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酒吧设计

灯最好是暧昧而舒缓的暗蓝色最好。

资料：酒吧的视觉形象及外观能直接刺激顾客的消费欲望，吸引顾客进店。酒吧外观包括酒吧的建筑外形、大小、线条、色彩，人口等，具体构成要素有门窗装饰，招牌、广告牌、霓虹灯、招贴画、人口空间、食品展示、停车场、绿化等。酒吧的外观设计承担着吸引顾客、传达信息、促进销售等功能。因此，结合各种装饰技巧，构思设计与众不同的外观形象，具有强烈的吸引力，是酒吧得以取胜的法宝。

一、外观装饰设计总体原则

在进行酒吧外观设计时，应遵循以下原则：

1．与周围环境协调

建筑物外观应与周围环境和谐统一，融为一体，形成舒适协调相得益彰的建筑气氛。如果酒吧处在一个已有一定风格的商业街中，就应该注意保持与街道景观的整体统一性与和谐美。例如，如果周围环境大都是低矮的民居，而酒吧却装饰成欧陆风格，就会显得突兀，与周围环境格格不入。在线链撼

在商场竞争日益激烈的今天，不少酒吧将外观装饰作为竞争的有力武器。例如，有的酒吧呆用大型蓝色玻璃幕墙，幻影迷离，恰似湛蓝色海水的映射。给人无限暇思，令人赏心悦目；有的酒吧突出了传统风格，古色古香，如同一只悠远的古曲，向人们诉说悠久而丰富的文化。

2．与酒吧档次一致

酒吧的档次与等级在外观设计上应明确体现出来，这样可以使顾客通过直观感觉获得正确信息。

酒吧建筑物的外观与酒吧的档次一致，顾客对酒吧的饮品与服务质量才能够形成正确的期望值。

3．符合酒吧的经营内客与形式

酒吧可以根据经营内容或者与经营产品相关的事物作为造型取材的来源，经营特色酒品的酒吧在外观设计上应注意采用相应的建筑词汇与符号，如利用巨型酒桶或酒瓶招徕顾客。

4．富有日时代感与特色

酒吧建筑必须注重突出地区特色、民族特色，同时也应富有时代感。对于一些经营具有独特风味、民族特色的酒吧而言，应该尽量把民族风格、地区特色与时代特征结合起来。

5．富有灵活性与动感

一些酒吧通过增强门面动感，使酒吧外观富于变化性。例如在临街门面形成凹进、底层拓空等变化，使商业街连续性空间产生中止或转折。并形成活跃的可让行人驻足观望的中介空间，来诱导行人的停滞行为及吸引注意力，这样可以有效地招揽顾客。

二、标志设计

酒吧名称与标志是用来标明企业经营性质，招徕生意的牌号或标记，也是酒吧的一笔重要的无形财富。

1．餐饮企业标志的种类

(1)文字标志

文字标志是一种名称性标志，即直接把企业名称的文字用独特的字体表现出来。这类标志 通常将名称的第一个字母艺术性地放大，使其突出、醒目。

(2)图案标志

图案标志是以一定的图案来解释名称的标志。它是企业经营理念的一种图形表达，它抽象简洁、寓意深刻，具有较强的艺术性。例如“麦田村”的标志以简单的同心圆为外形，环圈以橙红为底色，上面印有麦田村的英文译名，内圆里面的主要图案是一个小碗，碗的下方有四条波浪线，而在小碗的上方正冒着热气。这样的设计醒目而富有美

感，又具有鲜明的行业特色。

(3)人物形象标志

利用独特且令人喜爱的人物形象作为标志，这在国外酒吧较为常见。人物形象标志给酒吧增添了浓厚的人情味，在消费者心目中，这些令人喜爱的人物形象就代表了酒吧。

(4)动物标志

可爱的动物形象同样也能引起人们的注意，并容易被大众接受。如肯德基的小公鸡“奇奇”与全聚德烤鸭店门前站立的黄色“大鸭子”等。

2．酒吧标志设计考虑因素

在正式进行标志设计之前要对以下内容作进一步的考虑：

① 经营理念和未来的预期发展。

② 经营的特色、经营的内容和服务性质。

③ 经营的规模和市场占有率。

④ 酒吧的知名度。

⑤ 酒吧经营者的期待和员工的共识。

三、招牌门面设计

招牌是酒吧十分重要的宣传工具，是酒吧店标、店名、造型物及其他广告宣传的载体。它以文字、图形或立面造型指示酒吧名称、经营范围、经营宗旨、营业时间等重要信息，是酒吧外观极具代表性的装饰部分，能起到画龙点睛的作用。

(1)招牌的选材

招牌可选用薄片大理石、花岗岩、金属不锈钢板、薄型涂色铝台金板：等材料。石材门面显得厚实、稳重、高贵、庄严；金属材料门面显得明亮、轻快、富有时代感。材料应依具体情况而定。

(2)招牌的文字设计

在文字设计上，应注意：

① 招牌的字形、大小、凹凸、色彩应统一协调，美观大方。

② 文字内容必须与酒吧经营的风格相符。

④ 文字要精简，内容立意要深，并且还需易于辨认和记忆。

④ 美术字和书写字要注意大众化，美术字的变形不宜太过花哨。

(3)招牌的种类

招牌的种类很多，常见的有：

① 悬挂式招牌

悬挂式招牌较为常见，通常悬挂在酒吧门口。连锁酒吧除了印有店名外，通常还印有图案标记。

② 直立式招牌

直立式招牌是在酒吧门口或门前竖立的带有酒吧名字的招牌。一般这种招牌比挂在门上或 贴在门前的挂牌更具吸引力。

④ 霓虹灯、灯箱招牌

在夜间，霓虹灯和灯箱招牌能使酒吧更为明亮醒目，制造出热闹和欢快的气氛。霓虹灯与灯箱设计要新颖独特，可采用多种形状及颜色。

④ 人物、动物造型招牌

人物、动物造型招牌具有很大的趣味性，使酒吧更具有生气及人情味。人物及动物的造型要明显地反映出酒吧的经营风格，并且要生动有趣，具有亲和力。

⑤ 外挑式招牌

外挑式招牌距酒吧建筑表面有一定距离，这样可以突出醒目、易于识别。例如某一湖南投资者经营的酒吧，为突出其特色在门面上方设计了一个具有湖南传统中式风味的挑檐，上书“湘情”两个大字，檐下两边坠有大红灯笼。

⑥ 壁式招牌

壁式招牌因为贴在墙上，其可见度不如其他类型的招牌。所以，要设法使其从周围的墙面上突出来。

(4)招牌的位置

招牌的主要作用是传递信息，所以放置的位置十分重要。招牌的位置以突出、明显、易于认读为最佳原则。招牌可以设置在酒吧大门人口上方或实墙面等重点部位，也可以单独设置，离开店面一段距离，在路口拐角处指示方向。

一般酒吧为了便于各个方向，距离的行人或过往车辆认知，分别设置高、中、低三个位置的招牌。例如，“状元酒馆”在古色古香的店门外用匾额、从高处挂下的红色灯笼、放在地面上的大酒坛作为酒吧的招牌，不同的位置既提高了酒吧的认知度，又营造了独特的气氛。

2.入口设计

酒吧入口的设计目的是诱导人们的视线，激发起顾客想要进门看一看的意识。

(1)入口形式

酒吧的入口形式可以分以下三种类型：

封闭式店面入口较小，面向人行道的门面用橱窗或有色玻璃、门帘等将店内情景遮掩起来。入口尽可能小。这种店门可以隔离噪音，阻挡寒暑气流和灰尘，但是这种店门不易进入，可能会让顾客产生不够亲切的心理感受。

②半封闭式

人口比封闭式店门大，玻璃明亮，顾客从大街上就可以很清楚地看清楚店内的情景。这种门面既能吸引顾客，又利于保持店内环境的适当私密性。

③敞开式

敞开式店面的店门全部向外界敞开，顾客出入店门没有障碍，使公众对酒吧的一切一目了然。有利于充分显示酒吧内部环境，吸引顾客进入。

(2)入口设计的其他考虑因素

① 经营规模

小型酒吧可以根据其经营特色选择各种开放形式，但是大型酒吧由于店面宽、客流量大，采用半开放式店门更为适宜。

② 外界环境及气候条件

外界环境包括采光条件、噪音影响、风沙大小及阳光照射方位等。一般来说，气候条件温和的南方更宜采用偏开放型的店门，而气候条件较恶劣的北方则更适于采用偏封闭型的的店门。

③ 引导性

人口应具有引导性，既能吸引过往的顾客，也应使店门与店内通道合理紧密衔接，使顾客进入店内后能合理并自由地流动，起到很好的指引导向作用。

(3)八口设计的装饰性

人口空间是顾客的视觉重点，设计独到、装饰性强的A口具有强烈的吸引力，并成为顾客酝酿情绪的空间。

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某设在郊外的酒吧，为了突出入口，在灯光处理上用了统一的冷色调；同时将雨罩拉出形成突出式门廊，使过往行人的视觉及早触及；地面采用连续的碎石铺地，引导顾客直至酒吧内部。

另有一酒吧的设计意图是创造出一幅“人间天堂”的景象，以吸引年轻人特别是年轻女顾客。门面全部采用大玻璃窗，使入口空间有橱窗般的感觉，并且在入口空间中设置了童话世界中的城堡与仙女雕像，通过灯光的配置使仙女飞天的形象投射到墙面的光晕中。单纯的色彩设计及纤细优美、富有动态的仙女雕像，给人留下纯情无瑕、充满憧憬的印象。

第二节 酒吧内部设计

在介绍了酒吧的外观设计之后，接下来将详细介绍酒吧内部设计。

一、酒吧门厅设计

最规范的入口门厅从主人口起就应直接延伸，一进门就应能马上看到吧台、操作台。门厅本身又具备一种宣传作用，从外观上应非常吸引人。

门厅一般都有交通、服务和休息三种功能，它是顾客对酒吧产生第一印象的重要空间，而且是多功能的共享空间，也是形成酒吧格调的地方。顾客对酒吧气氛的感受及定位，往往是在门厅，所以它是酒吧必须进行重点装饰陈设的场所。

在灯光方面，无论是何种格调的门厅，都适宜采用明亮、舒适的灯光，而形成明亮的空间，产生一种凝聚的心理效果。

门厅是重要的“交通枢纽”，人流频繁，来去匆匆，不宜让顾客过多停留，所以厅内陈设宜采用大效果观赏性的艺术陈设，一些技艺精湛、精雕细刻、内容丰富而需要细加欣赏的艺术品不宜在此处陈设。

厅中的主要家具是沙发，根据需要在休息区域内排列组合，或置于门厅的中心或一侧，可以是固定性、常规性地布置于某一区域，也可以是根据柱子的位置设置沙发，但其形式和大小要以不妨碍交通为前提，并要与门厅的大空间相协调。

酒吧创造的不是表面装饰材料的粘接，而是根据其功能分区，不同标志以及文化色彩整理出一个适合顾客特殊需求的厅内装饰，大厅的风格并不突出，但要以大方的线条和色彩画出一个美妙的厅内空间。

酒吧门厅是接待顾客的场所，所以其布置必须有产生温暖、热烈、深情的接待氛围，叉要求美观又不宜过于复杂，而且还要根据酒吧的大小、格式、墙壁，家具装饰色彩，选用合适的植物和容器装饰。

二、酒吧空间设计

空间设计是酒吧设计最根本的内容。结构和材料构成空间，采光和照展示空间，装饰为空间增色。在设计时，要以空间容纳人，以空间的布置感染人。

1空间与人的感受

(1)不同的空间形式具有不同的风格和气氛

① 方、圆、八角等严谨规整的几何形式空间，给人端庄、平稳、肃静、庄重的气氛。

② 不规则的空间形式给人以随意、自然、流畅、无拘无束的气氖。

③ 开敞式空间给人以自由、流通、爽朗的气氛。

④ 高耸的空间，使人感到崇高，肃穆、神秘。

⑤ 低矮的空间，使人感到温暖、亲切、富于人情味。

(2)不同空间有不同感受

不同空间能产生不同的精神感受。在考虑和选择空间时，就要把空间的功能、使用要求和精神感受要求统一起来。

(3)同一空间，经处理会给人不同的感觉

同样一个空间，采用不同方法处理，也会给人不同的感受。在空间设计中经常采用一些行之有效的方法，以达到改变室内空间的效果。比如：一个过高的空间可通过镜面的安装、吊灯的使用等，使空间在感觉上变得低而又亲切；一个低矮的空间，可以通过加线条的运作，使人在视觉上变得舒适、开阔，无压抑感。

2．空间营造技术的应用

(1)结构的设计

在表现空间艺术中，结构是最根本的，它可以依据其他因素创造出富有特色的空间形象。装饰和装修应以空间为主，从空间出发，墙面的位置和虚实、隔断高矮、天棚的升降、地面的起伏以及所对应采用的色彩和材料质感等因素，都应进行一番设计构思。

酒吧在设计空间时应知道，比倒尺度适宜的酒吧室内空间，可以使人感觉到亲切舒适。客流不多而显得空荡的大门使人无所适从，而人多拥挤的空间使人烦躁。因而在大的门厅空间中分割出适度的小空间，形成相对稳定的分区，可提高空间的实际效益。

(2)空间设计

在考虑酒吧空间设计的所有因素中，最中心的问题是必须针对酒吧经营的特点，经营的中心意图及目标顾客的特点来进行设计。

如针对高层次、高消费的顾客而设计的高雅型酒吧，其空间设计就应以方形为主要结构，采用宽敞及高耸的空间。在座位设计时，也应以尽量宽敞为原则，以服务面积除以座位数，衡量人均占有空间，高雅、豪华型的酒吧人均占有面积可达2.6平方米。

而针对寻求刺激、发泄、兴奋为目的的目标顾客而设计的酒吧，应特别注重其舞池位置、大小的设置，并将其列为空间布置的重点因素。

针对寻求谈话、聚会、约会为目的的目标顾客而设计的温馨型酒吧而言，其空间设计应以类似于圆形或弧形，同时体现随意性为原则，天棚低矮、人均占有空间可较小一些，但要使每个单独桌有相对隔离感，椅背设计可高一些