观，具有较强的逻辑思维能力，具有较强的法律意识和良好的职业道德。
（2）体育
基本内容：体育运动的基本知识、运动技能和锻炼方法，卫生保健知识。
基本要求：掌握体育运动的基本知识和方法，养成良好的科学锻炼身体的习惯和生活卫生习惯，达到国家体育锻炼标准。
（3）数学
基本内容：本专业必需的高等数学、概率初步和线性代数等基础知识。
基本要求：具有本专业必需的数学知识，有较强的逻辑思维能力和基本运算技能。
（4）基础化学
基本内容：学习无机及分析化学、有机化学的基本定律、原理等基础知识。
基本要求：掌握无机及分析化学的基础知识和实验基本操作技能，具有一定的化学计算能力；掌握各类有机物的命名、结构、性质及相互转化的基本规律。了解重要有机化合物的来源、性质及用途。
（5）英语
基本内容：学习英语基本词汇、语法、会话、阅读、翻译、写作等知识。
基本要求：对学生进行系统的听说训练，全面提高学生的听、说、读、写能力，获得国家B级考试等级证书。
（6）物理基础
基本内容：力学、热学、电磁学、声学、光学等基础知识。
基本要求：了解物理学基本理论，突出物理学的应用性，具有较强的实验技能。
（7）计算机应用基础
基本内容：计算机基础知识、WINDOWS、OFFICE等有关知识及应用、程序设计等。
基本要求：了解计算机配置，具备微机操作技能，获得国家二级计算机等级证书，为应用专业软件奠定基础。
2．专业课
（8）动物学概论
基本内容：动物分类的基本原则及方法，各类动物及其代表种的形态特征等基本内容。
基本要求：了解动物的种类及分类的基本方法，为学好专业课和终生学习打下基础。
（9）生物化学
基本内容：氨基酸及蛋白质、酶、糖类及脂肪酸的代谢、核酸等基础知识；了解维生素及生化实验操作技术。
基本要求：掌握氨基酸的种类，蛋白质的功能及代谢；酶的特性及功能；了解糖和脂肪酸的代谢；核酸的基本结构和功能，蛋白质的生物合成；掌握基本生化实验操作技能。
（10）家畜解剖生理
基本内容：畜禽解剖的基本概念，各系统的形态、结构、功能及其调节。
基本要求：能识别主要畜禽的形态、构造，掌握各系统的主要生理功能，为畜禽生产和疾病诊断及防治的学习打下基础。
（11）动物微生物
基本内容：微生物的基本结构及种类，重要微生物及其与畜牧兽医的关系。微生物实验室基本操作方法。
基本要求：掌握微生物的基本结构、特殊结构，重要微生物的特性及其与畜牧兽医的关系；掌握实验室基本操作技能。
（12）家畜遗传育种
基本内容：遗传物质基础；遗传基本规律；变异；数量性状遗传，群体与选择、选种、选配、本品种选育、杂交等基础知识、原理及方法。
基本要求：了解遗传信息及其传递、数量性状遗传的基础知识；掌握遗传基本规律、遗传参数计算、杂交优势利用及杂交育种的方法等内容。
（13）生物统计与试验设计
基本内容：数据资料的整理、基本统计量的计算、基本统计分析及试验设计等的原理和方法。
基本要求：掌握资料的整理、显著性检验的原理及计算方法，了解试验设计的原理和方法，能运用计算机进行统计计算。
（14）动物营养与饲料
基本内容：饲料的营养成分及其营养作用，动物的营养需要；饲料的种类和营养特点及加工调制方法；日粮配合及饲料添加剂等基础知识及应用。
基本要求掌握饲料的营养原理、饲料的营养特点及加工调制方法、畜禽日粮的配制，了解动物的营养需要及饲料添加剂的种类及作用等。
（15）兽医基础
基本内容：动物疾病的概念、发病机理及主要病理过程；药物的动力学原理及应用，常用药物的基础知识；给药方法及操作等。
基本要求：掌握疾病的基本概念及主要的病理过程，药物的动力学原理，常用药物的基础知识，给药方法及操作技能；了解发病机理。
（16）动物繁殖技术
基本内容：动物生殖系统概述、生殖激素、发情、配种、妊娠、分娩、助产、繁殖生物工程，动物的正常繁殖力等基本内容和操作方法。
基本要求：掌握母畜的发情鉴定技术、人工授精技术、妊娠诊断技术助产及接产技术等，了解生殖激素的种类及主要生理功能、繁殖生物工程等。
（17）畜牧各论
基本内容：动物的品种、生物学特性、繁育技术、营养与饲料、饲养管理、工厂化生产技术、动物舍的要求与设计方法。
基本要求：掌握主要品种的识别、外貌鉴定技术、饲料的调制与日粮配合；各类动物的饲养管理要点及基本技术，工厂化生产的工艺流程及操作技能；了解动物舍图纸的识别和动物舍设计方法，养殖场生产、经营与管理。
（18）兽医临床
基本内容：动物疾病诊断的理论和操作方法；常见内科疾病、外科疾病、产科疾病、传染病和寄生虫病的病理、症状、诊断及防治方法。
基本要求：掌握动物疾病诊断的基本知识和基本操作方法，各类疾病的临床特征、诊断及防治方法与基本操作技能；了解各类疾病的病理过程。
（19）经济动物生产
基本内容：宠物、毛皮动物、特种珍禽、药用动物的品种、饲料、生物学特性、饲养管理及常见疾病防治等内容。
基本要求：掌握常见各类经济动物的饲养管理及主要疾病的防治技术。
（20）养殖业经营与管理
基本内容：养殖场生产组织与管理、市场调查与预测、经营决策与运畴、营销方法等基本内容。
基本要求：掌握养殖场经营的运作方法和技巧，了解市场与决策的关系、营销技巧等。
3．选开课(基本内容与基本要求略)
（21）应用写作基础
（22）中兽医基础
（23）淡水养殖技术
（24）动物产品加工技术
（25）饲料配合与添加剂
（26）动物检疫技术
（27）职业指导
（28）音乐欣赏
（29）美学原理
（30）公共关系
（31）文学艺术欣赏
（32）专业英语
（33）环境保护
4．实践课(基本内容与基本要求略)
（34）专业综合实践
（35）教学实习（见附表）
（36）毕业生产实习 17周
（37）毕业答辩 1周
（38）毕业综合技能考核鉴定 1周
七、考试考查
考试与考查是督促学生学好功课、检验教学质量的重要方式。每学期应有3～4门考试，其余为考查。考试实行教考分离，实践操作性较强的课程，单独进行技能考核。
八、说明
学生在校三年，总周数为150周，其中入学毕业教育2周（含军训），教学112周(理论教学83周，教学实习7周，集中劳动5周，毕业生产实习17周)，学期考试5周，机动4周，毕业答辩及综合技能鉴定2周，寒暑假24周。
1．公共课：795学时，占27.59%。
2．专业课：1133学时，占39.31%。
3．实践课：924学时，占33.10%。
4．公共课、专业理论课、专业实践课的总课时为2882学时（不含选修课），三类课的比例为：2.76：3.93：3.31。
5．理论教学（含公共课、专业课理论课、选修理论课）1876学时，实践性教学（含专业与选修课实验实习、教学实习、生产毕业实习、专业综合实践）1338学时。理论教学与实践性教学之比为5.2：4.8。
6．学分制：原则上以30学时为1学分，四舍五入，同时考虑到具体课程在专业素质教育中的重要性，作适当的调整，生产毕业实习为10学分。该专业总计学分为80学分，其中公共课20学分，占25%；专业课（含生产毕业实习、专业综