贫血的食疗和功能锻炼.doc

最易出现贫血症状的人群一大部分是看起来年轻时尚的女性，让她们预防贫血可不是吃一些阿胶胶囊、樱麦维生素片就可以的，闲暇还必须加强运动才会更有效果。

适宜于贫血的体育锻炼应该是一些运动量不大的项目，如短距离慢跑、散步、做操、太极拳等，以不产生头晕、目眩、心悸、气短、耳鸣、恶心为限。限制运动可以减少机体的耗氧量，从而产生一定的保护作用。一般贫血患者应该注意休息，避免体力活动及剧烈的体育运动；对于重度贫血患者当出现心慌、气短等不适症状时应当卧床休息，待症状好转后再逐渐增加活动，进行适度的运动。

如果不顾自己的身体状况，进行一些剧烈的体育运动，不仅会造成贫血症状的加重，对一些兼有血小板减少的患者还有可能引起出血，甚至危及生命。故最适合的运动应该是太极拳、慢跑等运动，如果嫌这些运动太老气，对于足不出户的宅女们瑜伽可谓最佳选择。

如果你老是觉得自己脑子晕晕的，或者蹲一会儿再站起来就目眩，很可能是贫血的表现。贫血的原因有很多，有铁缺乏性贫血(红血球原料的铁分不足)、出血所引起的贫血(外伤、溃疡、月经过多等)、恶习性贫血(肝脏机能障碍所引起)、再生不良性贫血(药害、放射性物质破坏制造血液的骨髓)、溶血性贫血(红血球在血管中被破坏)等。倒转的姿势对贫血非常有效，有代表性的有：

倒箭式(Viparita Karni Asana)

动作：

1、仰卧，手心向下置体侧，抬起双腿直到与地面垂直。

2、升起上身躯干，肘部撑地，两手放在两髋外以支撑身体，上身躯干与地面成45度角。保持住，放松，正常呼吸。

3、恢复时，收腹，两脚放低略高于头，两掌放回地面，慢慢将躯干放开，回复到躺着的姿势。

提示：保持2的姿势时可抖动双腿和双脚。

作用：消除腿部肌肉的紧张，作用同肩倒立式。

倒立式(Sarvangasana)

动作：

1、仰卧掌心向下，两臂放于体侧。

2、两臂下按，慢慢抬起双腿，并向后方移动，伸展在头部之上，超过头部。

3、屈肘，双手托住下腰部，撑起上体，收下巴，顶住胸骨，试着向上方伸直两腿，均匀呼吸，保持1-3分钟。

4、有条件者，应让上体与双腿成一条直线，并与头部成为90度角。

5、回位时，先放低双腿，放下双手，依次放下髋及腰背伸直双腿休息30-60秒。

提示：当训练完成后，可将双手放开，十指相交，手心向背，伸直手臂放于地面上。坚持30-60秒钟。另一种提高式是将双手放开，手心向上移过头后，休息颈、背及腹部肌肉用力。

作用：可全面增进人体机能健康，补养大脑，补充活力，松驰休息。减轻贫血、癫痫症，防止消除静脉扩张、月经不调失眠头痛、便秘、结肠炎、肠溃疡、子宫位移及治愈感冒等。警告：高血压病人慎做此练习

附录：

缺铁性贫血的饮食治疗
（1）高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每日数量以80克左右为宜，可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。
（2）适量脂肪摄入，每日以50克左右为宜。脂肪不可摄入过多，否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能。
（3）适量碳水化合物，每日400克左右。
（4）进食含铁丰富的食物，提倡使用铁锅。
（5）膳食中应包括含维生素丰富的食物，特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果。
（6）纠正不良的饮食习惯，如偏食、素食主义等。
●缺铁性贫血食物选择
（1）含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。
（2）多吃富含维生素C的食物，如新鲜绿叶蔬菜和水果，以促进肠道内铁的吸收。必要时可口服维生素C片剂。
（3）忌饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。
●缺铁性贫血食谱举例
早餐：面包50克，小米稀饭（小米50克），五香蛋（鸡蛋50克），小咸菜10克。 
午餐：大米饭150克，氽丸子（牛肉50克、黄瓜50克），炒小白菜（小白菜100克、瘦猪肉30克）。
晚餐：大米饭100克，菠菜炒猪肝（猪肝100克、菠菜100克），木耳白菜片（木耳20克、白菜50克）。
全日烹调用油25克。
全日热能7980千焦（1900于卡）左右。
●缺铁性贫血食疗方
（1）大枣粥：大枣10颗，粳米100克，冰糖少许。将粳米、红枣淘洗干净。粳米、红枣放入锅内，用武火烧沸后，转用文火炖至米烂成粥。将冰糖放入锅内，加少许水，熬成冰糖汁，再倒入粥锅内，搅拌均匀即成。每日早、晚餐食用。
（2）红杞桂圆鸡：①母鸡一只，枸杞15克，桂圆50克，猪瘦肉100克，小白菜心250克，面粉150克，黄酒30克，味精5克，胡椒粉5克，姜20克，葱白30克，盐6至8克。②鸡宰杀后褪净毛桩，除去内脏，斩去爪，冲洗干净。枸杞子洗净。猪肉斩成茸。小白菜洗净，用沸水烫后切
碎。面粉用水调和，揉成包饺子的面团。葱姜洗净后，葱少许切成细末，其余切成段。姜切成大片，碎块捣成姜汁。③将鸡放入沸水中氽一下，捞出，用凉水冲洗后洒干水分，然后把枸杞、桂圆肉、姜片葱段放入鸡腹内，把鸡放入搪瓷碗内，放清汤加胡椒粉、黄酒，用湿棉纸封严碗口，用武火上笼蒸约两个小时。④鸡上笼一小时后，可将猪肉茸加盐、胡椒粉、黄酒、姜汁和少许清水搅匀成馅，再加小白菜和匀。面团撅成20个小剂子，擀皮后，放肉馅，包成小饺子。待鸡熟时，另用一锅，放清水，烧沸后，放入饺子煮熟。同时取出鸡，揭去纸，加味精调好味，将鸡汤饺子盛入碗内即成。经常食用补血滋养。
（3）枣菇蒸鸡：净鸡肉150克，红枣20克，香菇（水发）20克，湿淀粉6克、酱油、盐、味精、料酒、白糖、葱、姜、麻油、鸡清汤各适量。将鸡肉洗干净，切成1寸长，2分厚的肉条；红枣、香菇冼净后备用。将鸡条、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、盐、白糖、味精、葱、姜、料酒、鸡清汤和湿淀粉，拌匀，上笼蒸（或隔水蒸）13分钟，蒸熟后取出，用筷子拨开，摊入平盘，淋上麻油。
（4）黄豆芽猪血汤：黄豆芽、猪血各250克，黄酒及调料各适量。将黄豆芽去根洗净；猪血划成小方块，用清水漂净备用。锅内加油少许烧热，爆香蒜茸、葱花、姜末，下猪血并烹入黄酒，加水煮沸，放入黄豆芽，煮熟，再调入味精、精盐即可。适用于血虚头晕及缺铁性
贫血。
（5）猪皮红枣羹：猪皮500克，红枣250克，冰糖适量。将猪皮去毛，洗净，切小块；大枣洗净去核备用。将猪皮块与大枣置铁锅中，放入冰糖和清水，旺火烧开后用文火炖成稠羹。
（6）桂髓鹑羹：鹌鹑肉90克，猪脊髓30克，桂圆肉60克，冰糖6克，桂花3克，调料各适量。将鹌鹑肉洗净，切成小块，用开水氽透去腥味。将猪脊髓洗净后，氽熟除去血筋，捞出盛入碗内，再添入清汤、鹑肉、桂圆肉、冰糖和少许料酒、葱、姜，上笼蒸烂，盛放汤盆，撒上桂花即可。
（7）当归米饭：大米适量，猪肉200克，当归15克，洋葱、土豆、胡萝卜、调味品各适量。将大米做成干饭；将当归加水煎取药汁约50毫升，连渣保留备用。将猪肉炒熟，放入洋葱片、土豆丝、胡萝卜片及调味品，翻炒数下后连渣倒入当归汁，放入盐、酱油、胡椒粉等调味，煮熟后即可与米饭一同食用。
（8）生炒糯米饭：糯米250克，赤豆、红枣、龙眼肉各25克，白糖150克，熟猪油50克。糯米淘净滤干水，等猪油烧至四成热时，倒入翻炒，再入赤豆、红枣、龙眼肉、白糖拌匀，加适量水，武火煮沸，再翻炒至水干，最后用筷子在饭上戳几个小洞改文火焖20～30分钟。
（9）猪血粥：猪血100克，鲜菠菜适量，粳米100克，盐、味精、葱、姜适量。先将猪血放沸水中稍煮，然后捞出切成小块，再将菠菜洗净，放入沸水中，略烫数分钟，捞出后切细，同猪血块、粳米煮粥，粥熟后放入调味品即可。
（10）大枣阿胶粥：阿胶15克，糯米100克，大枣10枚。将阿胶捣碎，大枣去核与糯米煮粥，候熟入阿胶，稍煮，搅令烊化即成。每日早、晚餐温热服食。