为什么冬至时节要吃饺子_吃饺子的好处.doc

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为什么冬至时节要吃饺子_吃饺子的好处
　　好吃不过饺子，这句话相信很多人都是耳熟能详的了。这就足以可见饺子在饮食之中绝对是拥有着一席之地的。下面小编整理了为什么冬至时节要吃饺子_吃饺子的好处，欢迎借鉴参考。

　　为什么冬至时节要吃饺子

　　冬至吃饺子的由来：饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。张仲景是南阳稂东人，东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。

　　人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

　　每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。老祖宗摸出来的这些个节气，一定费了不少劲，这么费劲，为的是嘴上一口吃的。

　　靠天吃饭的年月，不明白节气，很可能就要饿肚子，要送命。而这些节气慢慢转化为节日，用来纪念它们最直接的办法，仍然是吃。比如，立春吃春饼，冬至吃饺子。我觉得这是再单纯不过的庆祝了。吃饱了吃好了，是我们最初的快乐。

　　吃饺子的好处

　　我们首先需要知道饺子的营养成分，饺子面皮是用小麦粉揉面而做成的，主要的成分就是淀粉以及碳水化合物，它可以提供的营养成分就是葡萄糖能量，饺子馅也是多种多样了，有纯肉馅的，有荠菜猪肉馅，有白菜虾肉先，有梅干菜肉末馅，有韭菜，有韭黄，有芹菜等等。

　　真的可以说是仁者见仁智者见智，所以这个馅料提供的营养丰富性需要靠我们自己来进行开发。现在的饺子真的是多种多样的。

　　本就以为猪肉白菜，韭菜猪肉等饺子就可以吃到老了，现在的饺子店里面还有马蹄海带，紫菜莲藕，牛肉虾肉以及蟹黄蟹肉等等。

　　人间的一切食材好像都可以往饺子的这个皮里面包，好像饺子的皮可以容下一个宇宙的食材一样，所以其实可以把饺子馅做好的话，饺子可以提供的营养价值真的不低。

　　不过问题就来了，一个饺子一张大皮，裹着馅料，所以这碳水化合物的摄入量还真的是有以点高的，主要营养就是碳水化合物，另外需要搭配多种的肉菜等相关的食物，从比例上面来看，主食类偏多了，而蔬菜可能会略少一些。

　　所以，建议各位在吃饺子的时候在10个左右，但是自己可以在旁边搭配一小盘肉菜，蛋或者是鱼虾等，这样一来食物提供的营养或许就更加丰富了，也是非常健康的一餐了。

　　饺子之中含有的盐是比较多的，一般我们调肉馅的时候，为了提味很有可能会加不少的盐，这么多的饺子，那么我们摄入的盐肯定是不会少的，所以不推荐过多的吃饺子。

　　当然吃饺子可不了可以减肥还需要看我们自己的搭配以及摄入量了，刚刚提到饺子的主要营养成分就是碳水化合物，最终可以转化为葡萄糖，葡萄糖摄入过多的话也会累积起来最终很有可能会转化成为脂肪，对减肥还是不利的。

　　但是如果我们控制一定的量，并且补充一些蔬菜来共同的食用，控制总的热量，虽然对减肥倒是没有什么促进的效果，但是绝对是不会影响自身减肥的。

　　而且饺子的做法也是多样的，可以是煎饺，可以是水饺，当然还有迷你的饺子，如果是真的想减肥的话还是要避免煎饺、锅贴这样的做法，毕竟油炸之后油脂含量比较的多，推荐水饺蒸饺的形式。

　　最后，至于说吃饺子是否可以减肥，这个事情需要看你吃什么样的饺子了?吃多少?还有就是这一天除了吃饺子，其它食物的热量控制到底如何。毕竟减肥是需要看一天整体的热量，不能单独地说吃饺子到底可不可以减肥。

　　总结一下就是，饺子确实是一种非常不错传统美食，比较喜欢吃，就换着不同的馅料经常做着吃一吃。不要单纯地去追求大肉丸的饺子就可以。
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