一种风味小吃.doc

苏教版第十一册第三单元
介绍一种风味小吃
教材解读：
本次习作的训练主题是“我喜欢的一种美味”，是包括听、说、体验、写等练习在内的一次综合性训练。美丽的色泽，诱人的香气，独特的外形，难忘的味道，丰富的营养，亲自体验的制作过程……使一道美味成为孩子们非常喜欢的食品，对于喜欢的东西，孩子自然有道之不尽的话要说。
本教材分为两个部分。第一部分是一篇范作《鸭血粉丝汤》，为学生提供了示范和借鉴。第二部分是本次习作的要求，一是口头表达的要求——向大家介绍你喜欢的一道美食，二是写作要求——注意突出“色、香、味、形”。
本次习作训练，主要是充分调动学生的感官——眼、耳、口、鼻等，通过学生的观察体验，练习完成一篇介绍自己喜爱的美味的习作。因此，在开展本次习作之前，我们请家长带着孩子去品鉴了一种学生自己最感兴趣或者最喜欢的美味，并要求学生拍摄一定的照片，为上课的交流做好准备。
《语文课程标准》指出：写作教学应贴近学生实际，让学生易于动笔，乐于表达，应引导学生关注现实，热爱生活，表达真情实感。因此，在教学时，教师可以为学生创设各种情境，充分调动起学生们的学习兴趣。同时引导学生回顾生活，表达生活中的所见、所闻、所品、所感，让学生在交流中自主发现介绍一道美味的方法，鼓励自由表达和有创意的表达，逐步锻炼学生的表达能力、写作能力。
教学目标：
1．选择自己喜欢的美味写下来，突出它的色、香、味形。
2．能在叙述的过程中融进自己的心理体验。
3．通过互动，培养小组合作意识和创新意识。能够完整地听完别人的介绍，并进行简单评价。
教学重点：
写的时候，要从色、香、味、形几个方面有重点的介绍这一美味，突出其特色。
教学难点：
交代清楚自己喜欢这一美味的原因，表达自己的思想感情。
课前准备：
精心编写先学提纲，做好课件。
先学提纲:
一、美食大搜索。
1.我所喜欢的美食：____________________________________________
2.我最喜欢的美食：__________________________
搜索一下你所喜欢的美食的图片、样子、吃法，有关美食的谜语、故事、传说……
美食的外观

美食的香味

美食的做法

美食的吃法

美食的谜语、故事、传说……

二、美食我来做。
有条件的同学，可在家长的帮助下做一做最喜欢的美食，体会一下做的心情，吃的感受。
我的心情

我的感受

三、美文大家看。
1.细读习作3例文。
2.找几篇同龄人的风味小吃的作文读一读。
3.汪曾祺《故乡的美食》节选
螺蛳处处有之。我们家乡清明吃螺蛳，谓可以明目。用五香煮熟螺蛳，分给孩子，一人半碗，由他们自己用竹签挑着吃，孩子吃了螺蛳，用小竹弓把螺蛳壳射到屋顶上，喀拉喀拉地响。夏天“检漏”，瓦匠总要扫下好些螺蛳壳。这种小弓不作别的用处，就叫做螺蛳弓。
教学过程：
一、精彩导入，揭示作题
1.想问大家一个问题，蛋炒饭吃过吗?你们做过蛋炒饭吗？
2.一盘蛋炒饭是不是激发了你的食欲呢？老师给你们带来了几样小吃，一起来饱饱眼福？
（出示一组风味小吃图片）
3.同学们，欣赏了几样小吃，你最想说什么？
4.画饼也能充饥，更何况看到的是这么美味的食物，俗话说得好“民以食为天”，你看我们启东的大街小巷风味小吃各具特色。同学们，你们最喜欢的风味小吃是什么呢？
5.自由交流
6．同学们喜欢吃的都不一样，既然这么喜欢吃，那么怎样来介绍自己最喜欢的、吃的风味小吃呢？今天这堂课我们就来学习如何介绍一种风味小吃。
二、明确要求，展示目标
1.读读要求：打开课本，自由朗读本次习作的要求。
选择你喜欢的一种美食，向大家介绍一下，再写下来。写的时候要注意突出它的色、香、味、形。
2.明确目标：通过朗读，你知道了些什么？生交流：
（1）写的是一种美味。
(2)写的时候要注意突出它的色、香、味、形。
三、例文引路，借例悟法
（1）谜语引路，点拨要点
1.怎么来介绍自己最喜爱的这种风味小吃呢？老师今天给大家带来两则关于小吃的谜语，让大家猜一猜，看大家能否从中得到一些启发。
▲第一个谜语：色香味形
1.四四又方方，入锅变金黄。虽然臭名扬，吃来满口香。（臭豆腐）
2.老师感到纳闷了，你们怎么能一下子就猜出来了呢
3.通过前面几个同学的回答，我们发现了谜面其实就是谜底特征的浓缩，简单的几个字却写出了臭豆腐的特征。
4.从这个谜面上你得到什么启发？
（介绍一种风味小吃，可以从色香味形来介绍它。）
5.小结：要把一种风味小吃介绍清楚，最重要的就是是写好它的色、香、味、形。
板书：色香味形
▲第二个谜语：写出趣味
1.出示
小小瓶，小小盖，小小瓶里装荤菜
青绿壳,紫红盖，去掉屁股别见怪
尖起嘴，对准盖，拼命吮吸才出来
2．跟第一个谜面比较一下，这则谜面除了写出了小吃的特征，还写了什么？是哪一句？（还写出了吃的方法。“尖起嘴，对准盖，拼命吮吸才出来”）
3．从这则谜面上大家又能得出什么启发呢？
板书：写出趣味
4.怎样才能写出吃的趣味呢？课前老师发给大家一份资料，大家拿起来再次浏览一下，（大作家汪曾祺写的）一边读，一边划，哪些地方让你感受到了一种趣味。
（二）交流例文，巩固写法
1.不同的小吃每个人的写法是不一样的，习作三中有一篇范文，它描写的小吃是《鸭血粉丝汤》，课前大家都认真读了吗？
2.这篇范文，有没有写出鸭血粉丝汤的特征，写好色香味形呢？
3.具体交流第二节。这里重点写了什么？
4.有没有写出一定的趣味？从哪一部分看出来？
5.看来这则例文，不仅写出了鸭血粉丝汤的特征，还具体写了吃的乐趣。文中还重点写了什么？
6.其实有些小吃的做法是很讲究的， 我们如果观察仔细了，不妨也可以写一写。
（三）再出谜语，点拨文化
1.介绍风味小吃，还可以写什么呢？还有个谜语，想猜吗？
一身绿叶装，珍珠里面藏。要吃珍珠肉，解带脱衣裳.每逢五月五，忆起汨罗江。
2.看看这则谜面，看看前面两则，你有什么发现？（谜语写出了粽子的由来。）
板书：文化传说
3. 你还知道哪些风味小吃有动人的传说？
４.随着我们渐渐长大，我们发现美食有时不仅可以满足我们的肚子，更是我们心灵的需要。如果你最喜爱的风味小吃有一些传说或者文化意义，别忘了写一写，但不必刻意去追求。
小结：小小谜语乾坤大，今天我们从这三则谜语中得到了不同的启发。谁来概括起来说一说。
五、围绕要求，自主作文
介绍一种风味小吃，最重要就是写好色香味形，还可以写它的做法，吃法，以及相关的传说，写出一定的情趣来。但是老师提醒大家的是，不同的风味小吃它们的特色不一样。我们写的时候不要面面俱到，要抓住它们的特色，突出一两个重点，详略得当。现在就让我们用手中的笔表达出对生活的美好感受吧！
六、交流点评，共同提高
1.教师明确作文评讲的重点，让学生独立修改找病因或归纳总结成功之处。
2.设立“特征奖”“情趣奖”“潜力奖”让同学做评委，进行点评。
3.学生自己再修改作文。