数据库原理及应用课程设计餐饮管理系统.docx

内蒙古科技大学
《数据库原理及应用》课程设计说明书

题 目：数据库原理及应用课程设计
——餐饮管理系统
学生姓名：
学 号：
专 业：
班 级：
指导教师：

内蒙古科技大学课程设计任务书
课程名称
数据库技术与开发
设计题目
餐饮管理系统
指导教师
康懿
时间
2013.12.1-2013.12.13
一、教学要求
1、培养学生运用所学课程《数据库原理及应用》的理论知识和技能以及对数据库组织、管理和使用能力。
2、掌握数据库应用系统的整个设计过程（包括需求分析、概念结构设计、逻辑结构设计与物理设计与实施）
二、设计要求及成果
1．功能设计：用Visual FoxPro，Visual Basic、PB等开发工具与数据库管理系统SQL-SEVER或Access制作一个小型管理系统。所设计的小型管理系统应包含输入输出、查询、插入、删除等基本功能。设计课题可以从候选的项目中选出，根据题目的基本需求，画出流程图，编写程序，并写出详细的设计说明书。（实际系统的实现为可选项，必须有功能设计）
2．数据库中至少有以下表：
l 设备信息
l 餐具信息
l 员工信息
l 餐桌信息：餐桌的编号、类型（8人桌、10人桌、圆桌、方桌、雅间等）
l 进货信息：原材料的进货信息
l 销售信息：核心。包括点菜、做菜、上菜等信息
l 菜品信息
三、评分标准
l 设计的软件是否完成和完成情况（30%）
l 设计报告完成的质量（30%）
l 数据库结构复杂性，由题目等级决定（30%）
l 出勤（10%）
l 成绩采用五级分制评定

四、建议参考资料
《SQL-server2008完全手册》郭郑州、陈军红著 清华大学出版社
《数据库原理及应用》施伯乐著 高等教育出版社

目录
内蒙古科技大学课程设计任务书 1
第一章 需求分析 4
1.1 课程设计目的 4
1.2 课程设计的具体要求 4
1.3 需求分析 5
1.3.1背景 5
1.3.2业务流程图 6
第二章 ER图与实体图 7
2.1 局部ER实体图 7
2.1.1员工信息实体E-R图： 7
2.1.2菜单信息实体E-R图： 7
2.1.3餐具信息实体E-R图： 8
2.1.4餐桌信息实体E-R图： 8
2.1.5订单信息实体E-R图： 8
2.1.6设备信息实体E-R图： 9
2.1.7进货信息实体E-R图： 9
2.2 ER图 10
2.3物理模型图PDM 11
2.4 关系模式 11
2.5 关系模式3NF处理 12
第三章 数据库设计 13
3.1 数据字典 13
3.2 数据库实现 14
3.2.1建立数据库 14
3.2.2建立表（部分） 15
3.2.3视图 17
3.2.4存储过程 20
3.2.5外键约束 22
3.2.6 CHECE约束 23
3.3测试数据输入 24
第四章 功能实现 28
4.1 增加数据 28
4.2 修改数据 28
4.3 删除数据 29
第五章 查询 30
5.1 单表查询 30
5.2 多表连接查询 31
第六章 心得体会 33
附录A 34
参考文献 36
致谢 37

第一章 需求分析
1.1 课程设计目的
1、培养学生运用所学课程《数据库原理及应用》的理论知识和技能以及对数据库组织、管理和使用能力。
2、掌握数据库应用系统的整个设计过程（包括需求分析、概念结构设计、逻辑结构设计与物理设计与实施）
1.2 课程设计的具体要求
1.要求根据管理信息系统及数据库设计原理，按照数据库系统设计的步骤和规范，完成各阶段的设计内容。
2.需求分析、模块图、主要业务流程图（至少绘制2个主要业务）、部门机构图、概念模型图CDM、物理模型图PDM、使用PDM自动生成T-SQL语句及数据库设计文档。
3.在sql server2008 上实现设计的数据库模型。
4.对应用程序进行概要设计。
5．数据库的设计：
根据数据库应用系统设计过程，通过需求分析和系统分析，进行数据库的概念结构设计、逻辑结构设计等工作：
概念结构设计的E－R图
数据库逻辑结构设计是以表格的形式说明数据库中有几个表，每个表的表名以及每个表的各字段名，类型和约束（主、外码）；
确定表之间的关联（一对一、一对多、多对多）
运用数据库理论确定每个表至少属于3NF。
1.3 需求分析
1.3.1背景
本系统介绍了一般的计算机管理的餐饮服务程序，首先从各种相关的软件入手，分析了这类软件的特点、发展历程，并对发展缓慢的原因进行了初步的调研。从以前的相关软件的软肋着手，介绍了餐饮服务计算机软件的编程思路和基本方法。重点介绍了前台营业，从第三者的角度即消费者的角度介绍了前台营业的操作流程。 
在酒店里建立一个餐饮服务系统对提高酒店的工作效率和增加酒店的效益都是有好处的，它影响了酒店经营业绩，也使酒店的竞争能力提升。它的优势主要在于有效展示酒店形象和服务，建立与客户良好的互动关系，高效管理销售过程，而且显著降低销售成本、提高经济效益和管理水平，提高营业收入，使得利润最大化，如此可见餐饮服务系统给酒店带来了可观的收入。 
本餐饮管理系统主要实现对餐饮系统相关信息的管理，其中以日点单为中心，其中还包括员工信息管理，进货信息管理，设备信息管理等。
1.3.2业务流程图

图1.1点菜订单处理业务流程图
第二章 ER图与实体图
2.1 局部ER实体图
2.1.1员工信息实体E-R图：

图2.1员工信息实体E-R图

2.1.2菜单信息实体E-R图：

图2.2菜单信息实体E-R图
2.1.3餐具信息实体E-R图：

图2.3餐具信息实体E-R图

2.1.4餐桌信息实体E-R图：

图2.4餐桌信息实体E-R图

2.1.5订单信息实体E-R图：

图2.5订单信息实体E-R图
2.1.6设备信息实体E-R图：

图2.6设备信息E-R图

2.1.7进货信息实体ER图：

图2.7进货信息E-R图

2.2 ER图

图2.8餐饮管理系统信息实体E-R图
2.3物理模型图PDM

图2.9 餐饮管理系统物理模型
2.4 关系模式
1) 餐桌信息表（餐桌号，座位数，类型，位置，使用状况，员工编号）
2) 员工信息表（员工编号，员工姓名，年龄，性别，工资，职位，联系电话）
3) 菜单信息表（菜号，菜名，价格）
4) 订单信息表（序号，订单号，餐桌号，菜号，点菜时间，员工编号，点菜状态）
5) 进货信息表（进货编号，进货名称，进货数量，进货价格，员工编号）
6) 客人信息表（餐桌号，人数，支付状况）
7) 餐具信息表（餐具编号，餐桌号，名称，数量）
8) 设备信息表（设备编码，名称，出生日期，检修日期，餐桌号）
2.5 关系模式3NF处理
按照数据依赖的理论对关系模式逐一进行分析，考查了是否存在部分函数依赖、传递函数依赖、多值依赖等，确定各关系模式分别属于第3范式。

第三章 数据库设计
3.1 数据字典
表3.1 员工信息表

表3.2 餐桌信息表

表3.3 订单信息表

表3.4 餐具信息表

表3.5 菜单信息表

表3.6 进货信息表

表3.7 客人信息表

表3.8餐具信息表

3.2 数据库实现
3.2.1建立数据库

图3.9 数据库建立

3.2.2建立表（部分）
/*=======================================================*/
/* Tabl 菜单表 */
/*=======================================================*/
create table CaiDan_table (
CD_id char(20) not null,
CD_name varchar(60) not null,
CD_price decimal(8,2) not null,
constraint PK_CAIDAN_TABLE primary key (CD_id)
)Go
/*======================================================*/
/* Table: 员工表 /
/*======================================================*/
create table YG_table (
YG_id char(20) not null,
YG_Name varchar(60) null,
YG_Age int null,
YG_Sex char(20) null default '男',
YG_Money decimal(8,2) null,
YG_Zhiwei varchar(60) null,
YG_phone varchar(20) null,
constraint PK_YG_TABLE primary key (YG_id)
)Go

/*=======================================================*/
/* Table: 订单信息表 */
/*=======================================================*/
create table DingDan_table (
DD_xuhao int not null,
DD_id char(20) not null,
CZ_id char(20) null,
CD_id char(20) null,
YG_id char(20) null,
DD_time datetime null,
DD_zhuangtai char(60) not null,
constraint PK_DINGDAN_TABLE primary key (DD_id, DD_xuhao)
)go

3.2.3视图
通过查询菜单与订单实现包含有订单号和总价格的视图。
/*==========================================================*/
/* View: View_ZhangDan */
/*==========================================================*/
create view View_ZhangDan as
select DD_id as 账单号,sum(CD_price) as 总价格
from DingDan_table,CaiDan_table
where DingDan_table.CD_id=CaiDan_table.CD_id
group by DD_id
Go

以菜单表为基础实现菜单细分为粤菜、川菜、鲁菜等不同特色的菜单。
/*==========================================================*/
/* View: View_chuancai */
/*==========================================================*/
create view View_chuancai as
select CD_id,CD_name,CD_price
from CaiDan_table
where CD_id like 'C%'
go
/*=========================================================*/
/* View: View_lucai */
/*=========================================================*/
create view View_lucai as
select CD_id,CD_name,CD_price
from CaiDan_table
where CD_id like 'L%'
go
/*=========================================================*/
/* View: View_yuecai */
/*=========================================================*/
create view View_yuecai as
select CD_id,CD_name,CD_price
from CaiDan_table
where CD_id like 'Y%'
go

例3.1：账单视图
SELECT *
FROM View_ZhangDan

图3.10 账单视图结果

例3.2：菜单视图
SELECT *
FROM View_yuecai

图3.11粤菜视图结果

SELECT *
FROM View_chuancai

图3.12 川菜视图结果
SELECT *
FROM View_lucai

图3.13 鲁菜视图结果

3.2.4存储过程
/*=======存储过程=========*/
--1.查询某餐桌的支付情况 局部变量@CZ_id为要查询的餐桌号---
USE 餐饮管理
GO
CREATE PROCEDURE shifoujiezhang (@CZ_id char(10))
AS
SELECT CZ_id as 桌号,KR_zhifu as 是否结账
from KeRen_table
where CZ_id=@CZ_id;
GO

--2.查询某员工今天的销售额 局部变量@name为要查询的员工姓名---
USE 餐饮管理
GO
CREATE PROCEDURE XiaoShouE @name char(10)
AS
SELECT DISTINCT(YG_Name),总价格
from YG_table
inner join DingDan_table on YG_table.YG_id=DingDan_table.YG_id
inner join View_ZhangDan on DD_id=账单号
where YG_Name=@name
GO
例：3.3查询李四的销售总额
EXEC XiaoShouE 李四

图3.14 销售额存储过程结果

alter table DingDan_table
add constraint FK_DINGDAN__DIANCAI_CANZHUO_ foreign key (CZ_id) references CanZhuo_table (CZ_id)
go
alter table DingDan_table
add constraint FK_DINGDAN__FUZE_YG_TABLE foreign key (YG_id)
references YG_table (YG_id)
go
alter table JinHuo_table
add constraint FK_JINHUO_T_FUZE_YG_TABLE foreign key (YG_id)
references YG_table (YG_id)
go
alter table KeRen_table
add constraint FK_KEREN_TA_CHIFAN_CANZHUO_ foreign key (CZ_id) references CanZhuo_table (CZ_id)
Go
alter table SheBei_table
add constraint FK_SHEBEI_T_WEIZHI_CANZHUO_ foreign key (CZ_id)
references CanZhuo_table (CZ_id)
Go
alter table CanJu_table
add constraint FK_CANJU_TA_SUOZAICAN_CANZHUO_ foreign key (CZ_id) references CanZhuo_table (CZ_id)
Go
alter table CanZhuo_table
add constraint FK_CANZHUO__GUANLI_YG_TABLE foreign key (YG_id) references YG_table (YG_id)
Go
alter table DingDan_table
add constraint FK_DINGDAN__CANZHAO_CAIDAN_T foreign key (CD_id)
references CaiDan_table (CD_id)
Go

3.2.5外键约束

ALTER TABLE CaiDan_table
ADD CHECK (CD_id like '[A-Z][0-9][0-9][0-9]')
go
ALTER TABLE CanZhuo_table
ADD CHECK (CZ_id like '[A-Z][0-9][0-9][0-9]')
go
ALTER TABLE CanJu_table
ADD CHECK (CJ_id like '[0-9][0-9][0-9]')
go
ALTER TABLE DingDan_table
ADD CHECK (DD_zhuangtai='已上' or DD_zhuangtai='未上' or DD_zhuangtai='做ing')
go
ALTER TABLE KeRen_table
ADD CHECK (KR_zhifu='已结账' or KR_zhifu='未结账')
go
ALTER TABLE SheBei_table
ADD CHECK (SB_id like '[A-Z][A-Z][0-9][0-9][0-9]')
go
ALTER TABLE YG_table
ADD CHECK (YG_id like '[A-Z][A-Z][0-9][0-9][0-9]')
go
ALTER TABLE YG_table
ADD CHECK (YG_Sex='男' or YG_Sex'女')
go
ALTER TABLE YG_table
ADD CHECK (YG_phone like '[0-9][0-9][0-9][0-9][0-9][0-9][0-9][0-9][0-9][0-9][0-9]')
go

3.2.6 CHECE约束

--员工信息表YG_table插入数据--
use 餐饮管理
go
INSERT INTO YG_table(YG_id,YG_Name,YG_Age,YG_Sex,YG_Zhiwei,YG_Money,YG_phone)
VALUES
('JL001','王红',32,'女','总经理',30000,'13784765521'),
('YG001','张三',24,'男','员工',2000,'13804771254'),
('YG002','王伟',31,'男','员工',2800,'13504741254'),
('YG003','赵丽',24,'女','员工',2000,'13806702554'),
('YG004','李四',25,'男','收银员',3000,'15801425528'),
('YG005','柴如珂彤',29,'女','收银员',3000,'15801472528'),
('YG006','王晶',33,'女','员工',2500,'13524155896'),
('YG007','张华',25,'男','员工',2500,'15801215428'),
('JL002','王月倩',24,'女','经理',20000,'15801472369'),
('JL003','李磊',29,'男','经理',20000,'15258442528')
go
--菜单信息表CaiDan_table插入数据--
INSERT INTO CaiDan_table(CD_id,CD_name,CD_price)
VALUES
('C001','松鼠鱼',126),
('C002''辣子鸡丁',75),
('C003','麻婆豆腐',54),
('Y001','清蒸鲈鱼',186),
('Y002','石榴鸡',76),
('Y003','杨桃酿肉',92),
('L001','醋椒丸子',48),
('L002','拔丝苹果',32),
('L003','四喜丸子',36),
('L004','山东风味五香香肠',28)
Go

3.3测试数据输入
--餐桌信息表CanZhuo_table插入数据--
INSERT INTO CanZhuo_table(CZ_id,CZ_leixing,CZ_weizhi,CZ_zuowei,CZqingkuang,YG_id)
VALUES
('D001','12人桌','大厅',12,'已使用','YG001'),
('D002','8人桌','大厅',8,'未使用','YG001'),
('D003','8人桌','大厅',8,'已使用','YG002'),
('D004','10人桌','大厅',8,'未使用','YG002'),
('D005','10人桌','大厅',8,'已使用','YG003'),
('D006','8人桌','大厅',8,'已使用','YG006'),
('D007','8人桌','大厅',8,'已使用','YG007'),
('Y001','天蝎座','雅间',12,'未使用','YG003'),
('Y002','金牛座','雅间',15,'已使用','YG004'),
('Y003','双子座','雅间',22,'停用','YG005')
go
--餐具信息表CanJu_table插入数据--
INSERT INTO CanJu_table(CJ_id,CJ_name,CJ_shuliang,CZ_id)
VALUES
('001','筷子',30,'D001'),
('002','酒杯',10,'D001'),
('003','碗',12,'D001'),
('001','筷子',5,'D002'),
('002','酒杯',10,'D002'),
('003','碗',8,'D002'),
('001','筷子',50,'Y001'),
('002','酒杯',20,'Y001'),
('003','碗',18,'Y001'),
('001','筷子',48,'Y002'),
('002','酒杯',12,'Y002'),
('003','碗',15,'Y002')
Go

--设备信息表SheBei_table插入数据--
INSERT INTO SheBei_table(SB_id,SB_name,SB_cctime,SB_jxtime,CZ_id)
VALUES
('KT001','空调','2011-08-12','2012-12-02','D001'),
('KT002','空调','2010-08-12','2013-05-09','D002'),
('DC001','电磁炉','2013-08-12','2013-11-15','Y001'),
('DC002','电磁炉','2011-08-12','2011-09-15','Y002'),
('DC003','电磁炉','2013-08-12','2013-11-15','Y003'),
('KT003','空调','2011-08-12','2012-12-02','Y001'),
('KT004','空调','2010-08-12','2013-05-09','Y002'),
('DC004','电磁炉','2013-08-12','2013-11-15','D003'),
('DC005','电磁炉','2010-08-12','2011-01-15','D004'),
('DC006','电磁炉','2013-08-12','2013-11-15','D005')
Go
--客人信息表KeRen_table插入数据--
INSERT INTO KeRen_table(CZ_id,KR_renshu,KR_zhifu)
VALUES
('D001',11,'未结账'),
('D003',8,'已结账'),
('D005',10,'未结账'),
('D006',9,'未结账'),
('D007',8,'未结账'),
('Y002',14,'未结账')
go

--订单信息表YG_table插入数据--
INSERT INTO DingDan_table(DD_xuhao,DD_id,CD_id,CZ_id,YG_id,DD_time,DD_zhuangtai)
VALUES
(1,'100002648','C001','D001','YG001','2013-12-01 12:05:03','已上'),
(2,'100002648','C002','D001','YG001','2013-12-01 12:06:03','已上'),
(3,'100002648','C003','D001','YG001','2013-12-01 12:06:04','未上'),
(4,'100002648','L004','D001','YG001','2013-12-01 12:05:11','未上'),
(1,'100002649','L002','D003','YG002','2013-12-01 12:35:03','已上'),
(2,'100002649','L003','D003','YG002','2013-12-01 12:36:33','已上'),
(3,'100002649','Y001','D003','YG002','2013-12-01 12:36:13','已上'),
(4,'100002649','L001','D003','YG002','2013-12-01 12:38:44','已上'),
(1,'100002650','Y001','Y002','YG004','2013-12-01 12:15:03','已上'),
(2,'100002650','C001','Y002','YG004','2013-12-01 12:16:03','未上'),
(3,'100002650','L001','Y002','YG004','2013-12-01 12:15:03','已上')
go
--进货信息表JinHuo_table插入数据--
INSERT INTO JinHuo_table(JH_id,YG_id,JH_name,JH_sl,JH_price)
VALUES
('J00001','JL002','洋葱',500,500),
('J00002','JL002','猪肉',600,12000),
('J00003','JL002','羊肉',300,9000),
('J00004','JL002','牛肉',200,10000),
('J00005','JL002','鸡肉',600,7000),
('J00006','JL002','白菜',1200,600),
('J00007','JL003','油麦菜',120,240),
('J00008','JL003','菠菜',80,240),
('J00009','JL003','豆腐',300,300),
('J00010','JL003','土豆',600,300)
go

第四章 功能实现
4.1 增加数据
Insert into YG_table(YG_id,YG_Name,YG_Age,YGSex,YG_Zhiwei,YG_Money,YG_phone)
values
('JL004','聂美媛',22,'女','经理',20000,'13801765591')
GO
SELECT *
FROM YG_table
WHERE YG_Name='聂美媛'
GO
图4.1增加结果
4.2 修改数据
UPDATE YG_table
SET YG_Money=25000
WHERE YG_Name='聂美媛'
GO
SELECT *
FROM YG_table
WHERE YG_Name='聂美媛'
GO

图4.2修改数据

4.3 删除数据
SELECT * FROM YG_table
DELETE FROM YG_table WHERE YG_Name='聂美媛'
SELECT * FROM YG_table

图4.3执行前

图4.4 执行后
第五章 查询
5.1 单表查询
--1.查询男员工名单--
select * from YG_table where YG_Sex='男'
--2.查询岁以上的员工名单--
select * from YG_table where YG_Age>'30'
--3.查询Y001雅间拥有的设备--
select SBid as 设备号,SB_name as 名称 from SheBei_table where CZ_id='Y001'
--4.查询中档菜的名称（价格在~100之间)--
select CD_name from CaiDan_table where CD_price between 50 and 100
--5.查询当前未使用的餐桌的信息--
select CZ_id as 餐桌号,CZ_leixing as 类型,CZ_weizhi as 位置,CZ_zuowei as 最大人数
from CanZhuo_table
where CZ_qingkuang='未使用'

图5.1 单表查询
5.2 多表连接查询
/*=======多表查询=========*/
--1.查询收银员李四今天的销售额（多表查询内连接）--
select DISTINCT(YG_Name) as 姓名,总价格 as 销售额
from YG_table
inner join DingDan_table on YG_table.YG_id=DingDan_table.YG_id
inner join View_ZhangDan on DD_id=账单号
where YG_Name='李四'
GO

图5.2 多表查询内连接

--2.查询员工王伟负责的详细订单内容（按价格从低到高排序）--
select CaiDan_table.CD_id as 菜号,CD_name as 菜名,CD_price as 价格
from YG_table
inner join DingDan_table on YG_table.YG_id=DingDan_table.YG_id
inner join CaiDan_table on DingDan_table.CD_id=CaiDan_table.CD_id
where YG_Name='王伟'
order by CD_price
GO

图5.3 多表查询内连接2
--11.查询客人已结账餐桌的负责人--
select YG_id as 工号,YG_Name as 姓名
from YG_table
where YG_id in(select YG_id
from CanZhuo_table
where CZ_id in(select CZ_id
from KeRen_table
where KR_zhifu='已结账'))