医院医院食堂监管制度.docx

医院医院食堂监管制度
一、医院成立膳食委员会，建立督导检查小组，对食堂 进行食品卫生和消防平安检查。
二、督导餐饮公司持健康证上岗，保证职工切身利益。
三、督导服务人员要遵守服务规范，热情为职工服务。
四、督导服务人员要遵守操作规程，保护食堂用具和设 备，发现问题及时报告维修。
五、督导食堂做好食品采购、加工、销售环节管理，不 出售变质、过期食品。
六、督导食堂厨具，餐具在餐后清洗、餐后消毒，保持 清洁干燥。
七、保持食堂环境卫生，定期进行大扫除，防止病从口 入。
八、督导食堂认真执行《食品平安法》和《消防平安法》，保障食品卫生平安和消防平安。