1、大班教育案例分析----牛奶长出黑毛毛了
案例背景：
一次，我带了一袋牛奶到班里，由于忙着各种事情，把喝剩下的一半的牛奶，放在杯里就忘在窗台上，过了很多天，冬冬去窗台浇花时发现了，我杯里的牛奶长毛了。就很奇怪的问我：“老师你杯里的牛奶怎么长出毛来了。”“牛奶会长出毛来？”“我们喝的牛奶都会坏吗？”“什么样的牛奶坏得快？”孩子们围过来，你一言他一语的说起来。看见孩子对这个问题有这么大的兴趣，而且牛奶也是小朋友最喜欢喝的，我们决定开展一个关于“牛奶变质的实验”。
案例描述：
周一早上我像往常一样来到教室后先开窗通风，再简单地清理卫生，不大一会儿，孩子们陆续的来到教室里，阳阳突然大声叫起来
2、张老师，快来看啊，我们的牛奶杯中长出黑毛毛了！”，他的声音刚落，在各个活动区玩的孩子们都迅速的冲到了放牛奶杯的窗台，他们七嘴八舌地嚷开了。“我看看，我看看，这个海河牛奶长出黑毛毛了？”“这个长毛的好像是加热沸腾后的牛奶”“我们组的伊利牛奶好像也有一个黑点了。”“看我们组的蒙牛牛奶也有点成块了”。孩子们你一言我一语的讨论开了，我听着孩子们的讨论，看着孩子们一本正经的讨论着关于牛奶长毛的话题······
案例分析：
《3-6岁儿童学习与发展指南》中说：大自然以及周围生活中的各种事物与现象最能引起幼儿的好奇心和探究兴趣，也是幼儿发现事物，概括、分类和寻求事物间关系等思维活动发生得最集中的领域
3、幼儿科学学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究和解决问题的能力，也就是通过科学学习使幼儿形成受益终身的学习态度和能力。这也为我们生成新的科学探索活动提供了重要条件和依据。
自然的、身边的、熟悉的、生活中的事物是幼儿最感兴趣的，对这些事物的探究最能激发幼儿亲近自然、喜欢探究的热情。在活动中他们自发的提出很多问题，回家后和爸爸妈妈一起查资料，通过各种方法如上网、看书、问爸爸妈妈等方法，来获取、搜集资料，在这个过程中，幼儿学到了很多有关于牛奶和食物变质的知识。像牛奶中含有动物高蛋白 ，多喝牛奶对小朋友的生长发育很有好处。小朋友也了解了什么是变质？食物的变质是怎么回事？牛奶会在什么
4、情况下变质？把收集的资料在幼儿园里和同伴、老师讨论并进行交流。
在整个活动中，我们运用了长期跟踪观察和对比观察。全班小朋友分为三组，我们选择伊利牛奶、海河牛奶、蒙牛牛奶。实验开始，先把一袋牛奶平均倒入两个杯子里，一杯放入微波炉高火加热5分钟后与另一杯一起放在窗台进行观察。每天小朋友都到窗台观察自己组牛奶的变化，并把观察到的现象记录下来。通过记录能培养幼儿对事物的客观描述，对事实的尊重，使结论建立在事实之上。在鼓励和引导幼儿做记录时，要注意记录力求简单、便捷，不要让记录成为幼儿的负担。幼儿记录时可以用到简单的图画、数字、图表或是其他符号，我们小朋友记录时用到就是画图和用相机照下来的方法。经过3
5、天的连续观察记录，小朋友把实验结果进行比较后发现，加热后的牛奶都比没有加热的牛奶提前坏掉。
案例反思：
在这样的科学探索活动中，教师起到了穿针引线的作用。因为受幼儿年龄特点的限制，探索容易停留在表面，而且他们的兴趣容易转移，因此教师要善于抓住幼儿的兴趣点，挖掘有价值的东西，激发幼儿的积极性、主动性、参与性。教师可运用观察和设置开放性的问题，以朋友、玩伴的身份参与到探索活动中，与幼儿有效的互动。帮助他们发现新的问题，持续不断地探索下去。
在整个活动中，幼儿有了初步的探究能力并具备了基本的探究未知、寻求答案和获取知识的方法和能力，也就在一定程度上具备了主动学习、自主学习的能力。科学探索活动是
6、以幼儿为主体的，让幼儿在动手、动脑的探究活动中进一步形成积极的科学态度，提升科学探究能力，获得丰富的科学知识，积累多方面的科学经验。要实现这样的目的，教师就要真正成为幼儿探究过程的引领者、支持者、帮助者。教师在组织和引导幼儿进行各种探究活动时，实际上是在支持和引导幼儿简约地经历科学家探究的过程。
其实在一日生活中幼儿需要的、感兴趣的东西很多，随时随地可能发生，作为教师怎样去观察，怎样捕捉到有益于幼儿发展的、有意义的、有价值的东西是最重要的也是最关键的。在这种活动中，幼儿的兴趣、经验受到了重视，并与他们的真实生活紧密地联系在一起，这样幼儿就会调动所有的积极性和智慧，去探索、去发现、去尝试，与外
7、部环境产生最大的互动，使幼儿的潜能得到真正的发挥，获得多方面的学习经验和发展。
通过这个案例的描述与分析以及相关活动的开展，使我认识到不仅主题活动可以在活动区里得到延伸，活动区里也可以生成相应的主题。而这些主题正是最能表现幼儿的需要，反映幼儿最近发展区水平的。在这种由幼儿自发生成主题的情况下，教师要顺应幼儿的活动，为幼儿提供相关主题的资料、活动资料、时间、场地等，是幼儿按照自己的意愿进行探索，并为幼儿挖掘其他资源提供相应的指导。
结合生成活动的开展我为以后的活动留下了这样几个问题：如何根据幼儿的需要和兴趣挖掘到有价值的东西生成新的内容？如何将新的内容进行更深的挖掘？如何充分发挥家长、社会资源？这将是我以后继续探讨思考的问题。
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