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草食动物生产学练习题
一、名词解释：
草食动物：一般来说，就是以植物为主要食物来源的动物，如牛、羊、鹿、骆驼、羊驼、兔等。
TMR：ＴＭＲ为全混合日粮（Total Mixed Ration）的英文缩写，是根据不同生产阶段奶牛营养需要，科学设计配方，用特制的搅拌机具对日粮各组分进行搅拌、切割、混合和饲喂的一种先进的饲养工艺。
DHI：(Dairy herd improvement)奶牛场牛群改良计划，也称牛奶记录体系。
乳：是哺乳动物分娩后，从乳腺中分泌的一种白色或稍带微黄色的不透明的均一的具有胶体特性的液体。是一种既有充分营养价值，又易于消化吸收的食品。
初乳：广义上讲，母牛产犊后5天内分泌的乳为初乳。严格地讲，母牛分娩后第一次挤出的乳叫初乳。
异常乳：从广义上讲，凡不适于饮用和生产乳制品的乳都属于异常乳，如初乳、末乳、乳房炎乳以及混入其它物质的乳等。
小牛肉：是指牛初生后饲养至1周岁之内屠宰所产生的肉。
食管沟反射：食管沟是牛网胃壁上自贲门向下延伸至网-瓣胃孔的肌肉皱褶。它是食道的延续。在犊牛期，当牛受到与吃奶有关的刺激时，食管沟闭合，乳汁从食管沟到达网瓣孔，经瓣胃管进入皱胃而不落入前胃，此过程称为食管沟反射。
反刍：又称倒沫、倒嚼，指反刍动物将吞入瘤胃的饲料经浸泡、软化和一定时间的发酵后，休息时返回到口腔仔细咀嚼的特殊消化活动。
嗳气：由于瘤胃中寄生大量的细菌和原虫，进行发酵作用，产生大量挥发性脂肪酸（乙丙丁酸）和多种气体（CO2、CH4、NH3等）导致胃壁张力增加，瘤胃由后向前收缩，部分气体由食管进入口腔吐出，称为暖气
补偿生长：是指经过一段时间的营养限制后，哺乳动物和鸟类表现出的与年龄有关的一段快速生长发育时期。营养限制可以通过限制食物的数量和食物的质量来实现。营养限制的时间必须足够长才能确保哺乳动物和鸟类长期适应较低的营养水平来实现日后的补偿生长。
发情周期：在生理周期或非妊娠条件下，雌性动物每间隔一定时期均会出现一次发情，通常将这次发情开始至下次发情开始、或这次发情结束至下次发情结束所间隔的时期，称为发情周期。
二、简答和论述题

1、简述羊场的选择和建造原则？
答：场址选择的基本原则
根据畜禽的生物学特点:
　 应选择地势高燥、向阳背风、排水良好、通风干燥的地方。场址的土质应选择透水性强、吸湿性和导热性小、质地均匀并且抗压性强的砂质土壤。
根据防止疾病的要求：无疫病区、远离居民区、离交通干线300米以上。
根据饲料原料的供应要求：羊场周围的饲草、饲料资源充足。
根据畜禽对水质（源）的要求：水源充足，水质良好。
根据商品流通要求：交通便利、通信方便、电力供应好。
（2）羊场建筑的布局建筑布局 有利于防疫和提高工作效率；羊舍方向一般以向南为宜 ；利于防火 ；考虑全场整体的美观
2、简述公羊饲养管理过程中应注意的问题？
答：（一）非配种期
舍饲种公羊，每日干物质采食量为按体重3.5％。日喂混合精料0.8～1.2公斤，干草2～2.5公斤，多汁饲料1.0～1.5公斤。
常年放牧的非配种期种公羊：每日补混合精料500克，干草2公斤，胡萝卜0.5公斤，食盐10克，每日饲喂2～3次，饮水1～2次。虽然没有配种任务，但不能放松饲养管理。
（二）配种准备期（1－1.5个月）
饲养：营养水平逐渐增加，逐渐过渡到配种期营养水平。配种预备期混合精料按配种期的60～70％给予，从每日给0.5公斤开始，渐增至配种期水平。
管理：非配种期至少采精10次，排出陈旧精子；定期检查公羊精液品质，以决定其利用强度对于初次参加配种公羊进行采精调教。
采精公羊的调教：公母羊混群饲养，令公羊本交几次；观摩其它羊采精；性欲差公羊，按摩睾丸，早晚各1次，每次10－15分钟，按摩前用温水擦洗阴囊；涂发情母羊阴道分泌物或尿液刺激性欲，或注射丙酸睾丸素，每次1亳升，隔一次注射一次；放牧运动或增强运动。
（三）配种期（1.5－2个月）
常年放牧的配种期种公羊：
　　　配种期日补混合精料1.2～1.4公斤，苜蓿干草2公斤，胡萝卜0.5～1.5公斤，食盐15～20克，骨粉5～10克，鸡蛋2枚；配种后期逐渐降低饲养水平。
舍饲种公羊配种期：日喂混合精料1.0～1.5公斤，青绿饲料1.0～1.3公斤，优质青干草2～2.5公斤，鸡蛋2～3枚，胡萝卜0.5～1.5公斤，食盐15～20克。舍饲公羊一般精料占40－45%，优质青干草35－40%，多精饲料占20－25%。
管理注意事项：加强运动，避免过肥；饲料中注意补钙，Ca :P=2.25:1;集中配种产羔，配种期不宜拖得过长或过晚，否则不利于公羊过冬。
配种或采精频率：以保持公羊持久而旺盛的性欲为原则，本交时公母羊分开饲养，早晚撒群配种；采精频率每天2－3次，两次间隔时间不5－10分钟，采精前半小时休息。
四）配后复壮期（1－1.5个月）
饲养原则：恢复体力，增膘复壮
饲养技术：精料由配种期给量逐渐减至非本配种期标准。
3、 简述反刍动物瘤胃微生物的组成和功能？
答：瘤胃微生物的组成；自然界中，与其它动物的胃相比，瘤胃内所含有的微生物种类最多。200种细菌；20种原虫；18种厌气真菌
功能：分解纤维素。在瘤胃微生物协同作用下，纤维素逐段被分解，最终产生挥发性脂肪酸。
分解和合成糖。瘤胃微生物分解淀粉、葡萄糖和其他糖类，产生低级脂肪酸、CO2和甲烷等，同时利用饲料分解产生的单糖和双糖合成糖元，储存于微生物体内，待微生物随食糜进入小肠被消化后，这种糖元又可被利用作为反刍动物体的葡萄糖来源之一。
分解与合成蛋白质。瘤胃微生物能利用简单的含氮物合成微生物蛋白质，1头成年牛一昼夜约可合成300～700g，约占瘤胃蛋白质的20～30%。

维生素的合成。瘤胃微生物能合成B族维生素以及维生素K等。
瘤胃微生物的解毒功能。有报道指出，瘤胃纤毛虫具有降低硝酸盐、亚硝酸盐的致毒作用。
微生物对瘤胃内容物pH值的调节。瘤胃菌群的代谢产物可调节瘤胃内容物的酸碱度。
4、简述兔子的生物学特性？
答：一、兔的体型外貌
兔的整个身体分为头、颈、躯干、四肢和尾。
头：头较长，分颜面区和脑颅区。口小，分上唇和下唇，上唇中间有裂缝。口边有长而硬的触须，有触角作用。
眼球大而圆，位于头的两侧，隆起的鼻梁鼻端下方有一个两眼都看不到的盲区，全靠鼻子和触角来触探。兔的眼睛有各种的颜色，为品种特点之一。
兔耳的形状、长度、厚薄也是品种特点之一
躯干：长，成弓形。分胸部、腹部、背部。雌兔的腹部有3-6对乳头，4对居多。
尾：奔跑时向上翘，与体背面平行。
二、 生活习性
1. 爱干燥、爱清洁 2.昼伏夜行 3.胆小怕惊 4.耐寒怕热 5.啃食性 6.同性好斗7.穴居性 8.嗜眠性
三、 家兔的采食习性
1． 草食性，选择性，贪食性 2. 食粪性
四、 消化特点
（一） 消化生理
家兔的消化道包括口腔、咽、食道、胃(stomach)、小肠（smal intestine）十二脂肠(duodenum)、空肠(jejunum)、回肠(lleum)]、大肠、盲肠(caecum)、结肠(colon)、直肠(rectum)]、肛门(anus)。还有唾液腺、肝脏、胰脏等消化腺体。
1. 采食 与兔草食性相适应，其口腔、牙齿、盲肠等均有特殊结构
2. 消化 机械消化、化学消化、微生物消化
3. 吸收 小肠是兔消化吸收营养物质的主要器官
五、 家兔的生理特点
1． 刚出生的仔兔闭眼、塞耳、无毛
2． 成年兔嗅觉灵敏，听觉发达，视觉较差
六、 家兔的繁殖特点
（一）繁殖生理指标
性成熟期：3-4月龄， 体成熟期：6-8月龄，发情周期：发情持续时间：3-5天；
怀孕期：30天左右
（二） 繁殖特点
1．繁殖力强 2. 诱发性排卵（刺激性排卵） 3．双子宫动物 4．性活动有规律 5.家兔胚胎在附植前后的损失率高 6.家兔假妊娠的比例高
七、 家兔体温调节特点
（1） 恒温动物，有相对恒定的体温。家兔正常体温为38.5-39.5℃
（2） 新陈代谢旺盛，体内代谢产热量大
（3） 汗腺不发达，对热的调节机能较差
（4） 不同年龄的家兔热调节机能有不同
（5） 幼兔体温形成有一个由不恒定到恒定的过程
八、 家兔被毛的生长与脱换
1、年龄性换毛 2、季节性换毛 3、不定期脱毛、病理脱毛
5、 简述酸奶的制作过程？
答：

6、牛乳的化学组成？
答：
除以上成分外还有维生素、酶等。
7、简述犊牛的饲养管理要点？
答：1.新生犊牛护理：新生犊牛呼吸畅通肚脐消毒。
2.称重和编号；称重：犊牛出生后第一次哺乳前，应称重。
编号：耳标法；电烙编号；冷冻编号。
3.防寒防暑 4.去角：电烙法和苛性钠法。 5.运动 6.饮水：在冬季饮用温水，不能饮用冷水。 7.刷拭：坚持每天刷拭皮肤1-2次。 8.牛舍：保持犊牛舍通风、干燥、清洁、阳光充足。 8、简述家兔饲养管理的基本原则？
9、 如何提高仔兔的成活率？
答： 3、仔兔的饲养管理
从出生到断奶这段时期的幼兔称为仔兔。仔兔的饲养管理工作是非常细致的，必须认真抓好没个环节，采取有效的措施，以保证仔兔的正常生长发育。任何疏忽，都会使仔兔感染疾病，甚至死亡，造成损失。仔兔饲养管理，依其生长发育特点克分睡眠期、开延期两个阶段。
1）睡眠期
仔兔出生后至开眼的时间，称为睡眠期。在这个时期内饲养管理的重点是早吃奶，吃足奶。这一阶段的仔兔如果不能早吃奶、吃足奶，则死亡率高。因此在仔兔初生后6~10小时内，需检查母兔哺乳情况，发现没有吃到奶的仔兔，要及时让母兔喂奶。自此以后，每天均需检查几次，这是仔兔饲养上的基本工作，必须抓紧抓细。
A.强制哺乳：有些护子性不强的母兔，特别是出产母兔，产子后不会照顾自己的仔兔，甚至不给仔兔哺乳，以致仔兔缺奶挨饿，如不及时处理，则会导致仔兔死亡。
B.调整仔兔：生产实践中，有时出现母兔产子数多、有些母兔产子数少的情况。兔泌乳的能力，对同时分娩或分娩时间先后不超过1~2天的仔兔进行调整。
C.全窝寄养
D.人工哺乳：牛、羊奶喂饲以前要煮沸，稀释，冷却到37~38摄氏度时喂给，每天1~2次，切勿过浓，以防消化不良
E. 防止吊乳： “吊乳” 是养兔生产实践中常见的现象之一。主要原因是母兔乳汁少，仔兔不够吃，较长时间吸住母兔的乳头，母兔离巢时将吸住乳头的仔兔带出巢外；或者母兔哺乳时，受到骚扰，引起惊慌，突然离巢。
（2）开眼期：仔兔生后12天左右开眼，从开眼到断奶，这一段时间成为开眼期。实践证明，抓好、抓紧这项工作，就可促进仔兔健康生长，放松了这项工作，就会导致仔兔感染疾病，乃至大批死亡，造成损失。
A.抓好仔兔的补料：肉、皮用兔到生后16日龄，毛用兔到生后18日龄，就开始试吃饲料。仔兔胃小，消化力弱，但生长发育快，根据这一特点，在喂料时要少喂多餐，均匀饲喂，逐渐增加。一般每天喂给5~6次，每次量要少一些。
B.抓好仔兔的断奶：小型仔兔到40~45日龄，体重500~600克；就可断奶。过早断奶，仔兔的胃肠等消化系统还没有充分发育，对饲料的消化能力差，生长发育会受影响。在不采取特殊措施的情况下，断奶越早，仔兔的死亡率越高。
C.抓好仔兔的管理：仔兔开食时，往往会误食母兔的粪便，如果母兔有球虫病，就易于感染仔兔。为了保证仔兔健康，母仔分笼饲养
10、简述怎样预防产后瘫痪？
答：又称乳热病。是产后母牛突然发生的一种急性低血钙症。输钙（氯化钙、葡萄糖酸钙）；补va、vd ；补给肌肉兴奋剂；少挤奶

11、 结合自己的专业，阐述发展草食动物的意义
答：一、发展草食动物的紧迫性
1、 随着我国工业化城镇化的快速推进，人口数量增加和城乡居民生活水平的提高，粮食需求将呈刚性增长。
2、 受耕地减少、资源短缺等因素制约，我国粮食的供求将长期处于紧平衡状态，保障粮食安全任务艰巨。
3、发展节粮型畜牧业是保障畜产品有效供给、缓解粮食供求矛盾、丰富居民膳食结构的重要途径。
12、试述不同泌乳阶段奶山羊的饲养要点
答：泌乳初期(产后20天)饲养管理：也称恢复期，母羊产后不久，腹部空虚，体质虚弱，产道尚未完全恢复，乳腺及循环系统机能还不正常，此期饲养以恢复母羊体质为目的。母羊食欲逐渐旺盛，但消化能力弱，应喂给优质青干草，任其自由采食，3～5天后可喂多汁饲料和精料
根据母羊体况、乳房膨胀程度、食欲表现、粪便的形状和气味，灵活掌握精饲料和多汁饲料的喂量，每天增加精料量不要超过0.2千克，总喂量达到0.5～0.7kg/只.日。精料和多汁饲料有催奶的作用，量给得过早和过多，会影响母羊体质和生殖器官的恢复，轻者会造成食滞和 不良，影响泌乳量，严重进可伤害终身消化力。
管理上，避免羊产后吞食胎衣，轻者影响产奶量，重者伤及终身消化能力，为促进 产道恶露尽快排净和生殖器官早日恢复，产后可饮益母红糖汤(益母草粉30g，红糖60g，水1000ml煎服，每日一次，边复3日)。为使体质恢复，也可在母羊产后5～6天内喂盐钙汤(麸皮100g，食盐5g，碳酸钙5g，温水1～2升)。对乳房水肿的高产羊，在产羔5天以后，要注意运动并按摩和热敷乳房，每次3～5分钟，使水肿尽快消失。
泌乳高峰期(产后20～120天) 饲养管理：催奶方法：产后20天开始，在原来精料喂量(0.5～0.7kg)基础上，每 天增加50 ～80g精料，只要奶量不断上升，就连续增加，奶量不再上升，就停止加料。一般可达到0.4～0.5kg精料/千克奶，将该料量维持5 ～7天，然后根据泌乳标准供给即可。催奶要前看食欲(是否食欲旺盛)，中间看奶量(是否继续上升)，后边看粪便(是否拉软粪)，催乳期间要始终保持羊食欲旺盛。
泌乳母羊干物质采食量约占体重的3 ～5%，精饲料粗蛋白含量12 ～16%为宜，利用禾本科粗饲料时的精料中粗蛋白为14 ～16%，利用豆科粗饲料时的精料中粗蛋白为12 ～ 14%，粗纤维16 ～18%，钙0.6 ～1%，磷0.4 ～0.5%，钙磷比1.5：1。
泌乳稳定期(产后120～210天) 饲养管理：产奶量逐渐下降，每日递减5～7%。便若能采取各种有效措施，可使产奶量稳定地保持一个较长的时期，此期若奶量若有下降就不易再上升，因此在此期饲养管理 上要坚持不随意改变饲料、饲养方法和工作日程，以免使产奶量急剧下降。精料量较以前减少，依据产奶量、膘情、年龄等情况进行精料调整，特别是低产母羊，精料过多会造成母羊肥胖，影响配种。
泌乳后期(产后210～300天) 饲养管理：母羊进入发情配种季节，准胎后则进入妊娠早期。为使奶量下降慢一些，精料减少在奶量下降之后，多喂优质精饲料，保证营养的全价性即可。
13、试述育成奶牛的饲养管理技术
答：（1）饲养方式；小群饲养：按月龄4周以内的分为1群，每群4~6头，避免恃强凌弱，牛群发育整齐。
大群饲养：至少分为4个管理群：3~6月龄，7~9月龄，10~12月龄13月龄至配种。
放牧饲养：有条件地区，育成母牛应以放牧为主，既节省精料和管理费用，也有助于育成的生长发育和健康。
（2） 育成牛的饲养
7~12月龄
瘤胃快速发育时期，日粮应以优质青粗饲料为主（体重的1.2%～2.5%）。
此期是达到生理上最高生长速度时期，但瘤胃容积有限，仅粗饲料不能完全满足快速生长的需要，每头日可补充1.5~3.0kg精料。
该时期不宜增重过快，应控制能量饲料喂量，以免大量脂肪沉积于脂肪，影响乳腺发育。
13~16月龄
瘤胃发育充分，可大量利用低质粗饲料。
优质粗饲料便可基本满足需要。
为促进乳腺和性器官发育，日粮重要适当添加青贮，块根、块茎类饲料。
（3） 育成牛的管理
分群：公、母分群饲养
根据月龄和体型大小分群，生产中一般以3个月为标准分群。或分为7～12月龄牛和12月龄~初配两群。
称重：6、12月龄体尺、体重测定并记录
初次配种：14~16月龄，体重达成年体重65%左右。
修蹄：育成母牛蹄质软，生长快，易磨损，应从10月龄开始于每年春秋两季各修蹄一次。
刷拭：由于此期育成牛生长较快，应注意牛体的刷拭，及时去除皮垢，促进生长，由此亦可使牛性情温顺，易于管理。
充足饮水：因采食大量粗饲料，必须供应充足的饮水。
14、简述草食动物的分类？
答：1、食草动物：大部分偶蹄动物，如牛、羊、鹿、骆驼、羊驼等
2、食叶动物长颈鹿，大熊猫，大象，树懒等
3、食果动物：猴子，鹦鹉等
4、食谷动物：雀类等
5、食蜜和花粉动物：蜜蜂、蜂鸟等
6、食木动物：白蚁、海狸等
15、干奶的意义？
答：满足胎儿发育要求，为乳腺组织提供修正的时机，可恢复瘤胃和网胃的正常机能，利于体况恢复，进行疾病的治疗
16、家牛在动物分类学中的地位
答： 脊椎动物门（Verterbrata），哺乳纲（Mammalia）
偶蹄目 (Artiodactila)，反刍动物亚目 (Ruminantia)
洞角科（Covicornia），牛亚科（Bovinac），牛属(Bos) ：家牛（Bos taurus）、瘤牛（ Bos indicus ）、牦牛 (Bos gruniens) 、