探究植物细胞的吸水和失水.doc

尊敬的各位评委、老师大家好!
今天我说课的题目是《探究植物细胞的吸水和失水》。我将从以下几个方面展开分析：
一、说教材：
1、教材中的地位和作用
本节课是人教版高中生物必修1第四章第1节内容，是高中生物新课改后的第一个探究实验，旨在引导学生联系生活实际体会探究实验的一般过程，同时也激发了学生对细胞膜的结构和功能的兴趣，从而为完成后面各章节的探究活动打下基础。
2、教学目标
（1）知识与技能目标：
①观察植物细胞吸水和失水现象，阐明其原理。
②初步学会科学探究活动的方法和步骤。
（2）过程与方法目标：
尝试从现实生活现象中提出问题，作出假设。培养学生的观察能力和分析能力；通过实验设计和操作，培养学生的创新思维和动手能力。
（3）情感态度价值观：体验科学探究的乐趣，培养探究性学习思维。
3、教学重难点
（1）教学重点：
① 阐明植物细胞吸水和失水原理。
②学会探究实验的一般过程
（2）教学难点：
如何引导学生提出问题，作出合理的假设，并设计实验，分析结果，得出正确结论
二、说教法：
1、学情分析
高中阶段的学生具备了一定的知识基础，思维能力、学习能力也得到一定的发展。但在实验设计和操作方面的技能还很不足；发现问题、分析问题、解决问题的能力还很有限。
2、教学策略
针对学生现有的水平，在教学过程中以问题驱动的方式展开探究，通过一个个有层次的问题，由浅到深一步步启发，使学生主动思考，独立自主地进行探究；通过分组合作进行实验和交流，培养学生的合作沟通能力和表达能力。
3、教学方法
探究实验，主体应为学生，教师重在做好引导。可采用以下方法：①层进设问法；②类比教学法；③探究法。
层进设问法，通过问题串的设计，引导学生逐步的分析，最终透过现象看到隐藏的本质。这也符合学生的认知规律。类比教学法，通过知识的类比和迁移，有利于知识的融会贯通。探究法教学，有利于培养学生的观察能力、分析能力和创造性思维。
三、说学法
由于学生上节课已经学过渗透作用、哺乳动物红细胞吸水和失水实验以及原生质层的概念，学生已经具备了一定的理论基础，因此应以自主探究为主要学习方式，故采用以下方法：①观察法；②实践法；③讨论学习法。
四、说教学过程
提出问题→做出假设→设计实验→进行实验→分析结果，得出结论→表达交流→进一步探究
1、提出问题
创设情境，联系身边的生活现象进行科学探究，如卖菜的阿姨经常向青菜上洒水，让青菜变得硬挺；糖拌西红柿等例子，调动学生的学习兴趣。
启发学生提出问题： 问题1、植物细胞会通过渗透作用吸水和失水吗？接着引导学生回忆已有的知识----哺乳动物红细胞吸水与失水的情况以及发生渗透作用的条件提出以下问题：问题2、植物细胞在什么情况下会吸水和失水？问题3、原生质层是否相当于一层半透膜？
2、作出假设
绘出成熟植物细胞的结构图，与渗透装置进行类比分析，引导学生作出假设。
（1）外界溶液浓度＞细胞液浓度 植物细胞失水
外界溶液浓度＜细胞液浓度 植物细胞吸水
（2）原生质层相当于一层半透膜。
3、设计实验
问题一：应选择哪些材料进行实验呢？
提示学生：①选活细胞还是死细胞做实验？②进出植物细胞的H2O是无色的。
学生讨论得出：应选择活的有颜色的成熟植物细胞。
教师举例：紫色洋葱外表皮细胞，菠菜叶肉细胞、有颜色的花瓣等。
进一步提出问题：用紫色洋葱内表皮细胞可以吗？学生回答“不可以，因为没有颜色”。追问有解决的办法吗？学生提出了很多的解决方案，如加红墨水对细胞进行染色、加健那绿对细胞进行染色等。我建议学生们用紫色洋葱内表皮细胞和滴加若干滴红墨水的外界溶液再进行一组实验，与用紫色洋葱外表皮的一组进行对比。既发散了学生的思维又让学生体会到了细胞壁的全透性和细胞膜的选择透过性。
问题二：用什么试剂可以使细胞失水和吸水？
教师提供备选试剂：0.3g/ml的蔗糖溶液、盐酸、清水、酒精。
学生分析得出：0.3g/mL蔗糖溶液，清水。
问题三：用什么方法观察实验现象？
提示学生：植物细胞吸水和失水是一个微观过程。 学生思考得出：制作临时装片，用显微镜观察。
问题四：制定怎样的实验步骤？（学生分组制定并展示）
预期实验结果：
由于原生质层相当于一层半透膜，水分子可以自由通过，而蔗糖分子不能；细胞壁具有全透性，水分子和蔗糖分子均可自由通过。因此在蔗糖溶液中，植物细胞质壁分离；在清水中植物细胞质壁分离复原。
4、进行实验（15分钟）
各组学生根据自己制定的实验方案开展实验。通过实验，训练学生实验技能，培养学生合作能力。
5、分析结果，得出结论
学生代表汇报实验结果，引导学生对实验结果与预期结果对比，得出正确结论。
（1）成熟植物细胞能与外界溶液发生渗透作用：
外界溶液浓度＞细胞液浓度 植物细胞失水
外界溶液浓度＜细胞液浓度 植物细胞吸水
（2）植物细胞原生质层相当于一层半透膜。
6、表达与交流（5分钟）
组织学生组间交流，将探究实验过程中遇到的问题，自己分析的原因及改进方案等与其他同学交流，同时锻炼学生的表达能力。
7、进一步探究
（1）如果用0.5g/ml的蔗糖溶液，8%的食盐溶液，5%的硝酸钾溶液作为试剂，会得出什么样的实验结果？
（2）如果想要探究洋葱鳞片叶外表皮细胞的细胞液浓度应该怎样设计实验步骤?
五、说板书设计
探究植物细胞的吸水和失水
一、提出问题 四、进行实验
二、做出假设 五、分析结果、得出结论
三、设计实验 六、表达和交流
1、材料用具 七、进一步探究
2、方法步骤
六、课后反思
（一）成功之处
1、创设情境，导入新课。
联系学生所熟知的日常生活现象，激发学生的学习热情，调动学生的学习兴趣。
2、类比教学，过渡自然。
复习渗透作用发生的条件，自然地过渡到成熟植物细胞作为一个渗透系统应该具备的条件。引导学生作出假设，因此，提问时，学生回应比较积极活跃。。
3、进一步探究，深化知识。
进一步探究0.5g/ml的蔗糖溶液，8%的食盐溶液，5%的硝酸钾溶液作为试剂会观察到的实验现象，从而将本节知识点进一步深化并为后面学习的物质跨膜运输做铺垫。
（二）改进不足之处
1、滴加蔗糖溶液太多，而且不用吸水纸引流，导致蔗糖溶液从盖玻片表面流走；有的同学甚至不盖盖玻片。
改进：在做实验之前要先回顾临时装片的制作方法，尤其要强调本实验里“用吸水纸引流”这一步骤。
2.由于时间有限进一步的探究实验没有在课堂上进行。
改进：全班同学分两组，一组进行紫色洋葱外表皮和内表皮在0.3g/ml的蔗糖溶液中的对比实验，另一组进行紫色洋葱在0.3g/ml的蔗糖溶液和5%的硝酸钾溶液中的对比实验，然后两组进行实验结果交流。

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