葛根的作用.doc

葛根的作用
葛根：又称为粉葛、葛藤，地面上为藤状，地下部分为根块状，为豆科植物葛 Pueraria lobata 的根，我国广泛分布在广西、广东、湖南等地。
野葛根：指在山涧野外自己生长的非种植的粉葛，与种植葛根是同源同类，没有任何区别；不存在什么泰国野葛根不同于中国葛根之说。
葛根粉：是指通过加工葛根制成粉，称葛根粉。葛根的加工方法有两种。
1、将生葛根切片晒干粉碎成粉；这种方法做出来的葛根粉由于生葛根所含的苦、酸成分没有被过滤掉，口感不好；营养成分损失大。一些小作坊或私人多采用此方法。
2、将生葛根磨浆、沉淀、过滤、干燥成葛根粉，需要有完善的设备生产线，这种方法去除了生葛根苦、酸成份，葛根粉纯白细腻，口感好。营养保存完整。正规生产厂家均采用此法制粉。　
葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老人及幼尤宜。
在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。葛根淀粉曾是贡品，有食用、药用、特殊工业用三方面的用途，葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用，其临床应用显示出速效和高效的难得特色。葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今环境污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的情况下，人们崇尚纯天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黄酮类物质，被有关中医专家们赞誉为《美容维生素增效剂》，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。
《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。
葛根中富含葛根素、多达13种异黄酮类，为天然的植物雌激素，植物雌激素可以促进乳房的发育，对于青春期自身雌激素不足的女孩可以通过吃葛根粉、片来补充体内雌激素，使乳房发育更加丰满完美，使身材更加丰润。到了更年期的女性吃葛根粉补充体内雌激素分泌的不足，保持身体年轻活力，嫩滑肌肤。 和青木瓜配合一起吃，丰胸效果更好更持久。
一、葛根的作用：
1、 对平滑肌的作用 
   葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用，能够明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。 
2、 对冠状循环的作用 
   葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。 
3、 对心肌梗塞和心律失常的作用 
   葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用，葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。 
4 、对心脏功能和心肌代谢的影响 
   葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量；提高心肌工作效率.葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。 
5、 对血压和外周血管的作用 
   葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低，血压下降.葛根素对微循环障碍有明显的改善作用，主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量；葛根总黄酮具有明显扩张脑血管的作用，改善脑微循环和外周循环.据报道，葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态，从而提高视功能。 
6 、抑制血小板聚集作用 
   葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)诱导和5-HT(5-羟色胺)与ADP联合诱导的人和动物的血小板聚集；另外，葛根素还能明显抑制由凝血酶诱导的血小板中5-HT的释放，具有抗血栓形成作用。
7、 降血糖的作用 
   葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。最新资料表明，葛根具有α受体和血管紧张素Ⅱ受体亦有阻断作用，疗效优于以往各类抗高血压药物。尤其可能逆转高血压所致的心肌肥厚。葛根素可使明显增高的血浆内皮素（ET）水平较快恢复正常，故葛根素治疗高血压病的机制之一可能在于能抑制ET过量释放，促进内皮恢复功能，进而兴奋PG12合成酶活性，显著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循环的作用大剂量葛根素能降低血糖，能明显降低血清胆固醇。

8 、对体温的影响 
   葛根总黄酮对内毒素致体温升高具有转持久而明显的降温作用，临床上常用于外感发热诸症。 
9 、对记忆的影响 
   葛根总黄酮和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量，并降低海马乙酰胆碱转移酶活性，对抗东莨碱所效的大鼠记忆获得性障碍，这说明，葛根具有一定的改善学习记忆的能力。 
10、葛根抗癌
研究人员采用现代分离方法，从葛根中提取出总黄酮成分进行动物试验发现，小鼠前胃癌抑制率达标77.77%，对大鼠肺癌抑制率达55.65%。研究后发现，葛根黄酮有明显的提高NK细胞、SOD及P450的活性作用。在食管癌高发地区进行的人群干预试验结果证明，葛根总黄酮对基底细胞增生的病人确有明显阻断其癌变的作用。

二、葛根 葛根粉的营养成分和药用价值
葛根粉主要成份：葛根异黄酮、大豆素、大豆甙、葛根素、葛根木糖甙；
现代医学研究表明：葛根（葛根粉葛根片）中的异黄酮类葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效；   
葛根被誉为植物雌激素之王，含量远高于大豆异黄酮。所以葛根 葛根粉 葛根片常用来做卵巢保养；
三、葛根 葛根粉的功效和作用
1、葛根 葛根粉丰胸和保养卵巢的作用
葛根粉富含葛根素，被称为天然的植物雌激素，对女性的健康和形体造型有重要的作用。许多女明星都知道，葛根是唯一被全球公认的最安全有效的丰胸草本植物。
葛根（葛根粉 葛根片）中的葛根素作用于乳房腺体，直接刺激腺体增生和泌乳管增大增粗，乳房变高变挺；同时乳房脂肪细胞吸收营养促进乳房的二次发育，变得丰满；乳房支撑韧带得到再发育，使整个乳房充满弹性和坚挺。
 一些先天发育不好的女孩子吃葛根粉或葛根片来补充体内雌激素，乳房发育就会很快丰满起来，而且还可以使皮肤光滑细嫩。
 三十岁后的女士，体内的雌激素水平下降，靠卵巢加大分泌量来维持激素水平，长此以往势必让卵巢加速老化。聪明的女性都懂得吃葛根、葛根粉或葛根片来补充雌激素分泌不足，让卵巢生活在轻松的环境里，保持卵巢年轻活力，实际上也就保持了女性的年轻和活力。葛根粉是女人保养卵巢抗衰老佳品。 葛根粉  丰胸保养卵巢  
2、葛根 葛根粉抗衰老的作用
葛根的药用价值极高，素有“亚洲人参”之美誉，葛根粉称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供品”。常食葛根葛根粉 葛根片及金纳康苦瓜片、双菊片能调节人体机能，提高免疫力力，抗衰延年，永葆青春活力。
3、葛根、葛根粉  保肝  护肝  解酒作用

　 葛根（葛根粉 葛根片 葛根汁），能有效拮抗酒精引起的肝和睾丸组织脂质过氧化损害。葛根粉和葛根片含大豆甙，大豆甙能分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。
4、葛根 葛根粉 对心脑的作用
葛粉具有清腻解热,祛痰止咳，降低血糖，温和降压作用，能增加脑及冠状动脉血流量,葛根粉对冠心病、心绞痛以及高血压导致的头痛均有疗效；临床上常有用葛根素注射液抢救急性心脏病人。
5、葛根 葛根粉治便秘的作用
野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘． 90%妇女反映葛根、葛根粉、葛根片有非常好的治疗便秘效果。
葛根全身都是宝，葛根对心脑血管和治疗便秘有很好的作用，另外葛根含有丰富的维生素。对孕妇和胎儿都有好处。所以老人和孕妇都能可以吃葛根粉。
目前，我公司除了生产专利葛根汁系列以及100%纯葛根粉系列外，还正在试生产瓶装葛根木糖醇、葛根含片等，同时还在研发葛根保健茶、葛根胶囊、葛根保健酒、葛根膨化食品、葛根粉丝、葛根果冻、葛根软糖、葛根红肠、葛根罐头、葛根饼干系列产品，这些产品具有现在人喜爱的绿色无污染食品的特性，因此，以葛根为发生产的各类保健食品，都具有极大的开发价值和广阔的市场前景。

长沙乐汁源食品有限公司