蛋白质第一轮复习教学设计.docx

《生命活动的主要承担者——蛋白质》第一轮复习教学设计
黄陂三中 李锐
一． 教材分析
1. 本节课地位
“生命活动的主要承担者—蛋白质”是高三第一轮复习中的一节重要课。蛋白质不仅是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动中起着至关重要的作用。从知识体系看它还是贯穿整套生物课程的一个“大红人”，对于酶、载体蛋白的复习、抗体及基因的表达等相关内容的复习起到很好的衔接和过度。
2 内容分析
本节内容由氨基酸及其种类（基础知识）、蛋白质的结构及其多样性（是教学的核心和关键点）、蛋白质的功能三个知识块组成。从内容设置上看，教材通过问题探究、思考讨论、与生活的联系等环节结合图文形式来展现，符合学生的认知规律和思维发展过程。充分贯彻了“倡导探究性学习”和“注重与现实生活的联系”一大课程理念。
二． 教学目标
1 知识目标
说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；概述蛋白质的结构和功能；高考真题演练
2 能力目标
通过观察、分析、比较等方式处理信息，并得出结论；通过知识的迁移和应用掌握做选择题的技巧
3 情感目标
3.1认同蛋白质是生命活动的主要承担者；
3.2认同生命是由物质组成的
三．教学重点和难点
1教学重点:
氨基酸的结构特点；氨基酸形成蛋白质的过程； 蛋白质的功能。
2教学难点
 氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质多样性的原因
四． 学情分析
经过了高中生物整套体系的学习，学生们已经对蛋白质的相关知识有所了解有所掌握。但是对氨基酸的脱水缩合过程、对蛋白质多样性的原因、肽链形成时的氨基酸数、肽键、脱去的水分子数三者的关系，等知识点较难理解掌握，依然是学生的难点内容。但蛋白质的计算内容我打算作为复习课的第二课时进行讲解。
五．教学过程

教学流 程
教学内容及教学互动
教学意图
（一）创设情境导入
大家知道吗，有一种物质从发现至今的一百多年来，诺贝尔奖至少有43次是因为它，总计87位科学家因为它获得诺贝尔科学奖殊荣，大家知道这种物质是什么吗？
蛋白质于1838年被发现，并被正式命名(protein)，意思为“最原初的”“第一重要的”，蛋白质对于我们人体来说是太重要了，我们学完了整套生物课本，从知识体系的角度分析对于蛋白质的重要性已经有了很深刻的体会，下面我们就再一次系统的复习这个复杂而神奇的生命大分子——蛋白质
引出课题：生命活动的主要承担者──蛋白质。
通过诺贝尔奖的详细资料，激起学生的兴趣，激发学习的热情。
（二）引出主题
问：再来回忆一下哪些食品中富含蛋白质呢？
学生回答：鱼类，蛋，肉，奶制品，豆制品，都富含蛋白质。
食物中的蛋白质是如何被利用的呢？
我们知道，食物中的蛋白质，需要经过消化，分解为各种氨基酸，才能被人体吸收、利用。所以氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
 引出氨基酸，使学生回忆起蛋白质与氨基酸的关系

核心考点精讲复习

教学内容：
考点一组成蛋白质氨基酸的结构和种类
提问：氨基酸的种类？
学生回答：知道组成蛋白质的氨基酸约有20种，可以分为“必需氨基酸”和“非必需氨基酸”
在这20种氨基酸中，有8种氨基酸是人体细胞不能合成的，婴儿多一种组氨酸，9种。必须从食物中获取，叫必需氨基酸。还有12种是人体细胞可以合成的，叫非必需氨基酸。
考点精讲
1.氨基酸的结构通式
提问：组成蛋白质的氨基酸的结构通式怎么写呢？找学生上来书写，并介绍氨基酸的结构特点

结构特点：① 每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上.
② R基的不同，决定氨基酸的不同种类。
2.氨基酸的判断

3..氨基酸的链接方式—脱水缩合

l 下列物质是由几种氨基酸组成的？是几肽？

应试例析
1.关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是(　　)
A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸
B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成
C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键
D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的

2.下图是某多肽的结构式，下列说法正确的是(　　)
A．该多肽具有三个氨基和三个羧基
B．该多肽具有三个肽键，所以该物质属于三肽
C．该多肽中的R基有②、④、⑥、⑧、⑨
D．将该多肽水解成氨基酸需要三个水分子

对点小练
1．下面是三种化合物的结构简式，有关三种化合物的叙述中错误的是(　　)
A．三种化合物可以用一个结构通式表示
B．三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基
C．三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应
D．三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同、羧基数不同

2.下图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是(　　)
A．结构④在生物体内约有20种
B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自于②和③
C．结构④中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合
D．生物体内n个氨基酸形成一条多肽链需要n种密码子

规律总结

考点二 蛋白质的结构和功能
考点精讲
1． 从氨基酸到蛋白质

2、蛋白质结构的多样性

3、蛋白质功能的多样性
结构蛋白
运输蛋白
催化蛋白
调节蛋白
免疫蛋白

4、蛋白质多样性的原因

应试例析
1．下面的①②③分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质，下列有关Q的叙述，错误的是(　　)
A．Q可能位于细胞膜上
B．Q中可能含有硫元素
C．①不一定发生在细胞内
D．②必须依赖三磷酸腺苷

2.(2016·江苏卷，4)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是(　　)　　　　　　　
A．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
B．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基
C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关

对点小练
1．(2017·中原各校联考)下列各种蛋白质的功能，错误的组合是(　　)
A．抗体——免疫
B．唾液淀粉酶——催化
C．载体蛋白——运输
D．血红蛋白——调节
2.真核细胞中蛋白质的主要作用是(　　)
①构成染色体　②构成“膜结构”　③主要的能源　④组成多种酶　⑤组成各种激素　⑥调节细胞代谢　⑦组成维生素　⑧储存能源
A．①③⑤⑦ B．②④⑤⑧ C．①②④⑤ D．①②④⑥
规律总结

随堂真题演练
1.(2015·课标卷Ⅰ，5)人或动物PrP基因编码一种蛋白(PrPc)，该蛋白无致病性。PrPc的空间结构改变后成为PrPsc(朊粒)，就具有了致病性。PrPsc可以诱导更多的PrPc转变为PrPsc，实现朊粒的增殖，可以引起疯牛病。据此判断，下列叙述正确的是(　　)
A．朊粒侵入机体后可整合到宿主的基因组中
B．朊粒的增殖方式与肺炎双球菌的增殖方式相同
C．蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化
D．PrPc转变为PrPsc的过程属于遗传信息的翻译过程

2.(2015·福建理综，1)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质(　　)
A．都含有20种氨基酸
B．都是在细胞内发挥作用
C．都具有一定的空间结构
D．都能催化生物化学反应

3．(2015·海南单科，11)关于蛋白质的叙述，错误的是(　　)
A．rRNA能参与蛋白质的生物合成
B．DNA和蛋白质是染色体的组成成分
C．人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质
D．核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用

4．(2012·海南单科，2)关于蛋白质的叙述，错误的是(　　)
A．有些蛋白质是染色体的组成成分
B．酶在催化反应前后，其分子结构不变
C．食盐作用下析出的蛋白质发生了变性
D．蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应

通过师生问答的形式，让学生唤醒已学知识并进一步巩固

通过学生上讲台书写并讲解已学知识，激发学生对已学知识的回忆再现和语言表达能力

通过习题进一步巩固旧知

 突破难点“脱水缩合”

习题巩固

例题详析

考点小练

概括总结规律

梳理和整合，分析后归纳:氦基酸→多肽→蛋白质  读图后理解:脱水缩合反应、肽链、二肽和多肽

观察理解肽链的折叠盘曲等变化 
理解蛋白质空间结构复杂的原因

例题详析

考点小练

总结规律

高考真题重现，让学生体会高考题难度及出题角度
（三）小结全课
       本节课，我们复习了氨基酸的结构特点，模拟了氨基酸脱水缩合形成多肽的过程，知道了多肽会形成有一定空间结构的蛋白质，探究了蛋白质多样性的原因，明确了蛋白质的功能。对于蛋白质相关的计算这一难点问题，我们下节课再来突破
 总结回顾