原创班本：悠悠茶香-深深情意公开课教案教学设计课件案例试卷题.docx

悠悠茶香 深深情意
——“以茶论文”大二班微课程建设之我见
宁波市华光幼儿园 张锦杰
摘要：茶，起源于中国，发展于中国。茶道文化于2000年前就已存在，经过反复的雕琢、形成了具有中国精神的传统文化。本文尝试以“中国茶文化”为突破口，以“悠悠茶香 深深情意”为个例，阐述了在微课程开展过程中，幼儿通过识茶、赏茶、沏茶、品茶等活动，结合相关理论研究和游戏实践重点分析该微课程的组织、实施以及指导策略，以期引导幼儿更加系统的了解中国的茶知识，感受悠久的茶文化有点滴启示。
关键词：幼儿 中国 茶文化
一、 古朴典雅，玲珑剔透——微课程之背景
中国是茶树的原产地，也是茶文化的发源地。茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。近几年，有专家先后去韩国、日本考察，发现那边的幼儿园大都开有茶道茶艺课，小朋友从小接触学习。然而在茶故乡的中国，幼儿对茶的认识是一种模糊的，混沌的知觉，他们只知茶饮，而不知中国茶。茶为国饮，怎样使茶文化在茶的故乡扎深根、传千秋并发扬光大？这就需要教师思考，引导幼儿进行有意义的学习。
中国著名教育家陈鹤琴先生提出 “活教育”教学论。“活教育”的目标中提出“做中教，做中学，做中求进步”，理论强调了以幼儿为先导，，必要时教师给幼儿以指导，让他们在做与玩中取得的直接经验。指南也指出：5—6岁的幼儿好学、好问，好奇心和求知欲强。这个阶段的孩子经常会问一些问题，而且涉及天文、地理、文化、科学等等层面。而以茶为切入口的微课程活动，从班级幼儿兴趣、家长资源、主题延伸以及时节契机来看，茶活动都遵循孩子的年龄特点、发展需要，充分尊重孩子的学习特点，满足孩子们的探索欲望。微课程通过幼儿收集、认识、梳理等活动，鼓励幼儿亲自操作、主动体验感受中国茶文化。在玩玩乐乐中，不仅让祖国的花朵从小知道中国是茶的故乡，懂得“客来敬茶”等礼仪知识，并且通过茶艺、茶道等技艺的学习，初步感受茶文化，尝试认识茶文化的博大精深。
二、 品种多样，甘醇浓稠——微课程之实施
指南指出：“幼儿园的教育活动，是教师以多种形式有目的、有计划地引导幼儿生动、活泼、主动活动的教育过程。幼儿园的微课程活动亦是如此，为了促进幼儿身心和谐健康的发展，教师将幼儿兴趣点进行调查、统计、梳理，从而将教学内容从心中计划转换成文本形式再转变为实践操作的具体过程，活动主要由幼儿和教师、幼儿和家长三方同时准备、互相参与，共同实施。
（一） 调查问卷，明确方向
茶文化对于幼儿来说是一个全新的课题，要让幼儿感受茶文化的博大精深，首先应收集相关的信息资料，建立一个丰富的资料库。在微课程开展之前，下发以“茶知多少”为主线的调查问卷，统计发现幼儿已经知道的比如现代茶的味道，红茶、绿茶等明显分类的知识，以及想要知道的知识：茶的历史、茶叶种类、茶叶制作方法、煮茶的方法、茶叶的味道等茶的知识，通过调查问卷方便对于幼儿的兴趣点进行系统安排活动内容，设计活动形式，梳理活动流程，为微课程的顺利实施明确方向，指引道路。
（二） 收集资料，营造环境
环境对幼儿的发展起着潜移默化的作用。营造浓厚的茶文化环境，可以有效激发幼儿活动的愿望和积极性。调查问卷之后，通过网络家长会，借助家长资源，发动家长和幼儿一起，各种途径找来了相关的资料：宁波茶文化博物院、“海上茶路·甬为茶港”、传统茶道等图书和宣传画册，将幼儿收集到的图片、画册张贴在活动室的墙壁、窗户等地方，以便孩子们随时观看；除此，师生还共同收集并布置教室，陈列古色古香的茶艺表演区、品种丰富的茶叶展示区、精美绝伦的茶具区，最大限度地拓展教育空间，丰富教育方法、形式和手段，为孩子们提供真实、健康、丰富的成长环境，整个班级到处洋溢着茶文化气息。茶文化成为孩子们天天耳闻目睹的一道亮丽的风景。这些材料和环境的创设，为幼儿了解中国茶文化提供了一个多元的、长期直接的感知环境，让幼儿在环境中慢慢地品味茶文化的内涵。
（三） 集体教学，了解历史
为了使幼儿获得有关茶文化的感性经验，激发幼儿学习的愿望。微课程活动伊始，组织进行了有关茶叶的不同集体教学活动，让他们亲眼看一看，看看叶子的外形特征有什么不同；让他们亲手摸一摸，通过手的触摸来比较茶叶的厚薄、质地；让他们亲口品一品，品尝不同茶的香味。同时，引导幼儿观看视频，初步了解茶叶的采摘、制作过程以及茶道文化的历史演变。在对茶叶文化、茶历史的学习过程中，将有关茶的零碎经验进行初步的梳理，使幼儿对茶的历史、制作工艺有初步的表浅认识，激发幼儿对我国茶叶，茶道文化进一步的探索兴趣。
（四） 家园合作，梳理知识
家长参与到微课程活动中，有助于家长能够在清晰、了解活动本身后，了解教育的目的，给予更多的支持，也正是因为对家长有了主题目标的告之，在随后开展的“悠悠茶香”微课程活动中，家长们积极配合参与活动，在“识茶叶，观茶道，品茶香”茶艺活动中，图图妈妈首先讲解了宁波茶文化，以及望海茶叶的相关民俗。随后，孩子们跟着图图妈妈拿起台上的茶具，全神贯注的了解茶叶焙制、茶具种类及茶的分类、功效等审茶、观茶、品茶知识。最后，孩子们在图图妈妈的指导下，进行沏、冲、泡、煮的等不同尝试，并且细细品啜着各味茶汤。通过家园合作，幼儿在传承传统文化的同时感受茶艺文化的巨大魅力。
（五）实地参观，直观感受
陈鹤琴先生的“生活即课堂”为教育理念，实施教育活动，将幼儿带出幼儿园，走进无限广阔的社会中，让幼儿亲眼看、亲耳听、亲手做，通过亲自体验获得内心最深的感受，从而主动建构知识。
立足幼儿的生活，幼儿心理发展的特点决定了微课程必须是立足于幼儿的生活，以幼儿的直接经验为基础。在此基础上，通过开展家庭成员“最喜欢喝什么茶？”的小调查、家长带领幼儿进入茶叶店、奶茶店等活动，真实记录、实地观察，让幼儿共享亲情的时候与人沟通，交流真实的感受现实生活中茶叶店是什么样的，茶叶店里会买什么茶，茶叶的保存方法，奶茶的品种，奶茶的制作方法等并且拍照片记录带回班级与其他幼儿交流共享。这样，从直接经验着手，让幼儿产生深刻的印象。
（六）游戏体验，延伸探索
游戏是一种符合幼儿身心发展要求的快乐而自主的活动。幼儿园的课程与游戏是密不可分的，在游戏过程中可以充分发挥幼儿的主动性和创造性，从而促进幼儿全面健康发展。
区域活动作为游戏活动的一种形式，为幼儿提供了一个宽松、自由的活动空间，选择自己感兴趣或需要的活动，按照自己的学习方式和发展水平，自主选择内容和活动伙伴，主动进行探索、学习，可以找到适应自己学习的最佳方式，体验到快乐、成功和自信。
在微课程实施过程中，美工区里，教师提供橡皮泥、胶泥、纸粘土、彩纸、纸盘、纸杯、果壳、毛线等，让幼儿尝试尝试用掏剪、捏泥、穿编、粘贴、折纸等方法制作茶壶、茶杯，能够大胆设计各种各样的茶壶；在表演区，教师提供了《茉莉花》《采茶扑蝶》《采茶舞》音乐，道具、服饰；示范的图片等，让幼儿感受《茉莉花》乐曲的优美，知道这是首具有中国文化特色的歌曲；跟节奏表演舞蹈，学习简单的舞蹈动作表现采茶；在益智区，教师提供自制玩具、茶叶、透明玻璃杯、不同形状的茶叶桶等，引导幼儿将茶叶进行分类与统计，了解茶的不同省份和四大茶区；探索茶壶嘴的高矮与出水量的关系；探索茶叶颜色变化的奥秘；结合不同形状茶叶桶认识长方体、正方体和圆柱体；在图书区，教师提供故事《神农与茶叶》，儿歌《大茶壶、小茶杯》，各种茶的图片、汉字“茶”的轮廓图等，使孩子对“茶”字的结构感兴趣，愿意认识并书写茶字；学习有关茶的古诗、儿歌和童谣。。。。。。
区域活动向幼儿提供更多的时间、空间，让幼儿依靠自身的能力通过对各种材料的摆弄、操作去感知、思考、寻找问题的答案，以此加深对茶文化的了解。
三、 捧一茗茶，品味人生——微课程之联想
微课程实施过程中，幼儿，教师，家长三方，不但从不同角度和程度上对中国茶文化有了更进一步的了解，而且通过亲身参与微课程，见证幼儿学习成长的同时，提高了自身的业务能力及养育经验。
一） 幼儿：从被动到主动，由接收到汲取
对幼儿而言，以往的主题教学更多是事先预设的课程，以教师教为主，幼儿被动接收知识，而微课程的开展、实施围绕幼儿进行，教师从旁协助陪同学习，共同成长。幼儿有更多的机会和条件去参观、访问、实验、探索，从而养成爱观察、爱提问、爱思考、爱动手的良好学习习惯，增强自主学习和主动探究意识。在活动中，幼儿能运用各种形式大胆表达对茶的认识、理解，充分体验到成功的喜悦。
（二）教师：先了解后思考，懂统筹重反思
对教师而言，开展茶文化微课程的实践探究，必须先要了解茶文化，随后进行思考、统筹设计、规划微课程的实施过程，以参与者的身份进行尝试探索，以研究者的身份大胆反思和调整，从而自身的教学观念、教学能力得到了很大的提高。
（三）家长：持续跟进课程，全面了解教育
对家长而言，通过参与班级茶文化微课程研究，能更加了解、理解、支持教师的工作，从主动收集相关的资料，到参与设计、组织活动，帮助挖掘和整合各种教育资源，拓展了幼儿的学习空间，为教育教学增加了多元的色彩，同时有效地促进了幼儿园、家长、社区三者的互动合作。
幼儿正处于长身体、长品德、长知识的重要阶段。学习茶文化知识不但能使幼儿具备良好的生活方式、思维方式及文化素养，还能使其成为我国博大精深饮茶文化的继承者和传承者。以茶育人，是新时期茶文化孕育出来的新的社会功能让我们共同为孩子们营造一个人文环境，让孩子在以茶文化为主旨的微课程中知晓礼仪、树立健康正确的价值观；让孩子的心灵在浓厚的茶文化氛围里耳濡目染、潜移默化中获得甘露般滋润的快乐！

参考文献：
1、 王春蓉：《幼儿茶文化的教育》
2、 中国网：《中国茶额发展简史》
3、 王玲：《中国茶文化》
4、 幼师宝典：《悠悠茶香》