模拟题：合理膳食.doc

合理膳食模拟题

1.单选题(本题总分50.0分,本大题包括25小题,每题2分,总计50.0分)
1.(本题分值:2)
维他命B12最怕( )
A.低温
B.碱性环境
C.高温
D.酸性环境

标准答案：C | 用户答案:

2.(本题分值:2)
嘌呤存在于许多食物中，特别是各种动物内脏、鱼、贝壳类，嘌呤容易引发( )
A.哮喘
B.脑膜炎
C.痛风
D.感冒

标准答案：C | 用户答案:

3.(本题分值:2)
我们每天所需热量的( )%取自蛋白质.
A.3
B.3.5
C.4
D.4.5

标准答案：D | 用户答案:

4.(本题分值:2)
血压高是因为( )
A.钾不足
B.钠不足
C.钙不足
D.镁不足

标准答案：A | 用户答案:

5.(本题分值:2)
猪蹄汤不宜常吃是因为其中的( )不能完全利于吸收.
A.胶原蛋白
B.软骨
C.蛋白质
D.氨基酸

标准答案：A | 用户答案:

6.(本题分值:2)
下面哪些不属于粗粮( )
A.玉米
B.小米
C.高粱
D.白面

标准答案：D | 用户答案:

7.(本题分值:2)
食物中的( )会随粗粮中的纤维排出肠道。

A.胆固醇
B.蛋白质
C.多糖
D.维生素

标准答案：A | 用户答案:

8.(本题分值:2)
汤的鲜味拜嘌呤所赐，其鲜味是味精的( )倍
A.5
B.10
C.15
D.20

标准答案：D | 用户答案:

9.(本题分值:2)
在日常食物中以( )所含的钙为最佳.
A.豆类
B.肉内
C.禽类
D.乳类

标准答案：D | 用户答案:

10.(本题分值:2)

以下哪个不是缺乏维生素B的症( )
A.夜盲
B.脚气病
C.口角炎
D.皮炎

标准答案：A | 用户答案:

11.(本题分值:2)
被科学家誉为第七类营养元素的是( )
A.膳食纤维
B.维生素
C.电解质
D.脂蛋白

标准答案：A | 用户答案:

12.(本题分值:2)
食用动物性蛋白质不但缺乏碳水化合物及纤维，还含有大量的脂肪与( )，会造成心血管疾病.
A.蛋白质
B.脂蛋白
C.胆固醇
D.氨基酸

标准答案：C | 用户答案:

13.(本题分值:2)
( )身体健康不可或缺的脂肪类营养素，几乎所有组织都需要它，尤其是神经系统、肝和血液
A.蛋白质
B.胆固醇
C.维生素
D.激素

标准答案：B | 用户答案:

14.(本题分值:2)
以下哪些不是喝汤的好处( )
A.缓解压力
B.美容
C.促进消化
D.治癌

标准答案：D | 用户答案:

15.(本题分值:2)
老年人每天需要摄入( )毫克以上的钙，以延缓骨质疏松症的发生或减轻其症状.
A.600
B.800
C.1000
D.1200

标准答案：B | 用户答案:

16.(本题分值:2)
最好选择( )食物做汤料
A.低脂肪
B.高脂肪
C.无脂肪
D.高蛋白

标准答案：A | 用户答案:

17.(本题分值:2)
对于纯素食者来说，由于(B)一般只可以在动物性食物中找到，所以缺乏的机会最大，因而易患上严重贫血。
A.铁元素
B.维生素
C.钙元素
D.镁元素

标准答案：B | 用户答案:

18.(本题分值:2)
喝汤吸收的热量最少，因此，为了防止长胖，不妨选择喝汤( )，可达到最佳效果.
A.早上
B.中午
C.旁晚
D.睡前

标准答案：B | 用户答案:

19.(本题分值:2)
在骨头汤中加入( )可有利于补钙
A.糖
B.食盐
C.醋
D.牛奶

标准答案：C | 用户答案:

20.(本题分值:2)
动物脂肪主要是( )，它的过量摄入，容易引起动脉硬化及冠心病。
A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.脂蛋白
D.甘油

标准答案：A | 用户答案:

21.(本题分值:2)
味精中的钠含量只有食盐的( )
A.二分之
B.三分之一
C.四分之一
D.五分之一

标准答案：B | 用户答案:

22.(本题分值:2)
喝汤应该喝( )度的汤
A.65度以下
B.60度以下
C.55度以下
D.50度以下

标准答案：D | 用户答案:

23.(本题分值:2)
吃饭时什么时候喝汤最有益( )
A.饭前
B.吃饭时
C.饭后0.5小时
D.饭后1小时

标准答案：A | 用户答案:

24.(本题分值:2)
不断发现许多维生素都具有抗癌的作用，下列哪些不是( )
A.维生素B
B.维生素C
C.维生素E
D.维生素A

标准答案：D | 用户答案:

25.(本题分值:2)
( )与老年骨质疏松症有密切关系.
A.钙
B.镁
C.锌
D.铁

标准答案：A | 用户答案:

2.判断题(本题总分20.0分,本大题包括10小题,每题2分,总计20.0分)
1.(本题分值:2)
粗粮中纤维素含量较多对于青春期少女危害较大。

标准答案：true | 用户答案:

2.(本题分值:2)
蔬菜里的蛋白质对人体不但有同样的营养价值，而且比肉食吸收得好、几乎不分解代谢毒素。

标准答案：true | 用户答案:

3.(本题分值:2)
鸡汤抗感冒。

标准答案：true | 用户答案:

4.(本题分值:2)
不管任何理由，只问吃素是否够营养。

标准答案：true | 用户答案:

5.(本题分值:2)
胃对食物只有物理消化。

标准答案：true | 用户答案:

6.(本题分值:2)
因为鸡、鸭、鱼、肉乃是过年过节或宴客才能享受，所以是好东西。

标准答案：false | 用户答案:

7.(本题分值:2)
鱼油所含的某种不饱和脂肪酸，可以预防心血管病。

标准答案：true | 用户答案:

8.(本题分值:2)
素食根本不会造成贫血。

标准答案：true | 用户答案:

9.(本题分值:2)
素食者常因缺乏营养或烹调智识，摄取不当，有碍健康。

标准答案：true | 用户答案:

10.(本题分值:2)
吃面只吃面条，把汤倒掉。

标准答案：false | 用户答案:

3.多选题(本题总分30.0分,本大题包括10小题,每题3分,总计30.0分)
1.(本题分值:3)
( )生活极度不规律，情绪亢奋、精神紧张会影响中枢神经系统导致胃肠道动力—感觉系统失调而致病。
A.暴饮暴食
B.经常熬夜
C.过度上网
D.长时间用手机

标准答案：A | 用户答案:

2.(本题分值:3)
我们的血液有 92%是水份，其余那 8%是( )
A.胺基酸(阿米诺酸)
B.脂肪酸
C.葡萄糖
D.各种维他命与矿物质

标准答案：ABCD | 用户答案:

3.(本题分值:3)
可溶性膳食纤维的主要作用有( )
A.调节血脂、血糖
B.调节益生菌群
C.肠道通便
D.治疗癌症

标准答案：AB