羊肚菌与番茄高效循环轮作栽培技术_汪敏.pdf

文章编号：1673-887X(2023)01-0165-03羊肚菌与番茄高效循环轮作栽培技术汪敏1，王明钦2，李西时3，谢鹏程4，何瑞法2，都明霞2（1.恒蔬无疆(寿光)蔬菜技术研究院有限公司，山东寿光262700；2.寿光恒蔬无疆农业发展集团有限公司，山东寿光262700；3.寿光市新世纪种苗有限公司，山东寿光262700；4.毕节市恒蔬无疆数字农业有限公司，贵州毕节552102）摘要贵州地区属于亚热带季风气候，因其地处冷暖空气交锋地带，加上特殊的地域条件形成了阴雨多、日照少的独特气候，针对其特有的气候探索出羊肚菌与番茄高效循环轮作栽培新模式意义非凡。文章介绍了羊肚菌与番茄的轮作栽培技术，包括茬口安排、羊肚菌和番茄的栽培技术、主要病虫害的治理等内容，以期为羊肚菌与番茄高效循环轮作栽培提供技术参考。关键词羊肚菌；番茄；轮作中图分类号S646.9；S641.2文献标志码Adoi:10.3969/j.issn.1673-887X.2023.01.061High Efficiency Crop Rotation Cultivation Technique of Morchella esculenta(L.)Pers.and TomatoWang Min1,Wang Mingqin2,Li Xishi3,Xie Pengcheng4,He Ruifa2,Du Mingxia2(1.Hengshu Wujiang(Shouguang)Vegetable Technology Research Institute Co.,Ltd.,Shouguang 262700,Shandong,China;2.Shouguang Hengshu Wujiang Agricultural Development Group Co.,Ltd.,Shouguang 262700,Shandong,China;3.Shouguang New Century Seedling Co.,Ltd.,Shouguang 262700,Shandong,China;4.Bijie Hengshu Wujiang Digital Agriculture Co.,Ltd.,Bijie 552102,Guizhou,China)AbstractAbstract：Guizhou region belongs to the subtropical monsoon climate,because the region is in the zone of cold and warm air conflict,combined with the special regional conditions to form a unique climate with more rain and less sunshine,aiming at its uniqueclimate,explore a new mode of efficient cyclic rotation cultivation of morchella and tomato.This paper introduced the cultivationtechniques of crop rotation of morchella and tomato,including stubble arrangement,cultivation techniques of morchella and tomato,control of main diseases and insect pests,in order to provide technical reference for efficient crop rotation cultivation of morchellaand tomato.Key words：Morchella esculenta(L.)Pers.,tomato,crop rotation羊肚菌（Morchella esculenta）属羊肚菌科（Morchellacea）、羊肚菌属（Morchella），是一种营养价值高、十分珍稀的食药用菌种1，羊肚菌含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖类和多种微量元素，具有很高的食用和药用价值2，3，因食用美味而深受大众的喜爱。我国羊肚菌种类繁多，资源极其丰富，主要分布于华北、东北、西南等地4。中低温适宜羊肚菌的生长，只要合理安排茬口，通过设备调控温湿度，就可满足出菇条件5，6。番茄（Lycopersicon esculentum）为茄科番茄属的一种一年生或多年生草本植物，在全国范围内番茄种植面积极为广泛，其口感好、营养价值高，受到大众的热爱7，8。现将贵州地区羊肚菌与番茄高效循环轮作设施栽培技术总结如下，以期为贵州羊肚菌与番茄高效循环轮作设施栽培技术的推广提供依据。1茬口安排贵州省毕节市织金地区羊肚菌在11月初开始定植，次年2月初开始采收，到3月中旬采收结束。羊肚菌上市时属于春节期间，经济效益较好。3月中旬4月中旬进行高温闷棚及深翻整地，4月中旬开始定植番茄，到10月采收结束。2羊肚菌栽培技术要点2.1栽培品种我国广泛种植的羊肚菌品种为梯棱羊肚菌和六妹羊肚菌等品种，其具有相对稳定的农艺性状和优质、高产、抗逆性强、商品性能好等特点。贵州省以六妹羊肚菌系列为主9。2.2起垄消毒播种前清洁整理棚土，平整土地前每0.067 hm2撒施50 kg的生石灰进行消毒，用旋耕机深翻2遍，每次深翻土壤撒施50 kg生石灰，后整理平整。做阳畦，南北向，畦面宽80 cm、高15 cm，畦间沟宽40 cm，以方便作业。2.3播种羊肚菌喜低温，在贵州地区播种时间为11月，播种前应浇足底水，当土壤相对含水量为30%50%时开始播种。播种时，将菌种袋割开，轻轻揉碎菌种，避免损伤菌丝，放置于盆内混匀后，条（撒）播在畦面上，覆土厚度35 cm，后用地膜覆盖，将购买来的地膜用电钻打4个孔，孔的间隔距离根据膜宽来定。每隔 20 cm 戳一个直径 23 cm、深 46 cm 的透气收稿日期2022-11-02作者简介汪敏（1995-），女，辽宁人，硕士，研究方向：植物保护病虫害防治等研究。第1期（总第397期）种植技术 165孔。剩余的菌种应放置在干燥、通风的低温环境下，防治菌种发生霉变10，11。2.4营养袋补给播种后715 d，当菌丝铺满整个畦面时，出现大量白色孢子时，将营养袋侧面打2025个孔，打孔深度以刺破塑料袋为宜，孔径为58 mm。后将营养袋均匀摆放于畦面上，确保营养袋打孔的一面紧贴土面，方便菌丝能够触碰到营养袋中的培养料，每0.067 hm2的用量为1 9002 000袋。60 d后，菌丝长满整个营养袋时，可将营养袋撤下。2.5水分管理水分管理贯穿于羊肚菌的整个生长期。为了提高羊肚菌的品质，严格把控用水质量，喷施的水经过净化之后投入使用，并在其种植区安装了微喷灌系统设施。其喷水雾化程度高，调节了空气与土壤的湿度，减轻劳动强度的同时增加了羊肚菌的商品性状12。羊肚菌长到1 cm高时可将地膜揭开。根据园区内的温度进行浇水，可多次浇水，每次浇水量要少，防止水分过多导致死菇。当羊肚菌长到23 cm时适当减少补水的次数，在整个生育期要注意避免高温、高湿的环境13。2.6光照管理羊肚菌适宜在光线条件弱、环境阴凉、背风的条件下生长，光线环境弱的条件下有利于菌丝的生长与繁殖。子实体则喜欢在七分阴三分阳的环境下生长，因幼小的子实体生命力弱，需在大棚外面罩上遮光率为90%以上的遮阳网，避免阳光暴晒。2.7病虫害防治2.7.1病害的防治贵州毕节当地羊肚菌常见的病害为白霉病。其防治方法为，当气温超过20时，适当温度调节、做好棚内排水作业，防止水分滞留增加棚内湿度，同时应避免棚内出现高温高湿的情况。发现病株应及时拔除菌叶菌株，防止病菌进一步侵染，造成大面积经济损失。因羊肚菌为大型真菌，对常规杀菌剂、杀虫剂敏感，施用农药会造成严重的产品质量安全隐患，所以整个生长期禁用农药和化学杀虫剂12。2.7.2虫害的防治当地羊肚菌常见的虫害为跳虫和鼠害。夏季翻棚暴晒，可减少害虫危害；播种前清除田块中的植物残体，使用黄板粘连双翅目虫害，使用物理性捕鼠装置控制鼠害。2.8采收羊肚菌采收标准为棱纹与凹坑明显可见，菌盖长度为48 cm时可进行采收。采收后及时清理泥土，分级，鲜销或干制，干品用塑料袋密封在阴凉干燥的房间贮藏。3番茄栽培技术要点3.1栽培品种贵州织金园区设施栽培番茄品种为世纪小红，抗性强，高产优质，耐运输，且储藏时间较长。该品种适合在贵州地区进行种植。3.2定植后管理3.2.1水肥管理贵州织金园区在番茄定植前深翻土壤后开始起垄，浇1遍透水，让土肥紧密混合形成团粒结构，闷棚15 d，当棚内升温，棚温稳定时开始定植。定植前用687.5 g/L氟吡菌胺和霜霉威600倍液，按用药比例配好，每套2 0003 000株，进行浸盘。定植完成后浇透水，定植 57 d后用 30%精甲噁霉灵1 000倍，兑水15 L，对600800株番茄进行灌根。底肥施用以改良的生物有机肥为主，同时以有机肥代替发酵大豆。每0.067 hm2施用生物有机肥2.5 t、发酵大豆0.5 t、磷酸二铵 50 kg、钙镁肥 40 kg、16-10-23 高钾复合肥 15 kg。盛果期必须保持充足的水肥，期间可进行追肥23次。3.2.2温湿度管理因贵州毕节地区4月中旬温度偏低，需进行棚内保温，缓苗时温度维持在2530，空气湿度维持在75%80%。缓苗后白天温度达到1925，夜间温度1216，空气湿度达到55%60%。结果期白天温度保持在2530，夜间温度1618，湿度达到45%55%，在此期间应多注意温湿度的上下幅度不宜过大。3.2.3植株调整摘除老叶。在番茄生长周期中需不断地摘除老叶及病叶，从而降低营养物质的消耗，增加光照的同时，可以改善番茄植株间的通风率，进一步降低病害的传播速度及病害的发生。当果穗达到绿熟期就可摘除老叶、病叶的工作，应在果穗变红前结束。摘除老叶时，每株最多摘除2片，间隔不能短于10 d。摘除老叶应选晴天上午无露珠时进行工作，可避免伤口二次感染。打杈。打杈应在晴天上午进行，采用单蔓整枝法进行打杈，只保留主蔓和第一个花序以下的第一个侧枝，其余应在长到35 cm时去掉。从基部去掉侧叉，避免残留的叶柄，导致伤口不易愈合。3.3病虫害的防治3.3.1晚疫病的防治方法番茄晚疫病发病后，病菌侵染速度较快，应及时用药，防止造成重大经济损失。温度较低与湿度较高的环境适宜晚疫病的发生，生产上应在环境不良的条件下预防用药，并仔细查找发病植株，发现病株后应及时拔除，并撒施药剂进行防治。在发现病斑时及时喷药，其施用配方为抑快净、阿克白、安泰生和有机硅去防治晚疫病，其施用量按照用药说明书施用即可。3.3.2番茄叶霉病的防治方法番茄的叶片受叶霉病的侵染尤为严重，染病后叶片上的绿色会渐变为黄色，病斑的形状为椭圆形或不规则形，同时在叶片背面会产生褐色霉层，病叶由下向上卷曲，植株呈现黄褐色干枯状。引发该病的原因有种植过密、通风不及时、温度过高、氮肥施用过量等14。当发现叶霉病时，应控制浇水量，注意棚内温湿度的管理，发病初期可喷施配方露娜森种植技术汪敏，王明钦，李西时，等：羊肚菌与番茄高效循环轮作栽培技术166和春雷喹啉铜，能有效预防和缓解该病症状。3.3.3番茄灰霉病的防治方法番茄灰霉病发病时，青果的发病程度较为严重，被病菌侵染的部位多为花瓣，后侵染于叶柄、果实，侵染果实后，果皮颜色为灰白色，病变部分为软腐状，并伴随长出灰绿色的霉层。在叶片顶端发生侵染，病斑会以“V”字形扩展，叶片颜色为浅褐色，同时伴有水渍状的发生，还会有不规则的深浅相间的轮纹出现，叶片干枯后表面会产生霉层15。早期要做好预防灰霉病的工作，在灰霉病发病初期，棚内可施用扑海因和乙霉威多菌灵的配方进行喷施，可有效抑制灰霉病的发生。3.3.4白粉虱的防治方法白粉虱的成虫或若虫以刺吸方式吸食叶片的汁液，导致叶片出现萎蔫、枯死、褪色等症状16。在实际生产中，可以利用白粉虱的天敌丽蚜小蜂等进行防治，可以保持棚内的白粉虱的数量在可控范围内，保证植株健康生长，番茄的品质与产量不会受到严重影响17。在白粉虱发病初期可配施70%啶虫脒和高效氯氟氰菌酯进行防治，可有效缓解白粉虱对植株的损伤。4羊肚菌与番茄轮作的优点为了充分发挥贵州毕节织金园区独特的区位优势和自然资源优势，探索出羊肚菌与番茄轮作栽培模式，可以有效改善土壤中的生物学环境，改良土壤的团粒结构、土壤养分、土壤酸碱性等理化性质，促进植物生长等18。在提高土地利用率和产出率的同时，可避免连作障碍带来的一系列难题，实现了显著的经济效益和社会效益，因此羊肚菌与番茄高效循环轮作栽培模式可进行大面积推广与应用。参考文献1ZHANG T,ZHAO W,XIE B,et al.Effects of Auricularia au-ricula and its polysaccharide on diet-induced hyperlipidemia ratsby modulating gut microbiotaJ.Journal of Functional 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