综合实践活动-生动实践(山哈乌米乐课程纲要).doc

《山哈乌米乐》课程纲要
一、课程性质
我校学区内有富阳地区唯一的畲族村，每学年有近30名畲族学生在我校就读。2016年，我校成立了“畲族文化传承基地”。基于这些有利因素，我们萌生了以“畲味传承，人事相趣”为宗旨的“新劳动教育”理念，力图将畲族美食——乌米饭，这项传统美食搬进小学课堂，让学生在劳动制作中回归自然、亲近家乡，感受劳动创造财富，劳动让人聪明，劳动使人类进步，从而培养学生热爱家乡文化，敬畏祖先智慧，敢于实践创新的精神。课程突出感受人文情怀、锻炼动手能力、培养审美情趣。
（一）综合性。本课程的学习内容具有综合性，围绕“山哈乌米之说、山哈乌米之造、山哈乌米之趣”这三大板块，九个主题活动，整合了语文、数学、英语、科学、音乐、美术、体育、音乐等学科教学。本课程的学习方式和途径具有综合性，教育教学方式应该灵活多样；教育途径不局限于课堂。学习过程应该做到“动静结合”，知识学习和实践探索相结合，进而对学生的情感态度、知识能力等实施有效的教育与引导。
（二）实践性。本课程的实施应为学生提供体验、应用知识和动手操作的机会，并强化积极的行为。通过畲乡实践园等各类实践学习活动，逐步向学生渗透乌米饭背后的文化传承，提高对乌饭树、乌米饭的研究和审美能力，以感受畲族人民蓬勃向上，乐观开朗的品质。
（三）体验性。本课程的学习不是简单地向学生传授乌米饭的制作知识，介绍乌米饭的特点等，而是引导学生通过各学科的教学体验，畲乡园的实践活动，身临其境地体验，全身心地参与。不仅在学校教室里，孩子们还能将乌米饭的传说故事、乌米饭的制作工序、乌米饭的开发与应用在家中或其他亲朋好友处实施，并结合实践活动进行积极的探究和实验，获得真实的感受和经验，有效解决课程学习过程中遇到的各类问题和困难，从心灵深处认识“非遗传承的责任担当”和乌米饭制作、宣传研究的快乐。
二、课程理念与设计思路
本课程以“新劳动教育”为核心，以“体会乌米饭的文化传承，了解乌米饭制作重要材料——乌饭树，学习并制作乌米饭，感受劳动的快乐，同时还研究乌米饭多种口味的吃法，尝试美化乌米饭，推销乌米饭，学会分享”为重点，以“培养学生热爱家乡，热爱自然的情感，理解人与自然和谐发展的意义，增强传承意识，培养乐于探索优秀传承的态度，激发学生的兴趣和参与欲望，体验成功与收获的喜悦，培养热爱家乡，热爱自然的情感”为根本，作为指导思想，统筹规划，设置内容，倡导方法。
1.课程整合，相辅相成。乌米饭课程涉及到各门学科，有品德课、数学课、科学课、语文课、美术课、劳技课、信技课等。例如计算多少克乌饭叶配多少克水，糯米需要在乌饭叶的汁水中浸泡多长时间，统计身边的人是通过什么渠道购买到乌米饭的市场调查，还有乌米饭蒸煮的时间计算等内容融合的是数学；设计观察乌饭叶的实验，怎么样设计美化乌米饭，考虑其营养价值融合的是科学；找乌米饭的由来故事，说乌米饭由来故事，以及写一写有关乌米饭的诗词等是语文，制作一张营养名片名片，设计乌米饭美化图等是美术，采摘乌饭树的树叶，将其捣碾成汁水，制作乌米饭的过程等是劳技。整个过程渗透着德育等。将各学科融合，课程进行整合，打破了界限，提升了学生综合素养。
2．知行合一，学以致用：在三个单元的纵向体系中，第一单元重在“知”，二三单元重在“造”，通过体系设计，引导学生知之然后践行之。一二单元重在“学”，学祖辈经验、学祖辈技术、学祖辈精神，而第三单元则通过“趣”，得到美的享受，感受学以致用。
3. 传承非遗，实践育人 。本课程扎根乡邦传统文化，与平时的课堂教学相比，走向实践园，走向自然的学习更吸引学生。如何将育人与教学做得更好是我们重点思考的。我们希望借《山哈乌米乐》活动的实施，在孩子们心中播撒“非遗”的种子，并在亲历的实践中，体会到劳动创造财富，劳动让人聪明，劳动让人类进化、进步，进而培养热爱乡土文化，敬畏祖先智慧，敢于实践创新的精神。
（二）设计思路
本课程遵循课程理念，根据针对性、层次性、递进性的要求，以不同时令季节变化为纵坐标，以模块化的系列内容为横坐标，螺旋上升，建构科学的内容结构体系。
1.设计系列化。对于五六年级进行分年级设计，同时有机对接。针对年级的应和、应会的目标，合理分解内容体系。教学目标与教学内容循序渐进。
2.内容模块化。本课程的主要内容涵盖乌米饭的方方面面，基本内容模块有“乌米饭的由来；山哈乌饭节；神奇乌饭树；参观乌米饭制作工坊；巧手制作乌米饭；乌米饭的各种吃法；乌米饭设计美化；乌米饭，妙包装；我是小小推销员”九大部分。
3.活动时令化。本课程的教学内容的安排遵循季节时令的变化，选取相对性的学习内容，力求与畲族三月三节日阶段同步，与学生需求相呼应，充分体现综合性和实践性。
三、课程目标
本课程的总目标是“知行合一，学以致用；传承非遗，实践育人”。 然而，实践的根本目的不在于实践，实践是认识的深化，最终指向的是学生成长的需要，是教育立德树人的追求。
通过实践性学习的过程。采用“SDET”教学模式，达成多维度的育人目标：
1．价值体认
通过多渠道、多形式的学习、调查、寻访，了解畲族文化乌米饭的由来故事历史及其“非遗”价值，为祖国、家乡先辈的聪明、勤劳而自豪，培养与发展成为“非遗小传人”主观意愿。
2．责任担当
围绕乌米饭制作主题活动的开展，通过信息收集与整理，比较全面地掌握并学会畲族传统乌米饭制作的主要流程与技术原理，掌握成为“非遗小传人”必要的知识储备。初步养成热爱乡邦文化的态度，具有积极参与手工制作美食“非遗”保护的热情。
3．问题解决
能在教师的引导下，结合祖涉足传承制作乌米饭技艺与自身能力水平及学校特点，就乌米饭的由来故事，乌米饭的三月三习俗，乌饭树的神奇之处，乌米饭的制作工艺、乌米饭的各种与众不同的吃法、乌米饭的美化设计乌米饭的推广与宣传等方面选择自己感兴趣的问题提出自己的想法，通过小课题的研究，参与对山哈乌米饭的探究。
4．创意物化
在教师的引导下，学以致用，通过动手操作实践，初步学会烹饪乌米饭的各种多味吃法、会设计美化乌米饭、能制作简单的包装和保存工具，会写推销家乡美食的广告语。
四、课程内容
课程具体实施内容主要围绕以下三个板块展开：
1．山哈乌米之说。学生学习校本课程，了解山哈乌米饭的来历故事。通过学生调查、访问、查阅等多种学习形式让学生了解山哈美食乌米饭的来历，心里对乌米饭的传承有一定的责任感，接着让学生来讲讲故事的形式，让乌米饭走进学生的心里，在学生心里对畲族乌米饭的文化传承有一定的认知，同时对畲族这个民族的勇敢、智慧、乐观有一定的了解和认识。
学生对乌米饭有了一定的兴趣之后，在老师的指导下进行认识神奇的乌饭树，首先让学生实地观察乌饭树，比较乌饭树的叶子和其他树叶不同之处，了解这种树的神奇之处；为什么能让糯米可以上色呢？学生利用科学课上学到的知识进行探究；其次，了解乌饭叶的营养价值，学生在老师的带领下开展材料研究活动，填写《神奇的乌稔树记录手册》。同时对乌米饭背后的营养价值有一定的认知
2．山哈乌米之造。学生们在此基础上，兴趣浓厚，带着疑问实地参观、谈及乌米饭制作工坊，知道乌米饭制作工序以及要注意的地方，有了这样的前期准备，再来学习制作乌米饭，也是水到渠成了，同时也培养学生的实际动手能力。
在完成学会了制作乌米饭，体验了成功的感受之后，要尝试乌米饭的各种美味吃法，探究小小乌米饭，可以怎么吃，吃得舒服又有营养呢！会设计美味的乌米饭各种吃法。
3．山哈乌米之趣。学生从了解乌米饭的来历，认识乌米饭的材料和制作工序，知道了乌米饭背后的价值体现之后，产生了对家乡乌米饭的热爱之心，希望能传承乌米饭同时将乌米饭发扬，这时，让学生思考如何传承与发扬，产生了美化乌米饭，同时装点生活，这不仅仅是提高学生的审美能力，也是对热爱生活的积极向上的培养吧。首先通过设计家乡的乌米饭，让乌米饭改头换面，惹人喜爱。再来完成自己的设计图，动手做一做。
同时给自己设计的乌米饭加个好看的包装方便携带和贮存，这里就是一个学习包装的学问，动手做做看，在看到乌米饭能推动当地经济的发展，激发学生来推广推广，写一写宣传语，用绘画、写作等方式表达自己对乌米饭的喜爱。
五、课程实施与管理
《山哈乌米乐》课程在实施的过程中，将课堂教学、畲乡园实践基地活动相结合，将各科教学资源相整合。
1.课堂教学。按要求做到课时、教材、师资都到位，充分发挥课堂教学的引领作用。
2.项目学习。围绕九大模块按照横向展开，层次递进的规律，将其细化，以适应学生的学习需求。
3.主题活动。充分利用每学期一次的主题周活动，通过语文、数学、英语、科学、美术、音乐、劳技等学科教学，开展形式多样、内容丰富的山哈乌米乐实践活动。
4.家校结合。随着活动的进程，引导家长积极参与，实现校内外教育相结合，创造良好的生命教育氛围。
六、课程评价
（一）评价方法
对于学习的评价，应以教师评和学生自评互评为主，家长也要积极参与评价，主要采用以下几种方法：
1.诊断。针对不同的项目学习，对学生的实践表现进行诊断性评价，通过观察记录学生的项目学习，实践活动中所表现出来的情感、态度、能力和行为，进行描述性评价。
2.考查。对于不同的学习项目采用不同的评价方式：如知识竞赛、制作、美化评比、观察日记、成果展示等，考察学生的动手能力、创新能力等。
（二）结果运用
综合学生的评价结果，将评定的等级写进期末评语中。