蛋鸡粪便产量及污染物排放特征的季节性变化.pdf

第 卷 第期家畜生态学报 年月 蛋鸡粪便产量及污染物排放特征的季节性变化 收稿日期 修改日期：基金项目现代农业产业技术体系建设专项资金（）作者简介陈文博（），女，河北廊坊人，本科生，研究方向：动物科学。：通讯作者廖新鱹（），男，福建连江人，教授，博士生导师，研究方向：家畜生态学。：；米见对（），男，甘肃静宁人，讲师，硕士生导师，研究方向：家畜生态学。：陈文博，张宇，赵昊楠，宁左承，王燕，吴银宝，廖新鱹，米见对（华南农业大学 动物科学学院，广东 广州 ）摘要研究旨在分析不同日龄蛋鸡粪便产量及污染物排放的季节性变化特征，为蛋鸡养殖场粪便的无害化处理与资源化利用提供基础数据。以育雏育成期（日龄）、产蛋期（日龄）的海兰灰产蛋鸡为研究对象，分四个季节进行了蛋鸡饲养试验，记录采食量和产粪量，并测定粪便中的相关指标。结果表明：在育成期中，蛋鸡在春冬季采食量显著高于夏秋季（犘）；冬季产粪量最高，秋季最低；全氮、全磷和有机质的日排放量冬季最高，春夏秋三季均低于平均值（犘）；铵态氮排放量夏季最高。在产蛋期中，春季采食量和产粪量最高；全氮、有机质排放量均为春季最高；铵态氮排放量夏季最高。结果表明，相同日龄产蛋鸡的采食量、产粪量、含水率、全氮、全磷、铵态氮指标显著受季节影响。关键词蛋鸡；粪便；排放特征；季节 中图分类号 文献标识码 文章编号 （）：蛋鸡是我国畜禽养殖主要品种之一，中国也是鸡蛋生产的第一大国。年我国蛋鸡的存栏量为 亿只，鸡蛋产量约为 。随之而来每年会产生大量的粪便，为了更加科学的进行蛋鸡粪便的无害化处理与资源化利用，摸清不同日龄和季节蛋鸡粪便的产排污特征等基础性规律数据尤为重要。但目前针对蛋鸡养殖粪便产生量及污染物排放的研究较少。单英杰等分别从规模化养殖场和农户家庭畜禽舍收集了共 个鸡粪样，分析发现规模化养殖场产生的鸡粪中、含量分别为农户家庭养殖的 倍和 倍，而、含量规模化养殖场与农户家庭之间差异不显著。吴浩浩对麒麟母鸡平均日营养排放进行了研究，分析了不同饲料蛋白质水平对母 鸡 营 养 物 质 排 放 量，得 出随着蛋白质 水 平的增 加，相 对排出 量 较高，采食量越大，的排出量也越大。排泄物中的元素含量 与 饲 料 配 方 相 关，为 减 少 粪 便 中 磷、氮、铜、铁、锌、锰等元素含量，可 适 当降 低饲 料中 相应成分含 量。饲粮中 合 成 必 需 氨 基 酸 和 粗 蛋白质 水 平 也 会 显 著 影 响 粪 便 中 氮、磷 的 排 放量。根据肖卡的研究发现，贵妃鸡粪较肉鸡除了灰分含量较高外其他营养成分很相近，但与蛋鸡鸡 粪 的 营 养 成 分 稍 有 差 别，钙 含 量 明 显 偏高，而粗灰 分和 磷 偏 低。在生 产 过 程 中，垫 料 也会影响鸡粪的 含水 量 及比。王 艳 等研究表明，在 、不同的环境温度下存放蛋鸡粪，发现 会加速粪便降解和氮素损失，季节变化中的气温波动会影响采食量及机体对营养物质的消化吸收效率，进而可能会 影 响 粪 便的 污染 物 含 量。但 是 上 述 关于蛋鸡粪便特性的研究基于比较随机的体系，缺乏系统研究 不 同 生 长阶 段 和 季节 对蛋 鸡 产 粪 量和污染物特征的影响，难以为蛋鸡粪便资源化利用提供准 确 的 数 据 支 撑。因 此，本 研 究 通 过 对春、夏、秋、冬四个季节不同日龄产蛋鸡采食量和产粪量的监测，以及分析不同季节粪便中的相关指标，探究不同季节与日龄产蛋鸡粪便产量及污染物排放特征，为蛋鸡养殖场规划设计、粪便无害化处理及资源化利用提供基础的测算依据，为蛋鸡养殖可持续发展奠定基础。材料与方法试验设计试验于 年至 年的夏秋冬春四个季节在广东省某蛋鸡养殖场进行，具体时间分别为 年月 日舍内平均最高温（）、平均最低温（），年 月 日 月日舍内平均最高温（）、平均最低温（），年月日日舍内平均最高温（）、平均最低温（）及 年月日日舍内平均最高温（），平均最低温（）。每个季节分别选用育雏育成期和产蛋期蛋鸡各 只，随机分成个组，每组有个笼，每笼饲养只。预饲后，采用全收粪法定时每天收集并测量各组蛋鸡粪便产生量，共计。每个阶段每组鸡每天分别采集份粪便样品，分析粪便样品的含水率、有机质、全磷、全氮、铵态氮等指标。试验动物饲养管理试验期间蛋鸡自由采食和饮水，饲料为全价配合饲料，并保持饮水清洁。采用梯形笼养模式，光照采用 ：的光照模式，每日早晨：开灯，：关灯，利用行车进行投料，每日：和：分别投料次，采用传送带干清粪，每天：清粪一次。不同阶段蛋鸡试验期间的体重变化及饲料中的粗蛋白与全磷水平如表与表所示。表试验期间育雏育成期蛋鸡的体重变化及饲料特性 季节 初始体重 试验末体重 饲料特性 含水率 粗蛋白 全磷 春 夏 秋 冬 注：同列上标字母不同表示差异显著（犘）。下同。：（犘）表试验期间产蛋阶段蛋鸡的体重变化及饲料特性 季节 初始体重 试验末体重 饲料特性 含水率 粗蛋白 全磷 春 夏 秋 冬 测定指标及方法指标测定方法粪便中的全磷测定参照 标准，有机质参照 标准，全氮参照 标准，铵态氮参照 。污染物排放量按照下列公式计算：，式中：，为污染物排放量，头；，为粪产量，头；，为第种动物第生产阶段粪便中含第种污染物的浓度，。数据分析采用 软件进行方差分析，采用 法进行多重比较分析，犘 表示差异显著。结果与分析不同季节蛋鸡粪便产量及污染物的含量变化据表，在育雏育成期中，蛋鸡春冬季的采食量，显著高于夏秋季（犘），夏季显著高于秋季（犘）。冬季产粪量显著高于春夏秋三季，春夏季显著高于秋季（犘）。含水率夏季与春季无差异，显著高于秋冬季（犘），春季与秋季差异不显著，但显著高于冬季（犘），秋冬差异不显著。全氮秋季显著高于春夏冬三季，夏冬季显著高于春季（犘）。全磷秋冬季显著高于春夏季（犘），春夏无显著差异。夏季铵态氮显著高于春秋冬季，（犘），秋冬间无显著差异。由表可知，在产蛋期，蛋鸡春季的采食量显著第期陈文博，等：蛋鸡粪便产量及污染物排放特征的季节性变化表产蛋鸡育雏育成期粪便产生量及特性 季节 采食量（只）日产粪量（只）粪便特性含水率 全氮 全磷 有机质 铵态氮 春 夏 秋 冬 表产蛋鸡产蛋期粪便产生量及特性 季节 采食量（只）日产粪量（只）粪便特性含水率 全氮 全磷 有机质 铵态氮 春 夏 秋 冬 高于夏秋季（犘），夏秋冬季差异不显著。产粪量春季显著高于夏秋冬三季（犘，秋季显著高于夏冬季（犘），夏冬季之间无显著差异。含水率夏季与春季无差异，但显著高于秋冬季节（犘），春季与秋季之间差异不显著。全氮夏季显著高于春秋冬三季（犘），春秋冬三季差异不显著。全磷冬季显著高于春夏秋季（犘），夏季高于春秋，春秋季之间无显著差异。铵态氮夏季显著高于春秋冬季（犘）。不同季节产蛋鸡污染物排放量的变化根据上述结果可计算两阶段蛋鸡每天的污染物排放量，见表和表。由表可知，育雏育成期污染物排放量各指标受季节影响差异显著。全氮冬季显著高于春夏秋三季（犘），春夏秋三季之间差异不显著。全磷冬季显著高于春夏秋三季（犘），春夏秋三季之间差异不显著。有机质冬季显表规模化蛋鸡场育雏育成期污染物排放量 （只）季节 全氮 全磷 有机质 铵态氮 春 夏 秋 冬 表规模化蛋鸡场产蛋期污染物排放量 （只）季节 全氮 全磷 有机质 铵态氮 春 夏 秋 冬 著高于春夏秋三季，春季高于秋季（犘），夏秋季之间差异不显著。铵态氮夏季，显著高于春秋冬三季（犘），冬季高于春秋两季（犘），春秋两季之间差异不显著。由表可知，蛋鸡场产蛋期春季全氮的日排放量显著高于夏季（犘），秋冬两季与春夏差异不大。全磷冬季显著高于夏秋两季（犘），春季与其他三季无差异。有机质春季和秋季之间差异不显著但显著高于夏冬两季（犘）。铵态氮夏季，显著高于其他三季（犘）。家畜生态学报第 卷 讨论本研究发现季节因素显著影响产蛋阶段蛋鸡采食量与产粪量及粪便特性，夏冬季产粪量显著低于春秋季，这可能是源于过冷或者过热的温度，蛋鸡为了适应环境温度，采食量和饮水量会发生改变。蛋鸡生产的最适温度为 。当温度略低于这个范围时，蛋鸡为了适应低温环境，会加强新陈代谢，加大对能量的消耗，从而导致冬季采食量高，而冬季产粪量低于平均水平的原因可能与冬季气温低，蛋鸡需要消耗额外的能量来维持体温恒定有关，同时可能与冬季粪便的含水率低有关。夏季温度高，容易引起蛋鸡的热应激反应，热应激反应中，蛋鸡会减少日粮摄入，导致产粪量的减少，高温环境下，蛋鸡的新陈代谢速度增加，饮水量会增大，通过加大饮水量带走多余热量，这也导致夏季粪便含水率指标显著高于其他三个季节。全氮指标育雏育成阶段秋季（）最高，春季最低，而产蛋阶段则是夏季（）最高，春秋季较低。整体而言，育雏育成期蛋鸡粪便中的全氮含量高于产蛋期，这可能与两阶段的饲料中粗蛋白含量不同有关。育雏育成期蛋鸡粪中的全磷秋冬季节较高，春夏季节较低；产蛋期则冬季最高，春秋季最低。原因可能是一方面不同季节不同生长阶段，蛋鸡饲料中全磷含量不同，蛋鸡生长所需物质以及采食量不同，另一方面是由于春秋舍内温度适宜，蛋鸡消化吸收较为充分。夏季育雏育成期蛋鸡粪便铵态氮排放量为（）只，春秋季较低；产蛋期最高为夏季的（）只，其余三季差异不大。这可能与温湿度差异、日粮成分差异等因素有关。在与其他品种畜禽比较中，本试验结果显示育雏育成期蛋鸡全氮日排泄量秋季显著高于其他三季，均呈现从春季到秋季逐渐增加，冬季降低的趋势。这与杨硕等 对杜泊羊和小尾寒羊的研究相符合，但产蛋期蛋鸡全氮含量春季大于其他季节，排列顺序为：春秋冬夏，说明高温对产蛋期蛋鸡全氮代谢水平降低的影响大，也与产蛋期蛋鸡春季饲料全氮含量高有一定关系。同时，郭建风等 的研究中，在日粮无季节性差异的条件下三个阶段保育猪、肥育猪和繁殖母猪粪便中氮含量均为夏季最高，与其他两种动物不符，可能与畜种差异相关。本试验中，全磷含量在冬季显著高于其余三季，与晏婷等 报道的肉鸭粪便中全磷含量变化特性相似，然而与荆红俊等 报道的山羊粪便中含量春、夏季高于秋、冬季不太相符，这可能是畜种间差异过大导致的，并且山羊采食的牧草营养成分随季节变化。张希瑶等 在对不同季节肉鸡粪便的特性研究中发现，有机质含量随室外温度升高而升高，肉鸡粪便的全磷、铵态氮和全氮含量与室外温度没有明显关系，全磷含量夏秋季较高于冬春季，这均与本实验结果不一致，可能与品种、饲料配方、管理、养殖场地理位置及气候等因素有关。在四个季节中，产蛋期蛋鸡粪便的污染物排放量均高于育雏育成期蛋鸡，这与孙宝丽等 对不同阶段奶牛的粪便成分研究相一致，结果与蛋鸡饲养中摄入的日粮的数量和配方有关。畜禽产生的污染物质不仅会严重危害环境和人类及动物本身的健康，还会增加不必要的养殖成本。蛋鸡在不同季节的采食量、产粪量以及各污染因子含量都存在显著性差异。在实际生产中，应考虑具体畜禽品种、生长阶段、环境温度湿度等多个因素，根据粪便的季节性差异特点进行粪便的贮存与利用和蛋鸡的管理。另外，应据粪便特性在不同季节和生长阶段调控日粮配方，如在夏季，热应激会降低蛋鸡摄入量，影响蛋鸡产蛋性能，为防止热应激发生，要注意平衡饮食中各种氨基酸的比例，饲喂维生素，调节电解质和酸碱平衡。在日粮中添加酶制剂、益生素、酸化剂以及调控原料加工来调高饲料的消化吸收率，不仅能够提高蛋鸡的生产性能，而且能够降低污染物排放量，如研究发现，饲喂发酵豆粕能降低鸡舍内氨气和硫化氢等臭气的浓度。结论蛋鸡的采食量、产粪量以及排放量均受季节影响。养殖场应根据季节、生长阶段调整饲料配方和管理模式，以减少粪便污染物排放量，促进实现蛋鸡养殖的绿色化与生态化。参考文献：四川畜牧兽医 年我国畜牧业生产形势展望 ，（）：单英杰，章明奎不同来源畜禽粪的养分和污染物组成中国生态农业学报，（）：吴浩浩环境友好型麒麟母鸡适宜蛋白质水平研究广东湛江：广东海洋大学，胡义信，廖秀冬，赵玉振，等减少肉鸡磷、氮等元素排放的饲料配制技术研究中国畜牧杂志，（）：，第期陈文博，等：蛋鸡粪便产量及污染物排放特征的季节性变化 ，肖卡贵妃鸡鸡粪的营养成分分析与评价中国畜牧兽医文摘，（）：，：，（）：王艳，廖新鱹，吴银宝环境温度和湿度对蛋鸡粪便含水率、氮素和 的影响中国家禽，（）：徐大文浅谈影响蛋鸡生产的环境因素科学种养，（）：杨硕，丁莹，娜仁花，等季节对规模化羊场粪便污染特性的影响家畜生态学报，（）：，郭建凤，王诚，张印，等规模猪场不同阶段猪粪便特性检测养猪，（）：晏婷，朱志平，高理福，等肉鸭粪便排放特征的季节性变化中国生态农业学报，（）：荆红俊，丁莹，王月，等季节对内蒙古白绒山羊采食牧草及粪便特性的影响畜牧与饲料科学，（）：张希瑶，申李琰，牛晋国，等山西省规模化肉鸡场粪便收集系数和成分测定中国家禽，（）：孙宝丽，陈汝能，吴银宝，等不同季节、不同生理阶段奶牛粪便的特性江苏农业科学，（）：索玉生蛋鸡热应激的营养调控现代畜牧科技 （）：陈国营，詹凯，朱由彩，等枯草芽孢杆菌及其发酵豆粕对蛋鸡肠道菌群和粪便中、含量的影响中国家禽，（）：犛 犲 犪 狊 狅 狀 犪 犾犞 犪 狉 犻 犪 狋 犻 狅 狀狅 犳犕 犪 狀 狌 狉 犲犢 犻 犲 犾 犱犪 狀 犱犘 狅 犾 犾 狌 狋 犪 狀 狋犇 犻 狊 犮 犺 犪 狉 犵 犲犆 犺 犪 狉 犪 犮 狋 犲 狉 犻 狊 狋 犻 犮 狊狅 犳犔 犪 狔 犻 狀 犵犎 犲 狀 狊 ，（犆 狅 犾 犾 犲 犵 犲狅 犳犃 狀 犻 犿 犪 犾犛 犮 犻 犲 狀 犮 犲，犛 狅 狌 狋 犺犆 犺 犻 狀 犪犃 犵 狉 犻 犮 狌 犾 狋 狌 狉 犲犝 狀 犻 狏 犲 狉 狊 犻 狋 狔，犌 狌 犪 狀 犵 狕 犺 狅 狌犌 狌 犪 狀 犵 犱 狅 狀 犵，犆 犺 犻 狀 犪）犃 犫 狊 狋 狉 犪 犮 狋：，（）（），（犘），（犘），犓 犲 狔狑 狅 狉 犱 狊：；家畜生态学报第 卷