酒文化与茶文化.pptx

悠久的历史 灿烂的文化,金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱,何以解忧话美酒,中国传统酒文化,酒的历史,酒的用途,酒的礼俗,酒的典故,酒的危害,酒的历史,中国制酒源远流长，约始于三千年前的商代，中国人独创,酒曲式发酵法,酿制,黄酒,。约一千年前的宋代，又发明,蒸馏法,，从此,白酒,成为中国主要酒类。,传说中的酿酒鼻祖：杜康,杜康酿酒遗址,古代酿酒图,名酒荟萃,杏花村汾酒,是中国古老的历史名酒之一。以色、香、味“三绝”誉满天下。,清明时节雨纷纷，,路上行人欲断魂。,借问酒家何处有，,牧童遥指杏花村。,杜牧,清明,绍兴“状元红”,属黄酒，越陈越香。民间流传一种古老习俗,将陈酒作为女儿的嫁妆。女儿出生时父母就要酿制若干坛酒埋入地窖。待女儿出嫁时才取出款待宾客。故称为“女儿红”或“状元红”。,贵州茅台酒,素以低而不淡、香而不艳著称，被尊为国酒。,茅台酒历史悠久，据史书记载，汉武帝时唐蒙出使南越带回当地酒，受到汉武帝的称赞。,即墨老酒,属黄酒，是中国古典名酒之一，风味独特、营养丰富。,古时地方官员曾当作珍品向皇室进贡。,酒的用途,饮用、祭祀、节庆、婚丧、祝贺、御寒、治病、浇愁、解闷、赠别,客中作,（李白）,兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。,送元二使安西,（王维）,渭城朝雨浥轻尘，客舍清清柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。,中国人一年中的几个重大节日，都有相应的饮酒活动，如端午节饮,“菖蒲酒”,，重阳节饮,“菊花酒”,，除夕夜饮,“年酒”,。在一些地方，春季插秧后、,庆贺丰收时都,要欢聚饮酒。,钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。,李白,将进酒,酒的典故,刘伶以酒为名,晋书,阮籍传,记载了这样一个故事：“文帝初欲与武帝求婚于籍，籍醉六十日，不得言而止。”,阮籍借酒避祸,陶渊明是中国文学史上第一个大量写饮酒诗的诗人。他的,饮酒,20,首揭露了世俗的黑暗，表现了诗人退出官场后怡然陶醉的心情。,饮酒诗二十首其五,陶渊明,结庐在人境。而无车马喧。问君何能尔。心远地自偏。采菊东篱下。悠然见南山。山气日夕佳。飞鸟相与还。此中有真意。欲辨已忘言。,陶渊明以酒入诗,李白斗酒诗百篇,金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。,两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。,举杯邀明月，对影成三人。,唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。,但使主人能醉客，不知何处是他乡,。,五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。,李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。,天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。,杜甫,饮中八仙歌,红楼梦,藕香榭行酒令,酒的礼俗,鸿门宴,借酒消愁愁更愁,酒逢知己千杯少,醉翁之意不在酒,酒不醉人人自醉,酒后失言 酒后无德 酒肉朋友 酒囊饭袋 酒色财气,酒酣耳热,酒足饭饱 灯红酒绿,酒色之徒,酒池肉林 花天酒地 醉生梦死,有关酒的成语、俗语,酒的危害,经常喝酒,易损害,胃和肝脏，,还易得,气管炎、肺气肿,。,大量饮酒造成的酒精中毒可使人丧命。,年轻人正发育成长，如经常喝酒还易造成,记忆力减退，未老先衰等,。,张飞因酒丧命,曹植因酒误事,酒后驾驶,酿惨祸,悠久的历史 灿烂的文化,作业：,采珠拾贝：,1,、摘抄与酒有关的诗句、成语和俗语。,2,、向家人和朋友宣传过量饮酒和酒后驾车的危害。,拓展天地：,从以下题目中选择你最感兴 趣的一个，上网搜集有关资料，讲给大家听。,诗歌与酒 酒的分类 中国名酒,酒器酒具,史前时期 夏商周时期 秦汉时期,隋唐时期 宋元时期 明清时期,齿颊生香品佳茗,茶史,茶品,茶具,茶道,我国是茶叶的故乡。,唐代,陆羽,写成世界第一部茶叶、茶文化专著,茶经,。,“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”,唐宋至明清，中国茶文化发展到鼎盛时期。,茶史,茶圣陆羽,茶品,红茶,：全发酵茶,冲泡后汤色红艳鲜亮，品种有：祁红、滇红、闽红、宜红等。,绿茶,：未发酵茶，采用高温杀青保持原有绿色。品种有龙井、碧螺春等。,乌龙茶,：半发酵茶。呈紫褐色，品种有武夷岩茶、安溪铁观音等。,花茶,：将香花放在茶中制成，香气芬芳。主要品种有：茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等。,除上述四类外，还有白茶、黑茶、黄茶等。,中国十大名茶,1,、西湖龙井,2,、碧螺春,3,、信阳毛尖,4,、君山银针,5,、黄山毛峰,6,、武夷岩茶,7,、祁门红茶,8,、都匀毛尖,9,、安溪铁观音,10,、六安瓜片,茶具,紫砂茶具是用,江苏宜兴,的一种特殊陶土即紫金泥烧制。坯质致密坚硬，耐寒耐热，泡茶无熟汤味，能保真香。具有三大特点：“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊。”,宋,梅尧臣,诗曰,:“,小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。”,红楼梦,栊翠庵品茶,茶道,茶道是烹茶饮茶的艺术，是一种以茶为媒的礼仪，也是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德。,功夫茶,集中国茶道之大成，以,乌龙茶,为原料，泡茶方式极为讲究。,茶,艺,表,演,你知道了吗？,唐朝著名诗人杜甫作了一首著名的诗,饮中八仙歌,，对唐朝八位嗜酒如命的名人作了生动的描述。其中“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”写的是,。,茶经,的作者陆羽是哪个朝代的人？,A,、南北朝；,B,、唐朝；,C,、宋朝；,D,、明朝,铁观音是哪里出产的名茶？,A,、湖南；,B,、福建；,C,、安徽；,D,、浙江,宋朝诗人梅尧臣的诗句,“,小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华,”,，这里紫泥是指什么？,产于浙江杭州，以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而著称于世，有,“,国茶,”,之称的是,。,