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剖腹产后调理
　　某月子会所产后康复护理长赖安洳女士结合她在台湾地区十多年的母婴护理经验总结道：存在于新妈妈中的这些月子餐误区，其中有的是和过去经济落后、生活水平不高时代的消费观念相关的，有的则是年轻白领妈妈结合各自美丽需求杜撰出来的。
　　对于目前即将面临坐月子的新妈妈，什么样的月子餐更科学营养呢?赖女士为大家制订了一份饮食计划：
　　第一周：以口味清淡的猪肝料理、山药排骨、豆腐为主，配合玫瑰姜母茶、紫米粥、红枣银耳汤，目的是促进恶露排出和伤口愈合。
　　第二周：哺乳妈妈吃花生炖猪脚、通条(一味中药)鱼汤。为了防止产后腰酸背痛，可以在做菜时加点杜仲。另外，每天补充2000-2500毫升水份。
　　第三周：恶露基本排清，进入进补期，以热补为好，做菜时适当加米酒，以促进血液循环，帮助恢复体力。

1、忌吃生冷食物。
生冷不仅是说食物的温度不要太凉，还要注意食物本身性质。比如：香蕉可以预防便秘，所以产妇要吃。但香蕉是寒凉食物，月子期间尽量不吃。类似的还有：瓜类的蔬菜、西瓜、梨等等。
2.硬食物
关键是要保护自己的牙齿，所以要好吃过硬食物。就算是吃其他食物时，也要学会细嚼慢咽，那样才不会损害牙齿。
3.辛辣食物
韭菜、蒜薹、辣椒、胡椒、茴香、酒等食物与饮品都属于辛辣食物，多吃的话不但会使新妈妈上火，宝宝吃奶后容易引起口腔炎，流口水等毛病。

剖腹产后第一周饮食安排
　　1.剖腹产后第一周饮食原则：以清除恶露、促进伤口愈合为主
　　剖腹产术后约24小时，胃肠功能才可恢复，待胃肠功能恢复后，给予流食1天，如蛋汤、米汤，忌食牛奶、豆浆、大量蔗糖等胀气食物。肠道气体排通后，改用半流质食物1-2天，如稀粥、汤面、馄饨等，然后再转为普通饮食。
　　·最初可以鸡汤、肉汤、鱼汤等汤水类进补，但是不可加酒。(务必把汤面上的肥腻油脂撇去)
　　·猪肝有助排恶露及补血，是剖腹产产妇最好的固体食物选择。
　　·甜点也可以帮助排除恶露。
　　·子宫收缩不佳的产妇，可以服用酪梨油，帮助平滑肌收缩、改善便秘。
　　·鱼、维他命C有助伤口愈合。
　　·因失血较多，产妇宜多吃含铁质食物补血。
　　·药膳食补可添加黄耆、枸杞、红枣等中药材。
　　四点不宜：
　　·术后24小时内禁食蛋类及牛奶，以避免胀气。
　　·避免油腻的食物。
　　·避免吃深色素的食物，以免疤痕颜色加深。
　　·避免咖啡、茶、辣椒、酒等刺激性食物。
　　2.剖腹产后第一周坐月子食谱推荐（点击食谱名称进入具体做法）
　　萝卜汤(帮助排气)
　　陈皮粥(帮助排气，增加食欲)
　　小米红糖粥(帮助排气，补血)
　　山楂粥(开胃消食，帮助恶露排除)
　　麻油猪肝(促进产后恶露排除)
　　生化汤(补血，促进产后恶露排除，促进子宫功能恢复)
　　养肝汤(帮助中和或去除因手术麻醉药，残留于体内的余毒)
　　山药薏米粥(补气，去水肿)
　　甜糯米粥(预防便秘，糖尿病人不宜吃)
　　红豆汤(补血，利尿，促进乳汁分泌)
　　西红柿瘦肉汤(补血，促进消化)
　　麻油鱼
　　素炖品（适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。以上材料可单独使用，也可一起使用。）

　　剖腹产后第二周饮食安排
　　1.剖腹产后第二周饮食原则：以防治腰酸背痛为主
　　收缩子宫与骨盆腔，着重腰骨复原、骨盆腔复旧，促进新陈代谢，预防腰酸背痛，也是产后瘦身的主轴，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。食物部份与剖腹产后第一周相同新妈妈可以参考第一周的月子食谱推荐，药膳部份则改用杜仲，可以加杜仲茶作饮料喝。
　　2.剖腹产后第二周坐月子食谱推荐（点击食谱名称进入具体做法）
　　桂圆红枣粥(补血，安神养心)
　　木瓜鳅鱼汤(催乳)
　　山楂茶、荔枝核(生津开胃)
　　炒腰子(帮助子宫收缩，促进新陈代谢)
　　糯米油饭(帮助消化，防止产后内脏下垂)
　　麻油鱼
　　蔬菜类(补血，防治便秘)
　　杜仲茶(利于盆骨恢复)

　　剖腹产后第三周-第四周饮食安排
　　1.剖腹产后第三周-第四周饮食原则：滋补调养
　　剖腹产后第三周和第四周，产妇可以开始进补，补充营养、调养体力，补血、理气，预防老化，帮助女性恢复肌肤的光滑与弹性。经过第一周的“排泄”及第二周的“收缩”后，第三周起可以开始吃调理产后体力最佳的调养品和进行催奶。
　　·膳食可开始使用酒。
　　·食物部份与第一周相同，可以增加一些热量，食用鸡肉、排骨、猪脚等。
　　·口渴时，可以喝红茶、葡萄酒、鱼汤。
　　·药膳食补可用四物、八珍、十全(冬日用)等中药材。
　　2.剖腹产产后第三周-第四周坐月子食谱推荐（点击食谱名称进入具体做法）
　　麻油鸡
　　鸡汤面条
　　花生猪脚汤
　　猪脚肉皮汤
　　姜丝麻油煎鸭蛋
　　银耳莲子枸杞粥
　　热牛奶或红茶
　　赤豆粥
　　桂圆小米粥
　　猪蹄通草汤
　　大骨汤
　　通草鲫鱼汤
　　木瓜大枣花生汤
　　鳕鱼炖豆腐

　　剖腹产后坐月子每日餐单推荐
　　上面虽然给出剖腹产后月子食谱推荐，可有些妈妈还是不清楚每天的饮食具体应该怎么安排。不用慌，剖腹产后每日饮食餐单推荐，让产妇每一天都有均衡营养的饮食。产后头三天不能吃油腻的东西，一定要清淡，因为这时乳腺管未打开，吃了大补的东西奶会堵在乳房中出不来，这时宝宝吃的少，吸吮力也小。具体的安排请点击剖腹产后坐月子每日餐单推荐，希望各位新妈妈都能度过健康营养的月子期。

食谱原料：
　　萝卜300克，筒子骨400克。
　　调料：
　　盐1克，姜2克。
　　制作方法：
　　1. 将萝卜去外皮，切成块状;筒子骨洗净剁碎后放入开水中氽去血水;姜切成片。
　　2. 将上述材料先放入锅内过熟后，倒入煲锅中。先用大火煮半小时，后转文火慢熬1小时。
　　3. 只取汤喝，不吃渣子。
　　健康提示：
　　剖腹产术后6小时内禁食。剖腹手术，由于肠管受刺激而使肠道功能受刺激，肠蠕动减慢，肠腔内有积气，易造成术后的腹胀感。6小时后宜服用一些排气类食物(如萝卜汤等)。萝卜汤具有增强肠胃蠕动、促进排气、减少腹胀并使大小便通畅的作用。

陈皮海带粥
导读：海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。

食谱原料
　　海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。
制作方法
　　1、将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末;陈皮用清水洗净。
　　2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于火上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。
适用人群
　　产妇
健康提示
　　此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩过程。

小米红糖粥
· 导读：小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多，小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高，小米中还含有少量胡萝卜素，大米、小米二者提供的热量大致相同。小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的。红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。

食谱原料
　　小米100克，红糖适量。
制作方法
　　一、将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘。
　　二、食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成。
适用人群
　　产妇妈咪
健康提示
　　此粥粘糯香甜

山楂粥
导读：山楂向来有健脾开胃之疗效，由其有化淤血之功，可促进子宫复日，对产后恶露不尽及产后腹痛等因淤血内阴所致者有良好的食疗作用，适合产妇食用。

食谱原料
　　主料： 山楂、粳米200克
　　调料： 白糖30克
制作方法
　　1、山楂清水洗净，粳米淘洗干净;
　　2、山楂去核，和粳米一起放入锅内，加水约800克，放炉上煮。煮至米开花汁稠浓时离火，稍凉即可食用;
适用人群
　　产妇菜谱
健康提示
　　活血化淤，健脾开胃，消食导滞。对过食肉食而致肉食积滞、胃口骤减者，可消积导滞、开胃进食，其消食之功主要对肉食类较好。由其有化淤血之功，可促进子宫复日，对产后恶露不尽及产后腹痛等因淤血内阴所致者有良好的食疗作用。

麻油猪肝
导读：麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。

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　　食谱原料：
　　(一日份)1.猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。
　　2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。用量：则依产后体重每10公斤用6克。6片
　　3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。40毫升
　　4.米酒水200毫升。
　　制作方法：
　　1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度;
　　2、老姜洗干净，连皮切成薄片;
　　3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑;
　　4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;
　　5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟;
　　6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。
　　[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。
　　吃法：猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。
　　备注：
　　1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品;
　　2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。
　　3、由于肝脏是动物体内的解毒器官，使用前请用清水浸泡一小时以上，再用清水冲5分钟左右。
　　健康提示：
　　麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。

生化汤粥

· 导读：活血散寒，祛瘀止血。适用于产后瘀阻腹痛，拒按，恶露不净，滞涩不畅，色黯有块，或见面色青白，四肢不温。

食谱原料
　　当归、桃仁各10-15克，川芎6克，黑姜10克，甘草3克，粳米50-100克，红糖适量。
制作方法
　　先将上药煎煮，取汁去渣，再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。调入红糖即可。
适用人群
　　产后孕妇
健康提示
　　每日1-2次，温热服食。
　　气虚血少所致恶露不绝者忌用

养肝汤
2010-11-10 16:30出处：pcbaby作者：佚名责任编辑：高悦颖(评论0条)
· 导读：养肝汤可中和或去除因手术麻醉药，所残留于体内的余毒。 顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。

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　　[用量]：1日份
　　食物原料：
　　大枣7粒、煮后的月子米酒水300毫升
　　制作方法：
　　大枣洗净后每颗以刀子划开，放在保鲜盒内，再以米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时。 (可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间)
　　健康提示：
　　可中和或去除因手术麻醉药，所残留于体内的余毒。 顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。
　　吃法：
　　每天300毫升，汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可以加适量红糖。最好在预产期前一周开始喝，帮助肝脏解毒。不论自然产还是剖腹产，均应于生产钱前一周开始饮用养肝汤。（本文图片来源于pconline摄影部落）

糯米粥

导读：糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

食谱原料
　　糯米100克，水800克。
制作方法
　　1、糯米拣去杂物，淘洗干净。
　　2、锅置火上，放水烧开，放入糯米，搅开，再烧开后，滚煮5分钟左右，用小火熬约40-50分钟，至糯米软烂，汤汁变稠，即可食用。
适用人群
　　孕早期准妈妈
健康提示
　　滑润粘稠，清香爽口。此粥具有止呕作用，适于有妊娠反应的孕妇食用

红豆汤

· 导读：红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。红豆是补血佳品，产妇和乳母多吃红豆，有促进乳汁分泌的作用。

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　　[用量]：1日份
　　食谱原料：
　　红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
　　制作方法：
　　1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
　　2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
　　3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间)
　　4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
　　[餐品用法]：
　　1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。
　　2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。
　　3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
　　健康提示：
　　红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。红豆是补血佳品，产妇和乳母多吃红豆，有促进乳汁分泌的作用。（本文图片来源于CFP）

西红柿猪肝瘦肉汤

导读：此汤菜具有健胃消食，养血明目的作用。适合孕妇吃。

　　食谱原料
　　番茄 300克 猪肝 80克 猪肉(瘦) 80克
　　辅料： 土豆 50克
　　调料： 盐 5克 味精 3克 醋 10克
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　　制作方法
　　1. 西红柿洗净，每个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净，切薄片;猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。
　　2. 瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。
　　3. 将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味供用。
　　适用人群
　　怀孕中期的准妈妈
　　健康提示
　　此汤菜具有健胃消食，养血明目的作用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用。

麻油鱼
· 导读：可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。生姜味辛，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，因此非常适合产后妈妈的虚弱的身体。产妇所使用的姜须爆透(爆至姜的两面均皱起来，但不可爆焦)，否则会太刺激且具“发”性，产妇吃了易造成上火、咳嗽等症状。

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　　[用量]：1日份
　　食谱原料：
　　乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。
　　制作方法：
　　1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块)，老姜洗净带皮切成薄片;
　　2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热;
　　3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑;
　　4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火;
　　5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;
　　6、转大火，加盐少许(建议1克)，2分种关火。
　　[餐品用法]：平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。
　　健康提示：
　　可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。生姜味辛，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，因此非常适合产后妈妈的虚弱的身体。产妇所使用的姜须爆透(爆至姜的两面均皱起来，但不可爆焦)，否则会太刺激且具“发”性，产妇吃了易造成上火、咳嗽等症状。（本文图片来源于CFP）

桂圆红枣粥的做法
· 导读：龙眼亦称桂圆，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
　　食谱原料
　　材料:米200克，桂圆干)10个、红枣6个
　　调料:姜丝1小勺、白糖(或红糖)适量
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　　制作方法
　　1.将红枣洗净,去核;桂圆去壳与核，取肉冲净。
　　2.将水烧开后放入米，煮开后放入红枣和姜丝煮粥，粥好后再放入桂圆肉和白糖，煮5-6分钟即可。
　　适用人群
　　准备怀孕的女性
　　健康提示
　　这应是女性经常食用的保健粥，它具有补血安神、开胃健脾的作用，尤其适合贫血的女性孕前食用。
　　孕前补益 补身调理不能少：孕前的“准妈妈”做好怀孕前的身体准备和营养补充，对每一位准备怀孕的女性来说都非常重要。孕前营养状况好的孕妇所生的宝宝不仅体重符合标准，健康情况好，而且抵抗力强，患病率较低，而孕前营养状况差的妈妈所生的宝宝的身体状况则远比不上前者。
　　孕前营养需求：孕前一定要调整不良的饮食习惯，做到平衡膳食，均衡地摄入营养，多补充维生素和矿物质。怀孕后所需营养会比平时大大增加，特别是对维生素和矿物质的需求，比平时增加了一倍以上。不及早调整，怀孕后可能发生某种营养素缺乏，不利于母子健康。
　　叶酸的补充尤其重要，补充叶酸可有效预防胎儿畸形。叶酸有抗贫血的功效，还有利于提高胎儿的智力，富含叶酸的食品有动物的肝脏、绿叶蔬菜、水果(柑橘、称猴桃和香蕉等)、豆类和谷类等。专家建议在怀孕前3个月和怀孕的前3个月都需要补充叶酸，也可以按医嘱用片剂补充叶酸。
　　孕前营养补益原则如果不是严重贫血、缺钙等，孕前无须服用营养补剂，甚至叶酸的补充，也应尽量从日常饮食中摄取。
　　孕前宜食：各种自然、健康、含化学添加剂少的食物，荤素搭配、粗细搭配。
　　孕前饮食禁忌
　　①忌偏食和节食。
　　②忌酒。
　　本食疗主治血友病等疾

炒腰子
· 导读：猪腰能帮助子宫收缩，促进新陈代谢。
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　　食谱原料：
　　1.新鲜猪腰一副、爆好的老姜、麻油、米酒水。
　　2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，用量则依产后体重每10公斤用60克。
　　3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。
　　4.米酒、米酒水适量
　　制作方法：
　　1.新鲜的猪腰，每天一副，用米酒擦干后切开成净的腰子在表面斜切裂口后，再切成约3公分宽的小片。
　　2.老姜先用麻油炒香，使其成浅褐色，放在锅边待用，水煮开，马上将火关上趁热吃。 加少量盐或不加盐。
　　吃法： 猪腰适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃。
　　健康提示：
　　帮助子宫收缩，促进新陈代谢。

香菇糯米饭的做法
· 导读：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

　　食谱原料
　　主料： 糯米 400克 猪里脊肉 100克
　　辅料： 香菇(鲜) 70克 紫菜(干) 10克 虾米 10克
　　调料： 姜 5克 料酒 5克 盐 2克 香油 5克 酱油 5克 植物油 20克
　　制作方法
　　1. 糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟;
　　2. 紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末;
　　3. 香菇去蒂切成丝;
　　4. 姜切成细末;
　　5. 猪肉切丝;
　　6. 锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散;
　　7. 放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味;
　　8. 最后放入糯米炒匀即可。
　　适用人群
　　准备怀孕的男女
　　健康提示
　　香菇味道鲜美，营养丰富，有“蘑菇皇后”的美称，尤其是含有人体所必需的八种氨基酸中的七种。补气益胃，增强机体免疫功能。食欲不振、消化不良者多食无妨，为孕前进补佳品。益气健脾，补中养元，有很强的促进血液循环和蛋白质合成的功效。
　　1、糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果
　　2、猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
　　3、香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
　　4、紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
　　5、虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
　　食谱相克
　　1、糯米：糯米不宜于鸡肉同食。
　　2、猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
　　3、紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
　　4、虾米：
　　(1)吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;
　　(2)不宜与猪肉同食，损精;
　　(3)忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
　　(4)忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。

鸡汤面条的做法
· 导读：鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品。对产妇的调养也有莫大帮助。不过面条不易消化，因此产后第三周才开始食用。

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　　食谱原料：
　　[用量]：1日份
　　[原料]：面条120克(够吃即可)、麻油鸡汤少适量，香油少许
　　制作方法：
　　1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆(绝不可用冷水冷却);
　　2、淋干后，趁面条沿热时，淋上几滴香油，搅拌均匀即可，
　　3、放入保鲜盒内。
　　[餐品用法]
　　1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用;
　　2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。
　　健康提示：
　　鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品。对产妇的调养也有莫大帮助。不过面条不易消化，因此产后第三周才开始食用。
花生炖猪脚
导读：花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养 食品。

食谱原料
　　猪脚100克，花生20克，香菜末少许，豆苗少许
　　调味料：生抽1大匙，白糖1小匙，八角(大料)1粒
制作方法
　　1.猪脚去毛洗净，用沸水川烫过，花生泡水约6小时备用。
　　2.将处理好的猪脚和花生，连同调味料及水一起炖煮约1个半小时，至猪脚与花生均熟烂即可。
　　3.盛盘后撒些香菜末，旁边佐配一些豆苗。
适用人群
　　孕妇
健康提示
　　花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养 食品。

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