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选择题:
1、工业上用（ D ）表示含水气体的水含量。 A. 百分比 B. 密度 C. 摩尔比 D. 露点
2. 要小批量干燥晶体物料，该晶体在摩擦下易碎，但又希望产品保留较好的晶形，应选用下面那种干燥器（ A 　）。
A 厢式干燥器 B 滚筒干燥器 C 气流干燥器 D 沸腾床干燥器
3、在绝热饱和器中空气经历的过程为（ A ）变化。A 等焓增湿 B等温增湿 C 等焓减湿 D 等温等湿
4、饱和空气在恒压下冷却，温度由t1降至t2，其相对湿度j（ C ）
A. 增加 B. 减小 C. 不变 D. 无法确定
5.干燥是（ C ）过程。 A. 传质； B. 传热； C. 传热和传质。
6. 温度计在空气中所测温度是（ A ）A、干球温度 B、湿球温度 C、绝热饱和温度 D、露点温度
7. 天气预报中说的湿度是（A ）A、相对湿度百分数 B、绝对湿度百分数 C、绝对湿度 D、湿容积
8. 在一定空气状态下，用对流干燥方法干燥湿物料时，能除去的水分为（ D ）。
A、结合水分； B、非结合水分； C、平衡水分； D、自由水分
9.气流干燥器适用于干燥（ B ）介质。A、热固性 B、热敏性 C、热稳定性 D、一般性
10. 对于一定干球温度的空气，当其相对湿度愈低时，其湿球温度（ B ）。
A、愈高 B、愈低 C、不变 D、不定，与其他因素有关
11. 若需从牛奶料液直接得到奶粉制品，选用（ D ）
A 沸腾床干燥器 B 气流干燥器 C 转筒干燥器 D 喷雾干燥
12. 空气干燥器是如下（C）A 热传导式干燥器 B 辐射形式干燥器 C 对流形式干燥器
13. 干、湿球温度差（T-T湿）较大表示（B）
A、湿空气的吸热能力强 B、湿空气的吸湿汽化水分能力强 C、 表示湿空气的相对湿度较大
14. 干燥过程中可以除去的水分是（B）
A、结合水分和平衡水分 B、自由水分 C、平衡水分和自由水分D、非结合水分和自由水分
15. 反映湿空气吸收水分的能力，可用空气的（B）
A、湿度 B、相对湿度 C、饱和湿度 D、湿球温度
16. 将饱和湿空气在等压下降温，其湿度将（A）。A、下降 B、不变 C、增大 D、不能确定.
17. 在干燥操作中，湿空气经过预热器后，相对湿度将（C）。A、增大 B、不变 C、下降 D、不能确定
18. 增加湿空气吹过湿物料的速度，则湿的平衡含水量（B）。
A、增大 B、不变 C、下降 D、不能确定
19. 要小批量干燥晶体物料，该晶体在摩擦下易碎，但又希望产品保留较好的晶形，应选用下面那种干燥器（ A 　）。、
A、厢式干燥器；B、滚筒干燥器；C、气流干燥器；D、沸腾床干燥器
20. 反映湿空气吸收水汽能力的物理量是（B）
A、湿度 B、相对湿度 C、温度 D、湿球温度
21. 不能用普通干燥方法除去的水分是（D）
A、结合水分 B、非结合水分 C、自由水分 D、平衡水分
22. 当空气的相对湿度为98%时，空气的干球温度t、湿球温度tw、露点温度td三者的关系为（　A　）。
A、t＞tw＞td　　B、t＜tw＜td　　C、t＞tw＝td　　D、t＝tw＝td
23. 湿空气在预热过程中不变化的参数是（D）
A 、焓 B、 相对湿度 C、 湿球温度 D、 露点
24. 利用空气作介质干燥热敏性物料，且干燥处于降速阶段，欲缩短干燥时间，则可采取的最有效措施是（ B ）。
A、提高介质温度 B、增大干燥面积，减薄物料厚度 C、降低介质相对湿度 D、提高介质流速
25. 在内部扩散控制阶段影响干燥速率的主要因素有（B　）。
A、空气的性质 B、物料的结构、形状和大小 C、干基含水量 D、湿基含水量
26．干燥过程继续进行的必要条件是（ ）。
A、物料表面的水蒸汽压力大于空气中水蒸汽分压；
B、空气主体的温度大于物料表面的温度；
C、空气的湿度小于饱和湿度
D、空气的量必须是大量的。
27．以下关于对流干燥的特点，不正确的是（ ）。
A、对流干燥过程是气、固两相热、质同时传递的过程；
B、对流干燥过程中气体传热给固体；
C、对流干燥过程中湿物料的水被气化进入气相；
D、对流干燥过程中湿物料表面温度始终恒定于空气的湿球温度。
28．当空气的湿度H一定时，总压一定时，空气的温度上升，则该空气的相对湿度φ将（ ）。
A、上升的 B、不变的
C、下降的 D、以上三种情况都有可能发生。
29．当湿空气湿度不变，温度不变，而空气的压力增加时，则空气的相对湿度φ将是（ ）。
A、上升的 B、下降的
C、不变的 D、无法判断。
30．空气容纳水分的极限能力，可用下面（ ）选项中的参数来表示。
A、湿度H B、饱和湿度Hs
C、相对湿度（φ） D、平衡水分
31．空气的相对湿度为60%时，则干球温度、湿球温度、露点之间关系为（ ）。
A、 B、
C、 D、
32．当空气的相对湿度为70%时则干球温度、湿球温度、露点之间关系为（ ）。
A、 B、
C、 D、
33．在对流干燥过程中，湿空气经过预热器后，下面描述不正确的是（ ）。
A、湿空气的比容增加 B、湿空气的焓增加
C、湿空气的湿度下降 D、空气的吸湿能力增加。
34．在理想干燥器中干燥某物料，物料的水份蒸发量不变，保持空气的进口状态t1、H1不变，降低空气的出口温度t2，则空气消耗量L将（ ）。
A、不变 B、增加
C、减小 D、无法判断
35．干燥操作中的单位空气消耗量1的单位是（ ）。
A、kg绝干空气/S B、kg绝干空气/h
C、kg绝干空气/Kg绝干物料 D、kg绝干空气/Kg水
36．在一定干燥条件下，物料中不能被除去的那部分水称为（ ）。
A、结合水分 B、平衡水分
C、临界水分 D、非自由水分
37．湿物料的平衡水分一定是（ ）
A、非结合水分 B、结合水分
C、自由水分 D、临界水分
38．影响恒速干燥过程的因素有( )。
Ａ、空气(干燥介质)的温度、湿度及流量
Ｂ、物料的表面积、非结合含水量及物料的孔隙情况
Ｃ、湿份的蒸汽压等
Ｄ、.以上各条都是
39．干燥操作过程要保证空气流速、温度不变的原因是( )。
Ａ、干燥进行的彻底
Ｂ、干燥速度快
Ｃ、保证干燥条件恒定
Ｄ、干燥物料不受损
40．流化床干燥器发生尾气含尘量大的原因是( )。
Ａ、风量大 B、物料层高度不够
C、热风温度低 D、风量颁布不均匀
41．若需从牛奶料液中直接得到奶粉制品选用( )。
A、沸腾床干燥器 B、气流干燥器
C、转筒干燥器 D、喷雾干燥器
42．同一物料，如恒速段的干燥速率增加，则临界含水量( )。
A、减小 B、不变
C、增大 D、不一定

填空:
01．干燥按操作压力分为： 、 ；按热能传给湿物料的方式不同，干燥可分为 。
02．在对流干燥过程中，作为干燥介质的湿空气，既是 又是 。干燥过程是一个传热和传相结合的过程。
03．干燥过程继续进行的必要条件是 。
04．空气的相对湿度φ值愈小，表示湿空气偏移饱和程度 ，干燥时的吸湿能力 。
05．当φ=100%时，说明空气为 ；φ=0时，说明空气为 。
06．当H一定时，空气的干球温度上升，则φ值 。
07．当H不变时，温度不变时，空气的总压增加，则φ值
08．不饱和的湿空气，等湿冷却达到饱和时的温度为 。
09．露点是 。
10．比容VH的定义是 。
11．比热CH的定义是 。
12．在对流干燥流程中空气经过预热器后其焓值 ，相对湿度 。
13．空气的干湿球温度相差越大，表明空气的相对湿度越 。对一定湿度的湿空气进行预热升温，温度升得越高，相对湿度就 ，空气的吸湿能力就 。
14．对于饱和的湿空气t、tw 、tas、td之间的关系为 。
15．一定的温度和总压下，以湿空气作干燥介质，当所用空气的相对湿度减少时，则湿物料的平衡水分相应 ，其自由水分相应 。
16．根据在一定条件下水分能否用对流干燥的方法除去，物料所含水分可划分为 水分和 水分；根据水分被除去的难易程度，物料中的水分可划分为 水分和 水分。
17．干燥操作的恒速干燥阶段属于 控制，其干燥速率与物料的含水量 ，而主要取决于 速度和 状态。降速干燥阶段属于
控制，故干燥速率主要取决于 等，而与外部条件 。
18．由恒定干燥条件下的典型干燥速率曲线知，物料在干燥过程中有一个转折点C，此点称为 ，C点将整个干燥过程分为 干燥阶段和 干燥阶段这两个阶段。前一阶段为 控制，后一阶段为 控制。
19．在恒定干燥条件下，要使物料中除去同样多的水分，恒速干燥阶段所需的时间
降速干燥阶段所需的时间。
20．在恒定干燥条件下的干燥速率曲线中，恒速干燥阶段和降速干燥阶段的分界点C称 ，处于C点物料的平均含水量称为 。
21．在一定的干燥条件下，物料层愈厚，临界含水量 。
22．对于粒状物料，在一定的干燥条件下，颗粒越小，其临界含水量 。
23．恒速干燥阶段，干燥速率与物料的含水量 ，主要决定于 和
。

判断题：
1. 湿空气预热过程中，露点不变。
2. 恒速干燥阶段除去的主要是自由水分。
3. 干燥过程传质推动力：物料表面水分压P表水 > 热空气中的水分压P空水
4. 木材干燥时，为防止收缩不均而弯曲，应采用湿度大的空气作干燥介质。
5. T于不饱和空气，其干球温度＞湿球温度＞露点温度总是成立的；
6. 湿空气温度一定时，相T湿度越低，湿球温度也越低。
7. 对流干燥中，湿物料的平衡水分与湿空气的性质有关
8. 干燥操作的目的，是将物料中的水量降低至规定的指标以上
9. 干燥过程既是传热过程又是传质过程
10. 恒速干燥阶段，所除去的水分为结合水分。
11. 在恒速干燥阶段所除去的水分是非结合水和部分结合水
12. 在一定温度下，物料中的结合水分与非结合水分的划分只与物料本身性质有关，而与空气状态无关。
13. 临界点是恒速干燥和降速干燥的分界点，其含水量Xc越大越好。
14. 所谓露点，是指将不饱和空气等湿度冷却至饱和状态时的温度。
15. 当空气温度为t、湿度为H时，干燥产品含水量为零是干燥的极限。
16. 湿空气预热过程中，露点不变。
17. 恒速干燥阶段除去的主要是自由水分。
18. 空气的干、湿球温度及露点温度在任何情况下都应该是不相等的。
19. 在物料干燥过程中所能除去的水分均是非结合水分。
计算题：
01．在常压下，采用一台连续操作的干燥器来处理某湿物料 ，其生产能力为1000kg湿物料/h，通过干燥物料的含水量由10减至2%(湿基)，干燥介质为空气，其初温t0=20℃，初始湿度为H0=0.008（kg水）/（kg绝干空气），此空气经预热到120℃后进入干燥器，空气离开干燥器时温度为40℃、湿度H2为0.05kg水/kg绝干空气；若风机安装在新鲜空气入口处。试求：
(1)水分蒸发量？
(2)干燥产品量？
(3)空气消耗量为多少kg干空气/h？
02．常压下，将温度为20℃，湿度为0.01kg水/(kg绝干空气)的空气预热到120℃，送进理论干燥器，废气的出口湿度为0.03kg水/(kg绝干空气)。物料的会水量由3.7%干燥至0.5%（均为湿基）。干空气的流量为8000（kg干空气）/h。试求：每小时加入干燥器的湿物料量
03．今有一干燥器，处理湿物料量为800kg/h。要求物料干燥后含水量由30%减至4%（均为湿基）。干燥介质为空气，初温为15℃，相对湿度为50%，经预热器加热至于120℃进入干燥器，出干燥器的温度为45℃，相对湿度80%。（已知空气在T0=288K，=50%时湿度为H0=0.005kg水/kg干空气；在T2=318K，=80%时的湿度为H2=0.052kg水/kg干空气），试求：
⑴水分蒸发量W；
⑵空气消耗量L、单位空气消耗量l；
04.今有一干燥器，湿物料处理量为800kg/h。要求物料干燥后含水量由30%减至4%（均为湿基）。干燥介质为空气，初温15℃，相对湿度为50%，经预热器加热至120℃进入干燥器，出干燥器时降温至45℃，相对湿度为80%。（已知空气在t=15℃，ψ=50%时的湿度为H=0.005kg水/kg绝干
空气。在t2=45℃，ψ=80%时的湿度为H2=0.052kg水/kg绝干空气）
试求：（a）水分蒸发量W；
（b）空气消耗量L、单位空气消耗量l ；

05.在常压下，采用一台连续操作的干燥器来处理某湿物料 ，其生产能力为1000kg湿物料/h，通过干燥器物料的含水量由10%减至2%(湿基).
试求：(1)水分蒸发量？(2)干燥产品量？

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