小饭桌食品安全突发事-件应急处置预案.doc

ⅩⅩ小饭桌食品安全突发事件应急处置预案
为了全面贯彻落实《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》，本着学生健康和生命安全第一的指导思想，为及时有效地控制食物中毒事件发生，结合实际，特制定本预案。
一、管理目标
1、普及食物中毒的有关知识，提高全体学生的自我保护意识。
2、严把每个环节质量关，将食物中毒事故的因素控制到零。
3、完善信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早治疗。
4、建立快速反应机制，及时采取有效的防控措施。
二、组织机构
1、食物中毒事件应急处置小组
组 长：孙永飞 副组长：无 成 员：无
2、应急处置程序
孙永飞负责指挥；保证具体人员安排和与家长及时沟通；保证转送病人的车辆，加强宣传工作，稳定学生情绪，消除不必要的紧张和恐惧心理；保护中毒现场，配合监管部门的调查及善后处理；及时联系家长，掌握学生家长的电话；确保紧急情况下与每位家长的联系畅通。
三、应急处理
1、无论何时何人发现学生有身体不适现象，均应及时给予询问，并进行初步分析处理。若是在就餐中发现中毒现象，立即停止供应、使用可疑食物。若是可疑食物中毒的，迅速送学生到附近医院进行进一步诊疗。
2、尽快将中毒学生转送医院救治，经医院初步诊断或诊断为食物中毒的，我方配合医院进行治疗，同时通知学生家长来院，予以协调处理，我方请求医院领导给予治疗方面的大力支持。
3、在诊断明确的基础上，我方组织相关人员初步分析中毒原因，并同时报区卫生局、区食品药品监管分局、区教体局及其它上级相关部门，请求上级部门的指示。报告内容：（1）发生中毒的地址、单位和时间；（2）中毒人数及死亡人数，主要是中毒表现；（3）可能引起的中毒食物等。
4、若可疑学生较多，在先从速救治的前提下，及时与医院领导沟通，以最快最强的医务力量投入救治工作。同时请求社区领导、村领导共同做好家长思想工作，形成共识，先救治再讨论善后处理问题。
5、保护好中毒现场，封闭剩余食物，未经监管部门同意不得随意处理。收集可疑中毒的食物及病人吐泻物等，以便尽快查明中毒原因和尽快抢救病人，防止中毒事故进一步扩大。
6、我方配合监管部门进行事故调查，将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
7、我方积极配合监管部门的指导，对中毒现场进行消毒等善后处理。对中毒食物可采取煮沸20分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1——2%碱水蛰沸或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳液或5%的来苏溶液进行消毒。
8、附：有关部门联系电话：
ⅩⅩ小饭桌