思塔特餐饮管理软件.docx

思塔特餐饮管理软件

思塔特电子餐饮娱乐管理软件，是由上海思塔特电子有限公司研制开发的新一代餐饮娱乐管理软件。结合WINDOWS平台下的多种先进技术，使传统的管理艺术在现代的科技平台上奕奕发光。在上海及全国多家餐饮企业的实际应用中体现出她既能满足粤菜酒楼纷繁的管理要求，又可适应家常菜馆快速的工作节奏的优点。良好的性能价格比，深受广大用户及经销商的好评。本软件功能强大，界面明快，可扩充性好。是餐饮、桑拿、歌厅等娱乐场所现代化管理的必然选择。
通过我公司的不断努力，我公司的新版WINDOWS软件已由原来的餐饮单店单机版软件发展出了多个后继姊妹产品，其用户对象已由原来的餐饮单机单厅堂扩展到了餐饮多机网络、餐饮网络多厅堂、桑拿系列管理软件、综合娱乐城管理等多个版本。我们还将续努力推出更多优秀的后继产品。
第一篇 优势和特色

网络先进：我们在工程中使用的网络架设模式可将整个餐厅的前台和后台连为一体。后台如有任何经营决策的变化可以及时反映到前台，而前台如有任何工作上的失误，后台也可很快得到反馈及时进行纠正。这种方式更适于东方餐饮企业菜品名目多，经营信息多的管理模式。

系统稳定：本餐饮管理系统是运行于星形拓朴网络结构上的新一代管理软件。其后台数据库推荐使用MICROSOFT公司的MS SQL SERVER 2000，这种数据库具有价格低廉、运行稳定、维护简单、功能强大等优点。本系统的开发工具是世界著名软件公司MICROSOFT公司的产品----VB6.0，这种开发语言是功能十分强大的数据库及应用软件开发工具。使用她开发应用软件具有研发效率高、代码易维护、软件运行稳定、生成界面美观等优点。这些强大的工具可以使我们在很短的时间内解决客户所提出的复杂要求。

操作简便：我们推出的无线点菜（PDA）点单软件操作十分简单。整个软件的界面清晰明朗，餐厅中的各个桌位、菜目类别下的各道佳肴在服务员手指轻轻的点击下跃然眼前。即使从未接触过电脑的服务员，在我们的培训下，十几分钟便可轻松掌握开单及点菜等功能。与手工开单、集中录入相比，服务员与收银员互有分工，收银员无需录入菜品，减轻了工作量，避免了许多工作失误的发生。触摸屏在点菜的同时立即将所点菜品传送到厨房打印机，这样服务员就不用向厨房递单，避免了人工失误，减轻服务员的工作量。

帐务明晰：我们软件的结帐功能中提供国内常见的多种结帐方式，包括：现金、支票、信用卡、挂帐、免单、礼券等，一张帐单可使作多种结帐方式混合结帐。在帐单结算过程中可对帐单进行灵活的折扣折让及菜目奉送操作，不同的管理员有不同级别的打折权限，且帐务信息记录完整。整个收银工作秩序井然，严格杜绝了财务上的“跑冒滴漏”。

系统设置精细齐全：本系统中的各项设置深入到了餐厅管理的各项细节。从人员职能到餐位属性；从服务费设置到收款结算的抹零位数；报表的设定、顾客帐户信息的设定……充分完整地记录下了餐厅运作所需要的基础信息并以这些信息为依据，严格控制着每一个使用本系统的人员的行为。为管理人员减轻了很大负担。我们特别将本软件的‘菜目管理’作为一个系统模块，您将在其中发觉不少的方便的功能。其独特的树型表现形式将菜目管理中的类别关系明确地表述出来。

报表丰富，内容详尽：每天根据前台营业所生成的基础营业数据实时地上传至后台服务器，经过日营业统计后可生成数十种与经营相关的各类统计报表，以表格和图形方式显示，可进行现在与过去的时段比较。为餐厅制订经营方针提供了翔实的数据支持。

良好的性能价格比：与同类软件相比，本软件在性能价格比上具有很明显的优势。软件可按需组合，硬件可量身定作。我们提供24小时的全天候技术支持，风雨无阻。

我们的餐饮管理软件主要模块及所设内容如下：（系统设置，会员管理，前台管理，积分管理，库存管理，客户管理，预订管理，统计与查询，系统维护以及系统帮助。）

系统设置：企业信息设置，系统参数设置，基础设置，等级设置，抵用券设置，会员卡类，项目类别，服务项目，餐桌类别设置，餐桌设置，供应商类别，供应商设置，读卡器连接。
会员管理：会员登记，会员充值，会员挂失与启用，黑名单，会员转卡，会员退卡。
前台管理：前台餐桌收银（开台，换台，并台，预订餐桌等功能）。
积分管理：物品设置，兑换物品，积分清零。
库存管理：物品入库，物品出库，库变动，库存盘点，库存预警。
客户管理：客户类别设置，客户设置，客户挂账支付，客户挂账清零。
预订管理：餐桌预订，预订查询。
统计与查询：营业查询（营业日报表，营业收银明细表，营业收汇总表，营业消费明细表，餐桌台位查询）、
积分查询（积分兑换表，积分兑换明细，积分兑换统计）、
会员查询管理（会员发卡查询，会员充值查询，会员消费查询，会员基础信息）、
雇员查询（雇员业绩提成明细，会员雇员业绩提成统计）、
客户查询（客户挂账查询，客户挂账支付，客户挂账统计，客户消费查询，客户消费统计）、
库存查询（入库查询，出库查询，变动查询，盘点查询）、
操作员日志查询。
系统维护：权限设置，操作员管理，密码修改，员工管理，数据库备份与恢复，系统重建。
系统帮助：关于，操作指南。
第三篇 系统功能介绍
☺ 系统设定
1. 可对收银员、服务员、财务及管理人员权限设定，实现分级管理，权限分配可精确到每一步操作，凭编号和密码登录。
2. 可设定茶位费、包房费、最低消费、服务费率等组合收费。
3. 根据服务费种进行桌类、桌位的设定。
4. 折扣和特殊折扣方案的确定，免单、奉送、特殊折扣优惠权限的设定,并可限制不同管理者的最低打折范围和最高折让权利。
5. 可通过帐单打印格式设定，打印出完美贴切的个性化二联或三联帐单。
6. 信用卡种和手续费的设定。
7. 菜目单位设定，方便菜目录入。
8. 根据厅堂和桌位类型，可选择多种表明各厅堂的桌位图案，及表明桌位占用、空闲状态的图案，使桌位使用情况一目了然。
9. 依权限可有选择的进行数据信息备份、清除、恢复等功能。
10. 可设定营业时间段。……
☺ 菜目管理
1. 可对菜品、酒水、海鲜、消费项目、服务项目等基本资料统一管理。
2. 菜品的定价、调价、审核管理。
3. 可输入菜目中、英文名称（或拼音编码）。
4. 自动生成菜品名称的汉语拼音助记符。
5. 每道菜目都自动输入成本单价，与营业额相减计算毛利。
6. 菜目的大、小类树状显示，使菜目结构一清二楚。
7. 菜目提示单的打印，方便前台收银员录单。
8. 可设置菜品类及单项菜品的折扣状态,既是否允许打折（如设定酒水、海鲜不打折）、是否收服务费等。
9. 可设定成品菜目销售是否减库存。
10. 可设定服务员提成的菜品或服务项目、提成方式。
☺ 预订管理
1. 图形化的桌位显示功能，桌位的占用、正常预订、预订过期等状态清晰明了。
2. 记录有关于预订的详细信息如：桌位、客人名、电话等。不详事宜可记录在100字的备注中，可设置备注基本格式。
3. 可打印预订详情。
4. 可打印本日预订桌位情况。
5. 可打印本日预订菜目情况。
☺ 前台收款

1. 鼠标、编号及菜目名称的拼音“模糊”输入法，极大的提高录单结账速度。
2. 转台、合并台、同台功能。
3. 可修改桌位服务费种。
4. 厨房分部门打印功能。
5. 支持折扣、特殊折扣方案等组合折扣。
6. 支持积分卡、会员卡、储值卡、贵宾卡等多种优惠、打折方式。
7. 结帐优惠需输入批准人编号和密码，在批准人权限内打折。
8. 现金、支票、信用卡、代金券等多种混合结账方式。
9. 可使用单页或连续纸打印帐单，可分菜类打印。
10. 既可使用白单也可使用客户印制好的无碳复写帐单打印，打印内容可根据需要调整。
11. 图形化的桌位显示功能，营业状态一目了然，避免漏单、跑账
12. 自动生成吧台日对账表。
13. 营业时收银员需离开一会，软件具有密码锁定功能。
14. 机器掉电，营业数据不丢失。
☺ 库存管理
1. 成品销售可直接减库存。
2. 成品库存录入、领用冲减查询及上下警戒线的管理。
3. 专业的库存管理模式流转操作，包括：进货、退货、变动、盘点、设上下限等，含盖了库存管理的方方面面……
4. 库存预警报告表、进销单据报表。
5. 对所有供货商应付款进行详细的管理。
6. 盘点、损溢管理。
7. 管理者能随时动态的掌握酒店“进、销、存” 报表，便于准确地进行成本核算。
☺ 会员管理
1. 建立客户会员档案。
2. 积分卡管理根据客人本期消费金额或累计消费金额记录积分。
3. 优惠卡管理：根据顾客情况，按不同折扣率发行VIP、金卡、银卡等自设卡种。
4. 储值卡管理：管理卡内预存、剩余金额。
5. 借记卡管理：根据消费金额或客户信用确定借记额度，管理应收帐款。
6. 各种卡的注册、挂失、止付、卡间转帐及有效期管理。
☺ 统计报表和营业分析
1. 经理查询功能。
2. 服务员销售业绩明细和汇总统计报表。
3. 多种组合条件销售排行榜。
4. 任意时段、任意菜品组合的数据统计分析，使管理中的每一项决策建立在理性分析的基础之上。
5. 报表实行导出，报表打印，及账单进行重票据打印等
☺ 客户管理
1. 建立客户档案（非会员客户）。
2. 可进行客户挂账
☺ 积分管理
1. 建立积分兑换物品。
2. 会员积分进行兑换。
3. 会员积分清零。
☺ 其它功能
1. 设置菜品类别时设置好此菜类要在哪台打印机打印进行设置。
2. 无线点菜（通过无线点菜机可进行开台，换桌，并桌，同桌，餐桌消费查询，点菜等餐桌前台操作功能）。

第四篇 系统结构图