霉菌和食用真菌.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,多么诱人的面包呀！,你能简单说明它的制作过程吗？,张大爷家的难题！,专家答疑：它们是由霉菌（真菌的一种）引起的。,什么是霉菌呢？请用放大镜观察,“,长毛,”,的橘皮和馒头，观察他们的,形态,和,颜色,。,现象,问题,问,像,图,1,、橘皮内部的,“,毛,”,色与橘皮表面的,“,毛,”,色是否一样？为什么？,2,、橘皮长,“,毛,”,处与不长,“,毛,”,处有何区别，为什么？,3,、橘皮与馒头和面包处的,“,毛,”,从何而来？,青霉,曲霉,霉菌,霉菌的营养方式为,。,小结,青霉和曲霉的菌体是由许多,组成的。它们都是,细胞真菌，具有,的细胞核。,菌丝,多,成形,霉菌的生殖方式多为,。,异养腐生,孢子生殖,青霉,曲霉,青霉和曲霉的区别,直立菌丝顶端,孢子着生状态,孢子颜色,青霉,曲霉,呈扫帚状分枝,膨大成球状,青绿色,黄色、橙红色或黑色,成串,成串的放射状排列,侧耳,毒蝇菇,猴头,黑木耳,口蘑,灵芝,香菇,生活中的其他真菌,金针菇,草菇,马勃,茯苓,蘑菇,蘑菇的形态结构,菌盖,菌柄,子实体,地下菌丝,菌褶,孢子,根据蘑菇的结构特点,试分析它的营养方式？,它是如何进行生殖的？,腐生,孢子,如何找到孢子呢？,制作孢子印：,1,、侧耳（平菇）孢子印的制作：新鲜的；孢子是白色的应该用深色纸。,2,、,灵芝孢子印的制作：用生命力较强的灵芝做较好。其孢子是棕色的。,它们为什么都属于真菌呢？,请,你,释,疑,过去，人们把蘑菇、木耳、猴头等称为,“,山珍,”,，如今，他们已经成为寻常百姓家,“,菜篮子,”,中的一员，那么，它们为什么被称为真菌呢？,真菌的主要特征：,1.,细胞内有真正的,_,。,2.,能产生孢子，孢子能发育成新个体,孢子生殖,3.,体内没有,_,营养方式,_,细胞核,叶绿素,异养,请,你,释,疑,什么时间、什么地点采蘑菇最好？,为什么从野外采来的野生蘑菇不能随意食用？,有毒的蘑菇,白毒伞,花褶伞,毒蝇菇,臭黄菇,毛头乳菇,1,、为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？,蘑菇的营养方式是异养、腐生，依靠现成的有机物生活，并需要充足的水分，温暖的环境等条件。所以，,2,、蘑菇的营养方式与白菜、番茄等植物的一样吗？为什么？,蘑菇的营养方式异养腐生。而白菜、番茄等植物的营养方式是自养。,3,、为什么真菌分布广泛，无处不在？,因为真菌对环境的适应能力强，对生活条件的要求不高，多进行孢子生殖，一个个体可以产生大量小而轻的孢子，孢子随风四处飘落可以抵抗寒冷、干旱等不良环境。一旦遇到适宜的环境，就可以萌发成一个新个体。,4,、为什么从野外采来的野生蘑菇不能随意食用？,河北省食用菌资源约,150,多种，请同学们一组为单位到市场、超市调查当地食用菌的主要种类、形态特征、食用价值、生活环境等。查阅相关资料，写出调查报告。,