我国农业产业化典型企业考察报告.docx

机密 江西绿色食品集团股份有限公司企业经营模式管理咨询项目报告之十农业产业化典型企业考察报告目 录山东诸城市对外贸易集团公司3山东得利斯集团有限公司7碧云米业集团公司10江西国鸿实业14军山湖鱼蟹开发公司18农业产业化典型企业考察报告一山东诸城市对外贸易集团公司【企业概况】山东诸城市对外贸易集团公司属520家国家重点企业、151家全国农业产业化经营重点龙头企业、全国贸工农一体化试点企业、山东省111家重点国有企业之一，是全国最大的肉鸡、玉米淀粉、天然色素生产出口基地，目前拥有30亿元总资产、2万名职工、60家自属企业、17家中外合资企业。多年来，公司不断加快农业国际化和现代化进程，通过建立与完善“公司+农户”的经营模式，大力实施产业化、国际化、多元化的发展战略,带领百万农户参与国际市场竞争，连续7年实现利税过亿元，有力地带动了农业和农村经济的发展。2001山东诸城市外贸集团公司年实现销售收入40亿元，利税1.6亿元，出口创汇1.08亿美元。【主导产品】诸城市外贸公司立足自身优势，大力培植大宗骨干商品，通过建立以农副产品加工为主的自属工业企业群体，不断扩大生产能力。先后投资6亿多元，培植了肉鸡、淀粉、色素、包装等四大主导产品，并迅速形成了规模优势。目前，肉鸡系列已形成年产父母代种鸡200万套、商品代雏鸡1亿只、饲料50万吨、宰杀加工14万吨、分割出口4万吨、加工熟食品3万吨、年创汇1亿美元的配套生产能力。淀粉由最初的年产能力1万吨发展到目前的106万吨，占全国总产量的1/4。色素生产能力达到2亿克，占全球饲料级黄色素产量的1/3。包装已形成年产纸箱3000万平方米、编织袋5000万条的生产能力，年销售收入超过1.5亿元，跨入全国包装企业200强行列，不仅满足了本企业所需的包装产品，同时向其他山东省大型企业提供包装。在肉鸡、淀粉、色素、包装等主导产品形成规模的同时，诸城市外贸公司通过加大技术科研力量，组建省级技术中心，加快了新产品的开发。肉鸡系列先后开发了冰鲜品、熟食品等400多个品种；淀粉系列开发了玉米保健油、肌醇、淀粉糖等十几个深加工产品；色素系列，在生产饲料级色素的基础上，向食用、专用色素转化，并兴办深加工厂，提高产品附加值，增强了产品市场竞争力，扩大了市场空间。【主要市场】诸城市外贸公司面向国内国外两个市场，实施市场多元化的营销策略，构筑了良好的产品经销格局。肉鸡和淀粉产品同时向国内和国际市场销售。肉鸡的国际市场在巩固向日本主导市场出口的同时，又开辟了新加坡、瑞士、沙特等20多个国家的市场。2001年向日本出口冻鸡3.1万吨，占全国对日出口总量的12。其国内市场销售主要集中于销售鸡架、鸡内脏和其它副产品。色素出口在巩固墨西哥市场的同时，又拓展了日本、欧美市场，2001年生产销售各类天然色素1.4亿克。包装产品以自用为主，部分销售给省内其他企业。【经营模式】多年来诸城市外贸公司形成了“生产+加工+储运+科研+进出口”的“贸工农一体化、产加销一条龙”的发展格局。其具体运作模式是：以市场为导向，以进出口公司为龙头，以加工企业为依托，以拳头产品为重心，以千家万户分散的农民适度规模经营为基础，以产前、产中、产后的系列化服务为纽带，采用经济合同的方式，把农民、企业、进出口公司、国内外的大市场紧密地联系在一起，组成一个产业链条。在实际经营中，公司整合国内外两个市场资源和需求，充分利用国外原料的低成本优势，提高效益。通过对国际市场的科学预测，在世界范围内积极寻求低价原料，组织进口玉米、豆粕等原料和纸张、聚乙烯等包装原料，每年为企业节约原料成本三四千万元，增强了产品在国际市场上的竞争能力。市场营销 诸城市外贸公司肉鸡产品的销售由集团公司所属的销售公司统一负责。销售公司人员近200人，97个销售网点遍布全国。每个办事处由1-2人负责。负责人均由集团公司在山东招聘后派往各地。销售公司与办事处负责人签订合同，当地的运作基本由负责人承包，可以在当地招聘业务人员进行销售。驻外销售实行划片区统一价格管理。公司对各办事处的运作和业绩的监控考察除了财务考核外,还派巡查员去各地网点检查市场和销售，以保证其仅销售本公司的产品并执行公司的销售政策。淀粉的销售由淀粉加工厂自己的销售部门负责。公司没有进行统一管理。采购供应 诸城外贸“公司+基地+农户”的采购方式主要体现在肉鸡方面。公司自有基地46个，占肉鸡供应的30%。大部分的肉鸡供应由养鸡农户提供。目前公司与约4000个肉鸡农户签订了合约，与其形成“风险共担、利益共享”的共同体，保障了供应的数量和质量。在生产资料供应的运作上实行“四到门、三赊销、两公开、一结算”和“五统一”的政策。前者指对签约农户实行“鸡雏送到门、饲料送到门、技术服务到门、收购运输到门”。同时赊销鸡雏、饲料、药物；收购价格和各环节利益公开；售鸡后由集团公司统一结算。后者指肉鸡生产统一鸡种、统一饲料、统一放药、统一收购和统一宰杀。同时，建立风险基金，对养鸡户实行农副产品保护价格。淀粉产品的原料玉米主要通过市场公开收购。公司制定收购产品的质量和价格标准。色素的供应模式与肉鸡相似。由集团公司对种植户提供统一的种子，提供种植技术，并签订合约，统一收购。质量控制 诸城市外贸公司在肉鸡的养殖加工过程中建立了一整套完善的质量和技术控制体系，并且建立了山东省最先进的检疫和化验实验室，从而保证了其产品质量满足国际市场要求。集团公司下属的养鸡公司专门负责饲养质量。养鸡公司在全省各地设有防疫站173个，拥有技术人员近300人，对养鸡户进行无偿服务。技术人员对养鸡户统一供应公司培养的优质鸡雏，指导农户养殖、防疫。在肉鸡的质量控制体系上，诸城市外贸公司从原料采购到产品出厂前设了四道质量控制关：首先是由各地防疫站的技术人员每日对养鸡户的饲养情况和疫情填写表格，记录农户养殖过程中可能的质量问题；其次，在宰杀前7天防疫人员要对养殖户的肉鸡进行抽样抽血良毒化验，以保证宰杀前肉鸡的质量符合宰杀标准；第三是肉鸡运送到屠宰厂时由厂内兽医实验室化验肉质的质量；最后在屠宰的过程中抽样化验。四道严格的质量控制保证了产品最终符合市场要求。物流运输 诸城市外贸公司在肉鸡的销售上公司自己投资建立了一定规模的冷链运输车队。加工后的肉鸡向各地办事处的供应主要由自己的车队进行运输。97个销售网点租用当地冷库存放产品。各办事处根据当地的销售状况自己解决当地的产品配送问题。其他产品的销售运输有其他各分公司自己的各车队负责。【发展战略】诸城市外贸公司在发展扩张上走的是多元化的发展战略。在建立以农副产品加工为主的自属工业企业群体，不断扩大生产能力的基础上，诸城市外贸公司以收购、租赁等形式，先后收编了省内外12家企业，投资6000万元，盘活了3亿多国有资产。同时，还先后引进外资2000多万美元，与美国泰森公司和日本美好公司等共兴办了17家中外合资企业，使合资企业总资产占集团公司总资产的60%以上。【企业特色】诸城外贸的成功经验主要是三点：首先是建立了好的企业经营思想即从农民的利益出发“农民发展我发展，我与农民共兴衰”；其次是走了一条好的经营路子，即“贸工农一体化、产供销一条龙”的产业化的发展道路；三是有了好的领导班子，高层管理相对稳定，同时得到政府及其产业政策的支持。农业产业化典型企业考察报告二山东得利斯集团有限公司【企业概况】得利斯集团有限公司是以生产“得利斯”系列低温肉制品、冷却肉和“北极神”系列纯天然海洋生物制品为主的高科技食品专营集团、国家大型一档企业。目前，公司下辖23个全资和控股子公司，总资产已达12.2亿元，员工3350人，2001年实现销售收入11.6亿元，创利税9000多万元。2002年预计销售收入25亿元，创利税2.5亿元。公司的发展目标是到2007年实现销售收入100亿元，创利税10亿元。“得利斯”系列低温肉制品产销量自1996年以来连续5年列全国同行业第一。规模和效益分别跨入全国同行业第五位和第七位。为加快企业发展，促进产业升级，公司投资2亿元，于2001年8月建成潍坊同路食品有限公司百万头生屠宰及深加工项目。该项目的生产能力为年宰杀生猪200万头，生产12万吨冷却肉（包括白条肉和分割肉），以及生化制品和其他副产品。每年可实现销售收入16亿元，创利税8000万元，产生社会效益4亿多元。【主导产品】得利斯公司坚持高档次、高标准起步，1992年瞄准国内市场低温肉制品市场的空缺切入市场，先后开发了10大类300多个品种的“得利斯”系列低温肉制品，建立起产品的品牌和知名度。随后以北极海狗为原料，开发出了“北极神”系列天然生物保健品。由于去年新投产的生猪宰杀生产线使得原料肉的供应大大增加，从而冷却肉正构成得利斯集团有限公司第三大主导产品。【主要市场】得利斯公司以前主要针对国内市场销售，今年在公司市场运作主导思想指导下市场正由内销向外销转变。得利斯公司的原料肉主要销往山东、北京、上海、俄罗斯和港澳地区。低温肉制品和保健品市场遍布全国。其中，山东占40%。客户类型主要有：商场超市、外贸公司和重点客户（主要指食品加工厂）。【经营模式】在得利斯公司由小变大的成长过程中，公司的运作与经营模式也在不断变化。由开始的“公司肉联厂”发展到“公司肉联厂基地农户”。市场营销 由于低温肉制品的保鲜期只有15天，为了在短时期内能够运送至超市，得利斯公司在各个地区自行投资建立肉制品加工厂，进行了生产经营的合理布点。目前公司拥有6个分公司。山东分公司负责华北和华东市场；长春分公司负责东三省；北京分公司负责京、津、唐、河北市场；深圳分公司负责珠江三角洲和港澳地区；西安分公司负责西北市场；内蒙分公司负责内蒙、宁夏和山西市场；甘肃酒泉分公司负责甘肃市场。以上各分公司都是低温肉制品的生产和营销单位。由于去年新投产的生猪宰杀生产线使得原料肉的供应大大增加，为了避免产品在农贸市场与低价猪肉的竞争，得利斯公司选择进入高质量、高附加值的产品供应渠道，除了进入大城市超市以外，得利斯公司正在建立自己的品牌自营店，以自建和加盟的形势发展。采购供应 得利斯公司的生猪采购由原料供应中心进行统一采购；公司的肉食品加工单位对原料供应中心的采购产品与市场上同类产品比质比价，并对其供应状况进行监督。公司成立初期只有一条小型的生猪屠宰线，生猪供应采用与肉联厂签订定点供应合同的形式，由各个肉联厂提供符合质量标准的生猪。经过几年的发展，为了保证产品的质量,公司开始与养殖户建立合同契约的运作方式。在与生猪饲养大户的合作上，公司提供所需生猪的品种，以及对重金属、瘦肉精和药残的控制标准，并向养殖户提供部分饲料添加剂和技术服务，待生猪出栏时统一收购。为了建立与肉联厂长期优质优量的供应关系，以及保护生猪养殖户的养猪积极性，公司对分别来自28家肉联厂和遍布山东的养猪大户的生猪实行保护价收购，即随行就市，以稍高于市场平均价的价格采购。质量控制 得利斯公司自身的质量控制采用了国际标准认证的方式，公司通过了ISO9002、欧盟GMP、俄罗斯STOD和国家经贸委HACCP体系认证。在与肉联厂的合作方式上采取了分承包方质量保证认证，实行动态考核，公司派驻两名技术员常驻肉联厂并根据ISO9002要求对肉联厂的硬件、现场管理、猪源进行检查控制，保证生猪屠宰前的质量。在养猪户方面，公司有自己的技术服务力量，同时借助省农牧局等技术力量指导养殖户的饲养技术，并对质量进行监督。物流运输 得利斯公司的生猪采购，由各供应商负责，他们将生猪运送到屠宰厂。公司发送到各分公司的白条猪、冷却肉是借助第三方的冷链运输，通过租赁服务协议以火车或大型汽运送往各地区加工厂。在各区域市场的销售由各分公司自己的冷藏车队配送。第三方物流服务的选择采用优质优价的原则，减少公司的投资同时降低了风险。【发展战略】适应公司由内销向外销的转变，得利斯集团按“上下延伸，纵向发展”的战略，进一步拓展经营领域，向生产的深度和广度进军。近期主要投资项目有：与美国联合（远东）国际投资公司合作投资6400万元兴建年产1.5万吨调理食品加工项目；与台湾客商合作投资2亿元兴建10万吨清香油加工项目；完善生猪产业链，投资2亿元建设80万吨饲料加工及生猪繁育饲养基地。【企业特色】公司在实现一条龙的产业链的基础上，原料供应、屠宰、加工、仓储和销售都进行独立核算，由集团公司进行年度任务的分解和目标责任的考核。农业产业化典型企业报告三碧云米业集团公司【企业概况】奉新素有“稻米之乡”的美称，是全国首批商品粮基地县，全国100个特色县之一 优质米之乡，也是江西省优质稻示范县。碧云米业作为奉新县粮食局所属的国家中型企业，是江西省农业产业化龙头企业，农业部稻米及制品质量监测检测中心稻米加工定点企业，也是江西省首批取得粮食直接收购权的重点保护企业和全国食品行业质量效益型先进企业。目前是全国唯一一家通过绿色食品AA级认证的大米企业。1997年奉新就开始进行优质米产业化经营。当地政府决定成立专业化机构，进行大米加工、收购、销售一条龙运作。于是，由粮食局购销公司以及10个加工厂组建了碧云米业，使用碧云品牌（该品牌创建于1993年，碧云米业成立后由该公司使用）。碧云米业成立初期，周边县市还没有企业进行优质米的产业化经营。当时碧云米业的产品在市场创造了很好的销售业绩，售价达到1.8-1.9元/斤。由于企业属于当地政府管制，随着碧云米业的成功经验被当地政府推广，很多企业先进的技术也被公布出去，同时其他地区的企业也开始仿效进行优质大米的产业化运作，碧云米业的这种先发优势逐渐消失。碧云米业下属加工厂的资产财务由公司总部统一管理，如车间的财务管理。目前，部分加工厂已经离散，仅剩5个加工厂，并且由于设备问题，仅有两个厂可以生产碧云牌大米。其他厂只能生产其他牌子或无品牌大米。【主导产品】奉新大米是江西最好的大米之一。奉新大米的耕作方法特殊，另外，稻谷成熟后一边收一边晒一边打，避免了因稻谷成熟后堆积而造成的黄变，因此大米的营养和口感好。碧云米业生产的碧云牌大米拥有9个品种，18个规格，产品具有米粒完整，米色洁白透明，米饭清香柔软，食味可口，冷后不回生，营养，安全，卫生，美观，优质，无污染的特点。产品先后取得了国家A级绿色食品和AA级绿色食品的认证，同时还获得了中国名牌产品、江西省名牌产品、重点保护产品、质量免检产品、江西省大米市场占有率最高品牌、消费者认定质量最佳品牌、消费者购买首选品牌、江西省“放心粮油”、中国粮食行业“放心米”等荣誉称号。【经营模式】碧云米业是较早采用优质大米产业化经营的企业。市场营销 碧云大米的销售分为国内销售和国际出口。出口部分基本上出口到非洲等穷国，这些地区出口的国际标准比国内标准低，是最低的大米标准。只有部分国家进口大米是用于食用，但大部分都用作加工原料。今年碧云大米出口较少，以前一般出口量在几万吨左右。碧云米业主要通过进出口公司，省粮食局出口，由对方拿出样品照样加工。国内市场销售的主要地区是广东、福建，档次较低的米卖到贵州。1999年是碧云米业销售形势最好的时候，销售额达到1.7亿元。目前公司的销售不景气，公司的大部分客户都是老客户，营销部门的工作主要是接待上门客户。碧云米业在深圳、广州、武汉、厦门设有办事机构，但是由于销售额不大，这些办事机构基本不赚钱，有的还要亏本。一个销售点每年需要5万元经费。主要起窗口作用。采购供应 碧云米业的AA级绿色大米供应基地有3000亩，年产600吨，其余的种植面积是A级绿色大米。整个大米从生产到销售的职能分为两块，农业部门、政府部门负责提供种子和组织种植，粮食局下属的碧云米业负责收购、加工、销售。稻米的收购合同通常是碧云米业和当地乡政府签订，由水稻中心定期来企业检测以保证大米品质。江西省，特别是奉新地区在收购粮食时非常注意保护农民利益。一般100斤稻谷加工成大米后剩下65斤到70 斤。很多地区在收购大米时扣除杂质、水分等的比例很高。有的地区一百斤稻谷扣除45元到50元。一方面，江西保护农民利益做得好，稻谷收购时扣除的比例小，但因此也付出了代价，大米相对于邻省，成本居高不下。生产加工 碧云米业设计年产量是24万吨，两个加工厂日产量可达120吨，但是由于开工不足，基本上处于停产状态。公司的生产流程都已经标准化，但因经费不足企业没有通过ISO9002认证。物流运输 公司以前曾经有车队，后来撤消了。产品外运主要是通过铁路。由于跑运输的个体司机很多，汽车运输也很方便。【面临的困难】由于经营管理机制的问题碧云米业面临困境。产品定位 公司产品的市场定位处于高不成低不就的状态。江西的米口感色泽比周边地区好，但是周边地区的米价格非常便宜。但是同样的价格与优质的泰国香米比较江西米的品质不如泰国香米。市场协调 目前碧云米业和种子公司协调困难。种子公司控制种子，有自己的利益。种子公司提供的种子不一定是市场畅销的品种。因此从大米的品质和品种上无法保证和市场需求相一致。如果通过资本运作把种子公司和碧云米业合并在一起，会达到很好的效果。生产成本 由于对农民让利，收购价高，公司的产品成本较高。此外作为绿色产品，对包装乃至油墨都有环保要求，例如：一个2公斤大米的环保包装袋要2到3元。市场营销中费用很高也导致成本增加，例如：有的超市进场费和条形码费用要几万。产品成本高导致产品售价高。公司+农户模式 公司没有和农户签订协议，主要是两个原因：1、企业不能准确掌握市场动向，因此如果产品定位不准确，收购的产品销售困难，企业将承担很大市场风险。行情变化可能导致企业亏损。2、农户的信用问题。稻谷在收购时很难鉴别，农民会掺假把不同价格的稻谷掺在一起销售。有时工作人员素质也有问题，伙同农户欺骗公司利益。所以目前企业从原粮的数量到质量都不敢做出承诺。企业管理 由于目前经营利润薄、市场竞争激烈、收购价格居高不下，公司管理者对粮食行业不看好，同时由于对管理层没有长期的激励措施，管理上存在短期行为。公司希望找到有资金和销售能力强大的合作者，可以全部由合作方包销，碧云米业只负责提供产品。企业负担 碧云米业曾在职工身份置换时，拿出500万安置职工。现在还有几百万坏帐。由于陈旧的国有体制问题，企业发展受行政的各种限制，管理上经常出现短期行为，员工的责任感差。目前企业改制暂时无法进行，需要等粮食局改制后，然后才能考虑企业改制。【粮食发展趋势】国家正在建立大型储备库。军粮和国家储备粮有保障后，粮食市场会全面放开，实行市场化运作。粮食部门将从行政编制转换为企业编制，其职工的身份也将变为企业职工。农业产业化典型企业分析四：江西国鸿实业【企业概况】江西省国鸿实业有限公司由个人独资创建，1989年11月成立，由一家仅有38头猪的小饲养场发展壮大为一家以实行“公司+基地”生产经营模式，集良种瘦肉型商品猪生产、种猪选育、珍稀花卉、绿化苗木和高档果蔬种植、肉食品加工以及饲料生产销售为一体的大型综合性农业产业化龙头企业。同时又是国家级“南昌高梧城郊型高效生态农业高新科技示范园”项目实施单位。公司现有员工310人，固定资产7021万元，占地600余亩。目前，在国内自养、加工、出口一条龙的生猪生产企业是第一家。【主导产品】国鸿实业主要产品有良种大白、杜洛克、长白原种种公猪、种母猪、良种长大、大长二元杂母猪、杜长大、杜大长三元杂出口香港优质商品猪等。年产值1.1亿元，创汇420万美元。江西农业大学和江西省科学院为公司养殖业和种植业技术依托单位。“国鸿牌放心肉”通过检测，被认定为江西省首批无公害农产品。【市场环境】香港市场 江西省每年对香港出口生猪十几万头。香港生猪收购按头计算，一般要求82-105公斤的生猪，每个月确定一个重量，所有的生猪都按这个重量计价。如果实际重量超过约定重量就进入一个“蓄水池”， 到一个时期就可以在合同中增加约定重量，反之则减少约定重量。有时候也通过改变单价调整差额。所以出口生猪一般挑个大的。出口生猪运到香港后由国家外经贸办事机构拍卖。拍卖价根据品质来确定，国内生猪企业没有谈判能力，所有价格及其他条款完全由进口方单方面确定，价格基本合理。价格最高和最低的年份，每头生猪差价可达100元。南昌市场 南昌猪肉市场不规范，南昌肉联厂有60-70%是从省外收的猪，品质无法保证。省农业厅曾经抽检，除了国鸿的猪肉以外其他全都不合格，由于害怕搞乱市场，检测结果不敢对外公布。所谓放心肉标准很低，仅仅指没有死猪、病猪等，进行了机械化屠宰而已。南昌一天销售猪5000到10000头。由于收入较低，不少地方的百姓在下午买肉（便宜），大部分是处理猪肉。市场比较 按出口养殖标准养殖和内销标准养殖的成本每头猪差50元（有时候一头猪的利润还不到50元），但是由于目前国内外的生猪价格悬殊大,在国内销售价格低，无法收回高成本，所以按出口标准养猪内销会亏本。另外，按出口标准生产的生猪在国内卖相不好，不如瘦肉精养的看起来壮实。市场趋势 出口配额对生猪企业来说正慢慢失去作用，以后生猪出口会减少，香港开始做冷却肉，冷却肉在国际上很流行，发达国家95%是冷却肉。这种加工采用速冻的方法，猪腿中心温度不超过10度。不需要解冻，不破坏营养。【主要市场】国鸿实业的生猪销售分为国内销售和国际出口。国际市场 公司年产生猪5万头，出口占其总产量的60%，每年的出口香港配额3万头。因铁路运输的影响，春运期间车皮紧张，每年实际出口28000头，出口生猪的利润较大。国鸿实业出口的生猪占香港市场的1-2%。国内市场 国鸿实业的国内市场仅限于省内，有二十几家销售专柜和专卖店。国鸿实业在南昌可以做白条猪。有生猪出口的企业，所养内销和外销的生猪必须按统一标准。国鸿实业的内销猪由于成本高去年亏了20多万，今年才开始盈利。在国内卖生猪是不得已，到生猪出栏时，就必须以较低的价格卖掉，但由于消费观念和消费水平的原因，市场上难以消化更高的价格。除生猪销售以外，国鸿正在计划经营冷却肉。【经营模式】企业起步 1995年江西省生猪出口配额较多，大概有10-20万，省粮油每年分配一部分配额给国鸿实业，后来企业又通过中央领导获得了一部分配额。去年国鸿实业通过省外经贸委，争取到了自己的配额。除了国鸿实业，江西省其他企业的生猪出口配额都由江西省粮油控制。市场营销 国鸿实业的内销猪主要在省内销售，销售渠道主要是商场超市和自建的连锁店。公司没有在农贸市场设点。以前曾在外地（上海等地）设点，但是由于经营成本太高，都撤掉了。目前公司在南昌自建连锁店20-30家，包括超市专柜和专卖店，全部由自己经营。虽然专卖店的渠道成本在所有渠道中是最高的，但必须自己做，由于不同品质的猪利润相差太大，很多人难以抵抗利润的诱惑，交给别人经营难以保证品质。国鸿的猪优质优价，当市场猪肉到了6、7元一斤国鸿还是8元/斤，有时市场猪肉降价时国鸿的肉还在涨价。例如：国鸿的猪肚可以卖到25元一斤，猪内脏排骨也经常供不应求。专卖店效益好的都在政府机关、南昌大学附近，其余地区老百姓消费观念和消费能力跟不上。物流运输 运输以铁路为主。与汽车比较，铁路运输安全损耗少，但时间长一些。生猪的饲料由自己带，押送也是公司自己人。路上一般需要三天。生猪供应 国鸿实业自建了生猪饲养场。种猪原种从外面调入，一般是从东莞引进。原种猪价格一般需要几万元一头。国鸿实业准备和江西农大合作建种猪场。对于猪的加工工艺流程，国鸿实业有自己的企业标准。有农大一个硕士定点驻在企业，还有一个不定期地来企业指导。质量控制 国鸿实业对出口的活猪质量控制非常严格。对于出口的生猪，江西省出入境检验局在企业里定点，每月每季检查。检查一共有三关：企业内、深圳海关、香港。药品饲料都有严格的清单，要求喂什么饲料，需要什么时候停药等都有严格的成文规定。由于大部分的生猪是出口香港市场的，因此企业严格按照有关的香港法律规定生产，否则出了问题，将被取消配额。香港标准和国内标准不属同一体系，通常比国内AA级标准严格。在南昌销售的加工肉是凌晨四点运走，一般是当天加工当天销售，国鸿自己规定：超市里不准卖前一天的肉。为了控制产品质量，公司的猪饲料由自己加工，并且部分对外销售。目前国鸿实业没有生产绿色猪的主要原因就是绿色饲料供应不足。同时，为了防止污染，国鸿实业的屠宰场只宰杀自己生产的生猪。组织结构 公司部门设置很简单，包括：办公室、财务部、企管部，进出口公司，肉食品销售公司（加工零售），农业开发公司。总部十几个人。公司除了连锁店店员，没有销售人员。出口部分在深圳有两个人，主要是报关检测等，相对国营出口企业效率很高。养殖有90个人，平均一个人养500头猪，实行责任制，3斤料养一斤肉，超过就有相应惩处。全公司共230人。总经理下设两个副总，一个管财务企管，另一个管农业开发。【公司发展】国鸿实业的目标是多元化经营。公司已经开始向其他产业进军。去年在南昌市建设国家级“南昌高梧城郊型高效生态农业高新科技示范园”，总投资2400万，其中国家投资600万，省市县投资一部分，其它贷款是自筹，国鸿是项目建设单位。国鸿的下一步发展将以畜牧业为主，扩建猪场，此外还有种植业，已经建起蔬菜大棚，正在进行招商，在招商过程中，大棚在进行过渡性种植。其他发展项目还包括：瓜果、名贵花卉（花卉利润高）、苗木（主要是城市绿化用，潜力非常大）、蔬菜和配菜加工等。农业产业化典型企业分析五：军山湖鱼蟹开发公司【企业概况】军山湖鱼蟹开发公司为进贤县河蟹产业化龙头企业（直属于军山湖水产管理委员会），该公司是1992年注册成立的国有企业，以养殖、经营河蟹、青虾、河蚬及鱼类为主。其中河蟹为公司的支柱产业，也是全县的四大支柱产业之一。公司通过改革经营机制，改善投资环境，大力招商引资，积极申报项目，加强与科研单位技术合作等措施，增强了企业实力。目前，公司已拥有固定资产1700万元，人员106人，年产河蟹50万斤，每年可为养殖户提供优质河蟹良种1600万只，并拥有“军山湖”牌大闸蟹商标。公司在进贤、上海设立了河蟹销售窗口。【主导产品】军山湖地处江西省进贤县西北部，鄱阳湖的南端，全湖面积32万亩，是全国最大的县域淡水湖。因湖区远离工业污染，湖内水碧如翠，水质无污染，天然生物饵料十分丰富。主要产品清水大闸蟹素以青背白肚，金爪黄毛，体质健壮，品种纯正，肉味鲜美，营养丰富而享誉海内外。公司年产河蟹50万斤，此外还生产青虾、河蚬及鱼类等产品。【主要市场】目前军山湖地区年销售河蟹600吨，处于供不应求的状态，经销商需要交订金，进行投标才能买到成蟹。国内市场上，由于市场购买力的问题，产品主要销往外地，省内销量很少，最大的市场是上海。全国每年60-70%的河蟹都在上海集散。上海主要水产品市场有8、9个，最大的有铜川、永康、四平水产品市场。目前军山湖地区河蟹有一部分出口，主要销往日本、韩国。【经营模式】市场营销 河蟹的销售价最近几年基本保持稳定，平均在60-80元一斤。河蟹以体重划分档次，一般是两钱为一档，随重量不同价格差别较大。一般来说9月份开始捕捞时销售价在60-70元/斤，到春节前后，售价可达到100元以上。公司目前国内销售主要是靠经销商上门收购。国际市场的销售渠道是通过上海外贸或者其他进出口商。公司目前没有自营进出口权，而且江西省没有相应的检测设备，这些都妨碍了自营出口。曾有过与香港客商共同开发香港市场的打算，但由于产品检测出氯霉素超标，尚无法打开香港等地市场。国内市场主要的市场开拓计划是在上海开辟销售窗口（已购买店面，但尚未启动）。另外，参加农业厅10月、11月在北京上海举行的农产品展销会和在南昌（赣江水产品市场）举行的螃蟹节。公司还准备在九江、南昌、深圳、广州等地酒楼进行军山湖螃蟹专卖。物流运输 河蟹在捕捞后一般能存活半个月左右。河蟹的运输主要以火车为主。生产供应 河蟹在淡水中生长， 在海水中产卵，然后返回淡水。因此必须在咸水环境中孵化。目前蟹苗主要在长江入海口处捕捞或者在沿海地区苗场繁殖，军山湖水产管委会收购蟹苗，然后在蟹苗培育场培育一段时间后，交由农户放养。现在省农业厅建议将蟹苗基地建到江苏去，以保证蟹苗供应。军山湖地区水域由农户或者外地客商承包经营，军山湖水产管理委员会最近成立了水域交易市场，水域承包权通过交易市场发包。水产管理委员会将适合精养的湖汊进行拦网承包，中心水面进行总体发包。河蟹的养殖目前主要是一种粗放式经营，把蟹苗投入后，不需要投料，河蟹主要靠水草和田螺为食。捕捞方式主要有“地笼”和“迷魂阵”，捕捞率很低，一般在20%左右，大部分河蟹无法捕捞上来。此外还有网围饲养、低洼稻田饲养的方式。每年9 月份开始捕捞河蟹，捕捞后放于暂养池等待经销商上门收购。农户将河蟹捕捞上来自己暂养或者交给开发公司暂养。经营模式示意图开发公司开发公司收购成蟹购买蟹种，培育蟹苗销售蟹苗农户分散饲养，捕捞集中暂养、销售【企业发展】为了夯实产业基础，公司在规划建设“两大园区、三个基地”。两大园区：一是长江中华绒鳌蟹生态养殖示范园，占地面积6000亩，集蟹苗培育、生态养殖、成蟹暂养为一体；二是军山湖休闲渔业园区，占地面积180 亩，具有成蟹暂养、休闲观光、河蟹品尝、销售和垂钓等多种功能。三大基地：一是300亩河蟹良种培育基地；二是80亩的成蟹暂养基地；三是32万亩的军山湖无公害河蟹养殖基地。公司为做大产业，正积极寻找省内合作者共同开发河蟹等水产品的生产销售，合作者既可以只负责市场部分，也可以全面介入。【企业特色】实行“公司+农户”的经营模式，形成产业龙头企业，为农户提供苗种、养殖技术、销售服务，带动了整个地区的产业发展。目前基本上是政企合一（开发公司和水产管委会），这种结构对公司发展给与了一定的行政支持，例如保证和农户签订的合同得以执行，但同时这种产权和经营权的不清晰也阻碍了公司的进一步发展。