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金针菇炒羊肉卷 收藏 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。制作步骤 1. 金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断 2. 锅内放少许油爆香葱段和干红椒。 3. 下入羊肉卷翻炒。加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味。 4. 加入烫熟的金针菇，翻炒均匀。 5. 出锅时撒上香菜段即可。 小贴士 1、焯过的金针菇会变软，吃时不塞牙。 2、羊肉片稍稍解冻后再炒。 3、孜然粉一定要放，味道相当不错。
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