认识野菜挖野菜尝野菜.doc

认识野菜 挖野菜 尝野菜
镇江新区实验小学附属幼儿园 康培珍
设计意图：
农村长着许多被现代人视为佳肴的野菜，在生活质量飞速提高的今天，野菜已越来越多地出现在饭桌上，成为首屈一指的绿色蔬菜。作为生长在农村的孩子，我认为有必要让他们认识一些野菜，更多地了解自己家乡的特色，进而萌发幼儿爱家乡的情感。
活动目标：
1、引导幼儿认识三种最常见的野菜：野蒜、紫梗
菜、鸭脚草
2、让幼儿学习挖这三种野菜，体验劳动的辛苦和快乐
3、教育幼儿注意安全，学会正确使用挖野菜的工具
活动准备：
1、物色好长有这三种野菜的地方
2、准备挖野菜的用具：人手一只装野菜的小篮，人手
一把小铲刀或者一把小剪刀。
3、与家长联系，为幼儿准备一双轻便鞋和一顶太阳帽
4、自编一首挖野菜的歌
5、野蒜、紫梗菜、鸭脚草各一盘（已做成的菜）
活动过程：
一、 尝活动引起幼儿兴趣，激发幼儿挖野菜的愿望
出示三道菜：
1、小朋友，现在我们一起来尝尝这三种菜。
2、提问：你们在家中有没有吃过？知道这三种菜的名
称吗？你们知道这三种菜长在哪里？是什么样的吗？（丰富词汇：野菜）
3、小朋友们都很想知道，现在老师就带你们去寻找这
三种野菜。
(评析：用“吃”来吸引幼儿，极大地调动了幼儿对活
动的积极性，使孩子们在感兴趣的前提下开始了活动。)
二、组织幼儿到目的地认识野菜，挖野菜
1、向幼儿交待途中的注意事项
2、组织幼儿到目的地
3、分别认识这三种野菜，观察了解这三种野菜的生长特征
（1） A、认识野蒜：让幼儿知道野蒜长得很象我们吃
的大蒜，比大蒜小，所以有的人也叫它小蒜。
（2）要求幼儿每人在地上的植物群里找一棵野蒜（引导
幼儿自由观察：看看、摸摸、闻闻，并相互之间作交流，老
师以观察者的身份介入观察活动）
B、认识紫梗菜（方法同A），让幼儿知道紫梗菜
的特征：是紫颜色的。
C、认识鸭脚草（方法同A），让幼儿知道鸭脚草
的一个明显特征：叶子像鸭脚的形状。
（评析：用实物向幼儿介绍三种野菜的不同特征，然后让幼儿看看、摸摸、闻闻，来记住这些特征。同时抓住幼儿好动的特点，让幼儿动起来，亲自去找，再次调动了幼儿对活动的积极性。）
三、幼儿学习挖野菜，体验劳动的辛苦与喜悦
1、观察老师挖这三种野菜，学习正确使用铲刀和剪刀挖野菜 的方法。
2、引导幼儿挖野菜，巡视观察幼儿挖野菜的方法以及观察幼儿挖的是不是这三种野菜。
（评析：亲自动手挖野菜，虽然很辛苦，但却没有幼儿放弃不干的，因在劳动中他们获得了快乐。）
四、集中幼儿和幼儿挖的野菜
1、 让幼儿把各自挖的三种野菜分类放好，集中起
来，体验劳动的成果
2、韵律活动“挖野菜”
师：小朋友，你们挖了这么多的野菜，心里一定很开
心，老师为你们编了一首“挖野菜”的歌，现在我们一起
来听一听、唱一唱、跳一跳，把你们高兴的心情表现出来
（评析：让幼儿唱唱、跳跳来表现他们的收获，给了
幼儿一个将自己的愉快心情表现的机会。）
3、小结：
小朋友们真能干，挖了这么多的野菜，现在我们把
这些新鲜的野菜拿到幼儿园，一起来把这些野菜做成可口
的菜，大家尝一尝。
五、老师与幼儿共同做菜（并请食堂师傅帮忙）
小朋友真能干，刚才我们把菜都洗干净了，现在我
们一起来把这些野菜做成可口的菜（老师做烧菜者，幼儿
在边上观察，递佐料，拿盘子）
　 1、野蒜（让幼儿知道三种做法）
A炒野蒜
B可以用米粉做小蒜饼吃
　 C野蒜煎鸡蛋
　 2 、紫梗菜（两种做法：炒、拌）
　 3、鸭脚草（两种做法：炒、拌）
六、品尝野菜，并知道这三种野菜的营养价值
1、幼儿品尝这三种野菜，相互交流一下
2、让幼儿讲讲品尝后的感觉（掌握词语：清香）
3、了解这三种野菜的营养价值，并知道我们这里除
了这三种野菜，还有其它的野菜。
师：这三种野菜不但味道清香，很好吃，而且对我
们的身体有很大的保健作用。野蒜可以帮助我们提高抗感冒的能力；紫梗菜能减轻人身上的伤痛；鸭脚草有丰富的叶绿素。
小朋友回家后可以和爸爸妈妈经常去挖一些野菜吃，我们这里除了野蒜、紫梗菜、鸭脚草这三种野菜外，还有好多种野菜，多吃野菜对我们的身体健康有好处，在以后的活动中老师还会带你们去认识其它的野菜。
（评析：同伴间的交流有益与巩固幼儿的感性经验，教师的介绍能使幼儿对这三种野菜再次产生兴趣。而达到活动的目的。）
七、与他人分享成果和快乐，体验分享成果也是件快乐的事
1、老师引导，这些野菜的味道这么好，营养又很
丰富，你们吃得这么开心，我们是否让其他班的老师和小朋友也尝尝，让我们幼儿园所有的小朋友和老师都和我们一样高兴呢？
2、送野菜：幼儿把做好的菜和生的野菜送到其他班。
（评析：此环节可以使幼儿懂得，与他人分享成果
和快乐，自己也就能获得快乐。）
案例评析：
　　 这次活动主要是充分利用本地区条件，通过让幼儿走进大自然，走向社会。并通过调动幼儿的各种感观，让幼儿在宽松、和谐地氛围中，在老师适当的指导下认识三种野菜。为了使教学活动变得开放、直观、生动，更能激发幼儿的兴趣和愿望，我让幼儿先认识了野菜，接着学习挖野菜，然后品尝野菜，送野菜。这样，一方面扩展了幼儿的知识面，另一方面通过幼儿的自主活动，并与他人分享成果和快乐，促进了幼儿的社会性发展。本次活动我始终记住了充分体现以幼儿为中心的现代教育观念，提高了幼儿的观察能力、思维能力和动手操作能力。而幼儿在整个过程中都是主动的、积极的。这次活动所欠缺的是：一如果将幼儿回园后，是如何拣菜、洗菜这个过程加进去，对幼儿识别这三种野菜将得到进一步的巩固。其次，让家长来参加品尝这一过程，可以让幼儿的劳动成果得到家长的肯定，更能增加幼儿的自信心，觉得自己很能干，同时能使活动得到延伸，幼儿在家长的帮助下继续识别不同的野菜。