恒天餐饮管理软件使用教程.docx

第一章 系统登录

〖功能描述〗：用户在使用软件的第一步。
双击电脑桌面上的‘恒天康乐管理系统’图标，或者点击任务栏开始→程序→恒天康乐管理系统→恒天康乐管理系统，打开登录界面。
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：首次进入系统的用户名为‘001’，口令为‘8888’。点击确定即可。

第二章 系统

2.1操作员管理

〖功能描述〗：“操作员”在系统中是最基本的信息，是指使用本系统工作的每一个用户。
〖菜单位置〗：『系统→操作员管理』
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：操作员信息包括编码、姓名、班组、口令、打折上限和备注内容。编码可以是数字或者字母以便记忆，但是不能为空。口令如果不输入的话，在保存时系统将会自动默认为‘8888’，如需修改可以在‘修改口令’里修改。操作员所属班组会在系统收银操作时对应班组抹零权限。打折上限为在收银结帐时为顾客打折所用（1为不打折，0.8为8折）。
2.2班组管理

〖功能描述〗：“班组资料”在系统中是最基本的信息，是指使用本系统工作的每一个用户选择所属班组后，在前台结算时将享有相应班组的抹零优惠权限。
〖菜单位置〗：『系统→班组管理』
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：班组信息包括编码、班组名称、最大抹零金额和备注内容。编码可以是数字或者字母以便记忆，但是不能为空。最大抹零金额是指所属班组的操作员享有的最大抹零优惠金额。
2.3权限管理

〖功能描述〗：“权限管理”在系统中是很重要的一个操作员管理环节，是指给使用本系统工作的每一个用户分配相应的操作权限，使用户能更合理的按照自己实际工作范围来进行软件操作。
〖菜单位置〗：『系统→权限管理』
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：双击左边用户列表中要分配权限的用户所在行，右边上方权限列表后如果显示您要分配权限的操作员正确，就可以在权限列表中对应每个操作权限内容进行操作。即根据分配权限的实际要求，在相应的权限内容后面打钩则说明赋予此权限，反之则不给于此权限。在设置完权限后，点击“保存”按钮即可。
2.4 修改口令

〖功能描述〗：“修改口令是指使用本系统工作的每一个用户自己修改口令的操作。
〖菜单位置〗：『系统→修改口令』
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：用户打开此窗口后，先输入原口令，然后输入新口令两次。点击“确认”按钮即可。

第三章 基本资料

3．1 单位注册

〖功能描述〗：“单位注册”是指使用本系统的客户自己的单位信息。其中“单位名称”就是软件单据中标题显示的内容。“单位电话”也是软件相关单据中显示的电话信息。
〖菜单位置〗：『基本资料→单位注册』
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：用户打开此窗口，逐步填写相关信息后，点击“确定”按钮即可。
3．2 员工资料

〖功能描述〗：员工资料”是指单位内部的员工信息。在软件的商品管理模块中所选相应的经手人时使用。
〖菜单位置〗：『基本资料→员工资料』
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：用户打开此窗口，点击“增加”按钮添加新的员工信息，输入对应项目内容后，点击“保存”按钮即可。如果发现有错误的信息，可先选中对应信息所在行，即蓝色显示后，点击“删除”按钮可以删除错误信息。
3．3 服务生等级

〖功能描述〗：“服务生等级”是指单位内部服务生的级别或者职称。在录入服务生信息时以供选择。
〖菜单位置〗：『基本资料→服务生等级』
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：用户打开此窗口，点击“增加”按钮添加新的服务生等级信息，输入对应项目内容后，点击“保存”按钮即可。如果发现有错误的信息，可先选中对应信息所在行，即蓝色显示后，点击“删除”按钮可以删除错误信息。
3．4 服务生资料

〖功能描述〗：“服务生资料”是指单位内部服务生的资料信息。在录入消费单据时以供选择。
〖菜单位置〗：『基本资料→服务生资料』
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：用户打开此窗口，点击“增加”按钮，系统会自动弹出添加新的服务生信息窗口如下，

输入对应项目内容后，点击“确定”按钮即可。
如果发现有错误的信息，可在服务生资料窗口中先选中对应信息所在行，即蓝色显示后，点击“修改”按钮或在选中信息行双击鼠标，等系统弹出同添加信息的窗口后修改信息。也可以通过点击“删除”按钮可以删除错误信息。
3．6 项目类别

〖功能描述〗：“项目类别”是指各种消费项目的所属类别。在录入消费项目信息时以供选择。注：其中‘自定义项’是做为系统默认的一种特殊意义的类别，如果属于此类的消费项目，在录入消费时，系统会弹出输入自定义单价的窗口以备灵活录入。如‘电话费’、‘赔偿费’等不固定价格的消费。
〖菜单位置〗：『基本资料→项目类别』
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：用户打开此窗口，点击“增加”按钮添加新的服务生等级信息，输入对应项目内容后，点击“保存”按钮即可。如果发现有错误的信息，可先选中对应信息所在行，即蓝色显示后，点击“删除”按钮可以删除错误信息。
3．7 计量单位

〖功能描述〗：“计量单位”是指各种消费项目的计算单位。在录入消费项目信息时以供选择。
〖菜单位置〗：『基本资料→计量单位』
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：用户打开此窗口，点击“增加”按钮添加新的服务生等级信息，输入对应项目内容后，点击“保存”按钮即可。如果发现有错误的信息，可先选中对应信息所在行，即蓝色显示后，点击“删除”按钮可以删除错误信息。
3．8 消费项目

〖功能描述〗：“消费项目”是指提供给宾客的并收取一定费用的消费项目（例如：菜品、烟酒、等信息。在录入消费单据时以供选择。
〖菜单位置〗：『基本资料→消费项目』
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：用户打开此窗口，点击“增加”按钮，系统会自动弹出添加新的消费项目信息窗口如下，

输入对应项目内容后，点击“确定”按钮即可。注：如果选择的项目类别为“自定义项”时，在录入消费单据时选择该项目时系统会弹出单价框让操作员手动输入实际单价。如果属于系统计算库存的自动变化，请将“是否参与库存计算”选择为“是”。

如果发现有错误的信息，可在服务生资料窗口中先选中对应信息所在行，即蓝色显示后，点击“修改”按钮或在选中信息行双击鼠标，等系统弹出同添加信息的窗口后修改信息。也可以通过点击“删除”按钮可以删除错误信息。
3．9 房间类型

〖功能描述〗：“房间类型”是指酒店内客房的种类。在这里可以制定各种房间的收费标准。如标准间、商务间等。在录入房间资料信息时以供选择。
〖菜单位置〗：『基本资料→房间类型』
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：用户打开此窗口，点击“增加”按钮添加新的房间类型信息，输入对应项目内容后，点击“保存”按钮即可。如果发现有错误的信息，可先选中对应信息所在行，即蓝色显示后，点击“删除”按钮可以删除错误信息。
注：最低消费是指在房间收费的最低标准，如果最低消费大于0则顾客在消费不足最低消费标准时系统会自动增加消费补差项，结帐时系统仍按最低消费金额结算。计费方式（元/小时）如果大于0则顾客开房后系统自动计时收费。
3．10 台号资料

〖功能描述〗：“台号资料”是指店内具体的台号信息。
〖菜单位置〗：『基本资料→台号资料』
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：用户打开此窗口，点击“增加”按钮添加新的房间信息，输入对应项目内容后，点击“保存”按钮即可。如果发现有错误的信息，可先选中对应信息所在行，即蓝色显示后，点击“删除”按钮可以删除错误信息。
注：“批量增加”按钮可以使您快速的添加台号。
第四章 营业管理

4．1 顾客开台

〖功能描述〗：“顾客开台”是指客人进店消费登记的第一步，分配台号给客人并进行来宾信息登记的过程。
〖菜单位置〗：『营业管理→顾客开台』或者在软件界面房态显示区选中房间后点击鼠标右键，系统弹出的操作菜单中单击“顾客开台”。
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：用户打开此窗口，输入对应项目内容后，窗口打开时已经默认选择了您要开台的台号，如果开台后需要立即输入消费项目，可以单击“开台后立刻添加消费项目”打上对勾，点击“确定”按钮即可。（注：如果需要记录服务生信息，请在对应项中选择即可。）
4．2 增加消费

〖功能描述〗：“增加消费”是指店内客人所消费项目的增加录入操作，以便在客人离店时自动计算消费金额。客人的消费明细便是在此入帐。
〖菜单位置〗：『营业管理→增加消费』或者在软件界面房态显示区选中房间后点击鼠标右键，系统弹出的操作菜单中单击“增加消费”。
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：用户打开此窗口，在编码输入框中输入消费项目的编码或助记码，系统会自动模糊查询出对应的消费项目在数据窗口，您可以通过鼠标双击消费项目所在行或者点击“增加”按钮，也可以点击右边的“右箭头”按钮进行添加。如果一次添加多个相同的项目，可以先修改数量框中的数量，在选择对应项目操作；也可以在选中的项目所在行点击鼠标右键，再点击弹出菜单的数量，直接输入数量回车。其它操作如退项、赠送、转台等操作可以在已经添加的消费清单数据窗口内先选中项目所在行，再点击相应按钮进行操作；也可以在消费窗口内的相应项目行点击鼠标右键，点击相应菜单操作。
4．3 修改登记

〖功能描述〗：“修改登记”是指店内客人在登记时的信息错误或漏记内容，需要修改或者补充时的操作。
〖菜单位置〗：『营业管理→修改登记』或者在软件界面房态显示区选台号后点击鼠标右键，系统弹出的操作菜单中单击“修改登记”。
〖操作界面〗：同宾客登记的界面。
〖操作说明〗：用户打开此窗口，直接修改相应的内容后点击“确定”即可。
4．4 更换台号

〖功能描述〗：“更换台号”是指店内客人登记后，需要更换其它台号时的操作。
〖菜单位置〗：『营业管理→更换台号』或者在软件界面房态显示区选中房间后点击鼠标右键，系统弹出的操作菜单中单击“更换台号”。
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：用户打开此窗口，填写要调整的房间号后点击“确定”即可，转换房间后原房间自动变回空闲状态。
4．5 台号状态

〖功能描述〗：“台号状态”是指手动更改台号状态的操作。
〖菜单位置〗：『营业管理→台号状态』或者在软件界面房态显示区选中房间后点击鼠标右键，系统弹出的操作菜单中单击“台号状态”。
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：用户打开此窗口，选择要调整的房态后点击“确定”即可。
4．6 预订管理

〖功能描述〗：“预订管理”是指客人预订房间的登记操作。
〖菜单位置〗：『营业管理→预订管理』或者在软件界面房态显示区选中房间后点击鼠标右键，系统弹出的操作菜单中单击“预订管理”。
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：用户点击“增加”按钮，系统会弹出增加预订信息的操作窗口如下，

在此窗口填写客人相关信息后，选择要预订的台号后点击“确定”即可；
如果要修改和查询已经预订的信息，可以通过预订管理窗口的对应按钮进行操作。
第五章 收银结算

5．1 宾客结账

〖功能描述〗：“宾客结账”是指客人离店时结算交款操作。
〖菜单位置〗：『收银结算→宾客结账』或者在软件界面房态显示区选中房间后点击鼠标右键，系统弹出的操作菜单中单击“宾客结账”。
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：1简单收银,在打开结账窗口后，窗口会显示客人的消费明细以及消费金额等信息，收银员可以直接输入宾客支付金额，点击“结账”按钮即可。系统会自动打印消费结账单。
2 如果客人持有VIP优惠卡的话，可以在窗口中“会员编码”框中输入卡号，按“回车”键，或者将光标移入“会员编码”框中，然后将宾客的磁卡在刷卡器刷卡。系统会自动检查VIP的相关信息，给予相应的优惠。然后在进行收款结账操作。
3 签单、挂账、免费、退单等操作需先选中右边对应项的框，在根据提示操作即可。
4 联合结账,是指在结账时不直接用现金结账时，可以点击“联合结账”按钮，系统会弹出如下窗口，

在此窗口根据客户结账的方式，在对应项填入相应金额，点击“确定”即可。如果是储值卡，则需要点击“储值卡”按钮，进行刷卡操作，系统会自动检查和扣取相应金额进行结账。
5．2 合并账单

〖功能描述〗：“合并账单”是指住宿客人将账单合并，即统一结账的操作。
〖菜单位置〗：『收银结算→合并账单』或者在软件界面房态显示区选中房间后点击鼠标右键，系统弹出的操作菜单中单击“合并账单”。
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：在此窗口会显示出所有担负结账的主房间号，根据要合并的账单需要，在左边双击所要合并的房间号，或者选中房间号所在行点击“右箭头”按钮使其选择到右边合并数据窗口，点击“确定”即可。合并后无论那个房间结账时，都会一并结算所合并的房间消费金额。
5．3 分拆账单

〖功能描述〗：“分拆账单”是指合并结账的住宿客人将账单分开，即单独结账的操作。
〖菜单位置〗：『收银结算→分拆账单』或者在软件界面房态显示区选中房间后点击鼠标右键，系统弹出的操作菜单中单击“分拆账单”。
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：在此窗口会显示出所选台号结账的主房间号以及一起结帐的所有台号，根据要分拆的账单需要，在左边双击所要拆分的台号，或者选中台号所在行点击“右箭头”按钮使其选择到右边分拆数据窗口，点击“确定”即可。分拆后的台号结账时，就会只结算自己台号的消费金额。
5．4 已挂账单结帐

〖功能描述〗：“已挂账单结帐”是指在本店挂账的账单结帐的操作。
〖菜单位置〗：『收银结算→已挂账单结帐』。
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：在此窗口会显示出所所有挂账的账单信息，根据要结帐的账单需要，在上边双击所要结帐的账单，点击“结帐”再操作相应信息即可。
注：在单击上边单据的同时，下边数据窗口会自动检索出客户当时消费的明细。
5．5 收银结算

〖功能描述〗：“收银结算”是指在收银台营业结束或交班时进行交款和对账的操作。
〖菜单位置〗：『收银结算→收款结算→前台结算』。
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：在此窗口会显示出所所有未结算的账单信息，根据要结算的收银员信息查出对应数据，点击“查看结算单”然后打印出收款结算单核对无误后，点击“结算”由财务人员签字认可。收款结算完成。
第六章 会员管理

6．1 添加会员

〖功能描述〗：“添加会员”是指前台人员办理VIP会员的信息操作。
〖菜单位置〗：『会员管理→添加会员』。
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：打开新增会员资料窗口后，输入相关信息点击“确定”即可。
注：卡号不能重复，如果卡号重复系统会提示保存失败！
6．2 会员续费

〖功能描述〗：“会员续费”是指前台人员办理VIP会员充值的业务操作。
〖菜单位置〗：『会员管理→会员续费』。
〖操作界面〗：

〖操作说明〗：打开会员续费窗口后，在上面输入框内输入卡号或刷卡，显示会员相关信息后，在续费金额处输入实收顾客的现金金额，然后在实际续费处输入准备为会员卡内存入的金额。点击“保存”即可。切忌不要把金额输入错误！！！

待续-----------