麦当劳营业销售量关系分析--课程设计.docx

题目：麦当劳营业销售量关系分析

一、 摘要
MCD是全球最大的连锁快餐企业，是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代开创的，以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。作为全球餐饮业中最具有价值的品牌，随着网络事业根据2006-2015年统计年鉴数据，将各年人均GDP及麦当劳营业额的营业数据整理如下。
年份
人均GDP（美元）
麦当劳营业额（百万美元）
2006
1673
22132
2007
2050
23764
2008
2412
24223
2009
2622
24762
2010
3087
26497
2011

3640
28500
2012
4000
28000
2013
4382
27441
2014
4720
25413
2015
5025
24621

研究麦当劳营业额与人均GDP之间关系，首先采用的方法是函数拟合法。即通过散点图进行初步的观察以确定是线性关系还是非线性关系，进而采用相应的处理方法。

由此散点图可看出麦当劳营业额在经过前期的快速增长后达到渐于平缓的稳定发展状态。同时，在SPSS软件中运用回归分析中的线性指令，得出分析结果如下：

a因变量：（常量）人均GDP
b预测变量：餐饮业的营业额

四、数据获取
我们从美团和糯米上，根据大家晒出的图片进行收集，菜单构建。一部分数据来源于调查问卷。还有一部分数据来源于麦当劳某分店

五、分析
麦当劳遍布全球六大洲119个国家，拥有约32000间分店，在很多国家代表着一种美式生活方式。麦当劳（英语：McDonald's）是全球大型跨国连锁餐厅，1940年创立于美国，在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。
越来越多的工作者追求便捷，快速的用餐方式，而麦当劳这样的快餐店会越来越受到大众的青睐，加上油炸食品一直都是大家非常热衷的食物，我们可以预测，麦当劳的未来还是会继续兴盛发展的
尽管有众多舆论指向麦当劳是不健康的食物，但是并不能一概而论的抨击油炸食物，况且麦当劳这样家喻户晓的品牌，其安全可以被大家信赖
为了让麦当劳可以更好的发展下去，增加更多的客户，我们对麦当劳进行了如下分析：
1. 食物之间的关联分析（目的：套餐为用户提供便利以及增加满意度）
2. 根据顾客消费金额做聚类分析（目的：分析客户类别）
3. 做食物和客户类比之间的决策树。（目的：根据分析，进一步为大部分客户带来更适宜的食物）

1. 菜品之间的关联分析

结果表明：
26.92%的支持度和51.43%的置信度表明点麦辣鸡腿同时也会芝士蛋堡。
10%的支持度和53.85%的置信度表明点巨无霸同时也会点香芋派和芝士蛋堡。
10.77%的支持度和100%的置信度保证点芝士蛋堡的人同时也会点香芋派和麦辣鸡翅，并且可以看出香芋派和麦辣鸡翅和芝士蛋堡存在着双向关联。
3.85%的支持度和100%的置信度表明点香芋派同时也会点香辣鸡腿堡和可乐。
3.08%的支持度和100%的置信度表明点麦辣鸡翅同时也会点薯条，香芋派，芝士蛋堡。
2.31%的支持度和100%的置信度表明点麦辣鸡翅同时也会点香辣鸡腿堡，可乐和牛肉蛋堡。
2.31%的支持度和100%的置信度表明点巨无霸的同时也会点菠萝派和可乐。并且可以看出菠萝派和巨无霸和可乐存在着双向关联。
8.46%的支持度和55.55%的置信度表明点可乐同时也会点芝士蛋堡，牛肉蛋堡。
为了使得结果更直观，我们使用“网络”节点来显示双向关联。（网络节点只能显示双向关联）

结果解释：
两类套餐突出显示：
l 香辣鸡腿堡，牛奶，菠萝派
l 薯条，香芋派，麦旋风
决策建议：
菜单：在菜单中加入两种套餐。第一种：香辣鸡腿堡，牛奶，菠萝派，第二种：薯条，香芋派，麦旋风
客户细分：两种关联产品类别意味着两种不同的点单行为的客户。
2. 根据顾客消费金额做聚类分析
Ø 数据背景：对不同顾客人群的消费进行分析，主要数据包括顾客年龄、顾客花费和顾客支付方式。

结果解释：
1、由上图可知，顾客消费金额最高的是聚类-4，大概在40元。此类型的客户年龄在36岁，他们的支付方式大部分是card。
2、次于顾客最高消费金额的是聚类-5，大概在30元。此类型的客户年龄在42岁，他们的支付方式大部分是cash
3、排名第3的顾客消费金额是聚类-1，大概在29元。此类型的客户年龄在34岁，他们的支付方式大部分是cheque

4、排名第4的顾客消费金额是聚类-2，大概在25元。此类型的客户年龄在22岁，他们的支付方式大部分是cash
5、排名第5的顾客消费金额是聚类-3，大概在18元。此类型的客户年龄在30岁，他们的支付方式大部分是card
决策建议：
年龄介于36岁至42岁之间的顾客消费金额普遍较高。
建议麦当劳及时了解这些顾客人群的口味偏好，据不完整记录，这个年龄段的人多为上班族或者带家庭用餐的人群，针对他们的不同口味相应推送菜单信息，定期发放优惠券。

3.食物选择和客户类比之间的决策树
Ø 数据背景：针对年龄段看食物倾向度

结果分析：
巨无霸让25岁以下的人更喜欢，达到了46.154，相对25以上倾向值更高
香辣鸡腿堡让35岁以上的人更喜欢，达到了51.47，相对35岁以下倾向值更高
麦旋风让35岁以下的人更喜欢，达到了46.14，相对35以上倾向值更高
根据上面聚类分析的结果，为满足35岁以上用户的需求，应该推出香辣鸡腿堡方面的套餐，或者说让香辣鸡腿堡的套餐价格更便宜，会有效提高收益

六、 总结
客户关系管理的定义是：企业为提高核心竞争力，利用相应的信息技术以及互联网技术来协调企业与顾客间在销售、营销和服务上的交互，从而提升其管理方式，向客户提供创新式的个性化的客户交互和服务的过程。其最终目标是吸引新客户、保留老客户以及将已有客户转为忠实客户，增加市场份额。
客户服务主要是用于快速及时的获得问题客户的信息及客户历史问题记录等，这样可以有针对性并且高效的为客户解决问题，提高客户满意度，提升企业形象。主要功能包括客户反馈、解决方案、满意度调查等功能。应用客户反馈中的自动升级功能，可让管理者第一时间得到超期未解决的客户请求，解决方案功能使全公司所有员工都可以立刻提交给客户最为满意的答案，而满意度调查功能又可以使最高层的管理者随时获知本公司客户服务的真实水平。有些客户关系管理软件还会集成呼叫中心系统，这样可以缩短客户服务人员的响应时间，对提高客户服务水平也起到了很好的作用。

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