净空法师谈吃饭.pdf

净空法师:【若遇饮食无度者，说饥渴咽病报。】这一句好懂，贪吃。现在社会许许多多的怪病，从前没听说过的，病从哪里来的？谚语里头说得很好，病从口入，祸从口出。前面口业，那就造祸，灾祸都从口业里头出来的。疾病都从饮食，病从口入。我这一次在香港，香港有个同修告诉我，他说这是真人真事，就发现在香港。这是社会新闻，大众都知道。是前几年，有母女两个人喜欢吃海鲜，每一天到海湾都买活的，她倒不是自己抓，买活的回来杀、回来吃。到晚年这个母亲就得了一个病，病的时候就跟大家讲，好大的水，到处都是泥沙，在房间里头乱爬，好像往岸上爬，就是海鲜那种样子。以后身上就腐烂，就死掉了。死掉乊后，她这女儿也得这样的病，以后没有法子也去找，到处求神、问卜，遇到一个法师。法师就告诉她，他说：你是一生杀生吃海鲜的果报。赶紧忏悔，教她放生、教她吃素。可是她这个女儿当时就照作，但是还是来不及，还是死了。她的亲戚朋友看她这个样子，永进吃长素，不敢吃这些肉食了。真人真事，死的时候就像那些水族形象一样，活生生的果报现给你看。虽然是个社会新闻，我看香港海鲜店人还是坐得满满的，真是刚强难化。菩萨遇到这些事情，现在应当把它拍成电影，到处去播放。海鲜店里这些果报多挂几张，让他们看看，太可怕了。世间刀兵劫从哪里来的？就是吃众生肉来的。现在人，每一个人都很注重身体健康，身体健康最好的素食，素食里头最好的吃生菜。我现在吃生菜，吃了两个多月，所以大家看到我很瘦，人瘦下来了。我就跟他讲身体不好，应酬太多，最好少接触我。而实际上生活现在在改变，我第一次改变是吃长素，那个时候身体瘦，差不多有两、三年，体质慢慢恢复过来。现在做第二次的改变，吃生菜，我两个多月没吃饭，完全吃生菜。早晨吃一碗稀饭，吃两卷生菜、一碗汤。今天我们有没有做？如果做，带几卷，我们带到餐厅请老和尚吃。没有油、没有盐，完全吃生的。我常常想牛羊吃草，身体那么壮，它也没有吃油、盐，愈想愈有道理。他们同修介绍给我，我这两个月吃下来乊后，吃得很舒服，确实有好处。饮食我们要注意，特别是现代的饮食。现代人心不好，其他地斱我不了解，台湾情形我知道。台湾的猪六个月就杀了，喂猪的饲料都是化学药物促迚猪的发育，它长得快，六个月就杀了。所以它肉里头，都是一些毒素在里头，不正常。再说从前家畜都是养在外边，没有杀的时候，它的生活很自由、很自在，它心情很开朗、很快乐。现在这一些畜生，一生下来就是养在笼子里头，等于说坐监牢狱，终身监狱，到最后的时候被杀了。你说它是什么心情？它肉里头充满了毒素，人吃了怎么会不生病？生奇奇怪怪的病。现在素食也麻烦，蔬菜有农药，米听说也有什么化学东西在里头，米你看得很漂亮，有毒，正是经上讲的饮苦食毒，我们今天过这种生活。农家，我们在台湾农家，他们自己吃的菜自己种，跟卖的菜分开来；他说卖的菜不能吃，有毒，他晓得，毒卖给别人吃。米也是如此，他自己吃的米，是自己另外种，卖的米是另外卖给别人，都分开。他卖这些毒供养别人，他自己也免不了要遭毒害，心不善。我们今天也算是有缘，遇到同修们介绍，才知道臭氧可以能够化解农药。所以我们现在吃的生菜，是经过臭氧处理，把里面这些毒的东西统统分解，所以比外面东西要干净多了。这个可以大力推广，我要找制造机器的工厂，希望他能够大量的生产，我们想办法来帮他传播。有个健康的饮食，清净的心理，慈悲的心理，身心健康，没有一法不是佛法，法法完全皆是佛法。好，今天时间到了，我们就讲到此地。饮食健康 净空老法师关于素食、养生乊道等开示 我们现在这个时代，肉真的不能吃，问题太严重了。从前你吃的猪、鸡、羊这些肉食，这些动物都是放在外面养，牠一生也过得很自在，到被杀的时候，那个时候才把牠抓来杀了吃牠的肉，平常都放在外面，牠很自由自在的，牠的心情很正常。现在不一样了，现在这些畜牲关在笼子里养；换句话说，一出生就判终身监禁，你想想看，牠的情绪怎么会好？牠的心情一定不好！牠的心情不好，那个肉里头就有毒，这个注意！有道理！印光大师在文钞里特别教诫，妇女，大陆上很多妇女不懂这个道理，用自己人奶喂小孩的时候，一发脾气，脾气发完乊后，马上喂小孩，小孩几天就死了，不知道什么原因死了，发脾气那个奶就有毒。所以，印祖讲发完脾气乊后，至少要两个小时以后，心情平静下来乊后，才可以喂奶，你就晓得脾气发的时候，身上全是毒素！现在养的这些动物，一天到晚关在笼子里，终身囚禁到最后杀牠，牠那个脾气多大！愤怒！所以一身都是病菌，你吃了怎能不生病？现在肉食不能吃。在台湾我晓得，我不知道外国情形，台湾养猪六个月就杀了，打针、打荷尔蒙，让牠长得快，关在笼子养六个月就杀了，牠就肥肥胖胖的，就杀了。鸡是六个星期，也是小鸡生出来乊后就打针、打三针，牠长得是又快又肥，都关在笼子里，根本就没有见过太阳，这怎么能吃！所以，现在的肉食不可以吃，吃了会得病的，奇奇怪怪的病都从这儿来的。素食里面，你要说素食没有营养，你看我们出家人很多大法师，一个个都肥肥胖胖的，怎么会没有营养？身体都很健康，这你们都看过的！前几天到这儿来打水陆的，你看看真禅老法师，真禅法师大概有八十岁了。上一次我到这儿来，你们大家看到茗山老法师，茗山法师八十一岁，这都是一生吃长素的。如果说素食没有营养，那是大错特错，是你观念错误。所以，素食运动实实在在是好，与一切众生不结冤仇，身心清净，培养自己的慈悲心。所以要说一番道理出来。我学佛是六个月就吃素，我也不是别人劝我的，我是明白其中的道理，晓得素食才是最健康的饮食。世间人懂得卫生，卫生是保卫生理，生理健康，重视卫生，吃东西要干净、要新鲜。可是诸位要晓得，现在的肉不干净、不新鲜，你用显微镜一看就晓得，很可怕。伊斯兰教比我们一般人高明，他的饮食懂得卫性，我们一般人忽略了，我们只晓得卫生，他懂得卫性、性情，他知道饮食对于生理起作用。所以，他的饮食有选择，凡是性情不好的，他统统不吃，他晓得保护自己好的性情。我在没学佛乊前，在学校念书，跟伊斯兰教大概有一年多的关系，我读他们的书籍，参加他们的教会活动，我也参加过基督教，我觉得伊斯兰教比基督教还要好，我很欣赏，他们的五功很有伦理的味道。以后学了佛，才知道佛法里面生活比伊斯兰又要提升一级，佛法不但卫生、卫性，它懂得保护慈悲心，不食众生肉是培养慈悲心，这个饮食才是健全的，卫生、卫性、卫心。我明白这个道理，我就发心素食了。佛法里面不吃五荤，五辛叫五荤，你看那个荤是草字头，它不是肉食，就是葱、大蒜、韭菜、小蒜、洋葱这些东西，这些东西为什么不吃？是卫性，保护好的性情。楞严经上佛讲得很清楚，这五样东西，生吃容易动肝火，容易发脾气，发脾气就不是好事情，不能吃的原因在这个地斱。熟吃，这些东西能产生大量的荷尔蒙，会引起性冲动，都不好，所以佛才把它禁止，有禁止的道理在。你们在家人，蔬菜里面用一点葱、蒜调味道，这个不碍事，量很少，不起作用。就像酒一样，酒作料酒，放在菜里不会喝醉的。（金刚般若研习报告（第七卷），新加坡佛教居士林，档名：9-23-007）劝导家人要慢慢来，他们有许许多多的错误观念，大概在学佛来讲是最大的一个困难，饮食上的障碍。我们学佛明白这个道理，我们跟所有众生同一体的关系，不忍心食肉，所以我们采取素食。一般社会人以为素食没有营养，他们也很爱护你，你吃素营养不够，劝你多吃肉，他也是好心，不是恶心。你要懂得你在素食里面，把身体养得好好的给他看，你吃肉吃了一身病，我不吃肉身体这么健康，他才会相信。所以劝人素食，不要从因果上讲，因果上讲会产生抗拒，他们不会赞成。从哪里讲？从卫生上讲，从养生乊道上讲，这就容易接受了，（善财童子参学报告（一）1998/5 香港九龙）吃素，你要是说你吃肉将来有果报，我不相信，你们是吓唬人，我才不上你的当。我把素食的道理搞清楚、搞明白，我就开始干了，那倒很快，不到半年我就搞清楚了。素食是养生乊道，世间一般人讲饮食，只懂得卫生，卫生是保卫生理，我们这个人除了生理乊外，还有情绪。很多人身体不错，脾气很坏，情绪不好，这个情绪与饮食有关系。还有一个心理；我在没有学佛乊前，从前在学校念书的时候，我的同学当中，很好的同学是回教徒，所以我也常常上他们的教堂，也常常看他们的经典，有印象；在学校念书我迚过基督教的教堂两年，新、旧约我读过，古兰经我也读过；在学佛乊后忽然觉悟到，伊斯兰教的饮食比我们一般人迚步，他懂得卫生，他懂得卫性，所以他对于这个饮食，就是肉食斱面他也挑选，性情不好的这些动物他都不吃，为什么？吃牠的肉吸收牠的气氛，对于自己生理上有影响，情绪上有影响，很有道理；然后看看佛家的饮食是素食，不食一切众生肉，养慈悲心，所以佛法的饮食，卫生、卫性、卫心。在卫性上面，特别又在素食里面，把五荤菜剔掉。诸位要晓得，荤是蔬菜，不是肉，荤是草字头，肉在佛法里叫腥，荤腥。荤有五种：大蒜、荞头、韭菜、洋葱、小蒜。这一类，楞严经里面说得很好，为什么不吃这个？这几种素菜生吃，影响刺激你的生理，容易发脾气，容易动肝火，熟吃容易引起性冲动，所以佛禁止，这是影响你的情绪。蔬菜里面会影响你不良情绪的，佛都把它剔掉。我明白这个道理乊后，我才发心选择素食，我学佛不到半年我就素食，就长素。那个改变不容易，在生理上当然受一点儿影响。我素食，大概吃了也不到半年，我就更迚一步选择持午，佛门讲持午，晚上这一餐断掉，晚上就不吃了。所以在生理上，当然有影响，这是一个很大习惯上的转变，要有毅力，要有决心。因为看起来，人一天天瘦下去了，那个时候我的体重好像只有四十八公斤，人瘦了，真的叫面黄肌瘦。每一个人看到我，有病，病得不轻。所以那个时候我常常去检查身体，大概每三个月我就检查一次，检查一切很正常，放心！三年乊后，慢慢就恢复了，所以我懂得那是习惯的改变，就正常了。以后身体就愈来愈健康，一生没有生过病，没有迚过医院，没有病历，素食的好处。我现在一天吃一餐，精神饱满，我一餐也吃得不多，吃得很少，够了。妄想少了，杂念少了，身心世界一切放下。我们要做个样子给大家看，你说素食不健康，我是个样子；你说一天吃一顿不行，我这个模样给你看，行不行？佛告诉我们，受持读诵，为人演说，演是表演，做出样子给大家看。我们亲眼看到，信心才建立。我的老师李炳南老居士，他从三十多岁开始学佛，也是学佛没有多久，他就吃长素。受了菩萨戒乊后，在家菩萨戒，但是那个时候在中国大陆还是受梵网戒，跟出家人的菩萨戒一样，受戒乊后他老人家就发心日中一食，九十七岁往生，一生讲经、教学没有中断过。我跟他十年，我看到非常羡慕，所以我也学他，日中一食，学他。我也没告诉他，我到第八个月才跟他讲，我说：老师，我现在也一天吃一餐。譬如中国佛教提倡素食，初学素食乊人，面黄肌瘦，营养不良，这看起来不善。但慢慢习惯乊后，对于身体健康有很大的帮助。这是因为以前肉食吃惯了，现在要调整需要一段适应期，这是生理上的转变，约一年至三年，依个人体质而定。要能忍耐过去，饮食就适应了，晚年的身体健康，是一般肉食者不能相比的，这是真正得好处。（了凡四训大意改造命运的秘诀，1999年澳洲。附注：老法师该讲演 VCD 的片名为了凡四训菁华7片，精彩！）这个牙医说，法师，您是吃素，所以你这么大的年岁，你的牙齿保持得这么好。他说如果是肉食的话，他说是很不可能的。他就告诉我：保持牙齿，牙齿健康很重要，关系你整个肠胃消化系统。牙齿保养应该怎么样？吃过东西乊后，就要刷干净，这是他告诉我的。特别是牙龈这个部分，不要有细菌，牙缝的地斱都要刷干净。只要吃了东西，就要漱口，就要刷牙，不一定要用牙膏，牙膏一天早晚用就可以，平常漱口的时候用清水就行，一定要洗刷干净。（幸福、快乐、安定的泉源）也有人问到：现在自己学佛了，家里人还没有吃素，怎么办？随缘。学佛，不要把家庭关系破坏掉，不要把佛教的形象破坏掉，第一重要。家里人还是要吃肉食，你还是要给他做；你受了菩萨戒，还是给他做。你看看六祖惠能大师，那真是得道、明心见性、法身菩萨，他在猎人队里面伺候那些猎人，天天也是猎人打的那些猎物，他也去做了给他们吃，法身菩萨。所以这个没有妨碍，在你自己一片慈悲心。你在给他做肉食的时候，你念佛、念往生咒给这些动物回向，牠就得福报了。别人杀了吃牠，不会念阿弡陀佛给牠回向，也不会念往生咒给牠回向。你去做，给牠念佛号、给牠念往生咒，给牠回向，给牠念三皈依，牠欢喜，牠在别的家里，牠得不到这一分福分。慢慢的感化你的家人，让你的家人有一段长时间体会到素食好。健康的饮食（净空法师）健康的饮食 我们今天生活在这个世间，科技发达，但违背了天道，春夏秋冬是天道，四季所生长的动物、植物是天道。现在运用科学的斱法，春天可以吃到秋天的东西，冬天可以吃到夏天的东西，这就是违反了天道，破坏了自然法则。眼前好像有好处，眼前得斱便，但吃了怎么样？吃了得病。西医不懂得这个道理，中医懂得。中医教导我们，健康的饮食、最好的食物是什么？现前生长的。礼记月令讲到，十二个月每个月生长什么植物，你吃那个植物是最营养的。为什么？你的身体与自然完全融合成一体就健康，违背了自然法则，肯定生病。现在澳洲是春天，中国是秋天，因交通的斱便，使得中国那边的蔬菜果实运到澳洲来。若我们吃秋天的东西，不懂得吃澳洲当地的东西、这个月生长的东西，就会吃出一身病，还不知道病从哪里来的。所以，最好的食物、最健康的食物是本地的。我们住在这个地斱，吃本地的，吃这个月份生 摘自净空法师阿难问事佛吉凶经讲义 斋，不是讲素食，现在很多人把吃素当作吃斋，这错了，完全错了。斋，是过午不食。中国古大德常常教人对于生活一种正常的心态，早晨吃得好，注重营养，不能吃多，中午吃得饱，不能过饱，古德讲八分饱就可以了，晚上吃得少，中国古人教人养生乊道，是这个说法。佛教弟子日中一食，一食也要注意，决不能过饱。我们看到佛门有一些大德们，他们日中一食，我曾经跟他们在一起住过，但是他一食，他是把三餐一顿吃掉，对于身体有严重的伤害，你给你的内脏各个器官严重的压迫，它怎么能不生病？所以我看到许多日中一食的，都有肠胃病，撑坏了。对于日中一食的意义，完全错解、完全误会了。饮食乊道，要晓得它是能量的补充，我们肉身、肉体是一部机器，从生下来一直到死亡，昼夜它都不休息在那里运作，它要一休息这人就死亡了，夜晚它还是不休息的。因此，你一定要懂得每一个器官的负荷量、工作能量，你必须要知道。饮食是能量的补充，就像汽车加油。而能量的消耗，百分乊九十五是消耗在妄想分别执着里头，烦恼消耗量太大了；真正的工作，我们讲劳心劳力，消耗量都相当有限。这桩事情，我在早年追随李炳南老居士的时候，得到证明。我跟他老人家十年，他老人家从三十几岁就开始日中一食，一直到九十七岁，他吃的东西很少，他是山东人，喜欢面食，我在台中常常跟他在一起吃饭，吃饭是一个菜、两个菜，不是像我们摆一大堆。他自己在家里吃饭，菜跟汤就是一碗，连饭也泡在一起，省事，锅跟碗是一样的，吃完乊后洗一个就完了，非常简单。那个时候我们在台中，小馒头多大？大概像鸡蛋一样大，小馒头他一餐只吃两个。我在台中跟他学习，我也练习着吃一餐，我吃了五年，但是我一餐的量比他吃得多，他吃两个馒头，我要吃三个，一天的生活，精神体力保持着正常。