揭秘祖传手工红薯粉条制作工艺全过程.doc

揭秘祖传手工红薯粉条制作工艺全过程
 现在国家食品安全问题一直在升级升级又升级中度过。但也没见有多少大企业真正站出来主持过公道。
      ”民以食为天“  只有吃的好了，人们的体格才会健壮，最起码的生活才有安全的保障。
前些天，有朋友说现在红薯粉条没有正宗的。都是机器做的一点不好吃。
今天呢我就陪朋友们看看真正的手工红薯粉是怎么炼成的。

这可是真正的全手工制作喔。村里的年轻人一般都出外打工，所以基本都是父辈们做，其实让俺动手做，俺也不会。不过俺会吃喔。。。
红薯粉（淀粉），俺们这里叫粉芡，这可是纯正的淀喔。。。。大家可能都见过和吃过，但是纯正的红薯粉试问有多少城里的童鞋们食用过。。

开始和面，别看着轻松，其实特别的费劲。边和面还在边根据软硬往里继续加入粉芡，其实这也是个相当有含量的技术活喔。

面和成这样就差不多了。一定要和筋道了，光这块面就要和将近一个小时嘞。。。

看传说中漏粉的模子。

漏漏看。看面和得咋样。注意喔。真正见证奇迹的时刻到来啦。从面到粉的过程喔。

粉条下锅喽。。。一定要搅着点要不就沾一块，粘一块就不是粉条，就成粉坨坨啦。

看到这口大锅有没有想起，小时候吃大锅饭的感觉，现在村里结婚啥的也都是这样吃，去三五口大锅，村里人都来凑热闹，还有过年杀猪的时候也要用大锅，比这个锅不要大，过年时再来传杀猪的过程。各位童鞋期待吧！！！！！！！

整个过程中火一定要旺而且要不停往里续水，用大锅就是费水呀。

做好的粉条一定要在凉水里过一下水，要不然晒起来就会断的。好冷的天，好冷的水。手都冻红了。纯手工制作是一个很辛苦的过程。

因为天气冷，所以时不及的要将粘在一起或是冻在一起的粉条用面仗弄开。都是冰坨坨。

这就是做好的粉条了，一直晒着，直到晒干为止喔。

当您美美的享受着碗里的粉条的时候，不知道有多少可以想起，制作过程中的辛苦，老祖宗留下来的东西，可以继承下来的是越来越少了，不管怎么样，虽然机械化现在很普遍了，但俺还是感觉手工的东西要比机械的好吃不知道多少倍，各位童鞋们您们说呢？？？？？
      最后谢谢各位的捧场。俺其实就是想让大家吃的更健康，身体更健壮。