1、大班综合活动：小小蛋糕师
（涉及领域：社会、艺术）
江岸区竹叶山幼儿园 执教教师：陈文
设计意图：
自从我班开展主题探究活动“吃的学问多”以来，孩子们对动手制作各种食物的兴趣极大。特别是为过生日的小朋友制作了蛋糕后，孩子们念念不忘，谈起那次制作过程仍意犹未尽。有的孩子说“陈老师，我觉得上次做的蛋糕不是很漂亮，能让我再做一次吗？”还有的说“上次我做蛋糕时奶油挤得不匀，还想再试试。”这些话语中我感受到他们对制作蛋糕这种形式的操作活动已不仅仅停留在“好玩”、“我喜欢”这些浅层次的需求上，而已经由此引发了新的需求，正如《纲要》精神所指出：艺术教育要将浅层兴
2、趣引申，并提高到有一定深度的动机水平上。也就是将儿童原有的兴致导向内化，将表面的热情转化为从事艺术活动的推动力，使之成为积极主动的参与者。
为了顺应幼儿新的需求和期待，我设计了本次活动，旨在让幼儿进一步感知生日蛋糕的文化内涵，运用已掌握的经验和技能设计制作蛋糕，体验创造与成功。
活动目标：
1、 在设计制作蛋糕的过程中体验自由表达和创造的快乐。
2、 进一步感知和表现生日蛋糕的寓意，激发感受美、表现美的情趣，发展思维和动手能力。
3、 尝试运用已有的经验和技能，设计装饰生日蛋糕
活动准备：
知识经验的准备：1、孩子们参观过生日蛋糕店。
2、有为小朋
3、友过生日制作蛋糕的经验。
物质材料的准备：铅笔、图画纸、视屏展台；形态各异的生日蛋糕坯、水果、奶油、各种裱花材料、装饰材料；塑料小刀、小砧板、小餐巾若干、小勺子若干、果酱刀等若干。
活动过程：
引起幼儿参与兴趣
趣
1、顺应幼儿制作生日蛋糕的愿望。
回忆已有知识经验
2、反思前次制作的情况。
3、回顾参观蛋糕店的情况，交流对蛋糕的
认识。
幼儿迁移已有经
4、验尝试操作
4、自由组合分组设计、制作
欣赏、并分享劳动成果
5、相互欣赏、相互介绍、分享交流。
活动延伸：
1、 请小朋友根据生日蛋糕的特点及样式，为自己的生日蛋糕取名字。
再次将蛋糕成品用绘画的形式表现，进行比较。
2、 角色游戏“蛋糕店”。
活动反思
“新世纪主题探究课程”的出现，让我们进一步打开了思路，拓宽了视野。在尝试新教材的过程和本次活动的开展
5、中，我又有了更深的体会。明确了如何正确处理预设课程和生成课程之间的关系。在活动开展的过程中，孩子们的兴趣点不断拓展，需求也随之而变，作为教师，已不仅仅是教材的执行者，我们考虑更多的应该是如何针对孩子们的需求，选择其中有教育价值的内容，灵活运用自己的教育经验和技能来创造性的开展活动。
如这次“小小蛋糕师”的活动，就来源于一次品尝同伴从家来中带来的生日蛋糕时，有的小朋友对我说；“陈老师，我们做了饺子、包子、热干面，可还没有做过蛋糕呢，能不能让我们试一下？”我想：“是呀，孩子们对做蛋糕感兴趣，我园又有专职糕点师傅，何不利用这一有利的教育资源，让孩子们尝试一下他们在家中根本无法完成又有意义的
6、活动呢！”于是我带孩子们参观了食堂糕点师制作蛋糕的过程，孩子们极其兴奋，围着阿姨问这问那，请教制作方法。随即我又利用小朋友过生日的契机请她们共同制作蛋糕，孩子们兴奋之极，把能用的都用上。但在活动进行到小朋友之间互相交流和评价时，有些孩子自己就发现蛋糕上堆砌的材料太杂、太乱、不好看，有的还发现别人的蛋糕上简简单单的也很好看。于是强烈要求再让他们做一次，一定做得更漂亮。这些话语不正是孩子们自身体验的一种对美的感受和需求吗？
于是我顺应孩子们的需求，生成了这样一次新的活动，关键在于挖掘、赋予孩子操作活动以新的价值。在孩子们的要求下，我带领他们参观蛋糕店，欣赏蛋糕上美丽的图案，请专业的蛋糕师傅到我们
7、园来与孩子们共同探讨新的装饰方法。通过这些活动，孩子们对蛋糕有了更深一步的了解。自身的审美能力在原有基础上也得到了提高。
有了这样的感知、积累，孩子们在今天的活动中，就能将自己对蛋糕的体验和理解，以及已有的知识、技能在与同伴共同制作蛋糕时，进行交流、探讨和尝试了。制作蛋糕前孩子们津津有味的讨论如何布置这一幅小小的画面，这儿该放什么，哪儿该放什么？小朋友们之间怎样协调分工才能又快又好的完成任务。这些都是孩子们由操作过程的无意识向有意识、有计划发展，也是一种计划学习的萌芽。蛋糕制作后，小朋友互相欣赏、评价，共同体味着自己创作过程带来的快乐和成就感，这也是新教材中倡导的评价主体多元化在这节活动中的体现。活动的过程中，孩子们都在大胆的思维、大胆的用自己的想象去创造更美、更好的蛋糕，真正体验到了自由表达和创造的快乐，进一步激发了他们的审美情趣，和感受美、发现美、创造性的表现美的能力。
但我在这次的活动中，也存在着一些遗憾，虽然我采取了分组的形式，但每一个孩子自身的能力、水平都不相同，如何在分组教育的过程中，更好的观察了解每一个孩子的感受和需求，特别是怎样捕捉孩子在学习过程中有教育价值的因素，使自己能够适时的对孩子进行适宜、适度的指导，还需要在今后的活动中进一步转变观念，提高自己的教育技能。
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