1、巢湖市居民合理膳食知识知晓率调查问卷乡镇街道： 姓名： 性别： 年龄： 文化程度： 得分： 1、人体必须的营养素有几种？ （ ）A、4种 B、5种 C、7种 D、9种2、维生素、纤维素、无机盐最好的来源是： （ )A、色彩较鲜艳的水果、蔬菜 B、色彩不太鲜艳的水果、蔬菜 C、动物的骨头 D、不知道3、什么是平衡膳食？（ ）A、平衡膳食就是要求膳食中的食物营养成分齐全，数量充足，比例适当，能满足机体的需要，达到供给和消耗的平衡。B、多吃蛋白质 C、食物要精细 D、按嗜好饮食 4、怎样预防肥胖症？ （ ）A、要注意平衡膳食，控制碳水化合物和脂肪的摄入量；B、提倡吃植物油，少吃动物油； C、加强体育
2、锻炼； D. 以上都是5、怎样预防营养缺乏症？ （ ）A、食物多样化 B、改变挑食和偏食的不良习惯； C、加强运动以促进食物中营养素的吸收。 D、以上都是6、饮食卫生主要包括哪几个方面？ （ ） A、一日三餐，定时定量； B、不挑食和不偏食；C、少吃或不吃零食； D、饭前便后要洗手；E、预防食物中毒。 F、以上都是7、挑食和偏食的害处：（ ）A、导致营养不良 B、影响生长发育 C、容易患病，影响身体健康 D、以上都是8、人体必需的七种营养素是：（ ）A、旦白质 B、脂肪 C、碳水化合物D、无机盐 E、维生素 F、纤维素 G、水H、以上都是9、食用盐加碘的好处是：（ ）A、预防缺碘性甲状腺肿（俗称大脖子病）B、预防胎儿或儿童发育不良、智力低下（俗称呆小病） C、以上都是10、喝生水、吃不干净水果会导致：（ ）A、腹痛、腹泻 B、营养不良 C、感冒发热 D、头晕、乏力11、挑食是个坏习惯，会使我们身体得到的营养：（ ）A、不全面 B、太少 C、太多 12、为什么暴饮暴食容易伤身体？ （ ）A、容易产生消化不良。 B、容易引起胃功能紊乱。 C、以上都是13、高盐饮食对健康造成有那些危害： （ ）A、易引起肾病 B、易引起肝病 C、易引起高血压、心脏病、动脉硬化 D、不知道调查员签名： 调查时间： 年 月 日
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