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保健食品试题

预赛 1
1、 必答题

（1） 个人必答

1、保健食品是指说明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有〔调整机体〕功能，不以〔治疗疾病〕为目的的食品。
2、生产特别用途的扮装品，必需经〔 国家食品药品监视治理局 〕批准，取得〔 批准文号 〕前方可生产。
3、《扮装品卫生监视条例》所称的扮装品，是指以〔 涂擦 〕、〔 喷洒 〕 或者其他类似的方法，散布于人体外表任何部位〔 皮肤、毛发、指甲、口唇等 〕，以到达清洁、消退不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。

（2） 集体必答
保健食品生产经营企业索证索票、进货查验记录和购销台账档案的有关文件，应当保存至 产品保质期完毕后 1 年 ，且保存期限不得少于 2 年 。

2、快答题
（1） 、生产经营中使用假冒保健食品批准文号的行为，可依据《特别规定》第三条予以惩罚。 正确

（2） 、1989 年公布的《扮装品卫生监视条例》目前已经废止，不再适用。 错误
（3） 、有关扮装品的违法行为处理，不能适用《国务院关于加强食品等产品安全监视治理的特别规定》。 错误
（4） 、保健食品广告批准文号有效期为两年。 错误
（5） 、不得以闻报道等形式公布保健食品广告。 正确
（6） 、保健食品命名制止使用人名、地名、汉语拼音。 正确
（7） 保健食品保健功能可以有预防老年性心血管疾病这个功能。
错误

（8） 、保健食品一个产品只能有一个品牌名。 正确
（9） 、保健食品的通用名不得使用特定人群名称。 正确
（10） 、患有手癣、手部湿疹的人可以直接从事扮装品生产活动。

错误

3、抢答题

1、违反《陕西省保健用品治理条例》规定，保健用品生产经营者以举办安康讲座、免费试用、体检、培训等方式哄骗或者误导消费者购置其保健用品的， 由县级以上食品药品监视治理部门责令停顿违法行为，没收违法所得，处〔B〕 罚款；情节严峻的，撤消保健用品生产批准证书。
A、两千元以上三万元以下 B、五千元以上三万元以下C、五千元以上两万元以下 D、两千元以上两万元以下
2、《陕西省保健用品治理条例》所称保健用品，是指列入保健用品类别名目， 具有〔A、B、C〕等特定保健成效的外用产品，但法律、行政法规另有规定的除外。

A、调整人体机能 B、增进安康 C 有益养生保健 D 预防疾病
3、实行〔 BCD 〕的保健食品连锁经营企业，可由总部统一索取查验相关证、票并存档，建立电子化档案，供各连锁经营企业从经营终端进展查询索证状况。
A、统一验收 B、统一购进
C、统一配送 D、统一治理
4、打击保健食品非法添加行为，觉察以下情形的，按《食品安全法》第八十五条、八十六条和《刑法修正案〔八〕》其次十四条、二十五条相应规定予以惩罚： BC
A、在补钙产品中添加维生素成分的；
B、在生产减肥、关心降血糖、缓解体力疲乏、关心降血压等保健食品中非法添加药物的；
C、明知保健食品存在非法添加药物，照旧连续经营的; D、从非法渠道购进假冒保健食品高价出售的。

4、风险题A、10
什么是特别用途扮装品？
答：特别用途扮装品是指用于育发、染发、烫发、脱毛、美乳、衰弱、除臭、怯斑、防晒的扮装品。

B、20
扮装品经营单位和个人不得销售哪些扮装品？
答：扮装品经营单位和个人不得销售以下扮装品：
〔一〕未取得《扮装品生产企业卫生许可证》的企业所生产的扮装品；
〔二〕无质量合格标记的扮装品；
〔三〕标签、小包装或者说明书不符合本条例第十二条规定的扮装品；
〔四〕未取得批准文号的特别用途扮装品；
〔五〕超过使用期限的扮装品。

C、30

保健食品命名制止使用的内容有九类，分别是哪九类？
〔一〕虚假、夸大或确定化的词语。
〔二〕明示或示意治疗作用的词语。
〔三〕人名、地名、汉语拼音。
〔四〕字母及数字，维生素及国家另有规定的含字母及数字的原料除外。
〔五〕除“”之外的符号。
〔六〕消费者不易理解的词语及地方方言。
〔七〕庸俗或带有封建迷信颜色的词语。
〔八〕人体组织器官等词语，批准的功能名称中涉及人体组织器官等词语的除外。
〔九〕其他误导消费者的词语。

预赛 2
1、 必答题

（1） 个人必答

1、保健用品生产企业应当依据保健用品生产质量治理标准组织生产，不得〔 托付生产 〕。省外批准注册的保健用品在本省生产的，须遵守本省保健用品生产质量治理标准，并向省食品药品监视治理部门〔 备案 〕。

2、目前，保健食品监视治理所适用的根本法律是〔 《食品安全法》 〕。

（2） 集体必答
打击保健食品“四非”专项行动指的是打击保健食品的〔 非法生产 〕、〔 非法经营 〕、〔 非法添加 〕和〔 非法宣传 〕行为。

2、快答题
（1） 、保健食品广告批准文号有效期为一年。 正确
（2） 、陕西省保健用品生产批准证书有效期为三年。 正确
（3） 、患有活动型肺结核的人不得直接从事扮装品的生产活动。

正确

（4） 、原卫生部批准的保健食品批准文号现在已经不能连续使用。
错误

（5） 、保健食品广告不得消灭含有表示产品成效的断言或者保证；
正确

（6） 、保健食品广告可以消灭含有使用该产品能够获得安康的表述；

错误

（7） 、染发产品属于特别用途扮装品，应具有特别用途扮装品批准文号。 正确
（8） 、牙膏属于一般用途扮装品。 错误
（9） 、进口扮装品卫生许可批件有效期为 5 年。 错误
（10） 、扮装品命名可以使用医学名人的姓名，如扁鹊、华佗等。
错误

3、抢答题
（1） 、保健食品的生产经营企业应当实行台账治理，建立购货、销售台账，并照实记录。
（2） 、生产企业购入原料、辅料、包装材料或经营企业购入保健食
品的，应当索取同批次产品的出厂检验报告，检验报告应当符合国家有关标准要求。
（3） 、应当按来供货者、供货品种或供货时间建立健全索证索票、

进货查验记录和购销台账档案。

（4） 、经营企业索证应当包括以下哪些内容： 〔ABCDE〕
A、保健食品生产企业和供货者的营业执照;

B、保健食品生产许可和流通许可证明文件，或其他证明材料;

C、保健食品批准证书〔含技术要求、产品说明书等〕和企业产品质量标准;
D、保健食品出厂检验合格报告。进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明;
E、法律法规规定的其他材料。

4、风险题A、10
问：什么是保健食品？

是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调整机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
B、20
问：保健食品标签和说明书必需符合国家有关标准和要求，并标明哪七项内容？
答：〔一〕保健作用和适宜人群；〔二〕食用方法和适宜的食用量；

〔三〕贮藏方法；〔四〕成效成分的名称及含量因在现有技术条件下，不能明确成效成分的，则须标明与保健功能有关的原料名称；
〔五〕保健食品批准文号；〔六〕保健食品标志；〔七〕有关标准或要

求所规定的其它标签内容。

C、30
问：《食品安全法》对声称具有特定保健功能的食品有何规
定?
答：《食品安全法》第五十一条规定
国家对声称具有特定
保健功能的食品实行严格监管。有关监视治理部门应当依法履
职，担当责任。具体治理方法由国务院规定。
声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能， 内容必需真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、成效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必需与标签、说明书
相全都。

决赛
1、 必答题个人必答

(1) 、《陕西省保健用品治理条例》所称保健用品，是指列入保健用品类别名目，具有〔A、B、C〕等特定保健成效的外用产品，但法律、行政法规另有规
定的除外。
A、调整人体机能 B、增进安康 C 有益养生保健 D 预防疾病

（2） 、打击保健食品非法添加行为，觉察以下情形的，按《食品安全法》第八十五条、八十六条和《刑法修正案〔八〕》其次十四条、二十五条相应规定予以惩罚： BC

A、在补钙产品中添加维生素成分的；
B、在生产减肥、关心降血糖、缓解体力疲乏、关心降血压等保健食品中非法添加药物的；
C、明知保健食品存在非法添加药物，照旧连续经营的; D、从非法渠道购进假冒保健食品高价出售的。
（3） 特别用途扮装品有 9 大类，除了用于染发、烫发、脱毛、美乳、衰弱、除臭、怯斑这 7 大类，另外的 2 大类是：〔 A 〕
A、育发、防晒； B、育发、美白； C、养发、防晒； D、养发、美白

2、快答题
（1） 、生产经营中使用假冒保健食品批准文号的行为，可依据《特别规定》第三条予以惩罚。 正确
（2） 、1989 年公布的《扮装品卫生监视条例》目前已经废止，不再适用。 错误
（3） 、有关扮装品的违法行为处理不能适用《国务院关于加强食品等产品安全监视治理的特别规定》。 错误
（4） 、不得以闻报道等形式公布保健食品广告。 正确

（5） 、保健食品的通用名不得使用特定人群名称。 正确

（6） 、保健食品广告批准文号有效期为一年。 正确

（7） 、陕西省保健用品生产批准证书有效期为三年。 正确

3、抢答题
（1） 、保健食品的生产经营企业应当实行台账治理，建立购货、销售台账，并照实记录。
（2） 、生产企业购入原料、辅料、包装材料或经营企业购入保健食
品的，应当索取同批次产品的出厂检验报告，检验报告应当符合国家

有关标准要求。
（3） 、应当按来供货者供货品种或供货时间建立健全索证索票、进货查验记录和购销台账档案。
（4） 、经营企业索证应当包括以下哪些内容： 〔ABCDE〕
A、保健食品生产企业和供货者的营业执照;

B、保健食品生产许可和流通许可证明文件，或其他证明材料;

C、保健食品批准证书〔含技术要求、产品说明书等〕和企业产品质量标准;
D、保健食品出厂检验合格报告。进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明;
E、法律法规规定的其他材料。

4、风险题A、10
问：什么是保健食品？

是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调整机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

B、20
扮装品经营单位和个人不得销售哪些扮装品？

答：扮装品经营单位和个人不得销售以下扮装品：
〔一〕未取得《扮装品生产企业卫生许可证》的企业所生产的扮装品；
〔二〕无质量合格标记的扮装品；
〔三〕标签、小包装或者说明书不符合本条例第十二条规定的扮装品；
〔四〕未取得批准文号的特别用途扮装品；
〔五〕超过使用期限的扮装品。

C、30
问：《食品安全法》对声称具有特定保健功能的食品有何规
定?
答：《食品安全法》第五十一条规定
国家对声称具有特定
保健功能的食品实行严格监管。有关监视治理部门应当依法履
职，担当责任。具体治理方法由国务院规定。
声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能， 内容必需真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、成效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必需与标签、说明书
相全都。