珠海冯爱喜：教学设计.doc

教学设计模板
课题摘要
学科
科学
学段
小学
年级
四年级
单元
第三单元
教材版本
教科版
课程名称

一、学习内容分析
1.教材分析
《食物包装上的信息》是小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动，也是学生对前面所学的食物营养成分和营养要均衡以及食物变质等相关知识的综合运用。教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）调查了解食品的配料；（三）比较几种食品的保质期；这三部分对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。

2.学情分析
 随着生活水平的提高，各种各样的小食品都出现在了学生面前。食品包装袋是学生了解食品的主要途径，然而我们复兴校这个年龄阶段的学生往往不会关注包装袋上信息。只注意外观的精致与靓丽。而让我高兴的是本校四年级的学生有较好科学习惯和科学思维，对科学课的热情程度还是相当高的。所以，课前我做了多种预设，觉得这堂课组织起来应该比较容易。

3.教学目标（含重难点）
1. 科学概念：通过观察整理食品包装上的信息，知道食品保质期有长有短，但保质期并不是越长越好。通过分析研究食品包装上的信息，知道影响食品保质期的相关因素。
2.过程与方法：经历观察整理食品包装上信息的过程，学习搜集、整理信息的方法，并在分析处理信息过程中，发现食物保质期长短不一的问题并展开研究。
3.情感态度与价值观：增强食品安全意识。

二、教学环境选择
√□简易多媒体教室 □交互式电子白板 □网络教室 □移动学习环境
三、教学过程设计
教学环节
活动设计
信息技术使用说明
一．创设情境，导入新课

1．猜一猜：教师出示一个用一个黑袋子包过的被撕掉包装袋的营养快线，请学生猜猜里面是什么。学生猜测后拿掉外面的黑色塑料袋，请学生再说说这是什么？怎么知道它是什么饮料？这瓶饮料少了什么？（包装）
2．揭示课题：食物包装上的信息。
（教师直接说明：食物包装的重要性，今天让我们一起来研究食物包装上的信息，并在黑板上板书课题。）
【设计意图】学生在日常生活中天天接触到食品的包装，对于包装上的信息差不多已经熟视无睹了,不会有意识地去观察，也不善于观察,更少深入地思考能从这些信息中获得些什么？通过有无包装的对比活动，将学生观察视角引向食品的包装，让他们意识到包装上信息的价值，激起观察食品包装的兴趣。

二．观察实物，收集信息

1． 饮料瓶子上会有哪些信息。
出示空饮料瓶课件，问题：若我给你们一个塑料瓶子，你会想出来它上面会有哪些信息吗？
小组合作，用贴纸把饮料瓶上的信息一条写一小张贴上去。（出示下一个课件：想想贴贴。）每组分发一个被撕掉包装袋的饮料瓶子，让学生猜想上面会有什么信息。用小型便利贴一条一条贴到瓶身。（师提示：哪一组想得多，贴的就多，看哪一组又快又好！）
学生边想边贴老师边巡视，4分钟后请各个小组汇报写了几条。
汇报完毕，师问：同学们，你们写的信息正确吗？有没有想过？如果我给你真的外面的包装，你还能找到更多的信息吗？而且你也把原来写的信息也看看，有没有写错，接下来我把真的包装给你们，你们再找找，看看哪一组找到的又多又快又好。
出示课件：比比贴贴。
4分钟后让小组汇报写了多少种，汇报完毕把材料放回盒子里。
师：冯老师也去找了，我找到了这些信息，（出示课件），跟同学们找到的信息比一下，我这里少了哪些信息没找到呢？学生汇报。（“口味”重复了学生注意说到价格时应告知价格是贴上去，不是食品包装本有的信息。……）3分钟。
汇总，原来我们食物包装上有这么多信息，你以前有发现过吗?刚刚我们在营养快线上发现了这么多信息，其他食品呢？
出示课件：一般的食品包装上都有的信息。
师：食物包装上有很多信息，哪些信息非常重要呢？（出示课件）
生回答。
师板书：生产日期+保质期、配料表
2、组成食物包装的材料：
师说：食物包装上有很多信息，食物包装的材料也有很多种（出示课件）。组成食物包装的材料有哪些呢？
学生回答（塑料、玻璃、金属、纸、陶瓷……）。
3、食物的包装方法也有很多种
真空包装、透明包装、不透明包装。
真空包装有哪些好处？（透明、不透明包装呢？）
4、《食品标签通用标准》
这些重要信息都有的食品，我们称它为什么食品？称为合格食品，大家看看我们国家的《食品标签通用标准》
5、认识标志
我们从食品包装上也发现了很多表示他们是合格食品的标志，大家认识吗？（出示课件）谁来给大家介绍一下？（ “无公害农产品”）
6、三无食品。播放视频。

三．了解配料，大胆推测

1．尝饼干
师：今天大家的表现真好，奖励每组一块饼干。
2．说饼干
师：饼干好吃，里面含有什么？你的证据是什么？
学生猜想，师出示饼干的配料表。
3．认识配料：
牛奶饼干有哪些配料组成？找出不熟悉的配料有哪些，猜猜它们在食品中所起的作用。
（利用课件解释一些学生不熟悉的配料，如：全脂奶粉、膨松剂、食用香精、乳化剂等）
引出食品添加剂。
【设计意图】通过活动，了解食品配料的作用，知道一些添加剂对人体有害！

四．合作研讨，学会选择

1．找一找，记一记
（1）师：刚才我们尝的饼干可能有些是过期的，我也没有仔细看过，请大家观察一下。
（听说是过期的，学生肯定会很紧张，马上会去查找生产日期和保质期。当然查看后知道饼干并没有过期。）
（2）然后请学生小组合作，找找其他食品的保质期和生产日期。
（3）小组合作记录所带食品的生产日期和保质期。

四、教学评价设计
1.评价方式与工具
□课堂提问 □书面练习 □制作作品 □测验 □其它
2.评价量表内容（测试题、作业描述、评价表等）

五、备注
技术环境下课堂教学管理思路、可能存在的教学意外及相应的应急预案等。

通过刚才的检验，老师发现大多数的同学都能够做到学以致用，老师希望同学们在实际生活中能做一个聪明的消费者，利用我们所学的知识，科学的购物，科学地消费，拒绝那些对我们身体没有好处的垃圾食品。
最后老师有一句话要与同学们共勉：只有买得精心，才能吃得放心。
【设计意图】借助课件和实物，引导学生抓住主要问题进行探讨，通过一找二比三想四选，让学生小组合作研讨中认识保质期的意义，适时的进行“三无食品”危害的教育，使学生能根据食品的保质期，辨别食品优劣，正确地选择适合的食品。这样，突破了本节课的教学难点，也体现了“以探究为核心”的理念。

备注：本模板仅供参考，参训教师可根据实际情况，自行修改创新。