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第三节 营养、体能与控制体重
刘新辉
课型：体育理论课
教学目标：1、了解营养素的平衡对于人体健康的重要意义。
2、处理好体育锻炼与合理营养的关系。
3、运用控制体重的方法为自己塑造健壮优美的体型。
4、能劝阻他人不吸烟、不酗酒、远离毒品。
教学重点: 1、营养素平衡的概念。
2、如何选择符合运动需要的健康营养食品。
3、控制体重、预防肥胖的方法以及盲目节食的危害。
教学难点: 1、运用合理的饮食和科学的锻炼知识来艾山体型。
2、能够根据不同需要，自觉地选择食品。
教学方法：讲授法、讨论法、自我评价法等
学习过程和指导：
一、 导入新课、揭示目标：
同学们，你知道营养与身体健康的关系吗？你知道如何合理地选择食物吗？今天我们一起来学习第二章第三节“营养、体能与控制体重”。本节课的学习目标是：(投影学习目标、学生朗读)。请同学们根据自学指导认真自学。
二、出示自学指导：(投影自学指导及目标思考题)
自学指导：请同学们认真默读课文P25—34内容，对照下列目标思考题，找出相关答案，并用铅笔做好标记，10分钟后检查，看谁回答得快而准确。
目标思考题：
1、营养素包括哪6大类？
2、什么是营养素的平衡？
3、三大能量物质的食物来源是什么？
4、讨论没吃早饭上学后，为什么容易头昏、无力？
5、怎样合理地选择食物？
6、如何控制你的体重？
7、想一想你的饮食习惯是否符合营养要求？请合理地安排你的一日三餐。
8、危害健康的“隐形杀手”是什么？
9、你的家庭成员中有没有吸烟、酗酒者？试着督促他们戒烟或节制饮酒。
三、学生自学，教师巡视：
学生进行紧张的自学，教师巡视，并注意纠正学生的不良习惯或做适当点拨。
四、教师检查并点拨、更正和补充：
思考题1：营养素包括哪6大类？
蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐、水
思考题2：什么是营养素的平衡？
营养素的平衡就是指在饮食中要摄入一定量的、种类齐全并保持一定比例的各种营养素，不偏食、挑食或摄食过渡。
（小知识）：晚上睡前喝一杯热牛奶，不但可补充营养，而且还可以促进睡眠，
思考题3：三大能量物质的食物来源是什么？
糖
蛋白质
脂肪
谷物及面粉
水果
蔬菜
糖果
肉 类
鱼 类
蛋 类
豆 类
肥肉
油
奶油

思考题4：讨论没吃早饭上学后，为什么容易头昏、无力？
（缺乏营养、能量不够）
（小知识）：有些人处在既不完全健康，又没有患疾病的状态。这种中间状态，在医学上称之为亚健康状态，或称第三态。要想改变为健康状态，就需要调整生物钟加强营养、适当休息、进行娱乐和体育活动。
思考题5：怎样合理地选择食物？
1、合理选择健康的营养食品。
2、合理安排饮食。
3、避免过多摄入一些食品。
（小知识）1：绿色食品是指那些在生长过程中没有使用过农药激素和其他化学品而天然生长出来的食品，它们对你的健康很有好处。
（小知识）2：平衡膳食宝塔
油脂类

奶类及乳制品
肉类鱼虾类

蔬菜水果类

谷 类

（小知识）3：早餐吃得好，中餐吃的饱，晚餐吃得少。
（想一想）：回顾过去一个星期的饮食情况，回答以下问题：
1、几乎不吃蔬菜。
2、只喜欢吃自己喜欢吃的菜。
3、有不吃早饭的现象。
4、有爱吃夜宵的习惯。
（符合自己的越多越不好）
思考题6：如何控制你的体重？
合理科学地饮食，积极地参加体育锻炼。
（小知识）：早晨光喝牛奶不好，虽然蛋白质很丰富，但是糖类不够，很难维持一个上午的需要，也容易引起低血糖症。
思考题7：想一想你的饮食习惯是否符合营养要求？请合理地安排你的一日三餐。
（对你的一日三餐定一个计划）
思考题8：危害健康的“隐形杀手”是什么？
吸烟、酗酒、吸毒
（小知识）：别人吸烟时，你将无法回避地吸入他人吐出的烟雾，这种现象称之为被动吸烟。长期被动吸烟和吸烟一样有损你的健康，所以你不仅要做到自己不吸烟，还要奉劝长辈和他人不要吸烟。
思考题9：你的家庭成员中有没有吸烟、酗酒者？试着督促他们戒烟或节制饮酒。
（试着做一做）
五、学习小结：
1、营养素包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水。
2、营养素的平衡是指你通过饮食摄入足量的保持一定比例的各种营养素。
3、为你的学习、生活提供能量的主要营养素是糖、脂肪、蛋白质，它们被称为能源物质。
4、科学的体育锻炼和合理的饮食是控制体重的最佳方法。
5、吸烟、酗酒和吸毒有害健康。

科 学 锻 炼 合 理 饮 食