第四章植物的器官果实..doc

果实
一． 教学目标
1.根据定义能理解真、假果
2.识记果实的组成
3.识记果实的类型
4.识记几种常见果实类中药
二．教学重点、难点
1. 果实是被子植物特有的繁殖器官。
2．是花受精后由雌蕊的子房或连同其他部分发育形成的特殊结构。（难点）
3．内含种子，外具果皮。
4．果实有保护种子和散布种子的作用

三、教学方法：多媒体

四、教学内容：

（一．）果实的形成和特征
形成：花经过传粉受精后，花的各部分变化显著，花萼、花冠一般脱落，雄蕊及雌蕊的柱头、花柱先后枯萎，胚珠发育形成种子，子房逐渐膨大而发育成果实。
①真果指单纯由子房发育而来的果实,如桃、杏、柑橘等。
②假果除子房尚有花的其他部分如花托、花萼以及花序轴等参与果实的形成，如苹果、南瓜等。
一般而言，果实的形成需经过传粉和受精作用。但单性结实的植物只经过传粉而未经受精作用发育成果实，这种果实无子，称为无子果实。
可分①自发单性结实：单性结实自发形成。如香蕉、无籽柿、无籽柑橘、无籽葡萄等。
②诱导单性结实：有的是通过某种诱导作用而引起。
例如： 用马铃薯的花粉刺激番茄的柱头而形成无子番茄；
用化学处理方法，如用某些生长素涂抹或喷洒在雌蕊柱头上，也能得到无子果实。

果实的构造果实=果皮+种子

果皮通常可分为三层：
外果皮：表面常具角质层、毛茸、蜡被、刺、瘤突、翅等。
中果皮：变化较大。
内果皮：变化较大。

植物种类不同，果实的类型、构造、色泽，以及各层果皮发达程度也不相同。

果实的类型
一般根据果实的来源、结构和果皮性质的不同分为三大类：
单果
聚合果
聚花果：
果实的类型
(一）单果：
一朵花只有一个雌蕊（单生单雌蕊或复雌蕊）形成一个果实。
根据果皮质地不同又分为：肉果、干果
（一） 肉果 果皮肉质多汁，成熟时不裂开。

1.浆果：由单心皮或合生心皮雌蕊发育而成，外果皮薄，中果皮和内果皮不易区分，肉质多汁，内含一至多粒种子。
如葡萄、番茄、枸杞、茄等。

2.核果： 多由单心皮雌蕊发育而成，外果皮薄，中果皮肉质肥厚，内果皮形成坚硬木质的果核，每核内含一粒种子。
如桃、李、梅、杏等
3.梨果 :(属于假果)
由5心皮合生的下位子房连同花托核萼筒发育而成的一类肉质假果，其肉质可食内部主要来自花托和萼筒，外果皮核内果皮肉质，界限不清，内果皮坚韧，革质或木质，常分隔成5室，每室含2粒种子。
如苹果、梨、山楂、枇杷等蔷薇科苹果亚科的特征性果实类型。
4. 柑果 ：由多心皮合生雌蕊具中轴胎座的上位子房发育而成，外果皮较厚，柔韧如革，内含油室；中果皮疏松海绵状，具多分枝的维管束（橘络），与外果皮结合，界线不清；内果皮膜质，分隔成多室，内壁生有许多肉质多汁的囊状毛。
5.柑果为芸香科柑橘类植物所特有，如橙、柚、橘、柑等。
瓠果:(属于假果)）
由3心皮合生侧膜胎座的下位子房连同花托发育而成的假果，外果皮坚韧，中果皮、内果皮及胎座肉质，为葫芦科植物所特有的果实类型。
如南瓜、冬瓜西瓜、栝楼等。
（二）干果：
果实成熟时是果皮干燥，根据果皮开裂与否又分为裂果和不裂果两类。
裂果（蓇葖果、荚果、角果、蒴果）
不裂果（闭果）（瘦果、颖果、坚果、翅果、胞果、 分果）
1.裂果
果实成熟后自行开裂

蓇葖果： 由单心皮或离生心皮单雌蕊发育而成的果实，成熟后沿腹缝线或背缝线一侧开裂。
如厚朴、八角、茴香、芍药、淫羊藿、杠柳等
荚果 ：由单心皮发育形成，成熟时沿腹缝线和背缝线同时开裂成两片，为豆科植物所特有。
如扁豆、绿豆、豌豆等。
但荚果也有成熟时不开裂的，如紫荆、落花生。
角果： 分为长角果和短角果，由两心皮合生具侧膜胎座的上位子房发育而成的果实，中间有由心皮边缘合生的地方生出的假隔膜将子房隔成两室，种子着生在假隔膜两边，成熟时沿两侧腹缝线自下而上开裂成两片，假隔膜仍留在果梗上。
角果为是十字花科的特征。
长角果：细长，如油菜、萝卜、
短角果：宽短，如荠菜、菘蓝、独行菜等。
蒴果：由合生心皮的复雌蕊发育而成，子房一至多室，每室含多数种子，时裂果中最普遍的一类果实。 果成熟时开裂方式较多。如马兜铃、蓖麻、石竹、王不留行等
常见的有： ① 瓣裂（纵裂）
② 孔裂
③ 盖裂
④ 齿裂
2.不裂果（闭果） 果实成熟后，果皮不开裂或分离成几部分，但种子仍包被在果实中。
瘦果：果皮较薄而坚韧，内含一粒种子，成熟时果皮与种皮易分离，为闭果中最普通的一种。
如向日葵(菊科)、白头翁（毛茛科）、荞麦（蓼科）等。
颖果：果实内含一粒种子，果皮薄与种皮愈合，不易分离。
如稻麦、玉米、薏苡等，为禾木科植物所特有的果实。
坚果： 果皮坚硬，内含一粒种子，果皮与种皮分离，如板栗、榛子等壳斗科植物的果实，这类果实常有总苞（壳斗）包围。也有的坚果很小，无壳斗包围称小坚果,如益母草、紫草等。
翅果：果实内含一粒种子，果皮一端或周围向外延伸成翅状
如杜仲、榆、槭、白蜡树等。
胞果：果皮薄而膨胀，疏松地包围种子，而与种子极易分离。

为藜科(藜、地肤子) 、苋科（青葙）植物的果实类型。
  分果：由两个或两个以上心皮组成的复雌蕊的子房发育而成，形成两室或数室，果实成熟时，子房室分离，按心皮数分离成若干各含一粒种子的分果瓣。
当归、白芷、小茴香等伞形科植物的分果由两个心皮的下午子房发育而成，成熟时分离成两个分果瓣，分悬于中央果柄的上端， 特称双悬果,为伞形科植物的主要特征之一；苘麻、锦葵的果实由多个心皮组成，成熟则分为多个分果瓣。
二、聚合果
 由一朵花中的许多离生单雌蕊聚集生长的花托上，并与花托共同发育成的果实。每一离生雌蕊各为一单果（小果）。
根据小果的种类不同，又可分为：
聚合蓇葖果（八角茴香、芍药）
聚合瘦果（草莓、毛茛）
聚合核果(悬钩子)
聚合浆果（五味子）
聚合坚果（莲）等。
  三、聚花果（复果）
 聚花果又称复果,是由整个花序发育而成的果实。如：
桑椹：其雌花序花后每朵花的花被厚肥多汁，里面包藏一个瘦果；
凤梨（菠萝）：是由多数不孕的花着生在肥大肉质的花序轴上所形成的果实；
无花果：由隐头花序形成，其花序轴肉质化并内陷成囊状，囊的内壁上着生许多小瘦果。
果实的生理功能
 果实的生理功能主要体现在保护种子和对种子传播媒介的适应。
适应于动物和人类传播种子的果实，往往为肉质可食的肉质果，如桃、梨、柑橘等

还有的果实具有特殊的钩刺突起或有黏液分泌，能挂在或黏附于动物的毛、羽或人的衣服上而散布到各地，如苍耳、鬼针草、蒺藜、猪殃殃等。
适应于风力传播种子的果实多质轻细小，并常具有毛状、翅状等特殊结构，如蒲公英、榆、槭等。
适应于水力传播种子的果实常质地疏松而有一定浮力，可随水流到各处，如莲蓬、椰子等。
还有一些植物的果实可靠自身的机械力量使种子散布，如大豆、油菜、凤仙花等，其果实成熟时多干燥开裂并能对种子产生一定的弹力。

四、果实的生理功能

果实的生理功能主要体现在保护种子和对种子传播媒介的适应。
适应于动物和人类传播种子的果实，往往为肉质可食的肉质果，如桃、梨、柑橘等
还有的果实具有特殊的钩刺突起或有黏液分泌，能挂在或黏附于动物的毛、羽或人的衣服上而散布到各地，如苍耳、鬼针草、蒺藜、猪殃殃等。
还有的果实具有特殊的钩刺突起或有黏液分泌，能挂在或黏附于动物的毛、羽或人的衣服上而散布到各地，如苍耳、鬼针草、蒺藜、猪殃殃等。
适应于风力传播种子的果实多质轻细小，并常具有毛状、翅状等特殊结构，如蒲公英、榆、槭等。
适应于水力传播种子的果实常质地疏松而有一定浮力，可随水流到各处，如莲蓬、椰子等。
还有一些植物的果实可靠自身的机械力量使种子散布，如大豆、油菜、凤仙花等，其果实成熟时多干燥开裂并能对种子产生一定的弹力。

五、作业

1． 果实的组成
2． 真果的组成
3． 果实的种类
4． 果实的生理功能