金九月饼种类储存方法.doc

金九月饼礼盒大全月饼储存方法
相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。
广东金九饼业（吴川）由郑金九先生于二十世纪八十年代初创建，是一间集饮食、月饼销售于一体。秉承“卫生至上，质量上乘”的服务宗旨，坚持科学发展观，与时俱进。
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七星礼盒
品名：七星礼盒

净重：1475克

规格：伍仁蛋黄金腿月1*250克；伍仁蛋黄金腿月1*175克；美新蛋黄金腿月1*175克；蛋黄金翡翠月1*175克；伍仁蛋黄金鸡月2*175克；蛋黄白莲蓉月2*175克。

类型：广式月饼，烘烤类月饼，肉制品类、蛋黄类、沙蓉类。

配料：小麦粉、糯米粉、瓜子仁、榄仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、冬瓜、猪肉、鸡肉、咸蛋黄、水等。
储存方法

　　月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

　　月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

简装礼盒
品名：简装礼盒

净重：700克

规格：4*175克

类型：广式月饼，烘烤类月饼，肉与肉制品类、果仁类、沙蓉类、蛋黄类

广东金九饼业有限公司
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精品礼盒
品名：精品

净重：700克 规格：4*175克

类型：广式月饼，烘烤类月饼，沙蓉类，蛋黄类

配料：莲蓉（莲子、白砂糖、花生油）、小麦粉、咸蛋黄、水、白砂糖、花生油、鸡蛋等。

团圆礼盒
品名：团圆礼盒

净重：1700克

规格：伍仁金腿大饼1*1000克；伍仁蛋黄金腿月1*175克；蛋黄白莲蓉月1*175克；伍仁蛋黄金鸡月1*175克；蛋黄金翡翠月1*175克。

类型：广式月饼，烘烤类月饼，肉制类、蛋黄类、沙蓉类
储存方法

　　月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

　　月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

御品礼盒
品名：御品礼盒

净重：2700克

规格：伍仁金腿大饼1*2000克； 伍仁蛋黄金腿月1*175克； 伍仁蛋黄金鸡月1*175克； 蛋黄白莲蓉月1*175克；蛋黄金翡翠月1*175克。

类型：广式月饼，烘烤类月饼，肉与肉制品类、果仁类、蛋黄类、沙蓉类。

如意礼盒
品名：如意礼盒

净重：1050克

规格：伍仁蛋黄金腿月2*175克；伍仁蛋黄金鸡月2*175克；蛋黄白莲蓉月2*175克。

类型：广式月饼，烘烤类月饼，肉与肉制品类、果仁类、沙蓉类、蛋黄类

储存方法

　　月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

　　月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

　　月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。